La Fiorentina

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، زيت زيتون، وريحان. مقرمشة ولذيذة، طبق إيطالي كلاسيكي.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. طرية، عصارية، وذات نكهة حليب رقيقة.

طماطم محشوة تقدم مع خضروات مطهوة حلوة وحامضة ومتبلة بصلصة الريحان.

شرائح خبز مدهونة بباتيه ريفي يعتمد على كبد الدجاج، الكبر، والأنشوجة. نكهة قوية وقوام ناعم.

طبق خضروات بالفرن مع كوسا وجبنة بيكورينو روماني، متبل بزيت عطري.

زهرة قرع مقلية محشوة بموزاريلا الجاموس، تقدم مع صلصة أنشوجة لذيذة.

طبق مختلط من اللحوم الباردة الإيطالية التقليدية مثل البروشوتو والسلامي.

كرات لحم نيئة فاخرة (فاسونا) مع قلب جبنة طري، تقدم مع صلصة تارتار.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر الشياني الخام، تقدم مع مربى خضروات حلو وحامض.

طبق سمك القد مطهو على البخار مغطى بالبطاطس المقرمشة.

أرنب ملفوف ومتبل بأسلوب بوركيتا، يقدم مع تركيا متبلة وخضروات مخللة.

طبقات متناوبة من الكوسا والباذنجان المشوي تقدم مع كريمة جبنة بارميزان دافئة.

جنوتشي طري مصنوع يدوياً بالريكوتا والبطاطس، متبل بصلصة طماطم بسيطة وعطرية.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض، بيكورينو، فلفل أسود، وخدود خنزير معتقة (ريجاتينو) منزلية. غني وكريمي.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم، خدود خنزير مقرمشة، وجبنة بيكورينو روماني. مالحة ولذيذة.

طبق روماني تقليدي مع كريمة جبنة بيكورينو روماني وفلفل أسود مطحون بكثرة.

معكرونة محشوة مصنوعة يدوياً بحشوة جبنة الريكوتا الطازجة والأعشاب العطرية.

معكرونة كبيرة الحجم تقدم مع طماطم فيزوف الحلوة وبروشوتو لذيذ.

طبقات من المعكرونة بالبيض مع صلصة البشاميل وصلصة اللحم البقري الشياني الفاخر، مخبوزة في الفرن.

لفائف معكرونة طازجة محشوة باللحم والجبنة، مغطاة بالصلصة ومخبوزة في الفرن.

أرز كريمي مطهو ببطء مع توابل، زهور قرع، وقريدس.

كرة لحم كبيرة مفرومة معززة باللحوم المدخنة، الخضروات، وقطع الفستق.

شريحة لحم مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فخذ أرنب محشو بالفواكه المجففة الحلوة، يقدم مع صلصة نعناع روماني عطرية.

فخذ دجاج منزوع العظم ومحشو بخضروات موسمية.

قطع أرنب متبلة بالأعشاب ومقلية.

لحم غينيا مشوي يقدم مع تشكيلة من الفطر اللذيذ.

شريحة لحم بالعظم كبيرة، مشوية. السعر للـ 100 جرام.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، مشوية.

لحم بقري مشوي مقطع شرائح، غالباً ما يقدم مع الجرجير والبارميزان.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخناً جداً باليدين ('سكوتاديتو').

نقانق لحم خنزير محلية مشوية.

تشكيلة من اللحوم المختلفة المشوية.

برجر جورميه من لحم بقر بيدمونت الفاخر.

برجر خفيف من الدجاج أو الديك الرومي ممزوج بالخضروات.

كرات لحم شيانينا مطهوة في صلصة طماطم.

شرائح صدر ديك رومي مشوية ومتبلة بالأعشاب.

صدر دجاج عالي الجودة مطهو جزئياً أو على درجة حرارة منخفضة ليظل عصيراً.

صدر بط مسلوق ومقطع يقدم مع صلصة حلوة بالحمضيات والشمر البري.

مزيج من الخضروات الموسمية المقطعة إلى قطع صغيرة ومقلية.

بطاطس من نوعية IGP من سهل فوتشينو، مشوية في الفرن.

بطاطس مقلية كلاسيكية مقرمشة.

خضروات ورقية مرة، مسلوقة ثم مقلية بالثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي.

تشكيلة من الخضروات المطبوخة بخفة، مشوية أو مطهوة على البخار.

