La Fraschetta di Porta Portese

Un antipasto mixto tradicional para una persona. Incluye una selección de embutidos, coppiette (carne seca), porchetta, quesos y verduras encurtidas. Ideal para probar varios sabores típicos.

Una tabla abundante para compartir para dos personas. Ofrece una variedad de embutidos, quesos locales y verduras en conserva en aceite.

Tostadas con varias salsas caseras que cambian según la temporada. Crujientes y sabrosas.

Plato clásico con jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. Una combinación equilibrada entre lo salado del embutido y la dulzura del lácteo.

Ensalada fresca de tomate y mozzarella de búfala, aliñada con aceite y albahaca. Ligera y refrescante.

Una especialidad frita rellena de pasta condimentada con queso (pecorino) y pimienta. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Pasta larga condimentada con una salsa cremosa a base de huevos, queso pecorino romano y guanciale crujiente. Un plato icónico de la cocina romana, rico y sabroso.

Pasta corta servida con salsa de tomate, guanciale y queso pecorino romano. Un sabor decidido y ligeramente picante.

Considerada la antecesora de la Carbonara, es una pasta condimentada con guanciale, pecorino y pimienta negra, sin tomate ni huevos. Sabrosa y gustosa.

Pasta condimentada con una crema densa obtenida emulsionando Pecorino Romano y pimienta negra con el agua de cocción. Sencilla pero con un sabor intenso y picante.

Pasta con salsa de tomate, ajo y abundante guindilla. Un plato picante y estimulante.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco. Servidos con patatas asadas. Carne tierna y aromática.

Cordero lechal asado servido con patatas, disponible solo los domingos. Plato tradicional muy tierno y sabroso.

Tripa estofada lentamente en salsa de tomate, aromatizada con menta romana y espolvoreada con pecorino. Plato humilde de sabor rico y textura suave.

Menudillos de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinados a la sartén, a menudo con cebolla o alcachofas. Sabor intenso y textura particular.

Estofado de rabo de buey cocinado a fuego lento con tomate, verduras y apio. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso.

Medio pollo asado servido con patatas. Sencillo, sabroso y con piel crujiente.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Selección de verduras frescas preparadas según disponibilidad de temporada (salteadas o a la parrilla).

Gran ensalada con atún, tomates frescos, mozzarella y maíz dulce. Un plato único ligero o una guarnición abundante.

Porchetta servida en plato acompañada de focaccia caliente con tocino fundido por encima. Una experiencia sabrosa y rica en grasas sabrosas.

Porchetta rebozada y frita, servida con patatas caseras y un ketchup especial de pimientos. Crujiente y delicioso.

Albóndigas hechas con carne de porchetta, fritas y servidas con una mayonesa aromatizada con tomillo. Bocados sabrosos.

Porchetta horneada en una sartén con queso caciocavallo fundido. Plato caliente y fundente.

Capas alternas de porchetta y patatas, servidas con stracciatella cremosa y una crema de verduras de temporada.

Una especie de kebab relleno de porchetta, lechuga fresca, tomate y salsa de yogur, servido con patatas. Un toque moderno a la tradición.

Clásico postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo. Cremoso y energizante.

Tarta de queso con base de galleta. Disponible con cobertura de chocolate, frutos rojos o caramelo salado.

Tarta rica de chocolate servida con una bola de helado de vainilla. Delicioso contraste caliente-frío.

Helado trufado, postre semifrío con corazón blando. Disponible en las variantes chocolate blanco, negro o pistacho.

Refrescante postre helado a base de fruta. Ideal para limpiar el paladar al final de la comida.

Dulce tradicional de la cocina judeo-romana. Pasta frolla rellena de ricotta dulce y guindas ácidas.

Galletas secas en forma de rosquilla preparadas con vino. Crujientes y rústicas, a menudo se mojan en vino dulce.