Kyo-ya KARASUMA

Name: Kyo-ya KARASUMA
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 1 Chome−15−11 カーサピッコラ中目黒 2階, Tokio
Price range: ¥280 - ¥13000

Kyo-ya KARASUMA. Un restaurante donde se pueden disfrutar obanzai de Kioto, mariscos frescos, arroz en olla, etc.

★ 4.1 (101) $$Moderate 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 1 Chome−15−11 カーサピッコラ中目黒 2階

Recomendación del día

Atún aleta amarilla (Miyagi)

キハダマグロ (宮城)

Sashimi de atún aleta amarilla fresco de la prefectura de Miyagi. Caracterizado por su grasa suave y el sabor de la carne roja, combina bien con el sake. Disfrútelo con salsa de wasabi.

¥930 ≈ €5.00

Bonito tataki con sal

カツオ塩たたき

Un plato de "tataki" de bonito fresco chamuscado por fuera, servido con sal. El chamuscado aumenta el aroma y la sal realza la dulzura natural del bonito. Disfrútelo con guarniciones.

¥880 ≈ €5.00

Langostinos pelados (de Kasumi, Hyogo)

むき甘海老 (兵庫県香住産)

Langostinos pelados de Kasumi, Hyogo, sashimi. Disfrute de su dulzura que se derrite en la boca y su textura crujiente. Sírvalo solo o con un poco de salsa de soja.

¥800 ≈ €4.00

Platos de pulpo

Cebolleta Kujo y alga nori coreana con aceite de sésamo y sal

九条ねぎと韓国海苔胡麻油塩

Un plato de pulpo marinado con cebolleta Kujo de Kioto y alga nori coreana. El aroma a aceite de sésamo y sal estimula el apetito, perfecto como aperitivo.

¥900 ≈ €5.00

Pulpo en trozos

タコブツ

Un sashimi sencillo de pulpo cortado en trozos grandes. Disfrute directamente de la elasticidad única del pulpo y su sabor que se intensifica al masticar.

¥850 ≈ €5.00

Delicadeza

Tataki de papada de atún chamuscada

マグロほほ肉の炙り

Un plato de papada de atún, un corte raro, chamuscado hasta quedar fragante. Caracterizado por su rico sabor similar a la carne y su textura única.

¥1,600 ≈ €9.00

Nabe de Negima (cebolleta y atún) con ponzu especial

ねぎま鍋 (ねぎとマグロ) 特製ポン酢

Un plato caliente de atún y cebolleta estofados. "Negima" se refiere originalmente a la cebolleta y el atún. Disfrútelo con nuestra ponzu especial.

¥1,000 ≈ €6.00

Filete de atún poco hecho con salsa Tsubame

マグロのレアカツツバメソース

Un filete de atún rebozado y frito, cocinado poco hecho por dentro. Se sirve con la salsa local de Kioto "Tsubame Sauce".

¥1,000 ≈ €6.00

Jamón serrano entero "Jun" y queso burrata

純(一値まるごと) ど生ハムブッラータチーズ

Una tabla de jamón serrano abundante y queso burrata cremoso. La salinidad del jamón serrano y el sabor lechoso del queso combinan a la perfección.

¥1,800 ≈ €10.00

Lomo de cerdo San-gen hervido, mezclado con brotes de soja y salsa de cebolleta

三元豚の温しゃぶモヤシニラダレ和え

Un plato caliente de cerdo San-gen tierno y brotes de soja, mezclado con una sabrosa salsa de cebolleta. Un sabor con el dulzor del cerdo y el toque de la cebolleta.

¥1,200 ≈ €7.00

Tataki de Ichibo de ternera Wagyu negra

黒毛和牛イチボのたたき

Un tataki de "ichibo", un corte raro de ternera Wagyu negra, chamuscado por fuera. El equilibrio entre la carne magra y la grasa veteada permite disfrutar plenamente del sabor de la carne.

¥1,500 ≈ €8.00

Ensalada de jamón serrano y salchicha de Bolonia

生ハムとボローニャソーセージのサラダ

Una ensalada elaborada con abundante jamón serrano y salchicha de Bolonia. Disfrute del sabor de la carne y la frescura de las verduras al mismo tiempo.

