KINTSUTA Roppongi

Name: KINTSUTA Roppongi
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 7 Chome−16−11 ヴェルデ六本木 2F, Tokio
Price range: ¥100 - ¥150000

Kintsuta Roppongi

Ofrecemos platos de olla caliente elaborados con carne y verduras seleccionadas, prestando atención a la calidad de los ingredientes.

★ 4.3 (172) $$$Pricey 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 7 Chome−16−11 ヴェルデ六本木 2F

Menú adicional

Porción adicional (con verduras)

Pato de verano de producción nacional

国産夏鴨

Carne de pato de verano de producción nacional para añadir. Se caracteriza por el profundo sabor y umami característicos de la carne de pato, y marida bien con el caldo de la olla caliente. Disfrute de su textura jugosa si no lo cocina demasiado.

¥5,600 ≈ €31.00

Cerdo negro de Kagoshima "Kuroho Ton"

鹿児島黒豚「黒宝豚」

Se cría utilizando el mosto de shochu de patata, rico en nutrientes, como alimento, buscando a fondo el "alimento rico en nutrientes" y la "eliminación del estrés" que son clave para la deliciosa carne. El alcohol contenido en el mosto ayuda a conciliar el sueño y a eliminar el estrés, lo que da como resultado una carne muy tierna y jugosa, con un sabor rico y profundo.

Cerdo negro de Kagoshima "Kuroho Ton". Criado con el mosto de shochu de patata, este cerdo tiene una carne tierna y crujiente, y una grasa rica y sabrosa. Por favor, disfrútelo en un shabu-shabu.

¥3,500 ≈ €19.00

Costilla de Wagyu negro de Kyushu

九州産黒毛和牛リブロース

La grasa del Wagyu negro es muy sabrosa, y su carne fina, suave y tierna es, sin exagerar, la mejor entre el Wagyu. Kyushu representa aproximadamente la mitad de la cabaña ganadera nacional, y es una importante región productora de Wagyu negro de alta calidad.

Costilla de Wagyu negro de Kyushu. Es un corte conocido por su marmoleado fino y la dulzura cremosa de su grasa. Puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca.

¥5,500 ≈ €30.00

Wagyu negro de Kyushu Sankaku

九州産黒毛和牛三角

La grasa del Wagyu negro es muy sabrosa, y su carne fina, suave y tierna es, sin exagerar, la mejor entre el Wagyu.

Un corte raro de Wagyu negro de Kyushu llamado "Sankaku Bara". Se caracteriza por su marmoleado denso y su fuerte umami, y a veces se sirve como "Tokujo Karubi" en los restaurantes de yakiniku.

¥6,500 ≈ €36.00

Solomillo de Wagyu negro de Kyushu

九州産黒毛和牛サーロイン

La grasa del Wagyu negro es muy sabrosa, y su carne fina, suave y tierna es, sin exagerar, la mejor entre el Wagyu.

Solomillo de Wagyu negro de Kyushu. Es un corte conocido como el rey del bistec, con un equilibrio exquisito entre la grasa jugosa y dulce y la tierna carne magra.

¥7,500 ≈ €41.00

Ñame rallado

とろろ芋

Ñame rallado. Al mezclarlo con los ingredientes de la olla caliente, añade una textura y sabor cremosos.

¥400 ≈ €2.00

Souvenir

Té negro orgánico "Chiyonoen" x "Kintsuta"

『千代乃園』×『金蔦』オーガニック和紅茶

Utilizamos la variedad nacional "Benifuki" para té, cultivada en la zona montañosa a 500 m de altitud con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, sin pulverización de pesticidas (en período de transición a orgánico). Además del sabor fuerte y la dulzura característicos de las hojas de té tipo Assam, también tiene el sabor de Darjeeling, y puede disfrutar de una dulzura sutil incluso solo.

Un té negro orgánico original en colaboración con una plantación de té en Yame City, Fukuoka. Utilizamos "Benifuki" cultivado sin pesticidas, y tiene un sabor suave con poca astringencia y dulzura natural.

¥880 ≈ €5.00

Miso de ciruela casero original de Kintsuta (cantidad limitada)

金蔦オリジナル梅味噌 (数量限定)

En Kintsuta, ofrecemos dos tipos de miso de ciruela casero añejado durante tres años. El de botella roja contiene chile rojo, y el de botella negra utiliza chile verde, pimienta de Sichuan y sésamo negro. Al agregarlos a dos tipos de salsas para mojar, se obtiene un sabor aún más profundo y se estimula el apetito.

