Karu

Name: Karu
Address: 1 Chome-10-7 Futaba, Shinagawa City, Tokio
Price range: ¥220 - ¥3740

★ 4.6 (18) 📍 1 Chome-10-7 Futaba, Shinagawa City

Sashimi del día

Atún rojo aleta amarilla de Misaki, Kanagawa

神奈川三崎メバチマグロ

Sashimi de atún rojo aleta amarilla de Misaki, Kanagawa. Se caracteriza por su sabor intenso y su hermosa carne roja, y se recomienda servir con wasabi y salsa de soja.

¥1,210 ≈ €7.00

Pez Shima-aji salvaje de Chita, Aichi

愛知知多天然しまあじ

Sashimi de Shima-aji salvaje de Chita, Aichi. Podrá disfrutar de su dulzura delicada y grasa, así como de su textura firme.

¥1,210 ≈ €7.00

Magochi de Funagata, Chiba

千葉富津まごち

Sashimi de Magochi de la prefectura de Chiba, de Funagata. Conocido como un pescado blanco de alta calidad, tiene un sabor delicado pero profundo y una textura elástica.

¥1,100 ≈ €6.00

Saba (caballa) curada en vinagre de Daiwazaki, Mie

三重大王崎しめさば

Saba (caballa) de Daiwazaki, prefectura de Mie, curada en vinagre. La acidez moderada realza el sabor de la caballa grasa y combina bien con el sake.

¥880 ≈ €5.00

Calamar Aori de Goto, Nagasaki

長崎五島あおりいか

Sashimi de calamar Aori de Goto, prefectura de Nagasaki. Conocido como el rey de los calamares, su atractivo reside en su dulzura pegajosa y su textura carnosa.

¥1,100 ≈ €6.00

Pulpo Akashi de Akashiura, Hyogo

兵庫明石浦明石だこ

Pulpo Akashi de Akashiura, Hyogo, un pulpo de marca, sashimi. Es musculoso, tiene una buena textura y su sabor se expande al masticar.

¥1,100 ≈ €6.00

Aoyagi de Mie

三重あおやぎ

Sashimi de Aoyagi (bakagai) de la prefectura de Mie. Un plato de marisco que permite disfrutar de su aroma marino, dulzura única y textura crujiente.

¥880 ≈ €5.00

Platos individuales y Oden (guisos)

Ensaladas, vinagretas y delicadezas de temporada

Ensalada de myoga crudo de Shimane

島根生みょうがのお浸し

Ensalada de myoga fresco de la prefectura de Shimane. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma refrescante, siendo ideal como intermedio.

¥660 ≈ €4.00

Ensalada de espinacas de Serí de Sendai, Miyagi

宮城仙台セリのお浸し

Ensalada de espinacas de Serí, especialidad de Miyagi. Podrá disfrutar del aroma único y la textura crujiente de la Serí, que se puede comer hasta la raíz.

¥660 ≈ €4.00

Ginkgo biloba grande nuevo de Fujikuro, Obusojima, Aichi

愛知祖父江藤九郎大粒新物いり銀杏

Ginkgo biloba grande de Obusojima, Aichi, tostado. Podrá disfrutar de la textura pegajosa, dulzura y ligero amargor, propios de la nueva cosecha.

¥660 ≈ €4.00

Ensalada de algas mozuku estilo somen natural de Aomori

青森天然そうめんもずく酢

Ensalada de algas mozuku natural de la prefectura de Aomori. Se caracteriza por su textura fina y suave, y su crujido, siendo refrescante.

¥660 ≈ €4.00

Espárragos gruesos australianos hervidos con sal (2 unidades)

豪州太アスパラ塩茹で(2本)

Espárragos gruesos australianos hervidos simplemente con sal. Son jugosos y dulces, permitiendo disfrutar del sabor original del ingrediente.

¥770 ≈ €4.00

Edamame negro hervido con sal de Sakura, Chiba

千葉佐倉黒枝豆塩茹で

Edamame negro hervido con sal de Sakura, prefectura de Chiba. Tiene un sabor más intenso que el edamame normal, con una dulzura y aroma profundos.

¥660 ≈ €4.00

Konnyaku sashimi con miso de vinagre de ciruela casero

刺身こんにゃく自家製梅酢味噌

Konnyaku sashimi gelatinoso servido con nuestro miso de vinagre de ciruela casero. Un aperitivo saludable y refrescante con la acidez de la ciruela.

¥440 ≈ €2.00

Pimiento Kyo-Wanganji asado, Kioto

京都万願寺唐辛子焼

Pimiento Kyo-Wanganji de Kioto, asado. Tiene poca picazón y se caracteriza por su pulpa gruesa y dulce, cuyo aroma se intensifica al asarlo.

