La Chaumière

Clásico de la cocina francesa. Caldo de ternera con cebollas caramelizadas, cubierto con pan tostado y una capa de queso gratinado fundido. Sabor rico y reconfortante.

Paté rústico de carne preparado con queso Comté. Textura firme y gruesa con trozos de carne y grasa. Servido frío con pan y pepinillos.

Caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con mantequilla de caracoles (mantequilla, ajo, perejil). Textura tierna y sabor herbáceo y ajoso.

Pequeña pasta rellena de queso, cubierta con una cremosa salsa de queso azul de Auvergne. Sabor potente a queso azul y textura cremosa.

Salmón crudo cortado en dados pequeños y sazonado, servido en porción de entrante. Acompañado de una ensalada verde fresca.

Ensalada compuesta servida con tostadas de queso de cabra caliente y fundido. Mezcla de texturas calientes y frías, cremosas y crujientes.

Ensalada típica de Niza con atún, anchoas, verduras frescas y huevo duro. Fresca, salada y rica en sabores mediterráneos.

Ensalada gourmet con jamón crudo de Auvergne, mozzarella y salsa de albahaca. Un plato fresco inspirado en los sabores locales e italianos.

Hamburguesa de ternera rellena de queso Cantal y cebollas dulces. Servida en un pan tierno con verduras frescas.

Hamburguesa clásica de ternera con bacon crujiente y cheddar fundido. Sabor ahumado y rico.

Hamburguesa de filete de pollo empanado crujiente. Rellena de mayonesa y queso cheddar.

Hamburguesa de ternera realzada por una cremosa y picante salsa de pimienta casera.

Hamburguesa vegetariana con una tortita a base de judías, azuki y quinoa. Una alternativa sana y sabrosa.

Pasta tubular servida con una cremosa salsa perfumada con albahaca fresca. Plato vegetariano suave y aromático.

Pasta con salsa de tomate cocinada con hierbas de Provenza y aceite de oliva. Sabores del sur de Francia.

Pasta acompañada de trozos de salmón, a menudo servida en salsa de crema.

Pasta lujosa cubierta con una rica salsa de crema y trufas. Aroma intenso a champiñón y tierra.

Mejillones frescos cocidos en una cremosa salsa de hierbas. Servidos con patatas fritas crujientes.

Plato principal de salmón crudo cortado a cuchillo y sazonado. Fresco y ligero, servido con guarniciones.

Buen corte de ternera a la parrilla (200g) servido con salsa de pimienta. Carne tierna y veteada.

Pieza de cerdo muy tierna servida con una salsa picante de mostaza en grano.

Ternera cruda picada y sazonada tradicionalmente. Servida fría con patatas fritas calientes.

Plato tradicional francés de pollo cocido a fuego lento en vino tinto con panceta y champiñones.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con puré de patatas.

Filete de salmón al horno, servido con una guarnición fresca de tomates y albahaca.

Guiso de ternera cocido a fuego lento en vino tinto de Borgoña con zanahorias y cebollas. Plato rico y sabroso, servido con puré.

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos, espinacas y queso de cabra. Servida con una pequeña ensalada.

Sándwich caliente de jamón y queso, a menudo gratinado con bechamel. Un clásico de los bistrós franceses.

Versión del Croque Monsieur cubierto con un huevo frito.

Tortilla simple y tierna rellena de queso fundido.

Tortilla abundante rellena de dados de jamón y queso.

Porción de patatas fritas crujientes.

Mezcla simple de hojas de ensalada y verduras frescas.

Fina crepe bretona espolvoreada con azúcar. Sencilla y clásica.

Crepe servido caliente untado con crema de chocolate y avellanas.

Pastel de chocolate individual con un centro líquido y fundente. Rico en cacao.

Postre a base de crema avainillada cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone.

Tarta de manzana caramelizada cocinada boca abajo, con la masa por encima, luego invertida.

Versión gourmet del fondant de chocolate servida con nata montada y una bola de helado.

Crepe postre ricamente decorado con Nutella, nata montada y helado.

Crepe rociada con licor de naranja Grand Marnier y flambada al momento de servir.

Tarta tatin de manzanas caramelizadas, flambada con aguardiente de manzana (Calvados).