Khao Thai Sévigné

Un menú completo para descubrir los sabores del chef. Incluye un entrante, un plato principal y un postre. Ideal para una comida copiosa y variada.

Una fórmula de almuerzo económica. Elige entre un combo de 2 platos o una comida completa de 3 platos. Perfecto para una pausa de almuerzo rápida y sabrosa.

Rollitos de primavera fritos crujientes, rellenos de verduras. Servidos calientes con salsa agridulce. Un entrante ligero y clásico.

Gambas enteras envueltas en una hoja de brick crujiente y fritas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Para mojar en la salsa.

Rollitos imperiales fritos rellenos de pollo picado y verduritas. Crujientes y dorados. Se comen con los dedos o palillos.

Brochetas de pollo a la parrilla marinadas con especias suaves. Servidas con una untuosa salsa de cacahuetes. Sabor rico y ligeramente agridulce.

Ensalada tradicional picante a base de papaya verde rallada, chile, lima y salsa de pescado. Fresca, crujiente y muy picante. Un imprescindible de la cocina tailandesa.

Rodajas de ternera a la parrilla mezcladas con hierbas frescas, chile y lima. Un equilibrio perfecto entre lo picante, lo ácido y lo salado. Servido tibio o frío.

Ensalada de pollo picado sazonada con hierbas aromáticas (menta, cilantro), chile y arroz tostado en polvo. Sabor intenso y textura variada. A menudo se come con arroz glutinoso.

Salchicha de cerdo fermentada con hierbas y especias tailandesas. Sabor único, ligeramente ácido y perfumado. Servida a la parrilla y cortada en trozos.

Ensalada de gambas frescas con anacardos crujientes y vinagreta tailandesa. Mezcla de texturas y sabores dulces y picantes. Un entrante refrescante.

Salmón crudo cortado en dados, sazonado con citronela, chile y hierbas. Una fusión de estilo tártaro con sabores tailandeses explosivos. Fresco y picante.

Ensalada de fideos de cristal (soja) con gambas, sazonada con zumo de lima y chile. Ligera, translúcida y muy aromática. Servida tibia.

Mezcla de mariscos con mango verde en juliana. El mango aporta una acidez frutal que complementa los mariscos. Textura crujiente y fresca.

Surtido de mariscos salteados simplemente al wok con sal, pimienta y ajo. Resalta la frescura de los productos. Porción generosa para compartir.

Caldo claro especiado de mariscos, perfumado con albahaca sagrada y chile. Sabor vivo y picante. Una sopa vigorizante.

Sopa untuosa a base de leche de coco, perfumada con galanga y citronela con pollo. Suave, cremosa y aromática, poco picante. Muy reconfortante.

La famosa sopa tailandesa agridulce y picante. Caldo perfumado con citronela, hojas de kaffir y chile. Elige entre gambas (Gung) o pollo (Kai).

Gambas cubiertas con una rica salsa de curry rojo y leche de coco. Sabor intenso, cremoso y moderadamente picante. Servido con arroz.

Gambas cocinadas con fideos en salsa de curry y leche de coco. Un plato en salsa rico y sabroso que combina mariscos y pasta.

Gambas salteadas con salsa de curry amarillo suave, a menudo con cebollas y pimientos. Sabor suave y perfumado a cúrcuma.

Curry verde de gambas servido de forma espectacular en un coco fresco. El curry es picante, herbáceo y cremoso.

Gambas salteadas al wok con láminas de jengibre fresco y verduras. Sabor vivo y ligeramente picante gracias al jengibre.

Mezcla de gambas y tofu salteados con una generosa cantidad de ajo y pimienta. Sabor umami y textura variada entre el tofu tierno y las gambas.

Gambas salteadas simplemente con sal y pimienta machacada. Una preparación seca que resalta el sabor natural de las gambas.

Mariscos salteados en pasta de chile ahumado (Nam Prik Pao), perfumados con kaffir. Sabor rico, ligeramente dulce y picante con un aroma ahumado.

Mousse de curry rojo de mariscos cocida al vapor y servida en un coco. Textura esponjosa y untuosa, muy aromática.

Surtido de mariscos salteados con sal y pimienta. Sencillo, sabroso y ligeramente picante.

Calamares salteados al wok con albahaca tailandesa fresca y chile. Un clásico picante (Pad Kaprao) con un sabor anisado distintivo.

Tiernas vieiras salteadas rápidamente con albahaca tailandesa. Mezcla refinada de mariscos y hierbas aromáticas.

Vieiras servidas en una rica y espesa salsa de curry Panang. Sabor a cacahuete, coco y chile rojo suave.

