Kyushu Umakamon Ebisu Togoshi Sohonten

Name: Kyushu Umakamon Ebisu Togoshi Sohonten
Address: 1 Chome-7-10 Hiratsuka, Shinagawa City, Tokyo 142-0051, Japan, Tokio
Price range: ¥190 - ¥2980

九州うまかもんエビス戸越総本店

Un restaurante que ofrece cocina de Kyushu como pescado fresco del día, Chicken Nanban de Miyazaki y Motsunabe de Hakata.

★ 4.1 (61) 📍 1 Chome-7-10 Hiratsuka, Shinagawa City, Tokyo 142-0051, Japan

Kyushu Umakamon Ebisu Togoshi Sohonten menu 1

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Kyushu Umakamon Ebisu Togoshi Sohonten menu 7

Kyushu Umakamon Ebisu Togoshi Sohonten menu 8

Especialidades y platos destacados

Chicken Nanban de Miyazaki

宮崎チキン南蛮

Muslo de pollo marinado en nuestra salsa secreta y cubierto con abundante salsa tártara casera. Un plato con un excelente equilibrio entre verduras y carne.

Un plato tradicional de Miyazaki hecho con pollo frito marinado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara. La rica salsa y el jugoso pollo combinan perfectamente.

¥730 ≈ €4.00

Pollo de corral negro a la parrilla de Hakata

博多地鶏の黒焼き

Cocinado rápidamente a fuego de carbón y ahumado por la grasa que cae, resultando en un plato negro, una forma de comer exclusiva de Kyushu. Utiliza pollo de corral de Hakata y un pollo más duro de corral adulto.

Pollo de corral asado a la parrilla de forma espectacular, impregnado con el aroma del carbón. Puedes disfrutar del sabor del pollo y el aroma tostado del carbón. Se suele comer con yuzu kosho.

¥1,290 ≈ €7.00

Plato combinado de Kyushu

九州八寸盛り

Pequeñas porciones de delicias de varias partes de Kyushu. Verdadero ladrón de sake. Puedes pedirlo por separado o disfrutarlo a pequeños sorbos con 2-3 personas.

Una placa de aperitivos con pequeñas porciones de varias delicias y platos de la región de Kyushu. Ideal como tentempié para el sake.

¥1,290 ≈ €7.00

Gyoza a la parrilla

焼き餃子

(5 piezas)

Gyoza japonesa asada a la parrilla. Deliciosa por dentro con carne y verduras en una fina masa.

¥450 ≈ €2.00

Gyoza cocida en caldo de pollo

白湯炊き餃子

¡¡Cocinamos nuestras gyoza especiales en un caldo especial de pollo blanco cocido a fuego lento!! (5 piezas)

Un plato hecho cocinando gyoza en un rico caldo de pollo blanco. La gyoza, que ha absorbido el sabor del caldo, es tierna y reconfortante.

¥790 ≈ €4.00

Sashimi de carne de caballo magra

馬刺し赤身

Sashimi de carne magra de caballo fresco. Bajo en grasa y saludable, con un sabor dulce y sin regusto. Se come con jengibre o ajo y salsa de soja.

¥990 ≈ €5.00

Daikon de Sakurajima y queso crema

桜島大根とクリームチーズ

El daikon marinado en miso es adictivo

Un aperitivo que combina encurtido de daikon de Sakurajima, una especialidad de Kagoshima, con queso crema. El sabor de los alimentos fermentados y la riqueza del queso combinan bien.

¥590 ≈ €3.00

Pimiento picante entero a la parrilla

炭火明太一本丸り

Un pimiento picante entero a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

¥690 ≈ €4.00

Variedad de encurtidos

漬けもの盛り

Repollo, rábano rojo, pepinillos encurtidos

Una variedad de encurtidos japoneses hechos con verduras de temporada. Refrescante y perfecto como limpiador de paladar.

¥530 ≈ €3.00

Pimiento con carne picada

肉みそピーマン

Para comer con nuestra carne picada especial

Un aperitivo hecho comiendo pimientos crudos con carne picada dulce y salada. Puedes disfrutar de la textura crujiente del pimiento y la riqueza de la carne picada.

¥450 ≈ €2.00

Edamame a la parrilla

枝豆の炭火焼き

El aroma tostado es irresistible

Edamame asado a la parrilla. A diferencia del hervido, se caracteriza por su aroma tostado y el dulzor concentrado de los frijoles.

