LA CASA Rosny

Gambas salteadas a la sartén en aceite de oliva generosamente ajado. La carne de las gambas permanece tierna y se impregna de los aromas. Para disfrutar caliente, idealmente mojando el aceite con pan.

Una especialidad de Oriente Medio compuesta por una masa muy fina cubierta con una mezcla de carne picada, tomates, pimientos y especias. La textura es crujiente en los bordes y suave en el centro. A menudo se come enrollada con un chorrito de limón y perejil.

Una preparación untuosa a base de garbanzos triturados y pasta de sésamo (tahini). El sabor es suave, a nuez y ligeramente cítrico. Perfecto para compartir mojando pan o verduras.

Una crema untable hecha de pulpa de berenjena asada, a menudo sazonada con aceite de oliva y ajo. Tiene una textura sedosa y un sabor ahumado característico debido a la cocción a la leña. Se disfruta fría como entrante.

Finas lonchas de salmón crudo que ha sido curado y ahumado. La textura es fundente y grasa, con un sabor salado y amaderado. Clásicamente se sirve con limón, tostadas o crema fresca.

Trozos de pulpo cocidos hasta estar tiernos, cubiertos con una salsa herbácea y ácida. La textura es firme pero no gomosa, realzada por la frescura del perejil y el limón. Un entrante marino refrescante y aromático.

Croquetas fritas a base de bacalao desalado, patatas y hierbas. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior permanece tierno y sabroso. Se suelen mojar en la salsa blanca que se sirve al lado.

Gambas frías presentadas con una salsa rosa cremosa a base de mayonesa y ketchup (salsa cóctel). Un clásico fresco y ligeramente agridulce. Se disfruta simplemente mojando los crustáceos en la salsa.

Una selección de carnes curadas y cocidas, incluyendo cecina (Bresaola) y jamón crudo curado. Ofrece una variedad de texturas y sabores salados y umami. Ideal para compartir como aperitivo.

Una colorida mezcla de verduras crudas ralladas o cortadas en dados. Aporta mucha frescura y crujiente. Generalmente aderezada con una vinagreta ligera.

Un queso italiano fresco a base de mozzarella relleno de crema untuosa (stracciatella). La textura exterior es firme, mientras que el corazón es líquido y lechoso. Se sirve con verduras frescas para equilibrar la riqueza del queso.

Una ensalada sencilla y fresca que alterna rodajas de tomate y queso mozzarella suave. Aderezada con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Un entrante ligero que realza ingredientes sencillos.

Un menú de mediodía económico que permite elegir dos platos de una selección del día. Ideal para una comida rápida y completa entre semana.

El menú de mediodía completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Permite probar toda la selección del día.

La pizza italiana clásica por excelencia. Una base de salsa de tomate simple cubierta con mozzarella cremosa y un chorrito de aceite. La masa se hornea para que quede crujiente y aireada.

Pizza cubierta con rodajas de salami picante (pepperoni). La grasa del salami se derrite al cocinarse, aromatizando la base de tomate y queso. Un sabor ligeramente picante y muy popular.

Una pizza blanca (base de crema) agridulce. La combinación del queso de cabra intenso y la miel dulce se complementa con la frescura de la rúcula añadida después de la cocción.

Una variante clásica de la pizza Reina. Cubierta generosamente con jamón cocido y champiñones laminados sobre una base de tomate, con un toque herbáceo de pesto.

La pizza de los cuatro quesos, rica y fundente. Combina la dulzura de la mozzarella, el carácter del queso de cabra, la fuerza del gorgonzola azul y el salado del parmesano.

Una pizza muy contundente para los amantes de la carne. Mezcla carne picada y salchichas picantes (merguez) con un huevo y cebollas dulces. Rica en sabores y texturas.

La pizza de las 'Estaciones', cubierta con secciones distintas de ingredientes. En ella encontramos tiernos corazones de alcachofa, jamón y champiñones, todo realzado con un toque de pesto.