Es un miso de ciruela especial original de la tienda. La acidez de la ciruela madura y la riqueza del miso están en armonía, y se puede disfrutar como condimento para platos de olla caliente o como acompañamiento del arroz.

¥1,200 ≈ €7.00

Cerveza

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza de barril fría servida del grifo. Sus finas burbujas y su refrescante paso por garganta realzan el sabor de la comida.

¥800 ≈ €4.00

Pequeña botella sin alcohol

アルコールフリー小瓶

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Las personas que vienen en coche o que no pueden beber alcohol pueden disfrutar del ambiente de la cerveza.

¥700 ≈ €4.00

Shochu

Directo, con hielo, con agua, con soda, con agua caliente

Shochu de patata

Kichōhōzan

古兆宝山

Un shochu hecho con batatas. Se caracteriza por su dulce aroma a batata y su sabor rico.

¥800~ ≈ €4.00

Tominohōzan

富乃宝山

Un shochu de patata hecho con kōji amarillo, caracterizado por su aroma refrescante similar a los cítricos. Se recomienda tomarlo solo o con soda.

¥800~ ≈ €4.00

Takara Shōzan Jōsen Tamakane

宝山蒸撰玉茜

Un shochu hecho con batatas de color naranja llamadas "Tamaakane". Puede disfrutar de un aroma floral similar al té negro y una dulzura afrutada.

¥900 ≈ €5.00

Tenshi no Yūwaku

天使の誘惑

Un shochu de patata de larga maduración. Se caracteriza por su color ámbar similar al whisky o brandy, y su aroma profundo y rico.

¥1,400 ≈ €8.00

Shushiraku Kin

酒酒楽楽金

Un shochu de patata de alta calidad elaborado con destilado seleccionado. Es una copa de lujo que permite disfrutar de su suave textura y su elegante final.

¥2,200 ≈ €12.00

Shochu de cebada

Hitotsubu no Mugi

一粒の麦

Un shochu hecho con cebada. Se caracteriza por su aroma tostado y su sabor ligero, y es una bebida que no cansa.

¥700~ ≈ €4.00

Nakanaka

中々

Un shochu de cebada con un aroma a cebada fragante y una ligera dulzura. Tiene un final limpio y es popular.

¥700~ ≈ €4.00

Hyakunen no Kodoku

百年の孤独

Un shochu de cebada añejado durante mucho tiempo en barrica. Es un shochu premium caracterizado por su aroma complejo similar al whisky y su sabor suave.

¥1,000 ≈ €6.00

Shochu de arroz

Ginkū

吟空

Un shochu hecho con arroz. Puede disfrutar de su aroma afrutado similar al sake y su sabor limpio.

¥800~ ≈ €4.00

Kubota

獺祭

Un shochu elaborado con las lías de sake de "Kubota", un famoso sake japonés. Concentra el aroma floral característico de Kubota.

¥1,400 ≈ €8.00

Juyondai

十四代

Un shochu elaborado por la bodega del raro sake japonés "Juyondai". Se caracteriza por su aroma refinado y su dulzura elegante.

¥1,400 ≈ €8.00

Shochu de castañas

Dabada Hiburi

ダバダ火振

Un shochu inusual hecho con una gran cantidad de castañas. Puede disfrutar de la dulzura sutil y el aroma tostado de las castañas.

¥800~ ≈ €4.00

Sake recomendado del mes

Nijiiro Bakuren Chōkarakuchi Daiginjo

虹色ばくれん超辛口大吟醸

Un sake muy seco y de sabor limpio. Tiene un final nítido y marida excelentemente con la comida.

¥1,500 ≈ €8.00

Okushimizu Tokubetsu Junmai Murōka Genshu

奥清水特別純米無濾過原酒

Un genzō (sin filtrar) con el sabor del arroz bien conservado. Puede disfrutar de un sabor rico y potente.

¥1,700 ≈ €9.00

SG Shochu Highball (Patata, Cebada, Arroz)

SG焼酎ハイボール (芋・麦・米)

Un highball refrescante hecho con shochu y soda. Puede elegir entre patata, cebada o arroz como base.

¥800~ ≈ €4.00

Sour de Sudachi de Tokushima

徳島県産すだちサワー

Un sour hecho con sudachi de la prefectura de Tokushima. Se caracteriza por su refrescante acidez y aroma.