¥715 ≈ €4.00

Taro de camarón con piel de Shizuoka

静岡海老芋きぬかつぎ

Taro de camarón de la prefectura de Shizuoka, cocido al vapor con piel. Disfrute de su textura pegajosa y el sabor único del taro de camarón con sal o miso.

¥605 ≈ €3.00

Pastel de tofu frito de Tochio asado, Niigata

新潟栃尾の油揚げ焼

Un gran pastel de tofu frito, especialidad de栃尾, Niigata, asado. El exterior es crujiente y el interior esponjoso, disfrutando de la textura gruesa del tofu.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de berros y queso crema con aderezo de wasabi

クレソンとクリームチーズワサビドレッシング和え

Una ensalada fresca de berros con queso crema espeso, aliñada con un aderezo de wasabi picante.

¥880 ≈ €5.00

Apio casero marinado en Tosa Ponzu

自家製セロリの土佐ポン酢漬

Un aperitivo casero de apio marinado en ponzu con katsuobushi. El aroma del apio y la acidez del ponzu combinan bien.

¥440 ≈ €2.00

Nasu (berenjena) Dengaku de Aomori

秋田米なす田楽

Nasu (berenjena) de米なす de Aomori, asada con miso dulce. La combinación de la pulpa tierna de la berenjena y el miso tostado es exquisita.

¥660 ≈ €4.00

Estofado de col china y vieiras

白菜と貝柱の煮込み

Un plato de sabor suave con col china y vieiras cocidas a fuego lento. Se caracteriza por la col china tierna impregnada del caldo de las vieiras.

¥990 ≈ €5.00

Edamame hervido con sal de Miyakojima, Okinawa

沖縄宮古島茶豆塩茹で

Edamame hervido con sal de Miyakojima, prefectura de Okinawa. Tiene un aroma rico y una dulzura profunda.

¥660 ≈ €4.00

Puerro Jōshū asado en papel de aluminio, Gunma

群馬上州ねぎホイル焼

Puerro Jōshū de la prefectura de Gunma, asado en papel de aluminio. Al calentarse, se resalta la dulzura del puerro y adquiere una textura tierna.

¥660 ≈ €4.00

Encurtido rápido casero de eschalote de Tateyama, Chiba

千葉館山自家製エシャレット浅漬け

Eschalotes (chalotas jóvenes) de Tateyama, prefectura de Chiba, encurtidos rápidos. Podrá disfrutar de su picante y su textura crujiente.

¥550 ≈ €3.00

Tofu caliente Tanuki

たぬき温奴

Tofu caliente cubierto con tenkasu (tempura frita) y dashi. La suavidad del tofu y la riqueza del tenkasu se combinan para un sabor reconfortante.

¥495 ≈ €3.00

Brócoli hervido con salsa de erizo de mar

ゆでブロッコリーうにソース添え

Brócoli hervido con una rica salsa de erizo de mar. La dulzura de las verduras y el lujoso sabor del erizo de mar combinan bien.

¥880 ≈ €5.00

Guisantes de azúcar hervidos con sal de Kagoshima

鹿児島スナップエンドウ塩茹で

Guisantes de azúcar de la prefectura de Nagasaki, hervidos con sal. Podrá disfrutar de su textura crujiente y la dulzura de los guisantes.

¥605 ≈ €3.00

Colza con mostaza

菜の花辛子和え

Un plato clásico de primavera de colza hervida y aliñada con mostaza y salsa de soja. Su ligero amargor y el sabor de la mostaza combinan bien con el sake.

¥605 ≈ €3.00

Surtido de encurtidos

漬け物盛り合わせ

Surtido de encurtidos de temporada. Ideal como intermedio o acompañamiento para el sake.

¥495 ≈ €3.00

Delicadezas

Acompañamientos para el sake

Cartílago de tiburón con ume (ciruela)

サメ軟骨梅水晶

Cartílago de tiburón marinado en ume (ciruela). Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, siendo un plato que invita a beber.

¥715 ≈ €4.00

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) asado

炙りたら子

Mentaiko (huevas de abadejo) ligeramente asado. Podrá disfrutar de su aroma tostado, su textura interna poco hecha y su sabor concentrado.

¥770 ≈ €4.00

Salazón de sea squirt (Hoya) de Miyagi

宮城真ほやの塩辛

Salazón de sea squirt (Hoya) de Miyagi. Un plato irresistible para los amantes del sake, con el aroma marino característico del Hoya y su sabor concentrado.

¥715 ≈ €4.00

Aleta de raya de producción nacional pura de Nagasaki

長崎純国産エイヒレ

Aleta de raya de la prefectura de Nagasaki, secada y asada. Es gruesa, dulce y su sabor se intensifica al masticar. Sírvala con mayonesa.

¥770 ≈ €4.00

Tocino de ballena de Miura, Kanagawa

神奈川三浦くじらベーコン

Tocino de ballena de Miura, prefectura de Kanagawa. Es la parte "unesu" de la ballena, curada en sal, y se caracteriza por su dulzura grasa única.

