La Cantine Viet-Thai 92

Gran cuenco de fideos de arroz fríos con gambas, crudités (zanahorias, pepinos), hierbas frescas, cacahuetes y rollitos de primavera cortados. Servido con una salsa nuoc-mâm agridulce.

Versión muy completa del famoso Bo Bun, que incluye generalmente un surtido de carnes (ternera, cerdo) y rollitos de primavera sobre una cama de fideos finos y crudités.

Ensalada compuesta vietnamita con ternera salteada a la citronela, fideos de arroz, lechuga, soja, menta, rollitos de primavera crujientes y cacahuetes.

Ensalada de fideos de arroz servida con cerdo a la parrilla o salteado, acompañada de crudités frescas y rollitos de primavera.

Variante del Bo Bun con pollo marinado en miel para un toque dulce y suave, servido sobre fideos finos y verduras.

Bo Bun con brochetas o trozos de pollo marinados en salsa satay (cacahuete y especias), ofreciendo un sabor rico y aromático.

Versión vegetariana del Bo Bun, reemplazando la carne por tofu o más verduras, con rollitos de primavera de verduras.

Sopa nacional vietnamita compuesta de un caldo de res claro y aromático (anís estrellado, canela), fideos de arroz planos y finas lonchas de ternera. Se disfruta con hierbas frescas, limón y chile.

Dados de ternera tierna marinados y salteados al wok, servidos con arroz a la tomate (arroz rojo). Un plato muy popular con sabores especiados y ligeramente dulces.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con gambas, huevos, cacahuetes picados y brotes de soja. Sabor agridulce característico gracias a la salsa de tamarindo.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla. Sabroso y ligeramente caramelizado.

Especialidad tailandesa: una especie de flan o mousse de pescado/marisco al curry rojo y leche de coco, cocido al vapor, a menudo servido en una hoja de plátano o un cuenco.

Trozos de pollo guisados en una salsa de leche de coco y pasta de curry tailandés, generalmente de picante moderado y aromática.

Pollo cubierto con una salsa marrón agridulce de caramelo y salsa de soja. Un clásico de la cocina asiática.

Trozos de pollo preparados como la ternera loc lac, marinados y salteados para ser tiernos y sabrosos.

Pollo, a menudo rebozado, cubierto con una salsa roja brillante que combina azúcar y vinagre, con trozos de pimientos y piña.

Rollitos de galleta de arroz fritos, rellenos de carne, fideos finos y verduras. Crujientes y dorados, para mojar en la salsa nuoc-mâm.

Bolitas al vapor (Ha Kao) con una masa de arroz translúcida y un relleno de gambas. Textura suave y delicada.

Bolitas abiertas (Siu Mai) cocidas al vapor, generalmente rellenas de una mezcla de cerdo y gambas.

Banh Cuon: finas crepes de masa de arroz cocidas al vapor, rellenas de carne picada y champiñones negros, servidas con hierbas y salsa.

Raviolis japoneses a la plancha por un lado y al vapor por otro, rellenos de carne y verduras. Una entrada popular y sabrosa.

Rollito fresco no frito, envuelto en una hoja de arroz, que contiene fideos finos, gambas, lechuga y menta.

Postre caliente y reconfortante compuesto de trozos de plátano cocidos en leche de coco dulce y perlas de tapioca.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo judía mungo o crema).

Surtido o porción de frutas frescas de temporada, para un final de comida ligero.

Pequeños pasteles japoneses de arroz glutinoso con textura elástica y suave, a menudo rellenos de pasta de judías, helado o frutas.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal (entre la selección a 10,90€) acompañado de una entrada o un postre a elegir.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal premium (entre la selección a 13,90€) acompañado de una entrada o un postre a elegir.

Menú de almuerzo rápido que incluye un plato (selección a 10,90€) y una bebida en lata.