La Goutte d’Eau

Un clásico de bistró compuesto por huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. La textura es tierna y cremosa. Se degusta frío, idealmente con un trozo de pan.

Croquetas fritas crujientes rellenas de queso cheddar fundido y ligeramente picante. El contraste entre el rebozado dorado y el corazón fundente es sabroso. Servido con una cremosa salsa ligeramente de curry.

Una sopa aterciopelada a base de lentejas rojas y leche de coco. Un sabor suave, cremoso y reconfortante con ligeras notas de especias. Se come caliente con cuchara.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo marinado con especias tandoori. Una combinación de texturas crujientes y sabores indios perfumados. Se suele comer con los dedos.

Corazones de alcachofa a la parrilla servidos sobre un puré de garbanzos perfumado con comino. Un plato vegetariano con sabores mediterráneos y terrosos, realzado por la acidez de las zanahorias encurtidas.

Filete de trucha crudo marinado en sal y ginebra, servido con un condimento afrutado y un bizcocho crujiente de trigo sarraceno. Textura fundente y sabor delicado, equilibrado por el dulce-salado del chutney.

La sugerencia diaria del chef, que varía según los productos del mercado. Puede ser carne, pescado o un plato de pasta. Pregunte la composición exacta al personal.

Un plato vegetariano compuesto por verduras asadas y un puré fino de apio. Las avellanas aportan crujiente y el queso azul carácter. Sabores otoñales y ricos.

Una ensalada grande y fresca con trucha marinada y verduras crujientes marinadas en vinagre. La crema de bayas de enebro aporta una nota aromática y suave. Ligera y refrescante.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada con sabores asiáticos (picante, cítrico). Textura tierna y fresca. Servida con patatas fritas calientes y ensalada.

Una gran croqueta rebozada rellena de carne de ternera estofada deshilachada. Crujiente por fuera y muy tierna por dentro. La mostaza aporta picante para realzar la riqueza de la carne.

Un trozo de ternera a la parrilla seleccionado por su ternura, servido con un jugo de carne perfumado con hierbas. Acompañado de buñuelos de patata ligeros y aireados. Un plato rico para los amantes de la carne.

Una hamburguesa golosa con un jugoso filete picado, queso fundido y bacon crujiente. Servida en un pan tierno. Sabores clásicos, ricos y salados.

Filete de pescado blanco cocido suavemente para conservar una textura nacarada y fundente. Servido con una crema de limón y hinojo tierno. Sabores delicados y ligeramente anisados.

Pasta fresca cubierta con una salsa rica y cremosa con aroma a trufa. Adornada con queso italiano curado. Un plato muy goloso y aromático.

Pechuga de pollo cocida lentamente para que quede muy tierna, cubierta con una salsa de champiñones. Servida con patatas fritas crujientes. Un plato clásico y reconfortante.

Un bizcocho de chocolate denso y fundente, adornado con crujientes avellanas tostadas. Cubierto con una dulce salsa de caramelo. Rico en cacao y en dulzura.

Postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone aireada. Espolvoreado con cacao amargo. Textura cremosa y sabor equilibrado entre el azúcar y el café.

Tarta de queso fresco sin hornear sobre una base de galleta. Perfumada con cítricos para un toque de frescura. Cremosa, ácida y dulce.

Postre anglosajón revisitado, superponiendo bizcocho, plátano, caramelo y nata montada. Añadido de cacahuetes para el crujiente. Muy dulce y cremoso.

Peras cocidas suavemente en vino especiado hasta que estén tiernas. Servidas con un bizcocho suave y un queso fresco ligero. Sabores afrutados y cálidos de especias de invierno.

Un café (u otra bebida caliente) servido con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probarlo todo sin elegir un postre entero.

Una selección de tres trozos de quesos curados diferentes. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde suave hasta más intenso. Se degusta con pan.