Kushhiyoshi Wai-wai

Brochetas Yakitori de 5 piezas seleccionadas por el chef. Recomendado cuando no se puede decidir.

Muslo de pollo. Jugoso y con un sabor rico y profundo.

Piel de pollo. Disfruta del sabor graso y la textura crujiente al asarla.

Parte del estómago de pollo. Bajo en grasa, con una textura única y crujiente.

Corazón de pollo. Tiene una textura elástica y un sabor rico y profundo.

Hígado de pollo. Textura suave y cremosa, con un sabor y cuerpo únicos.

Cartílago de pollo. Tiene una textura firme y crujiente, y combina bien con la sal.

Brocheta clásica de pollo y puerro. La dulzura del puerro realza el sabor del pollo.

Carne alrededor del rabadilla de pollo. Muy grasosa, jugosa y se derrite en la boca.

Carne de la parte interior de la pechuga de pollo, baja en grasa y de sabor suave. Se sirve con condimentos como wasabi o ume.

Albóndigas de pollo picado. Textura esponjosa y excelente combinación con la salsa.

Punta del ala de pollo. Piel crujiente, carne jugosa y rica en colágeno.

Lengua de cerdo. Tiene una textura única y sabrosa, y se suele comer a la parrilla con sal.

Carne de la sien y mejilla de cerdo. Con grasa moderada, el sabor se intensifica al masticar.

Un tipo de pimiento verde pequeño. Poco picante, su aroma se intensifica al asarlo.

Puerro largo a la parrilla de carbón. Crujiente por fuera y dulce y tierno por dentro.

Shiitake aromático a la parrilla. El umami del hongo está concentrado.

Tofu grueso frito y asado. Disfruta de la piel crujiente y la suavidad del interior del tofu.

Espárragos verdes envueltos en cerdo o tocino y asados. La textura de los espárragos y el umami de la carne combinan bien.

Tomates cherry envueltos en finas lonchas de carne y asados. Los tomates calientes explotan en la boca, liberando su acidez y dulzura.

Carne enrollada en hoja de perilla (shiso) y asada. El aroma refrescante de la perilla neutraliza la grasa de la carne.

Verduras crudas como pepino y rábano cortadas en bastones. Se sirven con salsa para mojar.

Repollo crudo sazonado con salsa de sal, etc. Un plato que no podrás dejar de comer como aperitivo.

Ensalada saludable con tofu sobre verduras frescas.

Ensalada de rábano rallado y anchoas secas crujientes. Servida con un aderezo japonés ligero.

Ensalada abundante para compartir. Adecuada para grupos.

Selección de encurtidos, como verduras de temporada encurtidas. Refrescante y perfecto para un descanso entre platos.

Repollo crudo servido con una salsa de miso especial. Un aperitivo sencillo.

Pechuga de pollo tierna escalfada y mezclada con salsa de wasabi y soja. Caracterizada por su picante.

Plato hecho estofando lentamente carne de tendón de ternera en un caldo a base de salsa de soja o miso. Bien sazonado.

Mezcla de Changa (marisco fermentado) de bacalao y queso crema. Un aperitivo.

Pechuga de pollo y aguacate, servidos con rábano rallado y ponzu cítrico para un acabado refrescante.

Atún y aguacate mezclados y sazonados como tartar. Un plato rico.

Carpaccio de vieiras frescas con aceite de oliva y aderezo. Un plato de estilo occidental.

Selección de varios quesos. Combina bien con el vino.

Caballa curada en vinagre, con la piel ligeramente chamuscada a fuego directo. La grasa se derrite, liberando un aroma delicioso.

Carne de pollo rojo fresco ligeramente chamuscada por fuera, cruda por dentro y en rodajas. Se come con ponzu y condimentos.

Lengua de ternera gruesa a la parrilla de carbón. Disfruta de su textura y jugoso sabor.

Pizza con base fina y crujiente cubierta de ingredientes. Caracterizada por su textura crujiente.

Muslo de pollo "Mio-dori" a la parrilla de carbón entera. Piel crujiente, carne tierna.

Filete de pato a la parrilla de carbón. Disfruta del rico sabor graso característico del pato.

Plato occidental japonés hecho de carne picada y cebolla mezcladas, rebozadas y fritas. Caracterizado por su jugo carnoso.

Queso Camembert rebozado y frito. El queso derretido y caliente es delicioso.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. La piel crujiente y las gambas tiernas son deliciosas.