¥1,400 ≈ €8.00

Estofado de albóndigas de pollo y huevo

鶏つくね親子煮

(Cartílago de Yagen, con jengibre fresco) Dos piezas

Albóndigas de pollo con cartílago y jengibre fresco, estofadas en huevo. Un sabor suave con el crujido del cartílago y el aroma del jengibre como acentos.

¥1,400 ≈ €8.00

Muslos de pollo Soukou Kohaku con mentaiko, secados durante la noche

総州古白鶏の手羽明太一夜干し

Dos botellas

Muslos de pollo de marca rellenos de mentaiko, secados durante la noche y luego asados. La piel está crujiente, el interior jugoso y el mentaiko ligeramente picante combina bien.

¥700 ≈ €4.00

Langostinos en miel y mayonesa

海老のハニーマヨ

Un plato de langostinos crujientes mezclados con una dulce salsa de miel y mayonesa. El equilibrio entre dulzura y acidez es excelente, y es popular entre mujeres y niños.

¥460 ≈ €3.00

Calamares y espárragos salteados en mantequilla de ajo y salsa de soja

イカとアスパラのガーリックバター醤油炒め

Un plato de calamares y espárragos salteados en mantequilla de ajo y salsa de soja, fragante. Caracterizado por su aroma estimulante y su sabor intenso.

¥1,100 ≈ €6.00

Obanzai

Cocina casera de Kioto

Chikuwa frito con alga aojiso

ちくわの磯辺揚げ

Un plato clásico de obanzai de chikuwa rebozado con aojiso (alga verde). Tiene un sabor reconfortante con el aroma del alga.

¥680 ≈ €4.00

¡Delicioso! Edamame a la parrilla

絶品！焼き枝豆

Un plato de edamame a la parrilla, que concentra su dulzura y sabor. Disfrute de un aroma diferente al del edamame hervido.

¥490 ≈ €3.00

Pimiento de montaña Man-yo-ji a la parrilla

万願寺とうがらしの焼びたし

Un plato de pimiento Man-yo-ji de Kioto a la parrilla, marinado en dashi. Tiene un sabor suave con poca picantez, y el dulzor y el sabor del dashi impregnan el plato.

¥790 ≈ €4.00

Namafu de "Fuka" en dos colores, a la parrilla

麩嘉さんとこの生麩の二色田楽

Un plato de namafu (gluten de arroz fresco) de "Fuka", un establecimiento de larga data en Kioto, con dos tipos de salsa de miso a la parrilla. Tiene una textura masticable.

¥980 ≈ €5.00

Ternera Wagyu negra y cebolleta Kujo estofadas en salsa shigure

黒毛和牛ロースと九条ねぎのしぐれ煮

Un plato de ternera Wagyu negra y cebolleta Kujo estofadas en una salsa dulce y salada. Un sabor intenso que combina bien con el arroz o como aperitivo.

¥1,100 ≈ €6.00

Takoyaki frito en dashi con huevo

卵をからめてたこ焼きの揚げ出し

Un plato creativo de takoyaki frito servido en dashi. Al mezclarlo con huevo, adquiere un sabor suave y recuerda al akashiyaki.

¥600 ≈ €3.00

Agemono

Tempura de maíz

とうもろこしの天ぷら

Maíz dulce hecho tempura estilo kakeage. La masa crujiente y la dulzura del maíz llenan la boca.

¥800 ≈ €4.00

Tempura de mentaiko de Hakata y cebolleta

博多明太子と大葉の天ぷら

Mentaiko de Hakata envuelto en hoja de shiso y hecho tempura. El refrescante aroma de la hoja de shiso realza el rico sabor del mentaiko.

¥1,100 ≈ €6.00

Tempura de pimiento Man-yo-ji

万願寺とうがらしの天ぷら

Tempura de pimiento Man-yo-ji de verduras de Kioto. Disfrute del grueso y dulce pimiento Man-yo-ji simplemente con sal o tentsuyu.

¥690 ≈ €4.00

Tempura de mozzarella y jamón serrano

モッツァレラと生ハムの天ぷら

Un plato occidental de mozzarella envuelta en jamón serrano y hecha tempura. El queso derretido por el calor y la salinidad del jamón serrano combinan a la perfección.

¥980 ≈ €5.00

Platos fríos

Ume Suimono

梅水晶

Un manjar de cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela son refrescantes y combinan bien con el sake.

