Kitchen Bar Hiro

Name: Kitchen Bar Hiro
Address: Japan, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 2 Chome−10−7 伊賀ビル 2階, Tokio
Price range: ¥400 - ¥13600

キッチンバルヒロ

Kitchen Bar Hiro Okusawa, Setagaya

★ 4.7 (34) 📍 Japan, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 2 Chome−10−7 伊賀ビル 2階

COMIDA

Recomendación del chef

Pollo ahumado fermentado

発酵スモークチキン

Pechuga de pollo marinada en sal de koji y ligeramente ahumada.

Pechuga de pollo marinada en sal de koji y luego ahumada. Textura tierna y aroma ahumado. Perfecto como aperitivo.

¥780 ≈ €4.00

Ensalada abundante de verduras variadas con cerdo asado casero

彩り野菜のもりもりサラダ自家製発酵ローストポーク添え

Una ensalada de verduras de temporada recomendada para quienes necesitan más verduras. Refrescante con nuestro aderezo casero de cebolla y salsa de soja y koji.

Ensalada de verduras frescas y cerdo asado casero. Refrescante con nuestro aderezo casero de cebolla con sal de koji.

¥1,850~ ≈ €10.00

Carpaccio de salmón marinado fermentado

発酵漬けサーモンカルパッチョ

Marinado en salsa de soja y koji para potenciar el sabor. Textura cremosa. Combina bien con vinos blancos o bebidas burbujeantes.

Carpaccio de salmón marinado en salsa de soja y koji para intensificar el sabor. Textura que se derrite en la boca y sabor rico. Combina bien con vinos blancos.

¥850 ≈ €5.00

Nuestra ensalada de patatas

うちのポテサラ

Ensalada de patatas "Gut Health". Con tocino casero marinado en sal de koji.

Ensalada de patatas cremosa y sabrosa con tocino casero marinado en sal de koji. Sabor casero.

¥600 ≈ €3.00

Un pequeño aperitivo

Queso ahumado casero

自家製スモークチーズ

¡Ayuda a quemar grasa y es rico en vitamina B2! Perfecto para acompañar bebidas.

Queso ahumado en casa. Disfruta del aroma tostado y la riqueza del queso. Ideal como aperitivo con vino o cerveza.

¥600 ≈ €3.00

Takuan ahumado sobre queso mascarpone

スモークたくあん onマスカルポーネチーズ

¡Una combinación exquisita de takuan ligeramente ahumado y crujiente con suave queso mascarpone! ¡Perfecto para acompañar bebidas!

Takuan ahumado (encurtido de rábano japonés) con queso mascarpone. Disfruta del contraste entre el ahumado, la cremosidad y la textura.

¥700 ≈ €4.00

Encurtidos de verduras de temporada con vinagre de manzana

旬野菜のピクルスアップルビネガー仕込み

¡El vinagre también es un condimento fermentado! Encurtimos verduras de temporada con él.

Encurtido de verduras de temporada con vinagre de manzana. Sabor refrescante con acidez afrutada.

¥600 ≈ €3.00

Nuestras patatas fritas

うちのポテトフライ

Ensalada de patatas "Gut Health". ¡Esta salsa de miso y yogur es fantástica para la salud intestinal! ¡Libera la culpa de las frituras!

Patatas fritas recién hechas con nuestra salsa especial de miso y yogur. La crujiente textura de las patatas combina perfectamente con la salsa fermentada.

¥600 ≈ €3.00

Carne y Pescado

Pechuga de pollo fermentada frita estilo Niigata con sabor a curry

発酵鶏ムネ唐揚げカレー風味新潟テイスト

Pechuga de pollo marinada en salsa de soja y koji y luego frita. ¡Inspirado en la comida casera de Niigata!

Pechuga de pollo marinada en sal de koji y frita. Sabor especiado a curry, inspirado en la cocina local de Niigata.

¥750 ≈ €4.00

Estofado de morcillo de ternera fermentado con pan casero

発酵牛スネ肉の煮込み自家製パン添え

Se cocina a fuego lento hasta que esté tierno. ¡Usamos sal de koji en lugar de sal para aumentar el sabor!

