宫崎 鸡肉南蛮
宮崎 チキン南蛮
将鸡腿肉用秘制酱汁腌制，淋上大量鸡蛋制作的自制塔塔酱。
将炸鸡肉浸入甜醋中，淋上塔塔酱的宫崎县乡土料理。浓郁的酱汁和多汁的鸡肉搭配绝佳。
¥730
≈ ¥33
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九州美味 Ebis 戸越总本店
九州美味 Ebis 戸越总本店
九州うまかもん エビス 戸越総本店
可以品尝到来自九州各地的鲜鱼、宫崎鸡肉南蛮、博多牛杂火锅等九州料理的店。
名物・特色菜
博多地鸡黑烤
博多地鶏の黒焼き
用炭火火力瞬间烤制，因滴落的油脂而熏黑的九州特有吃法。使用了博多地鸡和更有嚼劲的成年鸡。
将地鸡用炭火豪迈烤制，使其带有炭火香气的料理。可以享受到鸡肉的鲜味和炭火的香味。通常搭配柚子胡椒食用。
¥1,290
≈ ¥58
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九州八寸拼盘
九州八寸盛り
少量品尝九州各地的美味。堪称下酒菜。也可单点，或2-3人小酌。
少量品尝九州各地的珍味和料理。堪称下酒菜。也可单点，或2-3人小酌。
¥1,290
≈ ¥58
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烤饺子
焼き餃子
(5个)
烤制的日式饺子。薄皮内包裹着肉和蔬菜的鲜美。
¥450
≈ ¥20
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白汤煮饺子
白湯炊き餃子
将鸡骨精心熬制的特制鸡白汤与特制饺子一起煮制！！
(5个)
将饺子在浓郁的鸡白汤中煮制的料理。吸收了汤汁鲜味的饺子口感软嫩，暖身暖胃。
¥790
≈ ¥36
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马肉赤身刺身
馬刺し赤身
新鲜马肉的赤身刺身。低脂肪健康，口感清淡甘甜。可搭配姜末或蒜蓉酱油食用。
¥990
≈ ¥45
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樱岛萝卜和奶油芝士
桜島大根とクリームチーズ
味噌腌萝卜令人上瘾
将鹿儿岛特产樱岛萝卜腌菜和奶油芝士搭配在一起的下酒菜。发酵食品的鲜味和芝士的浓郁口感相得益彰。
¥590
≈ ¥27
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炭烤明太子整根
炭火明太一本丸り
将辛子明太子整根炭火烤制。外焦内软，口感独特。
¥690
≈ ¥31
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腌菜拼盘
漬けもの盛り
卷心菜、红萝卜、腌黄瓜
用时令蔬菜制作的日式腌菜拼盘。清爽可口，是餐间小菜的绝佳选择。
¥530
≈ ¥24
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肉味噌青椒
肉みそピーマン
搭配特制肉味噌
将生青椒搭配甜咸肉味噌食用的下酒菜。可以享受到青椒的爽脆口感和肉味噌的浓郁。
¥450
≈ ¥20
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炭烤毛豆
枝豆の炭火焼き
烤制的香味令人难以抗拒
炭烤毛豆。与水煮的毛豆不同，特点是香味浓郁和豆子甜味浓缩。
¥430
≈ ¥19
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炸鸡翅
手羽先唐揚げ
秘制、、
(3串)
将鸡翅炸至酥脆的料理。带有骨肉特有的鲜味，适合用手拿着大口享用。
¥580~
≈ ¥26
刺身・海鲜
EVISU拼盘
エビス盛り
本店招牌
新鲜海鲜拼盘。不仅有刺身，还可以一起享用当日推荐的海鲜料理，非常划算。
¥1,200~
≈ ¥54
博多名物 芝麻鲭鱼
博多名物 ごま鯖
用特制芝麻酱拌新鲜生鲭鱼的博多地方料理。芝麻的香味和鲭鱼的鲜味与米饭和酒都很搭配。
¥830
≈ ¥38
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活捕鰤鱼刺身
活〆 カンパチ刺
也可做芝麻鰤鱼
新鲜鰤鱼刺身。肉质紧实，脂肪丰厚，味道甘甜。
¥830
≈ ¥38
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长崎直送!! 真鲷刺身
長崎直送!! 真鯛刺し
葱花淋酱油醋汁
从长崎县直送的新鲜真鲷刺身。搭配大量葱花和酱油醋汁，清爽食用。