¥580 ≈ €3.00

Calamares de aleta de luz encurtidos

ホタルイカの沖漬け

Un plato de calamares de aleta de luz frescos marinados en salsa de soja. El rico sabor del interior y el sabor de la salsa de soja se extienden, invitando a beber.

¥690 ≈ €4.00

Arroz en olla de "Hachidaime Gihei"

La cantidad de arroz es de 1 go. *Tardará unos 25 minutos.

Salmón y setas

鮭ときのこ

Un arroz en olla cocido con salmón y varias setas. El sabor del salmón y el aroma de las setas impregnan cada grano de arroz.

¥1,350 ≈ €7.00

Ciruela crujiente, chirimenjako y sansho

梅ちりめん山椒

Un arroz en olla al estilo de Kioto con ciruelas crujientes, chirimenjako (peces pequeños secos) y sansho (pimienta japonesa). El picante del sansho y la acidez de la ciruela estimulan el apetito.

¥1,350 ≈ €7.00

Mentaiko de Hakata y Takuan

博多明太子と高菜

Un arroz en olla con mentaiko de Hakata y takuan encurtido. La combinación picante del mentaiko y el sabor del takuan combinan bien con el arroz, una combinación infalible.

¥1,300 ≈ €7.00

Pollo Soukō Kohaku y bardana

総州古白鶏とごぼう

Un arroz en olla de pollo "Soukou Kohaku" y bardana. Un plato sabroso que permite disfrutar del rico sabor del pollo y el aroma terroso de la bardana.

¥1,410 ≈ €8.00

Arroz blanco

銀シャリ

Un arroz en olla sencillo que permite disfrutar del sabor original del arroz sin ingredientes añadidos. Disfrute de la dulzura del arroz recién cocido y brillante.

¥1,080 ≈ €6.00

Miso rojo

赤だし

Sopa de miso hecha con miso rojo. Su sabor rico y profundo realza el sabor del arroz en olla.

¥280 ≈ €2.00

Dulces

Monaka de pasta de judías azuki Dainagon de Kyo-Tanba y helado de matcha

京丹波大納言つぶあんと抹茶アイスの最中

Un dulce japonés que consiste en una cáscara de monaka crujiente rellena de pasta de judías azuki Dainagon de alta calidad de Kyo-Tanba y helado de matcha intenso.

¥480 ≈ €3.00

Curso de almuerzo

Elija su plato principal por 2000 yenes (2200 yenes con impuestos) o 2500 yenes (2750 yenes con impuestos)

Curso de almuerzo con plato principal a elegir

選べる主菜のランチコース

Por favor, elija su plato principal.

Un curso de almuerzo donde podrá disfrutar de ingredientes de Kioto y delicias de establecimientos de larga data. Puede elegir su plato principal.

¥2,750~ ≈ €15.00

Almuerzo Bol

Con encurtidos

¡Recomendado! Bol de katsudon de lomo de cerdo San-gen

おすすめ！三元豚ロースのカツ丼

Lomo de cerdo San-gen sazonado con sal y pimienta, marinado al vacío y frito con pan rallado panko. Estofado en caldo dulce y salado con cebolleta Kujo y huevo, y terminado con yema de huevo cruda y nuestra salsa casera.

Un bol de katsudon hecho con lomo de cerdo San-gen de alta calidad. Estofado en caldo dulce y salado con huevo, y rematado con una yema de huevo cruda para un sabor intenso.

¥1,000 ≈ €6.00

Cerdo y cebolla salteados en salsa negra, bol

豚肉とタマネギの黒ダレ炒め丼

Cerdo y cebolla terminados en nuestra salsa negra secreta KARASUMA con un toque de ajo. ¡Triture la yema de huevo cruda que se encuentra encima y disfrute!

Un bol de cerdo y cebolla salteados en nuestra salsa negra especial, servido sobre arroz. El sabor a ajo estimula el apetito, y mezclarlo con huevo crudo lo suaviza.

¥750 ≈ €4.00

Pollo frito crujiente con ponzu de rábano blanco en un bol

若鶏の唐揚げ、すずしろおろしポン酢丼

¡Plato estrella de la cena! Croquetas estofadas con ponzu de rábano blanco y takuan picado, ¡la textura crujiente es fantástica!

Un bol de pollo frito crujiente servido con rábano blanco rallado y ponzu. El takuan picado añade un toque crujiente.

