Kyobashi

Sopa tradicional a base de caldo dashi y pasta de miso. Sabor umami reconfortante, a menudo servida con tofu y algas. Se bebe directamente del cuenco.

Ensalada compuesta casera con verduras frescas. Aderezo ligero y crujiente. Perfecta para empezar la comida.

Ensalada fresca con lonchas de aguacate cremoso. Mezcla de texturas suaves y crujientes. Servida con vinagreta japonesa.

Ensalada con carne de cangrejo o surimi. Sabor marino suave y textura tierna. Acompañada de verduras crujientes.

Ensalada de daikon (rábano blanco japonés) rallado o en rodajas. Sabor fresco y ligeramente picante, textura muy crujiente. Refrescante para el paladar.

Ensalada gourmet que combina la riqueza del salmón crudo y la untuosidad del aguacate. Rica en sabores y texturas. Un clásico apreciado.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro. Acompañamiento esencial de los platos japoneses.

Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor ligeramente acidulado y dulce. Base para los sushis pero se puede comer solo.

Finas lonchas de jengibre marinado. Sabor picante y dulce. Sirve para limpiar el paladar entre los diferentes bocados.

Raviolis japoneses a la parrilla por un lado y al vapor. Relleno jugoso de carne y verduras, envoltorio crujiente y tierno. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Berenjena tierna a la parrilla y glaseada con una salsa de miso dulce-salada. Sabor rico y textura cremosa. Un plato vegetariano sabroso.

Rollitos fritos crujientes rellenos de gambas o pollo. Textura dorada y crujiente. Servidos con salsa agridulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Sabor suave a nuez y textura firme. Se comen con los dedos presionando la vaina.

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo. Textura crujiente y resbaladiza, sabor marino y ligeramente dulce. Muy rica en minerales.

Mezcla fresca de aguacate y gambas. Combinación clásica de dulzura cremosa y sabor a mar. Aderezo ligero.

Encurtidos japoneses de verduras, a menudo rábano daikon amarillo. Sabor crujiente, salado y agrio. Acompañamiento tradicional para el arroz.

Gambas fritas recubiertas de panko crujiente. Interior tierno y exterior dorado. A menudo servidas con salsa tártara o tonkatsu.

Col china fermentada y especiada con pimiento. Sabor picante, ácido y umami. Plato de origen coreano muy popular.

Fideos de trigo sarraceno servidos fríos en un tamiz de bambú. Textura firme y sabor a trigo sarraceno. Se mojan en una salsa tsuyu fría antes de comer.

Fideos de trigo sarraceno infusionados con té verde matcha, servidos fríos. Color verde distintivo y ligero aroma a té. Refrescante y delicado.

Albóndiga de arroz triangular rellena de salmón cocido desmenuzado. Envuelto en alga nori. Snack práctico y sabroso.

Albóndiga de arroz triangular rellena de ciruela salada (umeboshi). Contraste entre el arroz neutro y la ciruela muy ácida y salada. Clásico japonés.

Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme. El clásico de los sushis.

Bolsillo de tofu frito dulce-salado relleno de arroz avinagrado. Textura suave y jugosa. Apreciado por su sabor dulce.

Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Carne grasa, tierna y rica en sabor. Muy popular.

Loncha de dorada cruda sobre arroz. Pescado de carne blanca, sabor delicado y textura ligeramente firme. Una opción refinada.

Huevas de salmón marinadas servidas sobre arroz rodeado de alga (gunkan). Las huevas explotan en la boca liberando un sabor marino salado. Textura única.

Gamba cocida abierta en mariposa sobre arroz. Carne firme y suave. Un sushi cocido clásico.

Anguila de agua dulce a la parrilla y bañada en salsa dulce, servida sobre arroz. Rica, grasa y fundente. Sabor ahumado y dulce.

Loncha de tortilla japonesa dulce-salada sobre arroz. Textura suave y sabor dulce. A menudo servida al final de la comida.

Loncha de sepia cruda sobre arroz. Textura firme y ligeramente crujiente, sabor suave y sutil. Para los amantes de las texturas.

Gónadas de erizo de mar servidas sobre arroz (gunkan). Textura cremosa y sabor muy yodado, recordando al mar. Un manjar delicado y apreciado.

Granos de maíz dulce mezclados con mayonesa, servidos sobre arroz rodeado de alga. Crujiente y dulce. Apreciado por niños y adultos.

Rollo de arroz y alga nori relleno de atún rojo. Simple y clásico. El equilibrio perfecto entre el pescado, el arroz y el alga.

Rollo maki de salmón fresco. Corazón fundente de salmón rodeado de arroz avinagrado. Muy apreciado.