¥430 ≈ €2.00

Alitas de pollo fritas crujientes

手羽先唐揚げ

Secreto de la casa.. (3 brochetas)

Alitas de pollo fritas crujientes. Tienen el sabor del hueso y se comen con las manos de forma contundente.

¥580~ ≈ €3.00

Sashimi y mariscos

Porción Ebisu

エビス盛り

Especialidad de la casa

Una variedad de mariscos frescos. Un set económico que te permite disfrutar no solo de sashimi, sino también de platos de mariscos recomendados del día.

¥1,200~ ≈ €7.00

Caballa de sésamo, especialidad de Hakata

博多名物ごま鯖

Un plato tradicional de Hakata hecho con caballa fresca cruda marinada en una salsa especial de sésamo. El sabor del sésamo y la riqueza de la caballa combinan bien con el arroz y el sake.

¥830 ≈ €5.00

Sashimi de serviola fresca

活〆カンパチ刺

También podemos hacer Kanpachi con sésamo

Sashimi de serviola fresca. La carne es firme, grasa y dulce.

¥830 ≈ €5.00

Sashimi de besugo fresco directo de Nagasaki

長崎直送!! 真鯛刺し

Ponzu con abundante cebolleta

Sashimi de besugo fresco directo de Nagasaki. Se disfruta refrescante con abundante cebolleta y ponzu.

¥790 ≈ €4.00

Sashimi de salmón tierno y crudo

生トロサーモン刺

Sashimi de salmón graso. Un sabor rico que se derrite en la boca.

¥790 ≈ €4.00

Sashimi variado de mariscos

貝刺し色々

Caracolas, berberechos, berberechos del Pacífico, etc.

Una variedad de sashimi de mariscos recomendados del día. Puedes disfrutar de su textura crujiente y aroma marino.

¥980 ≈ €5.00

Sashimi de calamar joven entero

若いか姿刺し

Usando un calamar entero

Un sashimi de lujo hecho con un calamar entero. Transparente y hermoso, se caracteriza por su dulzor y textura crujiente.

¥1,390 ≈ €8.00

Nare-zushi de pescado fresco

鮮魚なめろう

Miso especial. Para comer envuelto en alga nori coreana

Un plato hecho machacando pescado fresco con miso y condimentos. Se come envuelto en alga nori coreana, un plato que va bien con bebidas.

¥730 ≈ €4.00

Engawa chamuscado

えんがわ炙り

Disfrútalo con sal y limón

Músculo cerca de la aleta del gallo de San Pedro o el lenguado, chamuscado. La grasa se derrite, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.

¥730 ≈ €4.00

Sepia de luciérnaga en vinagreta de miso

ホタルイカの酢味噌和え

Un plato de sepia de luciérnaga hervida y marinada en miso avinagrado. El rico sabor de las entrañas de la sepia de luciérnaga y la acidez del miso avinagrado combinan bien.

¥630 ≈ €3.00

Ensaladas y fritos

Ensalada Choreg de cebolleta de Hakata

博多万能ねぎのチョレギサラダ

Lechuga, mizuna, cebolleta, kikiriki, alga nori

Una ensalada al estilo coreano con abundante cebolleta de Hakata. El aderezo con aceite de sésamo estimula el apetito.

¥630 ≈ €3.00

Ensalada de champiñones y pato limón

きのこと合鴨のレモンサラダ

Repollo, mizuna, enoki, shimeji, pato

Una ensalada que combina champiñones y pato. Se termina con un aderezo de limón para un sabor refrescante que realza el sabor del pato.

¥760 ≈ €4.00

Rábano con mostaza

からし蓮根

¡¡Especialidad de Kumamoto!! Recién frito!!

Un plato tradicional de Kumamoto hecho rellenando los agujeros del loto con pasta de mostaza, cubriéndolo con masa y friéndolo. Se caracteriza por su picante punzante.

¥530 ≈ €3.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Kétchup o Maximum

Un clásico de patatas fritas. Puedes elegir entre kétchup o nuestra especia especial "Maximum".

¥530 ≈ €3.00

Toriten con ponzu de rábano rallado

鶏天おろしポン酢

¡¡Especialidad de Oita!!

Un plato tradicional de Oita donde el toriten (tempura de pollo) se come refrescante con rábano rallado y ponzu. La masa es crujiente y el interior jugoso.

¥730 ≈ €4.00

Pollo frito crujiente

鶏の唐揚げ

¡¡Grande!! Nakatsu de Oita

Un gran pollo frito al estilo Nakatsu, Oita. Sazonado firmemente en una marinada a base de ajo y salsa de soja.

