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La Cuisine de l'Himalaya - Journey of Flavor

La Cocina del Himalaya - Viaje de sabores.

★ 4.9 (840) 📍 44 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris, France

LOS ENTRANTES

Parrilladas

E1 - Pollo Tikka
E1 - Chicken Tikka
4 piezas de pechuga de pollo marinadas con especias y luego asadas en tandoor
Trozos de pollo deshuesados marinados en especias y yogur, luego asados en horno tandoor. Ahumado, sabroso y tierno. Servido como entrante seco.
€8.50
E2 - Pollo Tandoori
E2 - Chicken Tandoori
Muslo de pollo marinado con especias y luego asado en tandoor
Cuarto de muslo de pollo marinado en yogur y especias tradicionales, asado a la perfección en horno de barro. Presenta un color rojo característico y sabor ahumado.
€7.90
E3 - Tikka de Cordero
E3 - Agneau Tikka
4 piezas de pierna de cordero marinadas con especias y luego asadas en tandoor
Trozos de cordero marinados en especias aromáticas y asados en tandoor. Carne tierna con exterior chamuscado.
€8.90
E4 - Seekh Kebab
Brocheta de carne picada con especias y luego asada en Tandoor
Carne picada especiada con hierbas y asada en brocheta en tandoor. Kebab jugoso y sabroso tipo salchicha.
€8.50
E5 - Pollo Chili
E5 - Chicken Chili
Trozos de pollo fritos y luego marinados en salsa especiada con pimientos, cebolla
Trozos de pollo fritos salteados en salsa picante con pimientos y cebolla. Un plato de fusión indochina con un toque ácido y picante.
€12.90
E6 - Pescado Tikka
E6 - Fish Tikka
4 piezas de pescado marinadas con especias y luego asadas en tandoor
Trozos de pescado marinados en yogur y especias, luego a la parrilla. Delicado y ahumado.
€8.90
E7 - Gambas a la Parrilla
E7 - Gambas Grillées
Gambas marinadas con especias, asadas en tandoor (5 piezas)
Gambas grandes marinadas con especias y asadas en horno tandoor. Ahumadas, jugosas y sabrosas.
€14.90
E8 - Parrillada Himalaya (2 personas)
E8 - Grill Himalaya (2 personnes)
Surtido de parrilladas (pollo, cordero, gambas, seekh kebab, Momo de pollo)
Una parrillada mixta para dos con pollo, cordero, gambas, seekh kebab y momos de pollo. Ideal para compartir y probar una variedad de platos tandoori.
€24.90

BUÑUELOS

Pakora de Verduras
Légumes Pakora
Surtido de 5 buñuelos de verduras (cebolla, berenjena, patata)
Buñuelos de verduras variadas rebozados en harina de garbanzos y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
€6.90
Samosa de Verduras (2 piezas)
Samosa Légumes (2 pièces)
Empanadilla de verduras, patata, guisante, zanahoria, sal, hierbas frescas
Bolsillos de masa triangulares rellenos de patatas especiadas, guisantes y zanahorias. Fritos hasta quedar dorados y crujientes.
€6.50
Momo Mixto (Pollo / Verduras) (2 personas)
Mixte Momo (Poulet /légumes) (2 personnes)
Raviolis de pollo (4 piezas) y de verduras (4 piezas), cocidos al vapor con especias nepalíes
Una bandeja de empanadillas del Himalaya al vapor, la mitad rellenas de pollo y la mitad de verduras. Servidas con una salsa picante.
€12.50

LOS PLATOS

(Arroz como extra)