Maki vegetariano de pepino crujiente. Fresco y ligero. Ideal para refrescar el paladar.

Maki relleno de rábano marinado amarillo (takuan). Textura muy crujiente y sabor salado-agrio. Tradicional.

Maki de aguacate maduro. Textura cremosa que combina bien con el arroz avinagrado. Opción vegetariana suave.

Rollo grande de maki con varias guarniciones coloridas. Mezcla compleja de sabores y texturas. Un bocado generoso.

Maki invertido (arroz por fuera) a menudo relleno de aguacate y pescado o surimi. Suave y accesible. A menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

Maki especial que combina huevo, salmón y aguacate. Rico y cremoso. Una combinación gourmet.

California roll con un toque de cebolla frita o fresca para el crujiente y el picante. El salmón y el aguacate aportan dulzura.

California roll relleno de tempura de gambas crujientes y aguacate. Contraste de texturas caliente/frío y crujiente/suave. Muy popular.

Maki de champiñones shiitake guisados. Sabor terroso y textura carnosa. Una opción vegetariana sabrosa.

Maki de piel de salmón a la parrilla crujiente. Sabor intenso a salmón a la parrilla y textura crujiente. Cero desperdicio y delicioso.

Maki de calabaza seca marinada (kanpyo). Sabor agridulce y textura firme. Ingrediente tradicional de sushi.

Maki de queso crema. Textura cremosa y sabor suave. A menudo apreciado en Occidente.

Rollo rico con salmón y aguacate en el interior, cubierto con una loncha de salmón fresco. Doble ración de salmón para los amantes.

California roll gourmet con aguacate, salmón y un toque crujiente de queso empanado. Mezcla de texturas.

El 'Cheese Roll' clásico: salmón, aguacate y queso crema. Cremoso, suave y fundente. Un favorito moderno.

Cono de alga crujiente relleno de arroz y atún rojo. Se come con la mano como un sándwich. Fresco y divertido.

Temaki de salmón fresco. El cono de alga nori mantiene el arroz y el salmón juntos. Para comer rápidamente y mantener el crujiente del alga.

Temaki relleno de huevas de salmón. Las bolitas naranjas explotan en la boca. Sabor intenso.

Variante en bola de arroz o cono, relleno de salmón. Simple y nutritivo.

Variante en bola de arroz con ciruela salada. Sabor tradicional japonés marcado.

Finas lonchas de atún rojo crudo sin arroz. Permite apreciar la textura y el sabor puro del pescado. Servido con rábano blanco y wasabi.

Sashimi de salmón fresco. Lonchas anaranjadas, grasas y fundentes. Muy popular por su dulzura.

Sashimi de dorada de carne blanca y translúcida. Textura firme y sabor sutil. Refinado.

Surtido dúo de atún y salmón. Ideal para variar los placeres entre pescado rojo magro y pescado graso.

Dúo de atún rojo y dorada blanca. Contraste de colores y texturas.

Sashimi de lubina. Carne blanca delicada y firme. Sabor fino.

Jurel crudo picado o en lonchas, a menudo servido con jengibre y cebolleta para equilibrar el sabor pronunciado del pescado azul.

Caballa marinada en vinagre. El marinado 'cocina' ligeramente la carne y atenúa el olor fuerte. Sabor acidulado y rico.

Gran plato de sashimis variados. Perfecto para compartir y descubrir diferentes pescados.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo (tsukune). Tiernas y sabrosas, bañadas en salsa tare dulce-salada.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla (negima o momo). Clásico de los yakitoris. Jugoso y caramelizado.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne sabrosa. Se come con los dedos.

Brochetas de ternera a la parrilla. Carne sabrosa a menudo servida con salsa o sal.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. El clásico 'ternera-queso' muy popular en Francia.

Gambas grandes a la parrilla en brocheta. Carne firme y sabor a la parrilla.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla. Rico y fundente.

Brochetas de atún a la parrilla. Textura firme que recuerda a la carne.

Brochetas de vieiras. Textura tierna y sabor suave y refinado.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla. Jugosas y ligeras.

Brochetas de champiñones shiitake. Sabor umami intenso.

Rodajas de calabacín a la parrilla. Tierno y vegetal.

Atún crudo cortado en dados mezclado con aguacate y sazonado. Fresco y cremoso.

Salmón crudo y aguacate en dados marinados. Combinación clásica rica en omega-3. Fundente.

Tartar de dorada blanca y aguacate. Más ligero y sutil que el salmón o el atún.

Gran surtido de sushis y makis para dos. Ideal para una comida compartida variada.

