La Fiorentina

Tostadas con tomate fresco en cubitos, ajo, aceite de oliva y albahaca. Crujiente y sabroso, un clásico antipasto italiano.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con un delicado sabor a leche.

Tomate relleno servido con verduras cocinadas agridulces y aderezado con salsa de albahaca.

Tostadas untadas con un paté rústico a base de hígados de pollo, alcaparras y anchoas. Sabor intenso y textura suave.

Pastel de verduras con calabacín y queso pecorino romano, aderezado con aceite aromático.

Flor de calabacín frita rellena de mozzarella de búfala, servida con una sabrosa salsa de anchoas.

Una tabla mixta de embutidos italianos tradicionales como jamón crudo y salami.

Albóndigas de carne cruda de primera calidad (Fassona) con un corazón tierno de queso, acompañadas de salsa tártara.

Finas láminas de carne cruda de ternera Chianina, servidas con una compota de verduras agridulce.

Pastel de bacalao tibio en costra de patatas.

Carne de conejo enrollada y especiada estilo porchetta, servida con jamón de pavo y verduras marinadas.

Capas alternas de calabacín y berenjena a la parrilla servidas con una crema caliente de parmesano.

Gnocchi suaves caseros con ricotta y patatas, aderezados con una salsa de tomate sencilla y aromática.

Clásico romano con huevos, pecorino, pimienta negra y guanciale (rigatino) curado en casa. Rica y cremosa.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Sabrosa y gustosa.

Plato típico romano con crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra molida.

Pasta rellena hecha a mano con relleno de ricotta fresca y hierbas aromáticas.

Pasta corta de gran formato servida con tomates cherry dulces del Vesubio y jamón sabroso.

Capas de pasta al huevo con bechamel y ragú de carne de ternera Chianina de primera calidad, horneado.

Rollos de pasta fresca rellenos de carne y queso, cubiertos de salsa y horneados.

Arroz cremoso cocido lentamente con especias, flores de calabacín y gambas.

Gran albóndiga de carne picada enriquecida con embutido ahumado, verduras y granillo de pistachos.

Cotoletta de carne empanada y frita hasta dorar. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Muslo de conejo relleno de frutos secos dulces, servido con una salsa aromática de menta romana.

Muslo de pollo deshuesado y relleno de verduras de temporada.

Trozos de conejo marinados con hierbas aromáticas y fritos.

Carne de pintada asada acompañada de una variedad de sabrosos champiñones.

Bistecca con el hueso de gran corte, cocinada a la brasa. El precio es por 100 gramos.

Corte de ternera muy tierno y magro, cocinado a la parrilla.

Ternera a la parrilla servida ya fileteada, a menudo acompañada de rúcula y parmesano.

Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes con las manos ('scottadito').

Salchichas de cerdo locales cocinadas a la parrilla.

Surtido de varias carnes cocinadas a la brasa.

Hamburguesa gourmet de ternera piamontesa de primera calidad.

Hamburguesa ligera de pollo o pavo mezclada con verduras.

Pequeñas albóndigas de ternera Chianina cocidas en salsa de tomate.

Filetes de pechuga de pavo a la parrilla y aromatizados con hierbas.

Pechuga de pollo de alta calidad cocida parcialmente o a baja temperatura para que quede jugosa.

Pechuga de pato fileteada servida con una salsa dulce de cítricos y hinojo salvaje.

Mixto de verduras de temporada cortadas en trozos pequeños y salteadas en sartén.

Patatas de calidad IGP de la llanura del Fucino, asadas al horno.

Clásicas patatas fritas crujientes.

Verdura amarga de hoja verde, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Típica guarnición romana.

Selección de verduras cocinadas de forma ligera, a la brasa o al vapor.

Judías blancas de primera calidad cocidas lentamente en el cántaro de vidrio con salvia y ajo.

Ensalada fresca de temporada.

Ensalada rica a base de trigo sarraceno con verduras y queso tierno.

Ensalada creativa con pescado, fruta exótica y verduras frescas.

Versión local de la clásica ensalada Niçoise con huevos, patatas, judías verdes y anchoas.

Ensalada mixta tradicional enriquecida con atún.

Ensalada rústica con legumbres y verduras frescas, perfumada con orégano.

Plato fresco a base de pan duro mojado, mezclado con tomates, atún y cebolla.

Degustación de quesos mixtos italianos servidos a menudo con miel o mermeladas.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Variante de la Margherita con adición de parmesano para un sabor más rico.

Pizza con tomate y anchoas saladas.

Pizza vegetariana aderezada con una variedad de verduras a la parrilla.

Pizza rica con alcachofas, champiñones, jamón cocido, aceitunas y huevo.

Pizza con tomate y mozzarella de búfala de Campania.

Pizza simple con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza blanca de cuatro quesos, cremosa y de sabor intenso.

Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín y anchoas saladas.

Pizza inspirada en la famosa pasta, con tomate, guanciale y pecorino.

Pizza sabrosa con embutidos de cerdo y salchicha.

Pizza con champiñones y salchicha, sabores del bosque.

Pizza fresca con bresaola (ternera curada), rúcula y escamas de parmesano añadidas en crudo.

Pizza de sabor ahumado con speck (jamón ahumado), radicchio y queso scamorza.

Pizza picante con salami picante (ventricina).

Pizza servida en una pala de madera, ideal para compartir, sabores a elegir.

Pan pizza simple con aceite y sal.

Tosta de champiñones salteados.

Pan tostado con una sabrosa salsa de anchoas.

Pan tostado con mortadela de alta calidad.

Bruschetta rica con ingredientes mediterráneos frescos.

Pan tostado con jamón crudo curado.

Pan tostado con salmón ahumado.

Pizza rellena doblada en media luna con el condimento de la pasta carbonara (huevo, guanciale, pecorino).

Pizza rellena con crema de queso pecorino y pimienta negra.

Pizza rellena con mozzarella, flores de calabacín y anchoas.

Clásico calzone relleno de mozzarella y jamón.

Albóndigas de carne fritas caseras según receta tradicional.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Típica comida callejera romana.

Filetes de merluza rebozados y fritos.

Puré de patatas empanado y frito.

Masa de pan frita rellena.

Sándwich de pan de molde y mozzarella, empanado y frito.

Calabacines cortados en bastones finos y fritos.

Mixto de verduras y especialidades fritas.

Vino de la casa servido en jarras de varios tamaños típicas de las osterias romanas (Fojetta, Tubbo).

Cerveza rubia de barril, formato pequeño.

Cerveza rubia de barril, formato mediano.

El clásico café italiano, corto y fuerte.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Espresso alargado con agua caliente.

Café espresso agitado con hielo y azúcar, servido frío y espumoso.

Bebida caliente densa y cremosa de chocolate.

Dulce típico romano: un bollo suave cortado por la mitad y relleno de nata montada fresca.

Famoso postre de cuchara con bizcochos de soletilla, café, crema de mascarpone y cacao.