Pizza a base de crema fresca cubierta con salmón ahumado. El pescado se suele añadir al final de la cocción o después, conservando su delicada textura. Una opción rica y marina.

Una pizza de tomate y mozzarella cubierta con una bola entera de burrata fresca y cremosa en el centro. El contraste entre la pizza caliente y el corazón fresco del queso es delicioso.

Pizza cubierta después de la cocción con jamón crudo italiano curado y lascas de parmesano. La rúcula y el vinagre balsámico aportan un toque fresco y ácido que equilibra el salado del jamón.

Una pizza gourmet con una base original de crema de berenjena. Está cubierta con cecina (Bresaola) y burrata cremosa. Una sofisticada mezcla de sabores italianos.

Pizza muy aromática con crema de trufa negra. Los champiñones refuerzan el sabor terroso, mientras que la burrata aporta dulzura. Una experiencia gustativa intensa y lujosa.

Medio pollo cocinado lentamente para conservar su jugo y aromas. La piel suele estar dorada y la carne se desprende fácilmente. Un plato sencillo y reconfortante.

Trozos de pechuga de pollo marinados y ensartados en un pincho. La cocción a la leña le da un sabor ahumado único, manteniendo la carne tierna.

Trozos tiernos de pierna de cordero a la parrilla. La carne de cordero tiene un sabor pronunciado y sabroso, acentuado por la parrilla.

Pequeñas costillas de cordero con hueso, marcadas a fuego vivo. La carne está jugosa y rosada, con buen sabor a parrilla. Se comen fácilmente con los dedos para los más golosos.

Una larga brocheta de carne picada (generalmente cordero o mezcla) especiada con pimiento y chile. Especialidad turca de sabor rico y ligeramente picante.

Una hamburguesa casera con un grueso filete de ternera. Cubierta con queso fundido y cebollas caramelizadas dulces. La salsa secreta aporta un toque único al conjunto.

Una alternativa a la hamburguesa clásica que utiliza jugoso muslo de pollo en lugar de ternera. El marinado hace que la carne sea muy tierna y aromática.

Un corte grueso de ternera del solomillo, la parte más tierna. La carne es magra y se deshace en la boca. Servido con una salsa untuosa a elegir.

Un corte de ternera veteada (con grasa intramuscular) que le da mucho sabor y jugosidad. Asado para obtener una costra sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

Un corte de ternera muy grande con su hueso, servido para una persona con mucho apetito. La carne es rica, tierna y muy sabrosa gracias a la cocción con hueso.

Una generosa tabla que combina varios tipos de carnes a la parrilla. Permite probar de todo: pollo, cordero y salchichas picantes. Perfecto para indecisos o con mucho apetito.

Un fino filete de ternera a la sartén, bañado en una rica salsa de crema fresca y champiñones. La carne es delicada y la salsa muy untuosa. Un plato clásico de la cocina francesa de bistró.

Un pescado entero de carne blanca y fina, cocinado a la brasa. La piel queda crujiente y la carne permanece húmeda. Se sirve entero, cuidado con las espinas.

Un filete de salmón cocinado a la sartén, a menudo poco hecho para mantener un corazón tierno. La carne es grasa y sabrosa.

Una brocheta marina alternando gambas grandes (langostinos) y trozos de pulpo. La cocción a la leña aporta un sabor ahumado que complementa bien los mariscos.

Una receta tradicional portuguesa. El pulpo se confita en aceite de oliva con mucho ajo, lo que lo hace extremadamente tierno. Se sirve clásicamente con patatas machacadas.

Langostinos grandes salteados a la sartén y flameados con alcohol (a menudo pastis o whisky). Esto crea una salsa aromática y caramelizada.

Una comida completa adaptada para los más pequeños. Incluye un plato principal (hamburguesa, nuggets o pizza), una bebida sin alcohol y un helado de postre.

Una porción adicional de cobertura a elegir.