¥750 ≈ €4.00

¡Limitado para el almuerzo! Bol de croquetas estofadas

ランチ限定！コロッケ煮丼

¡Nueva especialidad! No es un estofado de croquetas, ¡sino croquetas estofadas! Dos croquetas recién fritas estofadas en caldo dulce y salado con huevo. ¡Seguro que combina bien con el arroz!

Un bol único de croquetas recién fritas estofadas en huevo, al estilo katsudon. El caldo dulce y salado impregna las croquetas, haciendo que el arroz sea delicioso.

¥650 ≈ €4.00

Almuerzo Teppanyaki

Con sopa, mini ensalada y encurtidos

Cerdo y cebolleta Kujo estofados en salsa shigure

九条ネギと牛肉のしぐれ煮定食

Cerdo y cebolleta Kujo estofados en un caldo dulce y salado, pasados por huevo como sukiyaki.

Un plato estilo sukiyaki donde se come ternera estofada dulce y salada con cebolleta Kujo, pasándola por huevo crudo. Combina perfectamente con el arroz.

¥1,200 ≈ €7.00

Cerdo y cebolla salteados en salsa negra, plato teppanyaki

豚肉とタマネギの黒ダレ炒め定食

Un plato principal de cerdo y cebolla salteados en nuestra salsa negra secreta, con un toque de ajo. Un plato lleno de energía.

¥1,000 ≈ €6.00

Pollo frito crujiente con ponzu de rábano blanco

若鶏の唐揚げ、すずしろおろしポン酢定食

Un plato de pollo frito crujiente servido con ponzu de rábano blanco. El crujido del takuan añade un divertido toque.

¥1,000 ≈ €6.00

¡Limitado para el almuerzo! Teppanyaki de croquetas estofadas

ランチ限定！コロッケ煮定食

Un plato con croquetas estofadas en un caldo dulce y salado con huevo como plato principal. Es abundante pero tiene un sabor reconfortante.

¥900 ≈ €5.00

Bebidas

Asahi Dry Zero sin alcohol

ノンアルコールアサヒドライゼロ

Una bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Disfrute de su sequedad y su sabor nítido.

¥400 ≈ €2.00

Jugo de uva de bodega (tinto/blanco)

ワイナリーの葡萄ジュース (赤・白)

Un jugo de uva concentrado hecho con uvas para vino. La dulzura y acidez naturales de la uva están concentradas.

¥600 ≈ €3.00

Moët & Chandon

モエ・エ・シャンドン

Champán francés amado en todo el mundo. Caracterizado por sus elegantes burbujas y su aroma afrutado.

¥13,000 ≈ €72.00

Montebello Spumante Brut

モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット

Vino espumoso español seco. Tiene un sabor limpio y refrescante que combina bien con la comida.

¥5,000 ≈ €28.00

Licor de ciruela concentrado

濃醇梅酒

Un licor de ciruela concentrado con el sabor de la ciruela. El equilibrio entre dulzura y acidez es excelente, y se puede disfrutar solo o con soda.

¥600 ≈ €3.00

Mandarina triturada

あらごしみかん

Un licor de frutas con abundante pulpa de mandarina. Tiene un sabor fresco, como si estuviera comiendo la mandarina misma.

¥600 ≈ €3.00

Vino por copa

Elsa Bianchi Torrontés

エルサ・ビアンキトロンテス

Se perciben aromas de pomelo, especias, flor de naranjo y manzana. Disfrute de un sabor refrescante y vibrante inmediatamente después de abrir, con un regusto fragante, limpio y brillante que llena la boca. Argentina Mendoza Torrontés 100%

Vino blanco argentino muy aromático. Caracterizado por sus aromas cítricos y florales, tiene un sabor fresco y vibrante.

¥700 ≈ €4.00

Elsa Bianchi Malbec

エルサ・ビアンキマルベック

Los aromas de ciruela madura y violeta se expresan claramente junto con un ligero toque de vainilla. La belleza del Malbec argentino brilla a través de su textura rica y robusta, combinada con un sabor suave y sedoso. Argentina Mendoza Malbec 100%

Vino tinto argentino. Caracterizado por su aroma a fruta madura y su paladar suave, combina perfectamente con platos de carne.

¥700 ≈ €4.00