¥800 ≈ €4.00

Sour de tomate

とまとサワー

Un sour saludable que permite disfrutar de la acidez y dulzura del tomate. Es una copa refrescante y fácil de beber.

¥800 ≈ €4.00

Sour de umeboshi

梅干しサワー

Un sour con la acidez y salinidad del umeboshi. Sabe reconfortante para un cuerpo cansado.

¥800 ≈ €4.00

Umeboshi

梅干し

Umeboshi adicional. Añádalo a su sour para intensificar el sabor, o disfrútelo solo como aperitivo.

¥100 ≈ €1.00

Ichiro's Malt

イチローズモルト

Un whisky japonés popular producido en la destilería Chichibu en la ciudad de Chichibu, prefectura de Saitama. Tiene un sabor equilibrado y marida bien con highballs.

¥1,000 ≈ €6.00

Miyagikyo

宮城峡

Un whisky de malta única producido en la destilería Miyagikyo de Nikka Whisky. Se caracteriza por su aroma floral y afrutado.

¥1,500 ≈ €8.00

China Blue

チャイナブルー

Un cóctel hecho con licor de lichi, blue curaçao y jugo de pomelo. Es popular por su vibrante color azul y su dulzura refrescante.

¥800 ≈ €4.00

Licor de mandarina

みかんのお酒

Un licor afrutado con abundante jugo de mandarina. Es dulce, fácil de beber y se puede disfrutar como postre.

¥800 ≈ €4.00

Licor de mango

まんごーのお酒

Un licor que permite disfrutar de la dulce y rica fragancia del mango. Se caracteriza por su sabor tropical.

¥900 ≈ €5.00

Sake japonés

Fresh

Shirotake Junmai Do-kara

白爆純米ど辛

Un sake seco junmai de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su sabor limpio y refrescante y su paso por garganta fresco.

¥900~ ≈ €5.00

Kamoshōkō Karakuchi Tokubetsu Junmai

賀茂金秀辛口特別純米

Un sake de la prefectura de Hiroshima. Tiene una acidez y umami moderadas, y es un sake seco con un final nítido.

¥1,100~ ≈ €6.00

Senfū Tensē Junmai Ginjo

千峰天青純米吟醸

Un sake de la prefectura de Kanagawa. Se caracteriza por su refrescante aroma ginjo y su paso por garganta ligero.

¥1,400~ ≈ €8.00

Rich

Sawayama Matsumoto Shuhari Omachi

澤屋まつもと守破離雄町

Sake de la prefectura de Kioto. Puede disfrutar del equilibrio perfecto entre la rica umami y la acidez únicas del arroz Omachi.

¥1,300~ ≈ €7.00

Tanaka Roku-go Junmai Ginjo

田中六五純米吟醸

Un sake hecho con Yamada Nishiki de Itoshima, Fukuoka. Es un sake para acompañar comidas, donde se puede sentir bien el sabor del arroz.

¥1,500~ ≈ €8.00

Senkin Nature

仙禽ナチュール

Un sake de la prefectura de Tochigi. Elaborado con métodos tradicionales, se caracteriza por su sabor agridulce y jugoso.

¥1,600~ ≈ €9.00

Fruity

Kamoshōnin Kuheiji Junmai Daiginjo

醸し人九平次純米大吟醸

Un sake de la prefectura de Aichi. Tiene un sabor moderno con una acidez elegante y un sabor afrutado similar al vino blanco.

¥1,700~ ≈ €9.00

Saku Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo

作雅乃智中取り純米大吟醸

Un sake de la prefectura de Mie. Se caracteriza por su aroma floral y transparente y su dulzura elegante.

¥2,000~ ≈ €11.00

Kubota 39% Junmai Daiginjo

獺祭三割九分

Un famoso sake junmai daiginjo de la prefectura de Yamaguchi. El arroz se pule hasta el 39%, y tiene un aroma floral y una dulzura similar a la miel.

¥2,100~ ≈ €12.00

Okushimizu Junmai Daiginjo "Misato Yuki" Blue Abyss

奥清水純米大吟醸「美郷雪華」Blue Abyss

Un raro sake de la prefectura de Akita. Es un daiginjo con un aroma afrutado y un sabor claro.

¥2,100~ ≈ €12.00

Mature

Kuramori 2001 Añejo

蔵守 2001年古酒

Un añejo de larga maduración. Puede disfrutar de su aroma añejo similar al jerez y su sabor profundo y suave.

