La Médina - Gastronomie Marocaine et Méditerranéenne

Plato completo de sémola de trigo servido con un surtido de carnes (cordero, pollo, merguez, albóndiga) y verduras. Abundante y rico en sabores.

Una variación real del cuscús con varios tipos de carnes a la parrilla y guisadas sobre una cama de sémola fina.

Cuscús servido con una paletilla de cordero asada entera o en trozos. La carne es tierna y la piel crujiente.

Sémola acompañada de brochetas de pollo a la parrilla y salchichas especiadas (merguez).

Sémola servida con brochetas de cordero a la parrilla y merguez.

Surtido de carnes a la parrilla de cordero y merguez sobre cuscús.

Cuscús simple servido con brochetas de pollo tiernas.

Cuscús acompañado de dos brochetas de carne de cordero a la parrilla.

Cuscús servido con dos brochetas de ternera a la parrilla.

Carne de cordero guisada en salsa y merguez a la parrilla sobre cuscús.

Cuscús relleno de albóndigas de carne picada y merguez.

Trozo de cuello de cordero guisado lentamente en una salsa de verduras, servido con sémola.

Cuscús tradicional de pollo y verduras.

Cuscús servido con albóndigas de ternera especiadas.

Cuscús acompañado de salchichas especiadas (merguez).

Especialidad agridulce de Fez. Cordero guisado con pasas, almendras y miel, perfumado con canela.

Cuscús vegetariano servido con una variedad de verduras guisadas (zanahorias, calabacines, nabos, etc.).

Ensalada marroquí de berenjenas cocidas y trituradas con tomates, ajo y especias.

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos finamente cortados.

Hoja de masa fina frita y crujiente, rellena de un huevo líquido en su interior.

Brick relleno de carne picada especiada (kefta) y frito.

Crujiente de hoja de brick relleno de una preparación de gambas.

Brick frito relleno de atún, a menudo mezclado con alcaparras o patatas.

Brick vegetariano relleno de una mezcla fundente de queso y patatas.

Salchichas rojas especiadas a la parrilla, servidas como entrante.

Tarta hojaldrada marroquí tradicional agridulce, rellena de pollo, almendras, azúcar y canela.

Un trozo grueso de ternera tierna, a la parrilla según su preferencia.

Costillas de cordero a la parrilla, jugosas y sabrosas.

Dos brochetas de trozos de pollo marinados y a la parrilla.

Dos brochetas de ternera a la parrilla.

Dos brochetas de cordero a la parrilla.

Surtido de tres brochetas: una de cordero, una de ternera y una de pollo.

Surtido de carnes a la parrilla variadas que incluye costilla de cordero, brocheta y merguez.

Cuatro merguez a la parrilla servidos como plato principal.

Menú de almuerzo con varias opciones para componer su comida: entrante, plato principal y postre según su apetito.

Guiso de cordero agridulce cocido a fuego lento con frutos secos.

Tajine de cordero que combina la dulzura de los frutos secos y el crujiente de las almendras.

Tajine sabroso con cebollas caramelizadas y el toque dulce de las pasas.

Tajine salado de verduras, guisantes y corazones de alcachofa.

Tajine de pollo original con sabores dulces de pera y miel.

Clásico tajine de pollo con limones confitados y aceitunas, servido con patatas.

Pollo guisado con una mezcla de cebollas y frutos secos.

Tajine de pollo agridulce con frutos secos y almendras.

Albóndigas (kefta) cocidas en salsa de tomate con huevo, aceitunas y guisantes.

Tajine de pollo sano y colorido acompañado de verduras variadas.

La especialidad de la casa: tajine de cordero con un rico surtido de verduras de temporada.

Pequeño dulce tradicional de miel y almendras (como baklava, cuerno de gacela).

Postre fresco compuesto por rodajas de naranja perfumadas con canela y azahar.

Rodajas de piña fresca.

Piña servida vacía con helado de vainilla y nata montada.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre aéreo y rico de chocolate.

Queso blanco cremoso servido con miel.

Selección de helados y sorbetes.

Vino espumoso francés de Champagne.

Espresso clásico.

Té verde infusionado con hojas de menta fresca y azúcar. Bebida tradicional digestiva y de convivencia.

Aguardiente de higo, especialidad tunecina.

Aguardiente de vino francés de renombre.

Aguardiente de sidra normando.

Licor de menta poleo.

Licor de menta helada.

Licor francés, a menudo de anís (anisette).