La Grillade Parisienne aux Saveurs d'Afrique

Pequeñas empanadillas fritas y rellenas de atún. La masa es crujiente y el relleno sabroso. Para disfrutar caliente, a menudo acompañadas de una salsa picante.

Rodajas de plátano frito. Son doradas, dulces y tiernas por dentro. Un acompañamiento imprescindible de la cocina de África Occidental.

Palitos de patata fritos caseros. Crujientes y salados. Un acompañamiento clásico.

Plato de arroz cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate con pollo y verduras. El arroz absorbe todos los sabores de la salsa. Un plato copioso y aromático.

La versión de pescado del plato nacional senegalés (Thiéboudienne). Arroz cocido en un caldo de pescado y tomate con verduras. Sabor rico y textura suave.

Pollo asado en una abundante salsa de cebollas caramelizadas y limón. Sabor ácido, especiado y ligeramente dulce. Se sirve con arroz blanco para equilibrar los sabores.

Guiso de ternera cremoso preparado con una salsa a base de pasta de cacahuete. Sabor rico a cacahuete y textura cremosa. Acompañado de arroz blanco.

Brochetas de carne de cordero marinada y a la parrilla. La carne es tierna con un sabor ahumado característico. Disponible solo los fines de semana.

Sémola de yuca fermentada, similar al cuscús pero con una ligera acidez y una textura más aireada. Se sirve con pescado a la parrilla o frito y verduras frescas.

Bebida tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. De color rojo rubí, tiene un sabor afrutado, ácido y dulce. Muy refrescante.

Zumo hecho a partir de raíces de jengibre frescas. Sabor picante y especiado, suavizado con azúcar. Una bebida energizante de sabor intenso.