¥790
≈ ¥36
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生肥美三文鱼刺身
生トロ サーモン刺
脂肪丰厚的三文鱼刺身。入口即化，口感浓郁。
¥790
≈ ¥36
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各种贝类刺身
貝刺し色々
北寄贝、赤贝、象拔蚌等
推荐的贝类刺身拼盘。可以享受到爽脆的口感和海鲜的香味。
¥980
≈ ¥44
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年轻乌贼整只刺身
若いか姿刺し
使用整只枪乌贼
使用整只枪乌贼的奢侈刺身。透明美观，口感甘甜有嚼劲。
¥1,390
≈ ¥63
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鲜鱼生拌
鮮魚なめろう
特制味噌。用韩国海苔包裹食用
将新鲜鱼类与味噌和佐料一起捣碎的料理。用韩国海苔包裹食用，是佐酒佳品。
¥730
≈ ¥33
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炙烤鱼鳍
えんがわ炙り
请用盐柠檬享用
烤制比目鱼或鲽鱼鳍根部的肌肉部分（鱼鳍）。脂肪融化，可以享受到浓郁的鲜味。
¥730
≈ ¥33
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酢味噌拌萤乌贼
ホタルイカの酢味噌和え
将煮好的萤乌贼用酢味噌拌制的料理。萤乌贼浓郁的内脏鲜味和酢味噌的酸味非常搭配。
¥630
≈ ¥29
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沙拉・炸物
博多万能葱的韩式沙拉
博多万能ねぎのチョレギサラダ
生菜、水菜、万能葱、木耳、海苔
使用大量博多万能葱制作的韩式沙拉。芝麻油风味的酱汁令人食欲大开。
¥630
≈ ¥29
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蘑菇和烤鸭肉的柠檬沙拉
きのこと合鴨のレモンサラダ
生菜、水菜、金针菇、香菇、烤鸭肉
将蘑菇和烤鸭肉组合的沙拉。用柠檬酱汁清爽调味，衬托出烤鸭肉的鲜味。
¥760
≈ ¥34
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芥末莲藕
からし蓮根
熊本名物!! 现炸!!
将莲藕的孔中塞入芥末味噌，裹上面糊炸制的熊本县乡土料理。辛辣味是其特点。
¥530
≈ ¥24
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炸薯条
ポテトフライ
番茄酱或Maximum
经典的炸薯条。可以选择搭配番茄酱或特制香料“Maximum”调味。
¥530
≈ ¥24
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鸡天萝卜泥酱油
鶏天おろしポン酢
大分名物!!
将炸鸡块用萝卜泥和酱油醋汁清爽食用的的 Oita 乡土料理。外酥内嫩。
¥730
≈ ¥33
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炸鸡块
鶏の唐揚げ
超大份!! 大分中津
大分县中津市风格的大块炸鸡。用大蒜和酱油为基底的酱汁腌制，味道浓郁。
¥660~
≈ ¥30
拳头
げんこつ
膝软骨
炸鸡膝软骨。爽脆的口感令人上瘾，是搭配酒的绝佳小吃。
¥450
≈ ¥20
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炭火
博多五花肉串
博多バラ串
怎么吃都好吃。1串190 (两串起售)
将猪五花肉串在竹签上炭火烤制的博多烤鸡肉串的经典。可以享受到多汁的脂肪带来的甘甜。
¥190
≈ ¥9
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香菇葱盐烤
しいたけネギ塩焼き
用柠檬清爽调味
将厚实的香菇炭火烤制，放上特制葱盐酱的料理。香菇的鲜味和葱盐的风味绝妙搭配。
¥590
≈ ¥27
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山药黄油酱油
山芋バター醤油
带皮山药很美味
将带皮的山药烤制，用黄油酱油调味。可以享受到爽脆的口感和香浓的香气。
¥680~
≈ ¥31
帕玛森芝士烤莲藕
パルミジャーノ れんこん炭火