Estofado de morcillo de ternera cocido a fuego lento en sal de koji. La carne es tan tierna que se deshace con los palillos. Servido con pan casero.

¥950~ ≈ €5.00

Escalopa de paleta de cerdo fermentada con ponzu y rábano rallado

発酵豚肩ロースカツレツおろしポン酢添え

¡Marinado en salsa de soja y koji para hacerlo tierno y más sabroso! Refrescante con rábano rallado.

Escalopa de paleta de cerdo marinada en sal de koji. Crujiente por fuera, jugosa por dentro. Servido con rábano rallado y ponzu.

¥1,200 ≈ €7.00

Salmón frito y patatas fritas

サーモンフライ & フライドポテト

¡Salmón marinado en salsa de soja y koji, jugoso y lleno de sabor! Servido con salsa de miso y yogur.

Salmón frito marinado en salsa de soja y koji con patatas fritas. Disfruta del crujiente rebozado y el sabroso salmón. Con salsa especial.

¥1,000 ≈ €6.00

Pan y Pasta y Final

Croque Monsieur con pan casero

自家製パンのクロックムッシュ

Sándwich caliente con salsa blanca cremosa y queso por dentro, y tocino casero por fuera. Servido en 4 cortes.

Sándwich caliente horneado con pan casero, salsa blanca, queso y tocino. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

¥800 ≈ €4.00

Espaguetis Napolitanos estilo cafetería con tocino casero

喫茶店風ナポリタン自家製ベーコン入り

Contiene sal de koji. El rico sabor a ketchup que a todos les encanta es irresistible...

Espaguetis estilo japonés a base de ketchup. Enriquecido con sal de koji para darle más sabor. Un sabor nostálgico con tocino casero.

¥1,200 ≈ €7.00

Penne con ragú de morcillo de ternera fermentado

発酵牛スネ肉ラグーソースのペンネ

Morcillo de ternera marinado en sal de koji y cocido a fuego lento con verduras aromáticas. ¡Se deshace y tiene un sabor intensificado!

Pasta corta con salsa de carne (ragú) de morcillo de ternera estofado. Sabor a carne intenso que se adhiere bien a la pasta.

¥1,200 ≈ €7.00

Nuestro mini curry especial

自慢のミニカレー

Nuestro curry casero hecho en Staub. ¡Un curry especiado con jengibre! Arroz 70g Tamaño mini

Nuestro mini curry especial con jengibre. Cocinado en olla Staub. Tamaño mini perfecto para terminar la comida.

¥500 ≈ €3.00

BEBIDAS

Cerveza

Cerveza de barril premium "The Premium Malt's Master's Dream"

生ビールマスターズドリーム

¡La cerveza que el cervecero soñó, tan deliciosa que te hará vibrar!

Cerveza premium de barril japonesa. Caracterizada por su profundo sabor, suave amargor y ligero dulzor.

¥780 ≈ €4.00

Carlsberg botella

カールスバーグ瓶

Cerveza lager danesa. Sabor limpio y equilibrado.

¥700 ≈ €4.00

Lager clásica botella mediana

クラシックラガー中瓶

Cerveza lager japonesa elaborada con método tradicional. Amargor y cuerpo pronunciados.

¥800 ≈ €4.00

Cerveza Koshihikari Echigo 350ML lata

こしひかり越後ビール350ML缶

Cerveza elaborada con arroz "Koshihikari" de Niigata. Sabor limpio y refrescante.

¥750 ≈ €4.00

Cerveza artesanal de Niigata "Koshihikari" IPA 330ML botella

胎内高原ビール吟籠麦酒 IPA330ML 瓶

Prefectura de Niigata

Cerveza artesanal IPA de Niigata. Fuerte aroma y amargor del lúpulo.

¥980 ≈ €5.00

Fantastic 10 / IPA 350 lata

ファンタスティック10/ IPA350 缶

Cerveza IPA en lata con aroma afrutado y amargor agradable.

¥1,100 ≈ €6.00

Suntory All-Free 334ml botella

サントリーオールフリー 334ml 瓶

Sin alcohol

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza, con 0.00% de alcohol. Disfruta del sabor a cerveza de forma informal.

