Kuroki

Plato que consiste en "yuba" (piel de leche de soja formada al calentar la leche) servida como sashimi. Disfruta de su sabor cremoso y delicado, y su textura única. Se sirve con salsa de soja y wasabi para un sabor refrescante.

Encurtido de berenjena entera. Tiene un sabor salado y ácido refrescante, y puedes disfrutar de la jugosa textura de la berenjena. Combina bien con el sake japonés.

Pepino fresco servido con "moromi miso" (pasta de miso fermentada). La textura crujiente del pepino y el rico umami del miso estimulan el apetito, siendo un aperitivo clásico.

Ensalada con "chirimenjako" (pescado pequeño) crujiente salteado como topping. Disfruta del contraste entre la frescura de las verduras y la textura aromática y crujiente del pescado.

Tortilla japonesa cocida a la parrilla, empapada en abundante dashi. Su textura esponjosa y jugosa, junto con el suave sabor del dashi, llena la boca.

Aleta de raya seca y asada, ideal como aperitivo. Cuanto más masticas, más dulce y sabrosa se vuelve su textura elástica única. Generalmente se come con mayonesa y shichimi togarashi (siete especias).

Plato de jamón grueso rebozado y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, es un "b-gourmet" con un sabor nostálgico. Sírvelo con salsa.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Tienen un sabor salado y son perfectas para acompañar cerveza o highball.

Pollo marinado en salsa de soja y mirin, rebozado en fécula de patata y frito, al estilo karaage japonés. El rebozado es fino y crujiente, atrapando el umami de la carne.

Pollo frito en tempura, cocido en un caldo espeso con rábano rallado. La masa crujiente absorbe el caldo, resultando en un sabor suave que reconforta el cuerpo.

Udon con ternera cocida en salsa dulce y salada (shigure-ni) como topping. El umami de la ternera se disuelve en el caldo, ofreciendo un sabor rico y profundo.

Udon sencillo con abundante cebolleta picada. El aroma y la textura crujiente de la cebolleta realzan el suave sabor del dashi.

Udon servido en un caldo de dashi con sabor a curry. La sopa espesa, que fusiona el picante con el umami del dashi, se adhiere bien a los fideos.

Plato de arroz cubierto con varias tempuras y una salsa dulce y salada. La combinación de la masa crujiente y el arroz empapado en salsa es excelente.

Set de fideos de soba con tempura recién hecha. Puedes elegir entre caldo caliente o salsa fría para mojar.

Cerveza de barril fría servida directamente del grifo. Tiene un trago suave y combina con cualquier plato.

Bebida de whisky mezclado con agua carbonatada. Tiene un sabor refrescante y combina bien con platos fritos.

Cóctel de shochu mezclado con agua carbonatada y zumo de limón. La acidez del limón lo hace refrescante y fácil de beber.

Bebida de shochu mezclado con té oolong. Caracterizado por el aroma tostado del té y un regusto refrescante.

Bebida alcohólica mezclada con la popular bebida de té "Gogo no Kocha". Es dulce y permite disfrutar del aroma del té.

Bebida de shochu mezclado con té verde. Es refrescante debido al amargor y aroma del té verde, y combina bien con las comidas.

Té originario de China. Se dice que tiene propiedades para descomponer la grasa, es una bebida suave ideal para acompañar las comidas.

El té más común en Japón. Tiene un amargor y dulzor refrescantes, y se sirve frío.

Bebida carbonatada dulce y refrescante. Un sabor clásico apreciado en todo el mundo.