莲藕和帕玛森芝士的绝佳搭配
将炭火烤制的莲藕上撒满帕玛森芝士的创意料理。莲藕的嚼劲和芝士的浓郁口感相得益彰。
¥590
≈ ¥27
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炙烤栃尾油炸豆腐
栃尾油揚げ炙り
搭配大量佐料
将新潟县栃尾名产的大块油炸豆腐炙烤。外酥内软，搭配佐料食用。
¥530
≈ ¥24
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芦笋猪肉卷芝士
アスパラ 豚巻きチーズ
蘸着滚烫的铁板芝士
用猪肉卷起芦笋，裹上融化的芝士食用的料理。蔬菜和肉的平衡很好的一道菜。
¥730
≈ ¥33
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烤串拼盘
串焼き盛り合せ
鸡皮、鸡肉丸、五花肉、鸡腿肉
推荐的烤串拼盘。适合想少量品尝各种部位的人。
¥780
≈ ¥35
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烤扇贝
ホタテの貝焼き
附带用贝类高汤拌饭 (1份)
将带壳扇贝炭火烤制。可以将剩余的美味汤汁加入米饭中，做成烩饭风味享用。
¥690
≈ ¥31
0
牛横膈膜柠檬牛排
牛ハラミ レモンステーキ
起源于长崎县佐世保市
将牛横膈膜肉在滚烫的铁板上烤制，淋上柠檬风味酱的长崎县佐世保市名物料理。清爽的酱汁衬托出肉的鲜味。
¥1,590
≈ ¥72
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博多牛杂火锅
将国产无腥味的牛杂炭火烤制增添香味的本店招牌 ※不吃牛杂的客人可更换为地鸡火锅。请告知店员。
牛杂火锅
もつ鍋
福冈县博多名物牛杂火锅。与大量卷心菜和韭菜一起炖煮。使用了炭火烤制的牛杂，香味浓郁是其特点。
¥1,690~
≈ ¥77
追加食材
追加具材
火锅的第二次
¥190~
≈ ¥9
火锅收尾
鍋の〆
¥230~
≈ ¥10
砂锅米饭
需要大约30分钟才能煮好。通常是2-3碗米饭的量，适合2-3人享用。 所有砂锅米饭都可附赠茶泡饭高汤和芥末。
博多万能葱 地鸡盖饭
博多万能ねぎ 地鶏まぶし
用博多万能葱和地鸡炖煮的砂锅米饭。鸡肉的鲜味渗透到米饭中。
¥1,690
≈ ¥77
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炖煮蛤蜊 牛蒡
煮あさり ごぼう
将蛤蜊和牛蒡炖煮的砂锅米饭。蛤蜊的高汤和牛蒡的香味令人食欲大开。
¥1,590
≈ ¥72
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蘑菇、扇贝 海苔黄油
きのこ、ホタテ あおさバター
用蘑菇、扇贝、海苔和黄油风味炖煮的砂锅米饭。海鲜的香味和黄油的浓郁口感相得益彰。
¥1,490
≈ ¥67
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烤鲭鱼、紫苏叶 炙烤明太子
焼き鯖、大葉 炙り明太子
将香烤鲭鱼、紫苏叶和明太子搭配在一起的砂锅米饭。是博多特有的食材组合。
¥1,690
≈ ¥77
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鱼籽和烤三文鱼
いくらと焼きサーモン
※少份量(1.5人份减100日元)
将烤三文鱼和鱼籽奢侈地铺在砂锅米饭上。是亲子丼般的组合，外观也很华丽。
¥1,890~
≈ ¥86
白米饭
銀シャリ
昆布高汤风味
用砂锅煮至松软的白米饭。昆布高汤的风味衬托出米饭的甘甜。
¥890~
≈ ¥40
收尾・甜点
烤拉面
焼きらぁめん
起源于博多屋台!! 将博多细面炒制，配以叉烧、木耳、红姜!!
起源于博多屋台的面食。将煮好的拉面在铁板上炒制，用猪骨汤浓缩入味。
¥790
≈ ¥36
0
米饭
ごはん
白米饭。
¥290~
≈ ¥13
鱼杂味噌汤
あら汁
用鱼的边角料（头和骨头等部分）熬制的高汤味噌汤。鱼的浓郁鲜味已融入汤中。
¥230
≈ ¥10
0
海苔汤
のり汁
放入大量海苔的味噌汤或清汤。海鲜的香味在口中弥漫。
¥230
≈ ¥10
0
米饭套餐
ごはんセット
米饭、腌菜、味噌汤
米饭、味噌汤、腌菜套餐。适合搭配单点菜肴作为一餐。
¥460
≈ ¥21
0
烤饭团
焼きおにぎり
酱油黄油很美味
将饭团用炭火或烤架烤制，用酱油或黄油调味。表面酥脆香口，内部松软。
¥390
≈ ¥18
0
梅子和海苔茶泡饭
梅とアオサのお茶漬け
清爽经典