فاصوليا بيضاء فاخرة مطهوة ببطء في وعاء زجاجي مع المريمية والثوم.

سلطة خضراء طازجة موسمية.

سلطة غنية تعتمد على الحنطة السوداء مع الخضروات والجبنة الحلوة.

سلطة مبتكرة مع سمك، فاكهة استوائية، وخضروات طازجة.

نسخة محلية من سلطة نيسواز الكلاسيكية بالبيض، البطاطس، الفاصوليا الخضراء، والأنشوجة.

سلطة مشكلة تقليدية معززة بالتونة.

سلطة ريفية بالبقوليات والخضروات الطازجة، معطرة بالأوريجانو.

طبق طازج يعتمد على خبز قديم مبلل، ممزوج بالطماطم، التونة، والبصل.

تذوق أجبان إيطالية مشكلة تقدم غالباً مع العسل أو المربيات.

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا، وريحان.

نسخة من المارغريتا مع إضافة البارميزان لنكهة أغنى.

بيتزا بالطماطم وشرائح أنشوجة مملحة.

بيتزا نباتية متبلة بمجموعة متنوعة من الخضروات المشوية.

بيتزا غنية بالخرشوف، الفطر، البروشوتو المطبوخ، الزيتون، والبيض.

بيتزا بطماطم وموزاريلا الجاموس الكامبانية.

بيتزا بسيطة بالطماطم، الموزاريلا، وفطر الشامبينيون.

بيتزا بيضاء بأربعة أجبان، كريمية وذات نكهة قوية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، زهور قرع، وأنشوجة مملحة.

بيتزا مستوحاة من المعكرونة الشهيرة، مع طماطم، خدود خنزير، وجبنة بيكورينو.

بيتزا لذيذة مع لحوم الخنزير والنقانق.

بيتزا بالفطر والنقانق، نكهات الغابة.

بيتزا طازجة مع بريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير، ورق بارميزان مضاف نيئاً.

بيتزا بنكهة مدخنة مع سبك (لحم خنزير مدخن)، هندباء، وجبنة سكوامورزا.

بيتزا حارة مع سلامي حار (فينتريتشينا).

بيتزا تقدم على لوح خشبي، مثالية للمشاركة، نكهات حسب الاختيار.

خبز بيتزا بسيط بالزيت والملح.

خبز محمص بفطر مقلي.

خبز محمص بصلصة أنشوجة لذيذة.

خبز محمص بمورتاديلا عالية الجودة.

بروشيتا غنية بمكونات البحر الأبيض المتوسط الطازجة.

خبز محمص مع بروشوتو مجفف ومعتق.

خبز محمص بسمك مدخن.

بيتزا محشوة بكريمة المعكرونة كاربونارا (بيض، خدود خنزير، بيكورينو).

بيتزا محشوة بكريمة جبنة بيكورينو وفلفل أسود.

بيتزا محشوة بموزاريلا، زهور قرع، وأنشوجة.

كالزوني كلاسيكي محشو بالموزاريلا والبروشوتو.

كرات لحم مقلية منزلية الصنع حسب الوصفة التقليدية.

كرة أرز بالصلصة مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام شارع روماني تقليدي.

شرائح سمك القد مغطاة بالبقسماط ومقلية.

بوريه بطاطس مغطى بالبقسماط ومقلي.

عجينة بيتزا مقلية محشوة.

ساندويتش خبز أبيض وموزاريلا، مغطى بالبقسماط ومقلي.

كوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية.

مزيج من الأطعمة المقلية المتخصصة.

نبيذ البيت مقدم في قوارير بأحجام مختلفة تقليدية في مطاعم روما (فوجيتا، توبو).

بيرة فاتحة على الصنبور، حجم صغير.

بيرة فاتحة على الصنبور، حجم متوسط.

القهوة الإيطالية الكلاسيكية، قصيرة وقوية.

إسبريسو مع حليب دافئ ورغوة حليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مخفوق مع الثلج والسكر، يقدم بارداً ورغوياً.

مشروب ساخن كثيف وكريمي بالشوكولاتة.

حلوى رومانية تقليدية: بريوش ناعم مقطع إلى نصفين ومحشو بالكريمة المخفوقة الطازجة.

حلوى كلاسيكية تقدم بالملعقة مع بسكويت سافوياردي، قهوة، كريمة ماسكاربوني، وكاكاو.