Kokonor Restaurant Tibétain

Un menú completo para descubrir los sabores del Tíbet. Incluye una selección de entrantes ligeros, un plato principal sustancioso como los momos o el arroz salteado, y un postre refrescante.

Una cena copiosa con influencias del Himalaya. Disfrute de un aperitivo seguido de especialidades como la sopa Tsampa o las ollas servidas con arroz, para terminar con un dulce típico.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y verduras pequeñas. La masa es dorada y crujiente. Se sirven generalmente con salsa nuoc-mâm o agridulce y ensalada.

Una sopa tradicional tibetana a base de Tsampa (harina de cebada tostada), con ternera y espinacas. Ofrece una textura aterciopelada y un sabor a cereales tostados característico de la cocina del Himalaya.

Sopa reconfortante preparada con lentejas rojas tiernas y trozos de carne. Suavemente especiada, es rica en sabores y texturas.

Una ensalada fresca y crujiente compuesta de col y zanahoria ralladas. Ligeramente sazonada para acompañar platos más contundentes.

Una mezcla refrescante de rábano, zanahoria y pepino cortados en juliana o en rodajas. Un entrante ligero ideal para abrir el apetito.

Raviolis tibetanos cocidos al vapor, rellenos de una sabrosa mezcla de verduras picadas. La masa es tierna y el relleno jugoso.

Panes planos tibetanos salteados o fritos, rellenos de verduras sazonadas. El exterior es crujiente y dorado, el interior tierno y aromático.

Col de Shanghai (pak choi) braseada suavemente para que quede tierna pero conservando un poco de crujiente. Servida en una salsa ligera y sabrosa.

Sopa abundante que contiene pasta fresca casera (a menudo estirada a mano), carne y verduras. Un caldo rico y reconfortante.

Sopa servida con momos (raviolis tibetanos de carne) sumergidos en un caldo claro y sabroso. Permite disfrutar de los raviolis de una manera diferente.

Pequeños raviolis tibetanos hervidos simplemente en agua salada. Una versión más ligera de los momos, que resalta el sabor del relleno.

Sopa de fideos tradicional tibetana (Thukpa), con ternera y verduras variadas. Un plato completo, caliente y nutritivo, muy popular en el Himalaya.

Los famosos raviolis tibetanos al vapor. Envoltura de masa tierna que contiene un relleno jugoso de carne (ternera o cerdo) especiada.

Panes redondos y planos, rellenos de una preparación de carne picada y hierbas, luego fritos o salteados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Fideos salteados al wok con trozos de carne y verduras crujientes. Un plato sabroso con notas de salsa de soja y especias suaves.

Arroz salteado clásico, preparado con huevos, verduras pequeñas y el aderezo de su elección. Un plato sencillo pero satisfactorio.

Ensalada fría de fideos de arroz, cubierta con ternera salteada, crudités, hierbas frescas y rollitos de primavera, servida con salsa nuoc-mâm. Un plato fresco y completo de inspiración vietnamita.

Tiras de ternera salteadas al wok con pimientos largos picantes. Un plato picante y aromático para los amantes de las especias.

Trozos de pollo cocinados con una generosa cantidad de ajo y cilantro fresco. Un plato muy aromático y sabroso.

Pollo frito y luego salteado con especias. El pollo queda crujiente y cubierto con una salsa seca y picante.

Gambas fritas sazonadas simplemente con sal y pimienta, a menudo con un poco de guindilla y ajo. Crujientes y sabrosas.

Un plato que combina tofu tierno y cerdo fileteado, salteados juntos en una salsa picante. Una interesante mezcla de texturas.

Costillas de cerdo fritas y sazonadas con sal y pimienta. Carne jugosa para disfrutar con los dedos.

Una fondue tibetana para compartir servida en una gran olla. Incluye un caldo rico, carnes variadas y verduras para cocinar uno mismo o servidas guisadas. Ideal para compartir.

Una gran olla que contiene filete de ternera tierno guisado en una salsa picante y guindilla. Un plato rico y cálido.

Plato guisado servido en olla individual, compuesto por trozos de cerdo y verduras de temporada en un caldo sabroso.

Olla de ternera y verduras guisadas juntas. La carne está tierna y el caldo aromático.

Versión de pollo de la olla tibetana, acompañada de verduras tiernas.

Olla preparada con carne de cordero, que le da un sabor intenso y distintivo al caldo y a las verduras.

Una rica olla vegetariana, compuesta por una variedad de ocho verduras diferentes cocidas a fuego lento.

Olla que combina berenjenas tiernas y cerdo picado, realzada con una salsa aromática y ligeramente picante.

Plato servido en una plancha de hierro fundido hirviendo, con ternera (u otra carne) chisporroteando en una salsa de jengibre. Espectacular y aromático.

Cordero servido en placa caliente con salsa de jengibre. La carne se mantiene caliente y sigue cocinándose ligeramente en la mesa.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Pan blanco tierno cocido al vapor, sin corteza, ideal para mojar en las salsas de los platos.

Yogur casero fresco, a menudo servido natural o ligeramente endulzado. Un postre sencillo y digestivo.

Postre tradicional tibetano de fiesta. Arroz dulce mezclado con mantequilla, perfumado con azafrán y adornado con frutos secos. Rico y aromático.

Lichis en almíbar o frescos, una fruta exótica de pulpa blanca translúcida, dulce y aromática.

Postre rústico a base de Tsampa (harina de cebada tostada), un alimento básico tibetano, servido aquí con yogur para suavizar su sabor a nuez tostada.