Pulpo tierno cortado en trozos, sazonado y frito. El sabor del pulpo se intensifica al masticar.

Pollo frito japonés con "Mio-dori". Sazonado con salsa de soja y ajo.

Ñame y setas shiitake fritos sin rebozar. Disfruta del sabor original de los ingredientes.

Cangrejo tierno recién mudado y frito. Se puede comer entero, con la cáscara.

Patatas fritas. Un aperitivo clásico.

Patatas fritas sazonadas picantes con especias.

Pescado a la parrilla, huevas de capelán. Se puede comer entero, incluida la cabeza.

Queso Camembert entero horneado. Fundido por dentro.

Filete de Atka Mackerel a la parrilla. Carnoso y combina bien con arroz y sake.

Plato gratinado de patatas, mentaiko, salsa tártara y queso.

Arroz blanco recién cocido.

Arroz moldeado en forma triangular. Puedes elegir el relleno.

Onigiri crujiente a la parrilla servido con dashi. Popular para terminar la comida después de beber.

Gachas de arroz cocidas en caldo de pollo y espesadas con huevo. Un plato suave y reconfortante.

Plato de fideos contundente con yakisoba cubierto de Mapo Tofu picante.

Delicadeza de intestinos y carne de calamar salados y fermentados. Combina bien con sake.

Encurtido tradicional de la prefectura de Akita, hecho ahumando y luego encurtiendo rábanos. Caracterizado por su aroma ahumado.

Tomates frescos en rodajas. Se comen con sal o mayonesa.

Pepino machacado para que absorba mejor el sabor, sazonado con aceite de sésamo, ajo, etc.

Edamame (habas de soja tiernas hervidas y saladas). El aperitivo más clásico en los izakayas japoneses.

Apio encurtido brevemente. Disfruta de su textura crujiente y aroma refrescante.

Shochu de batata con koji negro. Caracterizado por su dulzura espesa y un final nítido.

Shochu de batata de sabor suave. Agradable al paladar y fácil de beber.

Shochu hecho de azúcar moreno. Con un ligero aroma dulce y cuerpo.

Shochu de azúcar moreno envejecido por sonido. Caracterizado por su aroma ligero y afrutado.

Shochu de cebada con aroma afrutado y sabor nítido.

Shochu de batata con dulzura de batata y un final refrescante.

Shochu de batata de Yakushima. Popular por su sabor único y su final refrescante.

Un shochu de batata con un sabor afrutado y refinado.

Shochu de batata hecho en tinajas tradicionales. Fuerte sabor y aroma.

Un shochu con un sabor ligero y nítido, con una dulce fragancia de batata.

Un shochu de batata mezclado con un poco de shochu de arroz, ligero y fácil de beber.

Se lee "Bunise". Un shochu para conocedores, caracterizado por su fuerte aroma a batata y su sabor intenso.

Shochu con hoja de perilla. Disfruta del refrescante aroma de la perilla.

Un shochu de cebada con un fuerte aroma a cebada tostada, descrito como con sabor a "chocolate de cebada".

Un shochu de cebada con un aroma a cebada tostada refinado y una textura ligera.

Sake japonés hecho solo con arroz y koji de arroz. Disfruta del sabor y cuerpo del arroz.

Sake japonés elaborado con arroz pulido y fermentado a baja temperatura. Caracterizado por su aroma floral y sabor nítido.

Sake local de la prefectura de Okayama.

Una de las cervezas de barril japonesas más representativas. Caracterizada por su sabor equilibrado y su final refrescante.

Cerveza en botella. Se sirve en un vaso.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Cóctel hecho mezclando shochu con agua con gas y zumo de frutas. Refrescante y fácil de beber.

Sour de fruta fresca exprimida al momento. Lleno de sabor a fruta.

Bebida hecha mezclando shochu con té. No es dulce y combina bien con la comida.

Whisky con soda. Un sabor refrescante.

Whisky con ginger ale.

Whisky con cola.

Un cóctel agridulce a base de licor de cassis.

Un cóctel con un aroma refrescante a base de ginebra.

Un cóctel a base de vodka suave.

Un cóctel dulce a base de licor de melocotón.

Licor de fruta hecho con ciruelas en remojo en alcohol y azúcar. Una bebida agridulce y fragante.

Bebidas sin alcohol