La Conca d'Oro

Anchoas frescas empanadas y fritas en aceite hirviendo. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un intenso sabor a mar. Se disfrutan calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Croqueta de arroz frita típica romana. Disponible en varios sabores: en salsa de carne (roja), cacio e pepe, o con 'nduja picante. Crujiente por fuera con un interior suave y fundente.

Cilindros de puré de patata empanados y fritos. Tiernos y sabrosos por dentro con un rebozado dorado. Un bocado clásico.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un aperitivo sabroso y crujiente típico de la tradición de las Marcas.

Flor de calabacín frita en rebozado, usualmente rellena de mozzarella y anchoas. Ligera, crujiente y sabrosa.

Filete de bacalao desalado rebozado y frito. Pescado tierno y jugoso en un crujiente y dorado caparazón.

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Bocados calientes con queso fundente en su interior.

Pequeñas pizzetas de masa frita aderezadas con salsa de tomate. Suaves y sabrosas, ideales para compartir.

Patatas fritas o al horno aderezadas con queso pecorino y pimienta negra. Una versión del clásico aderezo romano sobre patatas.

Selección mixta de fritos de la casa (como supplì, croquetas, aceitunas). Perfecto para probar diferentes especialidades en un solo plato.

Tosta de pan frotada con ajo y aderezada con aceite virgen extra de oliva. Sencilla, crujiente y aromática.

Pan tostado aderezado con tomates frescos en cubitos, aceite, sal y albahaca u orégano. Fresca y sabrosa.

Bruschetta caliente con finas láminas de lardo que se derriten sobre el pan. Sabor rico, dulce y graso.

Pan tostado untado con paté de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y salado.

Pan tostado con una crema aterciopelada de alcachofas. Sabor delicado y ligeramente dulce.

Bruschetta servida con lonchas de jamón crudo. El calor del pan realza el aroma del embutido.

Pan tostado con Ciauscolo, un embutido blando y untable típico de las Marcas. Sabor especiado y textura fundente.

Pasta corta servida con salsa cremosa de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica, sabrosa y muy sustanciosa.

Antecesora de la carbonara, pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin huevo. Sabor intenso y salado.

Spaghettoni al huevo frescos, aderezados con una crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra molida. Picante y cremosa.

Pasta corta con salsa de tomate, guanciale crujiente, pecorino y pimienta. Un clásico romano de sabor intenso.

Pasta fresca larga al huevo salteada con verduras de temporada mixtas. Plato ligero y colorido.

Espaguetis servidos con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Plato de mar clásico, delicado y aromático. Disponible solo algunos días.

Pasta larga al huevo aderezada con una salsa cremosa de salmón, a menudo con nata. Sabor dulce y aterciopelado.

Especialidad de la casa. Pasta fresca al huevo con un aderezo rico y especial del chef.

Bistec de ternera argentino de unos 300g, servido cortado (tagliata) con rúcula fresca, tomatitos cherry y lascas de parmesano. Carne tierna y jugosa.

Estómago de ternera cocinado lentamente en salsa de tomate con menta y pecorino romano. Plato pobre tradicional, muy sabroso y tierno.

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, ideales para mojar pan.

Finas láminas de ternera cocinadas con jamón crudo y salvia, flambeadas con vino blanco. Aquí servidas con provola. Carne tierna y muy aromática.

Finas láminas de carne enharinadas y doradas, servidas con una salsa cremosa de limón. Plato fresco, ligero y acidulado.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de mozzarella fundente y jamón crudo sabroso.

Calzone clásico relleno de jamón cocido dulce y mozzarella.

Calzone con relleno típico romano, sabroso y rico.

Calzone relleno de mozzarella y verdura salteada (achicoria amarga o brócoli sabroso).

Base de pizza blanca crujiente aderezada simplemente con aceite virgen extra, sal y romero en rama.

Focaccia blanca servida con lonchas de pregiado jamón de Parma dulce.

Focaccia aderezada con una mezcla de verduras de temporada a la parrilla (calabacines, berenjenas, pimientos).

Focaccia fresca con bresaola (embutido de ternera), rúcula picante y lascas de parmesano.

Focaccia aderezada en crudo con mozzarella de búfala fresca, tomatitos y rúcula.

Pizza blanca simple con mozzarella fundida y jamón cocido.

Pizza blanca con mozzarella y jamón crudo añadido al final de la cocción.