¥600 ≈ €3.00

Sour

Sour de limón fermentado

発酵レモンサワー

Ligeramente dulce

Cóctel de shochu mezclado con agua carbonatada y limón fermentado. Ligeramente dulce y fácil de beber.

¥700 ≈ €4.00

Sour de limón y sal de koji

塩麹レモンサワー

Seco

Sour a base de shochu con sal de koji y limón. Poco dulce y con un sabor nítido.

¥700 ≈ €4.00

Highball

Highball de limón fermentado

発酵レモンハイボール

Ligeramente dulce

Cóctel de whisky mezclado con agua carbonatada y limón fermentado. La combinación del aroma del whisky y el sabor del limón es deliciosa.

¥700 ≈ €4.00

Highball de jengibre

ジンジャーハイボール

Ligeramente dulce

Cóctel de whisky mezclado con ginger ale. El sabor a jengibre y la efervescencia son refrescantes.

¥700 ≈ €4.00

Kakubin Highball

角ハイボール

Highball elaborado con "Kakubin", el whisky japonés más representativo. Sabor equilibrado.

¥600 ≈ €3.00

Maker's Mark

メーカーズマーク

Whisky bourbon americano. Dulzor suave y aroma tostado.

¥800 ≈ €4.00

Ginebra

Sour de limón y sal de koji con gin "Sui"

翠ジン塩麹レモンソーダ

Seco

Cóctel a base de ginebra artesanal japonesa "Sui", con sal de koji y soda de limón. Refrescante y combina bien con la comida.

¥700 ≈ €4.00

Vino espumoso

Angels Brut Botella

アンジュエールブリュットボトル

Vino espumoso español. Seco y refrescante.

¥3,600 ≈ €20.00

Copa

グラス

Vino espumoso servido en copa.

¥800 ≈ €4.00

Vino

Copa del día

本日のグラス

Natural. Tinto o Blanco

Vino de la casa por copa. Tinto o blanco de vinos naturales.

¥880~ ≈ €5.00

Vinos de botella variados

各種ボトルワイン

Vino natural. Ver carta / preguntar

Lista de vinos de botella. Principalmente vinos naturales.

Sangría casera

自家製サングリア

Cóctel casero de vino con frutas maceradas. Afrutado, dulce y fácil de beber.

¥700 ≈ €4.00

Refrescos

Soda de limón fermentado

発酵レモンソーダ

Jugo de sirope de limón fermentado mezclado con agua carbonatada. Caracterizado por su refrescante acidez.

¥600 ≈ €3.00

Ginger ale casero

自家製ジンジャーエール

Ginger ale casero hecho con jengibre hervido. Con un toque picante de jengibre.

¥600 ≈ €3.00

Té Oolong

ウーロン茶

Un tipo de té chino. Ayuda a eliminar la grasa de las comidas y refresca la boca.

¥500 ≈ €3.00

Agua mineral 500ml

ミネラルウォーター 500ml

Agua embotellada.

¥400 ≈ €2.00

Naturaleza (Lista de vinos naturales)

Tenemos muchos vinos naturales

Angels Sparkling Brut

アンジュエールスパークリングブリュット

No.1 Origen: España Variedades: Macabeo, Xarel·lo, Parellada Características: Acidez refrescante y aroma cítrico. Con solo 8% de alcohol, es fácil de beber. ¡Combina con cualquier plato!

Vino espumoso español. Aroma cítrico y acidez refrescante, con un bajo contenido de alcohol que lo hace fácil de beber.

¥3,600 ≈ €20.00

Domaine Chauchet RAIGYO

ドメーヌ・ショオ雷魚 (RAIGYO)

No.97 Origen: Niigata, JAPÓN Variedades: Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Steuben Características: Un espumoso seco ligeramente anaranjado, con un toque especiado y profundidad.

Vino espumoso natural de Niigata. Color anaranjado, con un sabor seco especiado y profundo.

¥6,200 ≈ €34.00

New Player In Town [2021] Rio Rocca

ニュープレイヤーインタウン [2021] リオ・ロッカ

No.45 Origen: Italia/Emilia-Romaña Variedad: Trebbiano Modenese Características: Suaves burbujas con un buen equilibrio de fruta y acidez, tiene lías pero es un frizzante (espumoso) muy agradable de beber.