¥2,200~ ≈ €12.00

Degustación de 3 tipos de bebidas a su elección

お好きなお酒3種飲み比べ

Un conjunto económico que le permite probar tres tipos de sake de su elección del menú.

¥1,800 ≈ €10.00

SAKE ESPUMOSO

Shichiken Yama no Kasumi 360ml

七賢山の霞 360ml

Un sake espumoso de la prefectura de Yamanashi. Se caracteriza por sus finas burbujas debido a la fermentación secundaria en botella y su sabor cremoso ligeramente turbio.

¥3,500 ≈ €19.00

SAKE CALIENTE

Hakuryu Junmai Migaki 90%

白龍純米磨き9割

(1 go)

Un sake junmai recomendado para beber caliente. Al calentarlo, el sabor del arroz se expande y tiene un sabor reconfortante.

¥1,900 ≈ €10.00

Licor de frutas

Licor blanco de lichi

白いライチのお酒

Un licor que permite disfrutar del aroma floral del lichi y la dulzura agridulce similar a la de una bebida de ácido láctico.

¥700 ≈ €4.00

Uguisu to Mari Ugotoro Nigori Umeshu

うぐいすとまり鶯とろにごり梅酒

Un licor de ciruela turbio hecho con abundante pulpa de ciruela. Se caracteriza por su textura espesa y rica y su fuerte acidez.

¥800 ≈ €4.00

Mimosa

ミモザ

Un cóctel de vino espumoso y jugo de naranja. Es refrescante, fácil de beber y popular como aperitivo.

¥800 ≈ €4.00

Licor de melocotón maduro

完熟もも酒

Un licor elaborado con abundante jugo de melocotón maduro. Puede disfrutar de la dulzura jugosa como si mordiera un melocotón entero.

¥900 ≈ €5.00

Licor de yogur súper espeso

超濃厚ヨーグルト酒

Un licor espeso y cremoso que sabe a yogur, como si fuera yogur líquido.

¥900 ≈ €5.00

Refrescos

Té tostado de Sayama, Tokio

東京狭山ほうじ茶

Un té tostado con un aroma fragante. Elimina la grasa de la comida y refresca la boca.

¥400~ ≈ €2.00

Té de Sayama, Tokio (caliente)

東京狭山茶 (温)

Té verde de Sayama, Tokio. Puede disfrutar de su sabor profundo y su rico aroma.

¥500 ≈ €3.00

Limonada

れもんスカッシュ

Una bebida carbonatada refrescante con la acidez del limón.

¥600 ≈ €3.00

Limonada de sudachi

すだちスカッシュ

Una bebida carbonatada hecha con jugo de sudachi. Puede disfrutar del aroma cítrico refrescante y la acidez.

¥600 ≈ €3.00

Limonada de yuzu

ゆずスカッシュ

Una bebida carbonatada con el rico aroma de yuzu. Se caracteriza por su aroma y acidez elegantes.

¥600 ≈ €3.00

Jugo de manzana de Aomori

青森りんごジュース

Jugo 100% hecho con manzanas de la prefectura de Aomori. Puede saborear la dulzura y acidez natural de las manzanas.

¥900 ≈ €5.00

Jugo de uva de Francia

フランス産ぶどうジュース

Un jugo de uva espeso hecho con uvas para vino. Es un jugo para adultos con un buen equilibrio entre astringencia y dulzura.

¥900 ≈ €5.00

Jugo de mandarina madura de Ehime

愛媛完熟みかんジュース

Jugo de mandarina madura de Ehime

¥900 ≈ €5.00

Agua mineral natural de Kanayama 500ml

会津金山天然水 500ml

Agua mineral natural que brota de la ciudad de Kanayama, prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su sabor suave.

¥1,600 ≈ €9.00

Agua mineral con gas natural de Kanayama 500ml

会津金山天然炭酸水 500ml

Un agua mineral con gas natural, rara en Japón. Las finas burbujas de dióxido de carbono refrescan la boca.

¥1,600 ≈ €9.00

Vino espumoso

Cava Brut Reserva

カヴァブリュットレゼルヴァ

Vino espumoso de España. Elaborado con el mismo método que el champagne, puede disfrutar de sus finas burbujas y su sabor añejo.

¥7,000 ≈ €39.00

Crémant d'Alsace Extra Brut

クレマンドダルザスエクストラブリュット

Vino espumoso de Alsacia, Francia. Es seco y limpio, y marida bien con la comida.