El menú Kyobashi con adición de tempuras crujientes.

El menú Kyobashi completado con brochetas a la parrilla (yakitori).

Presentación espectacular en barco de madera. Surtido rico en pescado crudo (sashimi y sushi).

Menú barco enriquecido con tempuras.

Menú barco acompañado de brochetas a la parrilla.

Surtido mixto tierra-mar de brochetas.

Gran selección de brochetas variadas con arroz.

Menú especial ternera-queso, el favorito de los golosos.

Opción vegetariana de brochetas de verduras.

Duplicado o variante del menú de verduras (verificar precio, parece alto para solo verduras, quizás error en el menú o composición diferente).

Menú de brochetas 100% marisco. Refinado.

Menú para los amantes del salmón a la parrilla.

Menú gigantesco con una docena de brochetas variadas. Para mucha hambre o para compartir.

Menú clásico pequeño de brochetas de carne.

Variante del menú Y1 con alita de pollo.

Menú equilibrado con carne, pescado y queso.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo (Chirashi).

Chirashi dúo de salmón y atún.

Chirashi real con un surtido de diversos pescados crudos.

Chirashi de atún rojo.

Surtido de makis simples (hosomaki): salmón, atún y pepino.

Mezcla de makis clásicos y california rolls.

Rollos grandes cortados en 8 piezas. Muy rellenos.

Menú especial makis fritos o elaborados tipo Las Vegas.

Menú centrado en el aguacate y el salmón/tempura.

Todo California: tres variedades para descubrir.

Menú pequeño sashimi salmón con arroz.

Menú pequeño sashimi mixto con arroz.

Menú sashimi completo y variado para una persona.

Gran menú sashimi muy abundante.

Menú California sin pescado crudo (atún cocido, surimi).

Menú California gourmet (queso, cebolla).

Menú California centrado en el salmón y queso/huevo.

Caja bento completa, contenido variable (consultar al personal).

Pescado a la parrilla simplemente con sal para apreciar el sabor natural. Servido con arroz y acompañamientos.

Dorada entera o filete a la parrilla con sal.

Bol de arroz cubierto con escalope de pollo empanado guisado con huevo y cebolla.

Versión de cerdo empanado (Tonkatsu) del Katsudon.

Tempuras ligeras y crujientes de gambas y verduras.

Alitas de pollo fritas al estilo japonés (Karaage) con edamame.

Probablemente una versión de plato principal más abundante o un error de precio/duplicado.

Mezcla de frituras empanadas (katsu).

Trozos de salmón empanados y fritos.

Tonkatsu clásico servido con arroz.

Pollo crujiente bañado en salsa de soja dulce (teriyaki).

Salmón crujiente bañado en salsa teriyaki.

Atún crujiente bañado en salsa teriyaki.

Dúo tierra-mar: cerdo empanado y salmón.

Gran bol de arroz cubierto con finas lonchas de ternera y cebolla guisadas en una salsa dulce.

Yakisoba: fideos salteados al wok con guarnición.

Sopa de fideos gruesos (Udon) servida con tempuras al lado o dentro.

Anguila a la parrilla glaseada con salsa kabayaki servida sobre arroz en una caja lacada. Plato de lujo.

Menú que combina raviolis y sashimi.

Menú que combina raviolis y sushis.

Menú fritura: gyoza y gambas empanadas.

Menú yakitori y gyoza.

Menú california rolls y gyoza.

Menú karaage (pollo frito) y gyoza.

Menú 100% raviolis fritos y a la parrilla.

Menú muy completo que mezcla sushi, sashimi, maki y brochetas.

Variante del menú mixto con composición de brochetas ligeramente diferente.

Menú california y brochetas.

Menú california cebolla y brochetas de queso.

Menú mixto maki y sushi.

Menú mixto california y sushi salmón.

Menú 'Tres sabores': maki, sashimi y sushi.

Variante del MS3 con california en lugar de maki simple.

Menú california y sashimi.

Menú sushi y sashimi (mayoría salmón).

Duplicado del MS6 o variante muy similar.

Menú express caliente/frío: sashimi y nems.

Menú express california y nems.

Menú express todo cocido: brochetas y nems.

Menú express sushi y nems.

Menú express sushi y gyoza.

Menú express california y gyoza.

Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante.

Cerveza japonesa grande.

Refrescos y aguas minerales.

Pastel de arroz glutinoso (mochi) aromatizado a la flor de cerezo, a menudo envuelto en una hoja de cerezo marinada.

Fruta exótica dulce y perfumada en almíbar.

Ensalada de frutas frescas de temporada.

Sake japonés. Se puede beber caliente o frío.