Kyogyo Sai Oshoro

Una selección de 5 a 6 tipos de mariscos frescos recomendados del día. Disfrútelo con salsa de soja y wasabi.

Un manjar de hoya, conocido como la "piña del mar", marinado en koji. Su único aroma marino y salinidad combinan bien con el sake japonés.

Un plato de hoya fresco en salmuera con un sabor rico. Perfecto como acompañamiento para el sake.

Un aperitivo de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, lo que lo hace refrescante.

Un plato de Hokkaido de caballa ahumada y congelada. Disfruta de la grasa que se derrite en la boca.

Hotaruika (lucioperca de fuego) marinada en salsa de soja y congelada. Su rico sabor a hueva y su textura fría son adictivos.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes). Puede elegir entre "crudo" o "a la parrilla" ligeramente tostado.

Un plato de oreja de madera gruesa de Ariake aliñada con ponzu ligero. Disfruta de su textura crujiente.

Un aperitivo clásico de pasta de bacalao seco rellena de queso. El rico sabor del queso es adictivo.

Un encurtido de rábano de Soma con un toque picante. Perfecto para limpiar el paladar.

Un encurtido chino ligero de zha cai (col china) ligeramente encurtida. Se caracteriza por su textura crujiente.

Una ensalada con abundante cilantro aromático. Disfruta de su sabor exótico.

Una ensalada que combina jamón serrano salado con verduras frescas.

El famoso y enorme abanico de aceite de Niigata,栃尾 (Tochio). Crujiente y fragante por fuera, con una textura de tofu suave por dentro.

Un plato de chikuwa hecho con pasta de dorada sabrosa.

Tofu yuba fresco y sedoso cubierto con "dashi" (verduras de verano picadas y sazonadas), un plato tradicional de Yamagata.

Tofu rebozado y frito, servido en caldo dashi. Contiene muchos ingredientes y es muy satisfactorio.

Una selección de tempura hecha con ingredientes de temporada. Disfruta del crujiente rebozado y el sabor de los ingredientes.

Un helado japonés con el sabor ligeramente amargo del matcha.

Cerveza de barril Asahi fría.

Cerveza de barril de tamaño pequeño.

Cerveza de barril en botella de tamaño mediano.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol.

Un clásico highball de whisky Suntory Kakubin.

Un highball de whisky Chita con un sabor ligero y un sutil aroma dulce.

Un licor agridulce hecho con ciruelas encurtidas.

Una bebida que permite disfrutar del refrescante aroma y acidez del yuzu.

Un licor de frutas caracterizado por el amargor y la acidez del hassaku.

Un sour fresco con jugo de limón recién exprimido.

Un sour adictivo con la salinidad y acidez de la ciruela encurtida. Por favor, machácala antes de beber.

Un highball de shochu mezclado con matcha concentrado.

Bebida alcohólica mezclada con té tostado.

Shochu adicional para sours y hoppy.

Un sour saludable y refrescante hecho con vinagre de manzana.

Un sour con una fuerte acidez que alivia la fatiga.

Un sour agridulce de color rosa con extracto de shiso y manzana.

Un sour dulce hecho con Calpis, una bebida láctea.

Un sour refrescante hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa.

Una bebida alcohólica refrescante mezclada con té negro sin azúcar.

Un clásico highball de té oolong con shochu.

Un highball de té con el fragante aroma del jazmín.

Vino por copa. Elija entre tinto o blanco.

Botella de vino.

Vino espumoso.

Champán de lujo. Pregunte al personal por el precio.

Un shochu de patata con un aroma afrutado hecho con patata morada.

Un shochu de patata de Yakushima. Se caracteriza por su sabor refrescante.

Un shochu de patata con cuerpo, también conocido como el shochu premium original.

Un shochu que permite disfrutar del fragante aroma de la cebada tostada.

Un shochu de cebada con un sabor ligero y elegante.

Un sake seco y refrescante elaborado por la bodega más al norte de Hokkaido.

Un sake local de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su rico sabor umami.

Un sake clásico de Niigata. Su sabor suave y refrescante no cansa.

Un sake turbio de la prefectura de Oita. Disfruta de la dulzura del arroz y su rico sabor.

Un sake de la prefectura de Ishikawa cuyo umami se realza al calentarlo.