¥9,900 ≈ €55.00

Gladstone Ahrar Rosé Brut / Pinot Noir

グラッドストーンアーラーロゼブリュット / ピノノワール

Vino espumoso rosado de Nueva Zelanda. Se caracteriza por su aroma a bayas proveniente del Pinot Noir y su hermoso color rosa.

¥12,000 ≈ €66.00

Champagne

Moët & Chandon Rosé Impérial

モエ・エ・シャンドンロゼ・アンペリアル

Un champagne rosado de una casa de champagne de fama mundial. Puede disfrutar de un aroma a fresa silvestre y un sabor fresco.

¥18,000 ≈ €99.00

Veuve Clicquot Yellow Label Brut

ヴーヴ・クリコイエロー・ラベル・ブリュット

Un champagne seco representativo que combina potencia y riqueza. Tiene una estructura sólida y marida bien con platos de carne.

¥20,000 ≈ €110.00

Soumei Brut

ソウメイブリュット

Un champagne moderno elaborado con un método que reduce el contenido de azúcar. Es ligero, fácil de beber y tiene un sabor claro.

¥55,000 ≈ €304.00

Dom Pérignon

ドンペリニヨン

El epítome del champagne de la más alta calidad. Es una botella especial que permite disfrutar de un equilibrio perfecto y un sabor complejo debido a su añejamiento.

¥60,000 ≈ €331.00

Dom Pérignon Rosé

ドンペリニヨンロゼ

Un champagne rosado raro que combina la potencia y la madurez del Pinot Noir. Es un producto de primera calidad, también conocido como "Pindon".

¥100,000 ≈ €552.00

Vino blanco

Soave Classico Gini / Garganega

ソアーヴェクラシコジーニ / ガルガーネガ

Vino blanco de España. Se caracteriza por su refrescante aroma a cítricos y su sabor limpio con sensación mineral.

¥7,700 ≈ €42.00

St. Clair / Sauvignon Blanc

セントクレア / ソーヴィニヨンブラン

Vino blanco de Nueva Zelanda. Se caracteriza por su intenso aroma a hierbas y frutas tropicales.

¥8,500 ≈ €47.00

Riesling / Riesling

リースリング / リースリング

Un vino blanco con un aroma floral y una dulzura elegante. Tiene una acidez limpia y marida bien con la comida.

¥9,900 ≈ €55.00

Yarden / Chardonnay

ヤルデン / シャルドネ

Chardonnay de alta calidad de Israel. Puede disfrutar del aroma a vainilla de la crianza en barrica y su rico sabor afrutado.

¥11,000 ≈ €61.00

Chablis Premier Cru Montée Tonnerre / Chardonnay

シャブリプルミエクリュモンテトネール / シャルドネ

Un vino blanco de alta calidad de Borgoña, Francia. Se caracteriza por su acidez nítida, sensación mineral y un final elegante.

¥18,000 ≈ €99.00

Vino tinto

Bourgogne Pinot Noir / Pinot Noir

ブルゴーニュピノ・ノワール / ピノノワール

Vino tinto de Borgoña, Francia. Se caracteriza por su aroma a frutos rojos y su sabor delicado, y es agradable de beber.

¥8,800 ≈ €49.00

Famille Masse Givry / Pinot Noir

ファミーユ・マッスジヴリ / ピノノワール

Vino tinto que permite disfrutar de un sabor afrutado concentrado y matices especiados. Sus taninos suaves realzan los platos de carne.

¥12,000 ≈ €66.00

Yarden / Syrah

ヤルデン / シラー

Vino tinto potente de Israel. Se caracteriza por su aroma especiado similar a la pimienta negra y su rico sabor afrutado.

¥14,000 ≈ €77.00

Château Lagrange / Merlot, Cabernet Sauvignon

シャトーラグランジュ / メルロー・カベルネソーヴィニヨン

Vino clasificado de la región de Burdeos. Tiene un sabor robusto y profundo con una astringencia firme, y marida excelentemente con bistecs de ternera, etc.

¥22,000 ≈ €121.00

Château Montrose / Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

シャトーモンローズ / カベルネソーヴィニヨン・メルロー・カベルネフラン

Vino tinto robusto de Burdeos. Es un vino de alta calidad que permite disfrutar de una estructura potente y un sabor complejo, capaz de soportar un largo añejamiento.

¥39,000 ≈ €215.00

Opus One

オーパス・ワン

Un vino de primera clase que representa a California. Elaborado al estilo de Burdeos, es una botella excepcional que combina concentración y elegancia.

¥150,000 ≈ €828.00

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