¥660~ ≈ €4.00

Genkotsu (puño)

げんこつ

Cartílago de rodilla de pollo

Un plato de cartílago de rodilla de pollo frito. Su textura crujiente es adictiva y es un plato perfecto para acompañar con bebidas.

¥450 ≈ €2.00

Carbón vegetal

Brocheta de panceta de Hakata

博多バラ串

Tan delicioso que puedes comer tantos como quieras. 190 por brocheta (a partir de dos)

Brocheta de panceta de cerdo a la parrilla a fuego de carbón, un clásico de la yakitori de Hakata. Puedes disfrutar del dulzor de la grasa jugosa.

¥190 ≈ €1.00

Champiñón shiitake y cebolleta a la parrilla

しいたけネギ塩焼き

Refrescante con limón

Un plato hecho asando champiñones shiitake gruesos a la parrilla y cubriéndolos con una salsa especial de cebolleta y sal. El sabor del champiñón y el aroma de la salsa de cebolleta y sal son exquisitos.

¥590 ≈ €3.00

Ñame con mantequilla y soja

山芋バター醤油

El ñame con piel está delicioso

Ñame asado con piel, sazonado con mantequilla y soja. Puedes disfrutar de su textura crujiente y aroma tostado.

¥680~ ≈ €4.00

Loto de carbón a la parmesana

パルミジャーノれんこん炭火

La combinación de loto y Parmigiano Reggiano es excelente

Un plato creativo hecho con loto asado a la parrilla y abundante queso Parmigiano Reggiano. La textura del loto y la riqueza del queso combinan bien.

¥590 ≈ €3.00

Aburaage de栃尾 chamuscado

栃尾油揚げ炙り

Para comer con abundante condimento

Un aburaage (tofu frito) grande, especialidad de Tochio, Prefectura de Niigata, chamuscado. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se come con condimentos.

¥530 ≈ €3.00

Espárragos enrollados en cerdo con queso

アスパラ豚巻きチーズ

Para mojar en queso caliente en plancha

Espárragos enrollados en cerdo y cubiertos con queso derretido. Un plato con un buen equilibrio entre verduras y carne.

¥730 ≈ €4.00

Brochetas variadas a la parrilla

串焼き盛り合せ

Piel de pollo, albóndigas de pollo, panceta, muslo

Una variedad de brochetas recomendadas a la parrilla. Ideal para quienes desean probar diferentes partes en pequeñas porciones.

¥780 ≈ €4.00

Vieiras a la parrilla

ホタテの貝焼き

Con mini arroz para comer con caldo de mariscos (1 pieza)

Un plato hecho asando vieiras enteras a la parrilla y disfrutando del delicioso caldo restante con arroz para hacer un estilo risotto.

¥690 ≈ €4.00

Filete de falda de ternera al limón

牛ハラミレモンステーキ

Originario de Sasebo, Prefectura de Nagasaki

Un plato especial de Sasebo, Prefectura de Nagasaki, hecho con falda de ternera a la parrilla en una plancha caliente y cubierto con una salsa con sabor a limón. La salsa refrescante realza el sabor de la carne.

¥1,590 ≈ €9.00

Motsunabe de Hakata

Nuestras famosas tripas de res nacionales, chamuscadas a la parrilla para darles aroma. * Si no te gustan las tripas, puedes cambiarlo por una olla de pollo de corral. Por favor, pregunta al personal.

Motsunabe

もつ鍋

Un plato de olla de tripas de res, especialidad de Hakata, Prefectura de Fukuoka. Se cocina a fuego lento con abundante repollo y cebollino. Utiliza tripas chamuscadas a la parrilla, lo que le da un aroma tostado característico.

¥1,690~ ≈ €9.00

Ingredientes adicionales

追加具材

Segunda ronda de la olla

¥190~ ≈ €1.00

Final de la olla

鍋の〆

¥230~ ≈ €1.00

Arroz en olla de barro

Tardamos unos 30 minutos en cocinarlo. Normalmente son 2 o 3 cuencos de arroz. Suficiente para 2-3 personas. Puedes añadir dashi de ochazuke y wasabi a todos nuestros arroces en olla de barro.

Pollo de corral de Hakata con cebolleta, estilo "mabushi"

博多万能ねぎ地鶏まぶし

Arroz en olla de barro cocido con pollo de corral y abundante cebolleta. El sabor del pollo impregna el arroz.