Vino italiano espumoso (frizzante). Buen equilibrio entre burbujas suaves, sabor afrutado y acidez.

¥4,800 ≈ €26.00

Wild Fork Natural Prosecco

ワイルドフォークナチュラルプロセッコ

No.81 Origen: Australia Variedad: 100% Glera Características: Frescura de manzana verde y pera, acidez refrescante, burbujas suaves y ligeras.

Prosecco australiano. Aroma fresco a manzana verde y pera, con burbujas suaves.

¥5,800 ≈ €32.00

Domaine du Petit Coteau / Vouvray Méthode Traditionnelle Cuvée Les Tuilières Brut

ドメーヌ・デュ・プティ・コトー / ヴヴレー・メトッド・トラディショナルキュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット

No.51 Origen: Francia, Loira Variedad: Chenin Blanc Características: Aroma fresco a limón y eneldo. El vino es puro, suave y transparente, con un sabor umami. La fina acidez y los profundos minerales son suavemente envueltos por una mousse expansiva...

Vino espumoso del Loira, Francia. Aroma fresco a limón y hierbas, con un sabor puro y agradable.

¥6,200 ≈ €34.00

Vincente Ricard Mousseux

ヴァンサン・リカールムスー

No.92 Origen: Francia, Loira Variedad: 100% Sauvignon Blanc Características: Burbujas delicadas y suaves, acidez frutal fresca y refrescante. Turbidez natural. ¡Delicioso y fácil de beber!

Vino espumoso francés. Elaborado con Sauvignon Blanc, con acidez fresca y burbujas suaves.

¥6,300 ≈ €35.00

Super Modest NV Domaine des Clos

スーパー・モデスト NV ドメーヌ・スローズ

No.91 Origen: Francia, Provenza Variedades: 50% Vermentino, 50% Ugni Blanc Características: El impacto inicial es seco, con matices de cáscara de lima. Después de un tiempo, la dulzura de la fruta madura emerge gradualmente.

Vino de la región de Provenza, Francia. Seco al principio, con una dulzura que recuerda a la fruta madura.

¥6,500 ≈ €36.00

Pizzicante Bianco [2021] Le Coste

ピッズィカンテ・ビアンコ [2021] レ・コステ

No.105 Origen: Italia/Lazio Variedad: 100% Moscato Giallo Características: Rico sabor con el aroma y volumen del Moscato. La añada 2021 tiene un excelente equilibrio entre la riqueza frutal y la facilidad de beber, ¡un frizzante!

Vino italiano espumoso (frizzante). Aroma a moscatel y sabor voluminoso.

¥6,500 ≈ €36.00

Lucatellli Pet Nat GOLDEN GROUP 2022

ルカツテリペットナット GOLDEN GROUP 2022

No.57 Origen: Georgia Variedad: 100% Rkatsiteli Características: Elaborado con las mejores uvas cosechadas en viñedos limpios del este de Georgia, todo elaborado sin químicos. ¡Un vino natural con cuerpo y mucho umami!

Vino espumoso natural de Georgia. Elaborado sin químicos, con un sabor profundo y umami.

¥6,800 ≈ €38.00

Guy de Saint-Flavy Champagne Brut

ギィ・ド・サン・フラヴィー・シャンパーニュ・ブリュット

No.52 Origen: Francia, Champagne Variedades: 50% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, 5% Chardonnay Características: Una casa familiar con más de 100 años de historia, fundada en 1895 en el corazón de la Montagne de Reims, en el pueblo de Sillery.

Champagne auténtico elaborado por una casa histórica. Disfruta de un sabor constante gracias a su mezcla tradicional.

¥7,800 ≈ €43.00

Moët & Chandon Brut Impérial

モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル

No.4 Origen: Francia, Champagne Variedades: Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay Características: Una de las casas de Champagne más reconocidas del mundo, amada por todos. Desde su creación en 1869, ha sido apreciada por los conocedores de todo el mundo por su estilo fresco y elegante. ¡Perfecta para brindis de celebración!

La botella insignia de una marca de champán de renombre mundial. Su sabor fresco y elegante es perfecto para ocasiones especiales.

¥13,600 ≈ €75.00

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