La Karaké

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini, limón y ajo. Textura cremosa y sabor rico. Se suele disfrutar mojando pan libanés.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado distintivo y textura sedosa. Se sirve frío como entrante.

Ensalada libanesa emblemática compuesta principalmente de perejil fresco picado, con un poco de bulgur, tomates y menta. Muy fresca y cítrica. Se suele comer con hojas de lechuga o pan.

Una ensalada campesina fresca con verduras de temporada y trozos de pan de pita frito o a la parrilla. Aliñada con zumaque (especia ácida) y melaza de granada. Crujiente y ácida.

Una ensalada compuesta de verduras frescas variadas aliñada simplemente al estilo oriental. Fresca y ligera. Acompaña bien las carnes a la parrilla.

Ensalada de berenjenas asadas cortadas en trozos con verduras frescas. A diferencia del moutabal, la berenjena no se tritura hasta hacer puré. Sabor ahumado y textura fundente.

Queso libanés curado, a menudo presentado en bolas desmenuzadas, mezclado con hierbas y verduras. Sabor fuerte y salado, textura desmenuzable. Se sirve con aceite de oliva para suavizar.

Plato frío de berenjenas guisadas con tomates, cebollas y garbanzos. Textura fundente y sabor suave y a tomate. Diferente de la moussaka griega (sin carne ni bechamel).

Yogur colado muy espeso, similar a un queso fresco cremoso. Sabor ácido y textura densa. Se sirve rociado con aceite de oliva, se come con pan.

Plato rústico a base de lentejas y arroz cocidos juntos hasta obtener una consistencia de puré. Cubierto con cebolla frita caramelizada. Sabor terroso y reconfortante.

Pequeñas salchichas de ternera muy perfumadas con especias. Servidas calientes, a menudo desglasadas con zumo de limón. Sabrosas y jugosas.

Hígados de ave tiernos salteados a la sartén con salsa de ajo y limón. Sabor rico y textura fundente. Un clásico de los mezzés calientes.

El clásico hommos cubierto con carne de shawarma (ternera marinada y a la parrilla). El contraste caliente/frío y los sabores de carne a la parrilla enriquecen el puré de garbanzos.

Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de carne picada especiada. El pan queda crujiente mientras la carne permanece jugosa por dentro. Similar a un panini de carne.

Pan de pita a la parrilla relleno de queso blanco fundido. Crujiente por fuera y fundente por dentro. Una especie de quesadilla libanesa.

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y guindilla. Crujientes y picantes. Una guarnición muy popular.

Salchichas de ternera especiadas y secas, cortadas y salteadas. Más picantes que las makanek, con un pronunciado sabor a ajo. Textura firme y sabor intenso.

Surtido variado de 8 pequeños platos (mezzés) para compartir para dos. Ideal para descubrir diferentes sabores libaneses en una sola comida.

Gran surtido de 12 mezzés diseñado para tres comensales. Ofrece una amplia variedad de especialidades frías y calientes.

Festín de 16 platos para compartir para cuatro personas. La mejor manera de explorar la riqueza de la cocina libanesa en grupo.

Menú completo para dos que incluye surtido de mezzés así como carnes a la parrilla (brochetas). Una comida copiosa y variada.

Menú royal para tres, combinando una selección de 10 mezzés y brochetas a la parrilla. Perfecto para los grandes apetitos.

El festín definitivo para cuatro: una amplia selección de 12 mezzés acompañada de brochetas mixtas. Una experiencia gastronómica completa.

Albóndigas fritas vegetarianas a base de garbanzos y habas molidos con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Servidas con salsa tahini (tarator).

Pequeños pastelitos fritos rellenos de carne picada y piñones. Masa crujiente y relleno sabroso.

Pastelitos fritos rellenos de una mezcla de quesos y hierbas. Fundentes y crujientes.

Cigarros de masa filo crujiente enrollados y rellenos de queso. Muy crujientes y ligeros.

Albóndigas de forma ovalada hechas de una capa de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada. Fritas para obtener una textura crujiente.

Pastelitos triangulares rellenos de espinacas cítricas y cebolla. Sabor ácido característico. Opción vegetariana popular.

Una selección variada de 5 piezas diferentes (queso, carne, espinacas). Ideal para probar un poco de todo.

Porción de arroz, a menudo cocinado con fideos según la tradición libanesa.

Bulgur cocido con tomate y cebolla. Una alternativa sabrosa y nutritiva al arroz.

Finas lonchas de ternera marinada asada en un asador vertical. Servido en plato completo con guarniciones tradicionales.

Finas lonchas de pollo marinado asado, servidas con guarniciones variadas. Tierno y perfumado.

La mejor combinación de ambos mundos: una mezcla de shawarma de ternera y pollo. Acompañado de especialidades libanesas.

Brochetas de carne picada sazonada con hierbas y especias, a la parrilla. Jugosas y perfumadas.

Brochetas de tiernos trozos de cordero marinado y a la parrilla. Rico sabor del cordero realzado por el adobo.

Brochetas de pollo marinado (taouk) famosas por su ternura y su sabor a limón y ajo. Un gran clásico.

Combinación de una brocheta de kafta y una brocheta de pollo (taouk). Servido con guarniciones.

El plato de degustación por excelencia del restaurante. Una mezcla completa de especialidades calientes y frías como plato principal.

Plato variado sin carne, compuesto por mezzés fríos y calientes vegetarianos. Saludable y sabroso.

Plato 100% vegetal (vegano), sin lácteos ni carne. Ofrece una variedad de sabores auténticos.

Brocheta individual de pollo marinado o carne picada especiada, para pedir por unidad.

Brocheta individual de cordero marinado, para pedir por unidad.

Una porción simple de carne de shawarma a la parrilla, sin las guarniciones completas del plato.

El plato especial del día preparado por el chef. Pregunte al camarero para más detalles.

Menú completo económico que incluye un entrante, un plato principal y un postre o café. Ideal para el almuerzo.

Pudding de leche tradicional perfumado con azahar. Textura sedosa y ligera, servido frío.

Postre cremoso a base de arroz y leche, perfumado al estilo oriental.

Pudding de arroz integral especiado (canela, carvi), tradicionalmente servido para celebrar un nacimiento. Cubierto con nueces y coco.

Pequeños crepes doblados rellenos de una crema de leche untuosa (achta). Servidos con sirope de azúcar.

Pastel hecho de múltiples capas de masa filo untada con mantequilla y frutos secos, empapado en sirope. Crujiente y dulce.

Galleta de sémola rellena de dátiles o nueces. Textura desmenuzable y fundente.

El postre especial del momento.

Agua mineral sin gas en botella.

Agua mineral con gas italiana.

Selección de refrescos (Coca-Cola, etc.) o agua con gas Perrier.

Cerveza importada de Líbano (a menudo Almaza). Ligera y refrescante, perfecta con los mezzés.

Zumos de frutas variados.

Café corto y concentrado.

Café molido muy fino hervido con agua y a menudo cardamomo. Se sirve sin filtrar en una taza pequeña. Dejar reposar el poso en el fondo antes de beber.

Café alargado con leche caliente.

Café especial de la casa.

Té caliente.

Un café servido con una selección de pequeños dulces.