P1 - Tikka Masala de Pollo
P1 - Chicken Tikka Massala
Pechuga de pollo marinada asada en tandoor y luego preparada en salsa de tomate con cebolla y comino
Trozos de pollo asado estofados en una cremosa salsa especiada de tomate y cebolla. Uno de los currys suaves a medios más populares.
€13.50
P2 - Pollo a la Mantequilla
P2 - Chicken Butter
Pechuga de pollo marinada asada en tandoor y luego preparada en salsa con mantequilla, tomate, anacardos y especias
También conocido como Pollo a la Mantequilla. Pollo tierno en una rica y aterciopelada salsa de tomate y mantequilla enriquecida con anacardos. Suave y ligeramente dulce.
€13.90
P3 - Pollo Korma
P3 - Chicken Korma
Pollo cocinado en salsa de nata fresca con almendras, anacardos, cebolla y cardamomo
Pollo cocinado en una lujosa salsa blanca hecha con nata fresca, almendras y anacardos. Aromático con cardamomo y muy suave.
€12.90
P4 - Pollo Vindaloo
P4 - Chicken Vindaloo
Pollo cocinado en salsa especiada con patatas
Un curry picante de Goa con pollo y patatas. Conocido por su perfil de sabor ácido y picante.
€12.90
P5 - Pollo Curry
P5 - Chicken Curry
Pollo estofado en salsa curry, cilantro y especias
Estofado de pollo casero clásico con una sabrosa mezcla de cúrcuma, cilantro y otras especias.
€12.50
P15 - Pollo Madras
P15 - Poulet Madras
Pollo realzado con especias y salsa tradicional de la India
Un curry bastante picante del sur de la India, con una rica salsa rojiza con especias fuertes.
€12.90
P6 - Cordero Shahi Korma
P6 - Agneau Shahi Korma
Pierna de cordero cocinada en salsa de nata fresca con cebolla, almendras, anacardos y cardamomo
Curry de cordero real preparado en una cremosa salsa a base de frutos secos. Rico, aromático y suave.
€13.90
P7 - Tikka Masala de Cordero
P7 - Agneau Tikka Massala
Cordero marinado y asado, todo cocinado en salsa de tomate con pimientos y cebolla
Trozos de cordero asado estofados en una salsa especiada de tomate y cebolla con pimientos. Sabroso y lleno de sabor.
€13.90
P8 - Cordero Vindaloo
P8 - Agneau Vindaloo
Cordero cocinado con especias y salsa tradicional de la India
Curry picante de cordero con patatas, realzado con vinagre o limón. Picante y ácido.
€13.90
P9 - Cordero Curry
P9 - Agneau Curry
Cordero estofado en salsa curry, cilantro y especias
Estofado tradicional de cordero cocinado con especias aromáticas y cilantro. Sabroso y contundente.
€13.50
P10 - Cordero Madras
P10 - Agneau Madras
Trozos de cordero realzados con especias y salsa tradicional de la India
Curry picante de cordero con una salsa rica e intensa característica de la región de Madrás.
€13.90

GAMBAS Y PESCADOS

P11 - Gambas Malai
P11 - Crevettes Malai
Gambas peladas, salteadas y luego preparadas en salsa de leche de coco, cebolla y pimienta blanca
Gambas peladas cocinadas en una suave y cremosa salsa de leche de coco sazonada con pimienta blanca.
€13.90
P12 - Gambas Jal Frezi
P12 - Crevettes Jal Frezi
Gambas peladas, salteadas y luego preparadas en salsa de tomate con pimientos y cebolla
Gambas salteadas con verduras como pimientos y cebolla en una salsa de tomate espesa y picante.
€13.90
P13 - Gambas Masala
P13 - Gambas Massala
Gambas salteadas y luego preparadas en salsa de tomate con cebolla y comino
Gambas grandes cocinadas en una rica salsa masala especiada con tomate y comino.
€16.90
P14 - Pescado Curry
P14 - Fish Curry
Pescado estofado en salsa curry, cilantro y especias
Filetes de pescado estofados en una salsa curry tradicional con cilantro y especias.
€13.50

