Cucina Copain

Un tsukemen con caldo sin aditivos, cocido a fuego lento durante toda la noche con caldo de pollo, huesos de cerdo y 7 tipos de verduras, y acabado con 2 tipos de sal marina y salsa de soja de yuzu. Utilizamos fideos de grosor medio hechos a medida. Es espeso pero ligero con el aroma del yuzu. Los fideos de grosor medio tienen una textura masticable. Pruébelo primero tal cual, y luego añada 2-3 gotas de jalapeño de la mesa para cambiar el sabor. Al final, disfrute del caldo hasta la última gota con un caldo de verduras, pollo y marisco.

Un plato de arroz cubierto con mentaiko picante (huevas de abadejo en salmuera). La salinidad y el picante combinan bien con el arroz y abren el apetito. Es un acompañamiento popular para el tsukemen.

Un cuenco de arroz con copos de pechuga de pollo cocinados a baja temperatura hasta obtener una textura jugosa. Tiene el sabor umami del pollo pero es ligero y saludable.

Cerveza servida durante el almuerzo. La cerveza fría combina perfectamente con el tsukemen.

Un cóctel refrescante de whisky mezclado con soda. Disfrute de la efervescencia y el aroma del whisky.

Nuestro vino de la casa recomendado. Puede elegir entre tinto o blanco para que combine con su comida.

Bebidas refrescantes sin alcohol.