Pizza blanca con flores de calabacín frescas, anchoas saladas y mozzarella. Combinación clásica romana.

Pizza blanca rica con salchicha desmenuzada y champiñones mixtos.

Pizza blanca con finas láminas de patata y salchicha. Sustanciosa y sabrosa.

Pizza blanca con una mezcla de verduras frescas (pimientos, calabacines, berenjenas) y mozzarella.

Pizza blanca fresca con tomatitos pachino, rúcula y lascas de parmesano.

Pizza blanca con salchicha y brócoli salteado. Sabor intenso y ligeramente amargo de la verdura.

Pizza blanca con salmón ahumado, rúcula fresca y mozzarella.

Pizza blanca de sabor intenso con queso gorgonzola y salchicha.

Pizza blanca con queso provola ahumado, stracchino cremoso y speck (jamón ahumado).

Pizza blanca rica con champiñones, provola ahumada y mortadela añadida a menudo en crudo.

Pizza blanca para los amantes del queso, con una selección de cuatro variedades diferentes.

Pizza blanca sabrosa con tomatitos, anchoas saladas y abundante orégano.

Pizza roja clásica sin queso. Aderezada con tomate, ajo y orégano. Sabor puro y aromático.

La pizza más clásica, con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

Variante de la margarita con cebolla en rodajas.

Pizza roja rica y sabrosa con salchicha y cebolla.

Pizza margarita enriquecida con filetes de anchoas saladas.

Pizza rica con muchos ingredientes: alcachofas, champiñones, jamón cocido y a menudo huevo duro o a la plancha.

Versión roja de la boscaiola, con tomate, champiñones y salchicha.

Pizza picante con salame picante (ventricina o similar).

Pizza apreciada por los niños, con rodajas de salchicha.

Pizza con atún en aceite y cebolla. Sabor intenso.

Margherita con champiñones laminados.

Pizza que recuerda la parmigiana de berenjenas, con berenjenas y queso.

Pizza picante con 'nduja, un embutido untable calabrés muy picante.

Variante aún más sabrosa de la pizza con 'nduja, con cebolla añadida.

Versión de lujo de la margarita con mozzarella de búfala de Campania, más rica y láctea.

Pizza fresca de verano, con ingredientes añadidos a menudo en crudo.

Pizza que representa los colores de Italia con tomate (rojo), mozzarella (blanco) y rúcula (verde).

Pizza especial de la casa con búfala, parmesano y rúcula.

Botella de agua mineral natural.

Botella de agua mineral con gas natural.

Refrescos carbonatados sin alcohol en lata.

Botella grande de Coca Cola para compartir.

Cerveza lager clara belga, pequeña.

Cerveza lager clara belga, mediana.

Cerveza de abadía ámbar, con cuerpo y malteada.

Vino blanco local del Lacio, fresco y afrutado. Mezcla de uvas Chardonnay, Sauvignon y Trebbiano.

Vino blanco internacional, cuerpo medio y notas afrutadas.

Vino blanco típico del centro de Italia, floral y fresco.

Vino blanco con cuerpo y mineral, originario de las Marcas/Abruzzo.

Vino tinto suave y redondo, con notas de frutos rojos.

Vino tinto italiano por excelencia, tánico y con buena acidez.

Vino tinto especiado y con cuerpo, con notas de pimienta negra.

Cuarto de litro de vino blanco local de los Castelli Romani. Fresco y ligero.

Cuarto de litro de vino tinto de mesa local.

Medio litro de vino blanco local de los Castelli Romani.

Medio litro de vino tinto de mesa local.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado de cacao.

Variante del tiramisú con fresas frescas.

Variante golosa del tiramisú con coco y crema de avellanas.

Postre frío cremoso con el sabor intenso del amaretto y la crocantez de las avellanas.

Semifrío de pistacho.

Semifrío con nueces crujientes y chocolate.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar, servido con salsa de frutos del bosque.

Panna cotta guarnecida con salsa de chocolate.

Panna cotta guarnecida con salsa de caramelo.

Galletas secas típicas del Lacio con almendras o avellanas, a menudo servidas con vino dulce.

Helado de avellana y chocolate con un corazón de chocolate fundido, cubierto de cacao. Especialidad calabresa.

Variante de la trufa de Pizzo con sabor a pistacho.

Trufa helada de chocolate negro.

Trufa helada de chocolate blanco o fior di latte.

Rodajas de piña fresca.

Copa de fresas frescas.