LAS VERDURAS

L1 - Dal Fry
lentejas indias con tomate, cilantro y especias
Lentejas amarillas cocidas hasta que estén tiernas y aderezadas con especias fritas, tomates y cilantro. Un alimento básico reconfortante.
€11.50
L2 - Mix de Verduras
L2 - Mix Légumes
verduras preparadas en salsa curry, cilantro y especias
Verduras variadas de temporada cocinadas en una sabrosa salsa curry.
€11.90
L3 - Verduras Korma
L3 - Légumes Korma
Verduras cocinadas en salsa de cebolla, crema de anacardos
Verduras estofadas en una rica y suave salsa de crema hecha con anacardos y cebolla.
€11.90
L4 - Bartha
Berenjenas asadas en tandoor, luego picadas y preparadas en sartén
Puré de berenjenas ahumadas cocinado con especias, cebolla y tomate. También conocido como Baingan Bharta.
€12.50
L5 - Palak Paneer
Espinacas picadas, salteadas con ajo y queso fresco y especias
Cubos de paneer (queso fresco indio) servidos en un puré suave y especiado de espinacas.
€12.90
L6 - Mutter Paneer
Guisantes y queso fresco cocinados con cebolla y especias
Guisantes y cubos de queso paneer cocinados en una salsa a base de tomate.
€13.50
L7 - Paneer a la Mantequilla
L7 - Butter Paneer
Queso fresco preparado en salsa con mantequilla, tomate, anacardos y especias
Cubos de queso paneer en una rica y mantecosa salsa de tomate con pasta de anacardos. Cremosa y suave.
€13.50

CURRY DE VERDURAS CON CARNE

CL1 - Pollo con Lentejas
CL1 - Chicken aux Lentilles
Pollo estofado en salsa de lentejas
Pollo cocinado con lentejas, combinando proteínas y fibra en un curry contundente.
€12.90
CL2 - Pollo con Espinacas
CL2 - Chicken aux Epinards
Pollo estofado en salsa de espinacas
Pollo estofado en salsa de espinacas especiada. También conocido como Pollo Saag.
€12.90
CL3 - Pollo con Berenjenas
CL3 - Chicken aux Aubergines
Pollo estofado en salsa de berenjenas
Pollo cocinado con berenjena, creando una salsa rica y espesa.
€13.90
CL4 - Cordero con Lentejas
CL4 - Agneau aux Lentilles
Cordero estofado en salsa de lentejas
Cordero y lentejas cocinados juntos lentamente. Un plato contundente y nutritivo.
€13.90
CL5 - Cordero con Berenjenas
CL5 - Agneau aux Aubergines
Cordero estofado en salsa de berenjenas
Cordero cocinado con berenjena, que absorbe los jugos de la carne y las especias.
€14.90
CL6 - Cordero con Espinacas
CL6 - Agneau aux Epinards
Cordero estofado en salsa de espinacas
Cordero tierno cocinado en puré de espinacas sazonado con especias. También conocido como Saag Gosht.
€13.90

LOS PANES CASEROS

N1 - Naan de Queso
N1 - Naan Fromage
Pan relleno de queso
Pan plano levado relleno de queso fundido y horneado en tandoor.
€3.90
N2 - Naan de Queso Picante
N2 - Naan Fromage Epicé
Pan relleno de queso y ligeramente picante
Pan naan relleno de queso con un toque de chile picante.
€4.50
N3 - Naan Natural
N3 - Naan Nature
Pan natural
Pan plano levado clásico horneado en tandoor. Suave y esponjoso.
€3
N4 - Naan de Ajo
N4 - Naan Garlic
Pan de ajo
Pan naan cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear.
€3.50
N5 - Roti
Pan natural integral
Pan plano integral sin levadura horneado en tandoor.
€3
N6 - Paratha
Pan natural hojaldrado integral
Pan plano integral en capas, cepillado con mantequilla para crear una textura hojaldrada.
€4.50
N7 - Keema Naan
Relleno de carne picada
Pan naan relleno de carne picada especiada.
€4.90
N8 - Naan de Queso y Ajo
N8 - Naan Fromage Garlic
Pan relleno de queso con ajo
El naan definitivo: relleno de queso y cubierto de ajo.
€4.90

