kitchenfumi

Un plato tradicional francés de carne picada (cerdo, hígado) y especias, cocido lentamente en un molde. Su sabor a carne concentrado y su textura suave son característicos. Se suele disfrutar con vino y pan.

Jamón de paleta de cerdo dulce, caracterizado por su grasa dulce. Disfruta de su textura tierna y jugosa, y el sabor original del cerdo. Se sirve tal cual como entrante.

Un plato de jamón serrano salado y aceitunas sabrosas, marinados en aceite y hierbas. Su salinidad y acidez moderadas abren el apetito. Ideal como aperitivo.

Una pasta de cerdo "Marumi" cocida en su propia grasa hasta que las fibras se deshacen. Caracterizado por su sabor rico y cremoso. Se sirve untado en baguette o galletas.

Jamón de pato con un toque especiado. La riqueza única de la carne de pato y el aroma de las especias se combinan a la perfección. Un entrante para paladares más adultos.

Jamón de pechuga de pollo con sabor a orégano. El orégano, una hierba aromática, añade un aroma refrescante a la pechuga de pollo, haciéndola ligera. Un plato saludable.

Jamón casero de muslo de pollo jugoso con hierbas. Varias hierbas realzan el sabor de la carne. Es tierno y saciante.

Un jamón italiano curado y salado de carne de vacuno. Con poca grasa, se saborea la intensa carne roja. Su sabor profundo se intensifica con cada bocado.

Un clásico sencillo pero popular, patatas fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfecto para acompañar la cerveza.

Un muslo de pollo entero con hueso, frito. Destaca por la jugosidad de la carne y el umami que desprende el hueso, con un adobo especial. Se recomienda comerlo con las manos para disfrutarlo a lo grande.

Un filete de pescado fresco, asado hasta quedar crujiente y aromático. La salsa, una combinación de la refrescante acidez de la naranja y la riqueza de la mantequilla, realza el sabor del pescado. Combina perfectamente con vino blanco.

Un plato de ñoquis tiernos y elásticos, asados hasta quedar crujientes y combinados con bacalao en ensalada. Disfruta del sabor del pescado, la textura de los ñoquis y la frescura de las verduras a la vez.

Un plato de cigalas rojas (Akaza ebi) salteadas, caracterizadas por su dulzor intenso y sabor rico. Su aroma tostado abre el apetito, y su textura crujiente es deliciosa. Incluso la médula de la cáscara es sabrosa.

Un plato contundente de calamar de tamaño extragrande asado entero. La rica salsa de mantequilla hecha con la tinta del calamar (wata) añade profundidad al sabor suave del calamar. Un plato que invita a beber.

Un plato napolitano de róbalo cocido en vino blanco y agua con mariscos y tomates. El caldo de los mariscos se disuelve en la sopa, ofreciendo un sabor profundo. La sopa se puede disfrutar hasta el final mojando pan.

Filete de falda de ternera. Caracterizado por su rico sabor a carne roja y su dulce grasa moderada. Asado tierno y jugoso.

Un plato de casquería de ternera (tripas) cocinada lentamente. Las tripas, tan tiernas que se deshacen, absorben el sabor, resultando en un plato de sabor intenso.

Hamburguesa de carne de cordero picada. Disfruta del sabor característico del cordero y su jugoso jugo. Un sabor diferente al de las hamburguesas de ternera o cerdo.

Plato de cerdo ibérico español y col cocidos al vapor. La grasa dulce del cerdo impregna la col, permitiendo disfrutar del sabor de los ingredientes de forma sencilla.

Un filete de pechuga de pollo grande. Disfruta de la textura crujiente del rebozado y la jugosidad de la pechuga. A pesar de ser abundante, al ser pechuga, resulta relativamente ligero.

Plato de paleta de cerdo y col cocidos al vapor. La carne es tierna y se puede comer de forma ligera con la dulzura de la col.

Un plato de muslo de pollo y sopa de nabo Shogoin y rábano de Kioto. Un plato caliente donde el suave caldo de las verduras y el pollo reconforta el cuerpo.

Un plato creativo que combina "flan", una especie de pastel de natillas occidental, con vieiras y arándanos. La dulzura de las vieiras y la acidez de los arándanos combinan sorprendentemente bien. Caracterizado por su textura suave.

Un plato frío de sardinas frescas marinadas en vinagre y aceite. La acidez ligera realza el sabor de los pescados azules. Un entrante que marida bien con vino blanco.

Una tortilla estilo "hirayaki" (plana) con abundante camarón sakura salteado. El suave sabor del huevo y el aroma del camarón llenan la boca.

Un plato español de pulpo y ajo cocidos a fuego lento en aceite de oliva. El umami del pulpo y el ajo disuelto en el aceite es exquisito, y se recomienda mojar pan en él.

Una sopa contundente hecha con "Norabou na", una verdura tradicional de Edo-Tokio, y cebolla tierna dulce. Un sabor suave con la dulzura y el sabor natural de las verduras concentrados.

Mejillones al vapor en vino blanco para realzar su sabor. Sencillo pero rico en aroma marino y sabor a vino, la sopa también es deliciosa.

Pan plano italiano horneado en nuestro local. Con un simple aderezo de aceite de oliva y sal, es delicioso para mojar en salsas o comer solo.

Una ensalada sencilla de tomates frescos y hojas verdes frescas. Un plato refrescante que permite disfrutar del sabor natural de las verduras.

Una ensalada con abundantes champiñones salteados y calientes. El aroma y el sabor de los champiñones se mezclan con las verduras, ofreciendo un sabor diferente al de las ensaladas frías.

Un plato de risotto horneado hasta quedar crujiente, con un acabado similar a un onigiri horneado. Crujiente por fuera y con un risotto rico en queso por dentro, es perfecto para terminar la comida.

Espaguetis con ostras, conocidas como la "leche del mar". El umami de las ostras se disuelve en la salsa, que se adhiere bien a la pasta.

Pasta corta (penne) con salsa de crema de cerdo y limón. Una salsa de crema rica pero refrescante gracias al limón.

Un plato de estilo asiático con risotto de leche de coco y curry de tendones de ternera cocido a fuego lento. La combinación del suave risotto y el curry especiado es exquisita.

Penne con salsa ragú de varias carnes picadas y crema de limón. El sabor de la carne es intenso, con el toque refrescante del limón como acento.

Carbonara con bacon casero de ciervo de Ezo de Hokkaido. Una pasta de lujo donde el sabor salvaje del ciervo se mezcla con una rica salsa de huevo.