Kouragumi Tsukiji

Un donburi de lujo generosamente cubierto con erizo de mar (uni) caracterizado por su rica dulzura y textura que se derrite en la boca. Sírvalo con salsa de soja y wasabi sobre el arroz.

Un donburi hecho con huevas de salmón (ikura) que ofrecen una textura crujiente y un rico sabor umami. Combina perfectamente con el arroz.

Un donburi hecho con abundante carne de cangrejo dulce. Disfrute del sabor característico del cangrejo y su textura tierna.

Un donburi donde la dulzura fresca de las vieiras (hotate) y la salinidad de las huevas de salmón (ikura) combinan a la perfección. Disfrute de la textura suave de las vieiras y las huevas de salmón que explotan en la boca.

Un lujoso donburi de dos colores que le permite disfrutar de un rico erizo de mar (uni) y huevas de salmón (ikura) llenas de umami a la vez. Atractivo por su apariencia colorida y su sabor rico.

Un donburi abundante cubierto con tres tipos de ingredientes: erizo de mar (uni), huevas de salmón (ikura) y negitoro (maguro no sukimmi - atún picado). Las texturas y los sabores de cada uno se armonizan en la boca.

Hemos asado a la parrilla centollo (tarabagani) grande y sustancioso. Disfrute del sabor concentrado y la dulzura del cangrejo.

Centollo real (zuwaigani) a la parrilla, caracterizado por su delicada dulzura. Asarlo realza su fragancia y sabor umami.

Langostino tigre gigante salado a la parrilla. Se caracteriza por su carne elástica y crujiente y el rico sabor umami del langostino.

Turbo de abulón (awabi) al horno con un rico aroma a mar. Disfrute de su textura única y crujiente y el sabor umami del hígado.

Turbo de caracola (sazae) al horno. Se caracteriza por su hígado ligeramente amargo y su carne elástica, con el sabor del mar que inunda la boca.

Vieiras (hotate) con cáscara asadas a la parrilla a fuego directo. Disfrute de la dulzura jugosa de la carne de la vieira caliente.

Una exquisitez de vieiras (hotate) fragantemente asadas a la parrilla cubiertas con erizo de mar (uni) rico. Disfrute del efecto sinérgico del sabor del mar.

Ostras con cáscara asadas a la parrilla. La carne está tierna y puede saborear el rico sabor del mar.

Un plato sencillo de calamar entero asado a la parrilla. Su aroma fragante y su textura elástica abren el apetito.

Anguila (unagi) asada a la parrilla con un aroma fragante. Disfrute del sabor umami de la carne grasosa.

Un plato de miso de cangrejo asado en su caparazón. Su sabor rico y profundo es perfecto como acompañamiento para el sake.

Ostras frescas y crudas. Disfrute del sabor cremoso y rico de la leche del mar.

Una selección de sashimi de vieiras (hotate) frescas. Disfrute de la dulzura que se derrite en la boca y la textura de los mariscos frescos.

Sashimi de centollo real (zuwaigani) fresco. Se caracteriza por su dulzura pegajosa y su sabor delicado, únicos del crudo.

Ofrecemos erizo de mar (uni) fresco en sashimi. Al no estar cocido, puede saborear directamente la cremosidad y la dulzura rica del erizo de mar original.