LOS PLATOS PARA DESCUBRIR

Pc1 - Chow Mein de Pollo
Pc1 - Chow Mein Poulet
Fideos de trigo, pollo, pimientos y cebolla picados
Fideos de trigo salteados con pollo y verduras. Un plato de fideos al estilo del Himalaya.
€14
PC2 - Chow Mein de Cordero
PC2 - Chow Mein Agneau
Fideos de trigo, carne de cordero, pimientos y cebolla picados
Fideos de trigo salteados con tierno cordero y verduras.
€14.90
PC3 - Arroz Frito de Pollo
PC3 - Fry Rice Poulet
Arroz basmati con pollo, verduras, especias
Arroz frito con pollo y verduras, sazonado con especias del Himalaya.
€14.50
PC7 - Chow Mein de Gambas
PC7 - Chow Mein Crevettes
Fideos de trigo, gambas, pimientos y cebolla picados
Fideos salteados con gambas y verduras.
€15.50
PC8 - Chow Mein Vegetariano
PC8 - Chow Mein Végétarien
Fideos de trigo, diferentes verduras, pimientos y cebolla picados
Fideos salteados vegetarianos cargados de verduras mixtas.
€13.90
PC9 - Arroz Frito de Gambas
PC9 - Fry Rice crevettes
Arroz basmati con gambas, verduras, especias
Arroz frito con gambas y verduras.
€14.90
PC4 - Momo de Pollo
PC4 - Momo au Poulet
Raviolis de pollo picado, cocidos al vapor con especias nepalíes (10 piezas)
Empanadillas al vapor rellenas de pollo picado especiado. Un básico de la cocina nepalí.
€14.90
PC5 - Momo de Verduras
PC5 - Momo aux Légumes
Raviolis de verduras, cocidos al vapor con especias nepalíes (10 piezas)
Empanadillas al vapor rellenas de verduras especiadas.
€14.50
PC6 - Momo Himalaya
Raviolis hechos con harinas de varios cereales con carne de cordero picada, cocidos al vapor con especias nepalíes (10 piezas)
Empanadillas de masa integral rellenas de cordero especiado. Una versión más saludable y sabrosa de los momos.
€16.90
B1 - Verduras Biryani
B1 - Légumes Biryany
Arroz perfumado estofado con especias y verduras
Arroz basmati fragante cocinado con verduras mixtas y especias aromáticas como azafrán y cardamomo.
€13.50
B2 - Pollo Biryani
B2 - Chicken Biryany
Arroz perfumado estofado con especias y pollo
Biryani clásico con tiernos trozos de pollo enterrados en arroz especiado.
€13.90
B3 - Cordero Biryani
B3 - Agneau Biryany
Arroz perfumado estofado con especias y cordero
Plato de arroz aromático cocinado con trozos de cordero y especias.
€14.90
B4 - Gambas Biryani
B4 - Crevettes Biryany
Arroz perfumado estofado con especias y gambas
Arroz biryani cocinado con gambas y especias.
€15.50
B5 - Himalaya Biryani
B5 - Himalaya Biryany
Arroz perfumado estofado con especias, pollo, cordero, camarones y gambas
Un biryani de lujo con una mezcla de pollo, cordero, camarones y gambas.
€18.90

LOS SÁNDWICHES

CON NAN DE QUESO - Solo para llevar (bebida 33 cl incluida)

