La Fraschetta di Porta Portese

مقبلات مشكلة تقليدية لشخص واحد. تشمل تشكيلة من اللحوم الباردة، الكوبيتيه (لحم مجفف)، بوركيتا، أجبان، وخضروات مخللة. مثالية لتذوق نكهات مختلفة.

طبق كبير للمشاركة لشخصين. يقدم مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان المحلية والخضروات المحفوظة في الزيت.

شرائح خبز محمص مغطاة بصلصات مختلفة مصنوعة يدويًا تتغير حسب الموسم. مقرمشة ولذيذة.

طبق كلاسيكي مع بروشوتو معتق وجبن موزاريلا جاموسي طازج. مزيج متوازن بين ملوحة اللحوم الباردة وحلاوة منتجات الألبان.

سلطة طازجة من الطماطم وجبن الموزاريلا الجاموسي، متبلة بالزيت والريحان. خفيفة ومنعشة.

طبق مقلي خاص محشو بالمعكرونة المتبلة بجبنة البيكورينو والفلفل الأسود. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة كريمية تعتمد على البيض وجبنة البيكورينو الروماني واللحم المقدد المقرمش. طبق أيقوني من المطبخ الروماني، غني ولذيذ.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة الطماطم واللحم المقدد وجبنة البيكورينو الروماني. نكهة قوية وحارة قليلاً.

تعتبر السلف لالكاربونارا، وهي معكرونة متبلة باللحم المقدد وجبنة البيكورينو والفلفل الأسود، بدون طماطم أو بيض. مالحة ولذيذة.

معكرونة متبلة بكريمة كثيفة مصنوعة من مستحلب جبنة البيكورينو الروماني والفلفل الأسود مع ماء الطهي. بسيطة ولكن بنكهة قوية وحارة.

معكرونة بصلصة الطماطم والثوم والفلفل الحار الوفير. طبق حار ومنشط.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو وإكليل الجبل، مطهوة في النبيذ الأبيض. تقدم مع بطاطس مشوية. لحم طري وعطري.

لحم حمل مشوي يقدم مع البطاطس، متوفر يوم الأحد فقط. طبق تقليدي طري ولذيذ جدًا.

كرشة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم، معطرة بالنعناع الروماني ورشة من جبنة البيكورينو. طبق بسيط بنكهة غنية وقوام ناعم.

أحشاء الحمل (قلب، رئتين، كبد) مطبوخة في مقلاة، غالبًا مع البصل أو الخرشوف. نكهة قوية وقوام مميز.

ذيل بقر مطهو ببطء في صلصة الطماطم والخضروات والكرفس. يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم.

نصف دجاجة مشوية تقدم مع البطاطس. بسيطة، لذيذة، مع جلد مقرمش.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تشكيلة من الخضروات الطازجة المحضرة حسب التوفر الموسمي (مقلي أو مشوي).

سلطة كبيرة مع التونة والطماطم الطازجة والموزاريلا والذرة الحلوة. طبق رئيسي خفيف أو طبق جانبي غني.

لحم خنزير مشوي (بوركيتا) يقدم على طبق مع خبز فوكاشيا ساخن مع دهن مذاب فوقه. تجربة لذيذة وغنية بالدهون اللذيذة.

لحم خنزير مشوي (بوركيتا) مغطى بالعجين ومقلي، يقدم مع بطاطس منزلية وكاتشب خاص بالفلفل. مقرمش ولذيذ.

كرات لحم مصنوعة من لحم الخنزير المشوي (بوركيتا)، مقلية وتقدم مع مايونيز معطر بالزعتر. قطع لذيذة.

لحم خنزير مشوي (بوركيتا) مطهو في الفرن في مقلاة صغيرة مع جبنة كاسوكافالو المذابة. طبق ساخن ومطاطي.

طبقات متناوبة من البوركيتا والبطاطس، تقدم مع ستراتشاتيلا كريمية وكريمة خضروات موسمية.

نوع من الكباب محشو بلحم الخنزير المشوي (بوركيتا)، خس طازج، طماطم، وصلصة زبادي، يقدم مع بطاطس. لمسة عصرية على التقليد.

حلوى كلاسيكية بالملعقة مع بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة، كريمة الماسكاربوني، والكاكاو المر. كريمي ومنشط.

كعكة جبن بقاعدة بسكويت. متوفرة مع تزيين بالشوكولاتة، الفواكه الحمراء، أو الكراميل المملح.

كعكة شوكولاتة غنية تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

آيس كريم تارتوفو، حلوى شبه مجمدة بقلب ناعم. متوفر بنكهات الشوكولاتة البيضاء، السوداء، أو الفستق.

حلوى مثلجة منعشة تعتمد على الفاكهة. ممتازة لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني. عجينة حلوة محشوة بجبنة الريكوتا الحلوة وكرز الفيوتشيلا الحامض.

بسكويت جاف على شكل كعكة صغيرة محضر بالنبيذ. مقرمش وريفي، غالبًا ما يُغمس في النبيذ الحلو.