Brochetas mixtas de mariscos a la citronela. Sabor ahumado y cítrico.

Lubina entera cocida al vapor con salsa picante de lima, ajo y chile. Muy fresco, ácido y picante.

Lubina cocida al vapor con jengibre fresco, cebolletas y salsa de soja. Sabor suave, salado y aromático. No picante.

Pescado frito crujiente cubierto con una salsa 'tres sabores': dulce, ácida y picante (tamarindo, chile, azúcar de palma).

Salmón salteado con una mezcla de hierbas silvestres y especias (rizoma, pimienta verde fresca). Sabor muy aromático y picante.

Salmón desmenuzado y frito hasta quedar ultra crujiente, servido con una ensalada de mango verde ácida y picante. Contraste de texturas excepcional.

Mejillones cocinados al wok con pasta de chile y albahaca. Salsa rica y perfumada que recubre bien los moluscos.

Curry suave y rico originario del sur de Tailandia. Ternera guisada con patatas, cebollas y cacahuetes en una salsa especiada (cardamomo, canela).

Ternera picada salteada a fuego vivo con albahaca sagrada, ajo y chile. Un plato muy popular, sabroso y picante.

Curry rojo espeso y cremoso con ternera, perfumado con hojas de lima kaffir y cacahuetes. Menos líquido que otros currys, sabor concentrado.

Curry rojo clásico con leche de coco, ternera y brotes de bambú. Picante y aromático.

Entrecot de ternera marinado y a la parrilla, servido en rodajas con salsa 'Nam Jim Jaew' (chile, tamarindo, arroz tostado). Carne tierna y salsa ácida.

Curry rojo de pato asado con frutas como piña o uva. La mezcla agridulce y picante es rica y compleja.

Tiras de pato salteadas al wok con jengibre fresco. Plato reconfortante y aromático.

Magret de pato a la parrilla servido con una salsa picante y ácida de tamarindo. Variación del 'Tigre llorón' con pato.

Pollo picado salteado rápidamente con chile, ajo y albahaca tailandesa. Un gran clásico de la cocina callejera, muy aromático.

Pollo salteado con juliana de jengibre y champiñones negros. Sabor suave y picante.

Pollo salteado con anacardos tostados, verduras y chiles secos. Salsa ligeramente dulce y textura crujiente.

El curry tailandés más picante. Curry verde con leche de coco, berenjenas tailandesas y albahaca dulce. Color verde proveniente de los chiles frescos.

Curry rojo cremoso y espeso con pollo. Sabor suave a cacahuete y especias.

El plato nacional. Fideos de arroz salteados con huevo, cacahuetes, brotes de soja y salsa de tamarindo. Sabor agridulce típico.

Fideos de arroz anchos salteados con salsa de soja oscura, huevo y verduras (a menudo brócoli chino). Sabor acaramelado y salado.

Fideos salteados 'estilo borracho', muy picantes con albahaca sagrada, chile fresco y pimienta verde. Versión con ternera.

Curry verde vegetariano con cubos de tofu y verduras variadas. Picante y cremoso gracias a la leche de coco.

Cubos de tofu salteados simplemente con ajo y pimienta. Plato vegetariano sencillo y sabroso.

Versión de mariscos de los fideos salteados picantes. Mezcla de sabores marinos y chiles fuertes.

Arroz salteado clásico tailandés con huevos, cebollas y tomates. Servido con una rodaja de lima y pepino.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok a fuego vivo para que queden crujientes. Salsa ligera de ajo y soja.

Fideos transparentes salteados con verduras, champiñones negros y huevo. Plato ligero y sabroso.

Ensalada vietnamita mixta con fideos de arroz fríos, carne caliente, rollitos de primavera, verduras frescas y cacahuetes. Fresca y copiosa.

Postre emblemático: arroz glutinoso dulce cubierto con leche de coco tibia, servido con rodajas de mango fresco. Dulce, cremoso y afrutado.

Rollitos de primavera fritos crujientes rellenos de chocolate fundido. Servidos calientes.

Flan tradicional tailandés horneado, a base de huevos, azúcar de palma y leche de coco. Textura densa y sabor acaramelado.

Helado de vainilla con corazón de merengue, cubierto de praliné.

Bolas de harina de arroz glutinoso rellenas y cubiertas de coco rallado. Textura suave y elástica (mochi).

Surtido de helados o sorbetes de sabores exóticos.

Lichis servidos frescos en un almíbar ligero. Postre sencillo y refrescante.

Plato de frutas tropicales frescas cortadas.

Plátanos cocidos en leche de coco dulce y caliente. Postre reconfortante y suave.

Dulces de jengibre y turrón.