Sd1 - Pollo Tikka
Sd1 - Poulet Tikka
Pepino, tomate, zanahoria, cilantro fresco con pechuga de pollo a la parrilla envuelta en un Nan de queso
Tikka de pollo asado envuelto en un naan de queso con ensalada fresca.
€7.50
Sd2 - Tikka de Cordero
Sd2 - Agneau Tikka
Pepino, tomate, zanahoria, cilantro fresco con trozos de cordero a la parrilla envueltos en un Nan de queso
Tikka de cordero asado envuelto en un naan de queso con verduras frescas.
€7.90
Sd3 - Seekh Kebab
Pepino, tomate, zanahoria, cilantro fresco con carne de cordero picada envuelta en un Nan de queso
Carne de seekh kebab envuelta en un naan de queso con ensalada.
€7.90

LOS PLATOS

Naan de queso o naan natural de regalo (Para comer en el local)

SD4 - Plato Tandoori
SD4 - Assiette Tandoori
Muslo de pollo asado + salsa curry + arroz
Una comida completa con muslo de pollo tandoori, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.
€12.50
SD5 - Plato de Pollo Tikka
SD5 - Assiette Poulet Tikka
Pechuga de pollo marinada asada en tandoor y luego preparada en salsa curry + arroz
Una comida completa con tikka de pollo, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.
€13.50
SD6 - Plato de Tikka de Cordero
SD6 - Assiette Agneau Tikka
Trozos de pierna de cordero marinados con especias y luego asados en tandoor + salsa curry + arroz
Una comida completa con tikka de cordero, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.
€13.90

MENÚS MIDI-EXPRÉS

(SOLO AL MEDIODÍA - EN PLATO) EXCEPTO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS. Naan de queso o naan natural GRATIS

M1
Pollo Curry / Pollo Vindaloo con Arroz
Menú exprés de almuerzo con curry de pollo o vindaloo con arroz y naan.
€14.50~
M2
Cordero Curry / Cordero Vindaloo con Arroz
Menú exprés de almuerzo con curry de cordero o vindaloo con arroz y naan.
€14.90~
M3
Palak Paneer / Verduras Korma con Arroz
Menú exprés vegetariano con curry de espinacas y queso o korma de verduras.
€13.90~
M4
Pollo Korma / Cordero Shahi Korma con Arroz
Menú de almuerzo con curry Korma suave y cremoso (pollo o cordero).
€14.90~

MENÚS MEDIODÍA Y NOCHE

M5 - Everest
Entrante: Pakora de Verduras + Naan de Queso - Plato: Pollo al Curry + Arroz
Menú con buñuelos de verduras, naan de queso, pollo al curry y arroz.
€22.90
M6 - New Delhi
Entrante: Pollo Tandoori + Naan de Queso - Plato: Cordero Curry + Arroz
Menú con pollo tandoori, naan de queso, curry de cordero y arroz.
€23.90
M7 - Lhassa
Entrante: Samosa de Verduras + Naan de Queso - Plato: Curry de Verduras a elegir + Arroz
Menú fijo vegetariano con samosa, naan de queso, curry de verduras a elegir y arroz.
€21.90
M8 - Katmandú
M8 - Katmandou
Entrante: Tikka de Cordero o Seekh Kebab + Naan de Queso - Plato: Pollo a la Mantequilla + Arroz
Menú con entrante de cordero a la parrilla o kebab, naan de queso, pollo a la mantequilla y arroz.
€24.90~
M9 - Menú Himalaya
M9 - Menu Himalaya
Entrante: a elegir (excepto parrilla, gambas y pollo chili) + Naan de queso - Plato: + Plato a elegir (excepto gambas) + arroz
Menú fijo premium que permite elegir casi cualquier entrante y plato principal del menú (con algunas exclusiones).
€28.50
MENÚ INFANTIL
MENU ENFANT
M10 - Menú Infantil (-10 años). Pollo Tandoori / Pollo Tikka con arroz + helados (2 bolas)
Menú infantil para menores de 10 años. Incluye pollo, arroz y helado.
€11.90~