¥1,690 ≈ €9.00

Almejas guisadas y bardana

煮あさりごぼう

Arroz en olla de barro cocido con almejas y bardana. El caldo de almejas y el aroma de la bardana estimulan el apetito.

¥1,590 ≈ €9.00

Champiñones, vieiras y mantequilla de algas

きのこ、ホタテあおさバター

Arroz en olla de barro cocido con champiñones, vieiras y algas en mantequilla. El aroma marino y la riqueza de la mantequilla combinan bien.

¥1,490 ≈ €8.00

Caballa a la parrilla, hoja de perilla y mentaiko chamuscado

焼き鯖、大葉炙り明太子

Arroz en olla de barro con caballa a la parrilla, hoja de perilla y mentaiko. Una combinación de ingredientes típica de Hakata.

¥1,690 ≈ €9.00

Salmón a la parrilla y huevas de salmón

いくらと焼きサーモン

* Porción reducida (1.5 porciones tienen un descuento de 100 yenes)

Un lujoso arroz en olla de barro cubierto con salmón a la parrilla y huevas de salmón. Una combinación similar al donburi de親子 (padre e hijo), visualmente espectacular.

¥1,890~ ≈ €10.00

Arroz blanco

銀シャリ

Con un rico caldo de algas marinas

Arroz blanco cocido esponjosamente en olla de barro. El sabor del caldo de algas marinas realza el dulzor del arroz.

¥890~ ≈ €5.00

Finales y postres

Ramen a la parrilla

焼きらぁめん

¡¡Originario de los puestos de comida de Hakata!! Fideos finos de Hakata salteados con cerdo asado, kikiriki y jengibre encurtido rojo!!

Un plato de fideos originario de los puestos de comida de Hakata. Fideos de ramen hervidos salteados en una plancha y cocidos a fuego lento en caldo de cerdo para que absorban el sabor.

¥790 ≈ €4.00

Arroz

ごはん

Arroz blanco.

¥290~ ≈ €2.00

Sopa de pescado

あら汁

Una sopa de miso hecha con dashi de pescado (cabeza y huesos). El rico sabor del pescado se disuelve en ella.

¥230 ≈ €1.00

Sopa de algas

のり汁

Una sopa de miso o consomé con abundante alga nori. El aroma marino llena la boca.

¥230 ≈ €1.00

Set de arroz

ごはんセット

Arroz, encurtidos y sopa de miso

Un set de comida que incluye arroz, sopa de miso y encurtidos. Ideal para combinar con un plato principal.

¥460 ≈ €3.00

Onigiri a la parrilla

焼きおにぎり

La mantequilla de soja está deliciosa

Onigiri asado a la parrilla con salsa de soja y mantequilla. Crujiente y fragante por fuera, tierno por dentro.

¥390 ≈ €2.00

Ochazuke de ciruela y algas

梅とアオサのお茶漬け

Clásico y ligero

Un plato de arroz cubierto con té caliente o dashi, con ciruela encurtida y algas. Se disfruta refrescante al final de la comida.

¥530 ≈ €3.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Salsa de chocolate o sirope de melaza y kinako

Un simple helado de vainilla. Puedes elegir toppings a tu gusto.

¥350~ ≈ €2.00

Helado de mochi de ume-ga-e

梅が枝餅アイス添え

De Dazaifu, Hakata

Un postre hecho con el famoso mochi de ume-ga-e de Dazaifu, Hakata, servido con helado. Contiene pasta de judías dulces dentro del mochi asado.

¥490 ≈ €3.00

Crème brûlée de plátano a la parrilla con vainilla

炭焼きバナナブリュレバニラ添え

Un postre caliente y frío hecho caramelizando la superficie de un plátano, asándolo a la parrilla y sirviéndolo con helado de vainilla.

¥490 ≈ €3.00

Recomendaciones del día y ofertas limitadas

Lengua de res cruda con sal y limón

タン刺塩レモン

【Cantidad limitada】 Estilo sashimi de carne. Cocinado a baja temperatura de forma segura y fiable según las directrices de la oficina de salud.

Un plato hecho con lengua de res cocida a baja temperatura, cortada en rodajas finas como sashimi y sazonada con sal y limón. Puedes disfrutar de la textura crujiente de la lengua de res.

¥790 ≈ €4.00

Pollo "baveando"

よだれ鶏

Repetido una y otra vez!! Perfecto como acompañamiento para el sake...

Un plato frío de pollo hervido cubierto con una salsa picante hecha con chile y pimienta de Sichuan. El pollo tierno y la salsa picante combinan bien con las bebidas.