将米饭淋上热茶或高汤，放上梅干和海苔的料理。可在餐后清爽地享用。
¥530
≈ ¥24
0
香草冰淇淋
バニラアイス
巧克力酱或黑糖黄豆粉
简单的香草冰淇淋。可根据喜好选择配料。
¥350~
≈ ¥16
梅枝饼配冰淇淋
梅が枝餅アイス添え
来自博多太宰府
将福冈县太宰府名产“梅枝饼”搭配冰淇淋的甜点。烤制的年糕内有馅料。
¥490
≈ ¥22
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炭烤香蕉焦糖布丁 搭配香草冰淇淋
炭焼きバナナブリュレ バニラ添え
将香蕉表面焦糖化后炭火烤制，搭配香草冰淇淋的冷热甜点。
¥490
≈ ¥22
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今日推荐・限定
牛舌刺身盐柠檬
タン刺塩レモン
【数量限定】肉刺身风。根据保健所指导，采用低温烹调，安全安心。
将低温烹调的牛舌切成刺身状，用盐和柠檬调味的料理。可以享受到牛舌爽脆的口感。
¥790
≈ ¥36
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口水鸡
よだれ鶏
回头客络绎不绝!! 佐酒佳品、、、
将煮熟的鸡肉淋上辣椒和花椒等辛辣酱汁的冷菜。口感湿润的鸡肉和辛辣的酱汁与酒很搭配。
¥590
≈ ¥27
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乌贼盐辛
イカの塩辛
大量佐料
与乌贼内脏一起盐渍发酵的日本珍味。浓郁的鲜味和咸味与日本酒非常搭配。
¥590
≈ ¥27
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莲藕天妇罗
レンコンのさつま揚げ
店内制作
将鱼糜与莲藕混合炸制的自制鱼糕。可以享受到鱼糜的松软感和莲藕的嚼劲。
¥630
≈ ¥29
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新洋葱整烤
新玉ねぎの丸ごと焼き
用盐、芥末和柠檬
将新洋葱带皮整颗烤制。加热后洋葱的甜味被激发出来，口感变得软糯。
¥530
≈ ¥24
0
昆布腌莲藕
タケノコの昆布〆
将煮好的竹笋夹在昆布中入味。春季的美味竹笋的口感和昆布的风味，味道高雅。
¥630
≈ ¥29
0
明太子山药牛杂火锅
明太とろろもつ鍋
火锅的收尾就用芝士烩饭吧 (2-3人份)
在经典牛杂火锅上，铺上大量磨碎的山药和明太子的改良火锅。蓬松的山药和微辣的明太子融入汤中。
¥2,980
≈ ¥135
0
金目鲷炖煮
金目鯛煮付け
数量限定!! 整只
将高级鱼金目鲷整条用甜咸酱油汁炖煮的料理。鱼肉鲜嫩多汁，脂肪丰厚。
¥1,980
≈ ¥90
0
烤金目鲷鱼头
マグロカマ焼き
限量供应炖煮真鲷鱼头的料理
烤制金目鲷鱼头的豪迈料理。脂肪含量非常高，口感多汁。
¥790
≈ ¥36
0
午餐菜单
周六、周日、节假日
冲绳风角煮荞麦面
沖縄風角煮そば
炖煮至软嫩的三层肉。带有鲣鱼风味的特制猪骨高汤令人食欲大开。
冲绳荞麦面，配上用甜咸酱汁炖煮的软嫩猪五花肉（三层肉）的面食。汤底是猪骨和鲣鱼高汤的混合。
¥1,000~
≈ ¥45
猪角煮盖饭
豚の角煮丼
将带皮的猪五花肉炖煮至软嫩的猪角煮和温泉蛋盖饭，是我们连锁冲绳料理店非常受欢迎的招牌菜!! 附味噌汤
在米饭上放上甜咸酱汁炖煮的猪角煮和温泉蛋的盖饭。软糯的肉和鸡蛋与米饭非常搭配。
¥1,300~
≈ ¥59
炭烤鲭鱼盖饭
炭火焼きさば丼
将炭火烤至酥脆松软的鲭鱼干放在米饭上的盖饭!! 先吃一半，再将另一半做成茶泡饭是EVISU的吃法
将炭烤鲭鱼干放在米饭上的盖饭。开始时直接吃，中途淋上高汤做成茶泡饭，可享受两次美味。
¥1,300~
≈ ¥59
大分炸鸡盖饭
大分とり天丼
大分名物炸鸡!! 调味过的鸡腿肉炸至酥脆。有萝卜泥酱油和甜醋塔塔酱两种口味，与米饭搭配绝佳!! 附味噌汤
将大分名物炸鸡（鸡肉天妇罗）放在米饭上的盖饭。有萝卜泥酱油和塔塔酱两种口味。
¥1,300~
≈ ¥59
手打乌冬面
手抜きうどん
如果有点饿了，也请给小朋友尝尝!! 可选择温热或冰镇
简单的乌冬面。配料很少，适合作为简餐或儿童餐。可选择温热或冰镇。
¥460~
≈ ¥21
米饭套餐
ごはんセット
米饭、味噌汤、腌菜套餐。
¥460
≈ ¥21
0
无限畅饮
无限畅饮
飲み放題
无限
固定价格无限畅饮指定饮品。有包含生啤酒的套餐和不包含的套餐。
¥1,400~
≈ ¥63
菜单到此结束
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