POSTRES

Gulab Jaimun
Suave y sabrosa pastelería de coco servida en un coulis tibio de miel
Bolas de masa dulce y tierna empapadas en un almíbar tibio. Descrito aquí con coco.
€4.90
Kulfi
Pistacho o Mango. Helado casero con trozos de pistacho o mango y caramelo
Helado tradicional indio, denso y cremoso. Disponible en sabores de pistacho o mango.
€4.90~
Halwa
pastel de Sémola
Pastel de pudín de sémola dulce, a menudo con sabor a cardamomo y frutos secos.
€4.50
Helado (2 bolas a elegir)
Glace (2 boules au choix)
Vainilla - Chocolate
Dos bolas de helado, a elegir entre Vainilla o Chocolate.
€3.90

BEBIDAS

LASSI

Batido de yogur casero

Lassi de Mango
Lassi Mangue
Bebida de yogur dulce mezclada con pulpa de mango.
€4.90
Lassi Rosa
Lassi Rose
Bebida de yogur con sabor a sirope de rosas.
€4.90
Lassi de Plátano
Lassi Banane
Bebida de yogur mezclada con plátano.
€4.90
Lassi Natural
Lassi Nature
Dulce/Salado
Bebida de yogur natural, disponible dulce o salada.
€3.90~

REFRESCOS

Coca-Cola (33 cl)
Refresco de cola normal.
€2.50
Coca-Cola Zero (33 cl)
Refresco de cola sin azúcar.
€2.50
Fanta (33 cl)
Refresco de naranja.
€2.50
7up (33 cl)
Refresco de lima-limón.
€2.50
Perrier (33 cl)
Agua mineral con gas.
€2.50
Té Helado (33 cl)
Ice Tea (33 cl)
Refresco de té helado.
€2.50
Perrier - Evian (50 cl)
Agua mineral, con gas o sin gas.
€3.50
Perrier - Evian (75 cl)
Botella grande de agua mineral.
€4.50
Zumo de naranja (33 cl)
Jus d'orange (33 cl)
Jugo de naranja.
€3.50
Zumo de manzana (33 cl)
Jus de pomme (33 cl)
Jugo de manzana.
€3.50
Masala Chai – Té indio con leche
Masala Chai – Thé indien avec du lait
Té indio especiado preparado con leche. Tibio y aromático.
€3.50
Té nepalí/indio
Thé népalais/indien
Té tradicional de Nepal o India.
€4.50
Café / Café Descafeinado
Café / Café Décaféiné
Café / Café Descafeinado.
€3.90

Cervezas

Heineken (25cl)
Cerveza lager estándar.
€3.90
India (33cl)
Indienne (33cl)
Cerveza india, normalmente Kingfisher o Cobra.
€4.90
1664 (25cl)
Cerveza lager francesa.
€3.90

BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Kir royal (cassis o frambuesa)
Kir royal (cassis ou framboise)
Cóctel de champán con licor de grosella negra o frambuesa.
€8
Kir con vino blanco
Kir au vin blanc
Cóctel de vino blanco con licor de frutas.
€6
Martini Rojo o Blanco (4 cl)
Martini Rouge ou Blanc (4 cl)
Vermut, rojo o blanco.
€5.50
Champán Copa
Champagne Coupe
Copa de champán.
€7
Champán Botella
Champagne Bouteille
Botella de champán.
€43.50
Whisky (4 cl)
Whiskey (4 cl)
Chupito de whisky.
€5.50
Johnny Walker Red Level
Whisky escocés mezclado Red Label.
€5.90
Haig Club
Whisky de grano único escocés.
€7.50
Whisky Nepalí o Indio
Whiskey Népalais ou Indien
Whisky importado de Nepal o India.
€5.50
Vodka (4 cl)
Chupito de vodka.
€4.50
Ricard (2 cl)
Aperitivo de anís.
€4.90
Oporto (4 cl)
Porto (4 cl)
Vino de Oporto.
€4.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.9
840 valoraciones en Google Maps
📍 44 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris, France
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