¥590 ≈ €3.00

Caballa salada fermentada

イカの塩辛

Abundante condimento

Un manjar japonés salado y fermentado junto con las entrañas de calamar. Su rico sabor y salinidad combinan bien con el sake japonés.

¥590 ≈ €3.00

Tempura de loto

レンコンのさつま揚げ

Hecho en casa

Un pastel de pescado casero hecho mezclando loto con pasta de pescado y friéndolo. Puedes disfrutar de la esponjosidad de la pasta de pescado y la textura del loto.

¥630 ≈ €3.00

Cebolla nueva entera asada

新玉ねぎの丸ごと焼き

Con sal, wasabi y limón

Un plato hecho asando cebollas nuevas enteras con su piel. El calentamiento realza el dulzor de la cebolla, dándole una textura derretida.

¥530 ≈ €3.00

Loto de algas marinas

タケノコの昆布〆

Un plato hecho intercalando brotes de bambú hervidos con algas marinas para transferir el sabor. La textura del brote de bambú, un sabor de primavera, y el sabor de las algas marinas crean un sabor refinado.

¥630 ≈ €3.00

Motsunabe de tororo de mentaiko

明太とろろもつ鍋

El final perfecto para tu olla es un risotto de queso (para 2-3 personas)

Una versión modificada del motsunabe clásico, cubierta con ñame rallado y abundante mentaiko. El ñame esponjoso y el mentaiko picante se disuelven en el caldo.

¥2,980 ≈ €16.00

Gallo de San Pedro guisado

金目鯛煮付け

Cantidad limitada!! Entero

Un gallo de San Pedro entero, un pescado de lujo, guisado en una salsa de soja dulce y salada. La carne es tierna y grasa.

¥1,980 ≈ €11.00

Mejilla de atún a la parrilla

マグロカマ焼き

Tenemos gallo de San Pedro guisado disponible por tiempo limitado.

Un plato espectacular de la parte de la mejilla del gallo de San Pedro, un pescado caro, asado. Muy graso y jugoso.

¥790 ≈ €4.00

Menú de almuerzo

Sábados, domingos y festivos

Sopa de fideos con cerdo estofado al estilo Okinawa

沖縄風角煮そば

Cubierto con panceta de cerdo cocida lentamente hasta que esté tierna. El caldo especial de cerdo y hueso con sabor a bonito estimula el apetito.

Un plato de fideos de Okinawa con cerdo tierno cocido en un guiso dulce y salado (sanchiniku) como topping. La sopa es una mezcla de caldo de cerdo y bonito.

¥1,000~ ≈ €6.00

Donburi de cerdo estofado

豚の角煮丼

¡¡Un plato muy popular en nuestros restaurantes de comida okinawense, con cerdo estofado tierno cocido lentamente y un huevo escalfado sobre arroz!! Incluye sopa de miso.

Un donburi con cerdo estofado cocido en dulce y salado sobre arroz y un huevo escalfado. La carne tierna y el huevo combinan bien con el arroz.

¥1,300~ ≈ €7.00

Donburi de caballa a la parrilla

炭火焼きさば丼

¡¡Un donburi con caballa salada crujiente y tierna a la parrilla!! Come la mitad tal cual y la otra mitad como ochazuke, ¡así es el estilo Ebisu!

Un donburi con caballa seca a la parrilla sobre arroz. Puedes disfrutarlo primero tal cual y luego como ochazuke añadiendo dashi.

¥1,300~ ≈ €7.00

Donburi de Toriten de Oita

大分とり天丼

¡¡Toriten de Oita!! Muslo de pollo marinado y frito crujiente. Viene en dos sabores: ponzu de rábano rallado y tartar de vinagre dulce. ¡Combina perfectamente con el arroz! Incluye sopa de miso.

Un donburi cubierto con toriten (tempura de pollo) de Oita. Puedes disfrutarlo en dos sabores: ponzu de rábano rallado y salsa tártara.

¥1,300~ ≈ €7.00

Udon sencillo

手抜きうどん

Si tienes un poco de hambre, ¡esto es perfecto incluso para los niños pequeños! Por favor, elige entre caliente o frío.

Un udon simple con pocos ingredientes, ideal para un bocado ligero o para niños. Se puede elegir caliente o frío.

¥460~ ≈ €3.00

Set de arroz

ごはんセット

Set de arroz, sopa de miso y encurtidos.

¥460 ≈ €3.00