¥660 ≈ €4.00

Pez Kibinago secado

キビナゴ一夜干し

Pez Kibinago ligeramente secado para concentrar su sabor y luego asado. Se puede comer entero, incluyendo la cabeza, y su ligero amargor es un acento.

¥660 ≈ €4.00

Salazón de Hoya rojo de Hokkaido

北海道赤ほや塩辛

Salazón de Hoya rojo de Hokkaido. A diferencia del Hoya normal, tiene un sabor único y un color vibrante, siendo una delicadeza.

¥550 ≈ €3.00

Pepino de mar de Aomori con ponzu

青森なまこポン酢

Pepino de mar de la prefectura de Aomori marinado en ponzu. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante.

¥770 ≈ €4.00

Platos asados, fritos y guisados

Platos principales con ingredientes de temporada

Konbu con huevas de arenque

子持ち昆布

Un manjar de konbu con huevas de arenque adheridas. Es un plato de buen augurio que permite disfrutar de la textura crujiente de las huevas y la dulzura del konbu.

¥990 ≈ €5.00

Tempura deキス blanco de Edomae de Kisarazu, Chiba

千葉木更津江戸前白きす天ぷら

Tempura deキス blanco de la prefectura de Chiba, de Kisarazu. Podrá disfrutar del delicado sabor de la carne blanca esponjosa y la masa crujiente.

¥1,430 ≈ €8.00

Kakiage de chirimen de Kounago de Yoichi, Hokkaido

北海道余市小女子ちりめんのかき揚げ

Kakiage (tempura mixta) de chirimen (anchoas pequeñas) de Kounago de Yoichi, Hokkaido. Un plato irresistible con el sabor aromático del pescado y su textura crujiente.

¥1,100 ≈ €6.00

Tempura de tentáculos de calamar Aori de Kioto

京都あおりいか下足天ぷら

Tentáculos (patas) de calamar Aori de Kioto, preparados en tempura. Podrá saborear la textura gruesa y tierna de los tentáculos y su dulzura.

¥1,320 ≈ €7.00

Filete de jurel dorado de Funagata, Chiba, frito

千葉船形金あじフライ

Filete de jurel dorado (Kin-aji) de la marca de la prefectura de Chiba, capturado en el puerto de Funagata, frito. Es graso y su carne es esponjosa.

¥660 ≈ €4.00

Marinado sureño de Honmoroko de agua dulce del lago Biwa, Shiga

滋賀琵琶湖ホンモロコ南蛮漬

Honmoroko, un pez de agua dulce especialidad del lago Biwa, frito y marinado en vinagre dulce. Se puede comer hasta los huesos, que son blandos.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de maíz blanco de Yamanashi

山梨白とうもろこし天ぷら

Tempura de maíz blanco de alta dulzura de la prefectura de Yamanashi. Al freírlo, su dulzura aumenta aún más y se puede disfrutar de su textura crujiente.

¥660 ≈ €4.00

Cabeza de Besugo blanco dulce al vapor con sake de Yawatahama, Ehime

愛媛八幡浜白甘鯛かぶと酒蒸し

Cabeza de Besugo blanco dulce, un pescado de alta calidad de Yawatahama, Ehime, al vapor con sake. Podrá disfrutar de su delicado sabor y su carne esponjosa.

¥1,980 ≈ €11.00

Evodai guisado de Katsuura, Chiba

千葉勝山エボダイ煮付

Pez Evodai de Katsuura, Chiba, cocido en un caldo dulce y salado. Su carne blanca, que se separa fácilmente del hueso, absorbe bien el sabor.

¥1,100 ≈ €6.00

Cabeza de Ogrenadai cocida en salsa de Kozushima, Tokio

東京神津島尾長鯛かぶと煮

Cabeza de Ogonadai de Kozushima, Tokio, cocida en salsa.

¥1,210 ≈ €7.00

Pez Ara-kabu de Nagasaki asado

長崎本アラかぶと焼

Cabeza de pez Ara (Kue) de la prefectura de Nagasaki, un pescado de alta calidad, asada. Es grasosa y su rico sabor se puede disfrutar al asarla.

¥1,100 ≈ €6.00

Cabeza de besugo salvaje de Akashiura, Hyogo, asada a la parrilla

兵庫明石浦天然真鯛かぶと焼

Cabeza de besugo salvaje de Akashiura, Hyogo, asada a la parrilla. Su carne es firme y podrá disfrutar de diferentes texturas y sabores en cada parte, como la papada y las mejillas.

¥1,430 ≈ €8.00

Congrio blanco asado "Densuke" de Akashiura, Hyogo (grande)

兵庫明石浦伝助穴子白焼(大)

Congrio "Densuke" de gran tamaño, asado sin salsa. Podrá disfrutar del sabor original del congrio graso con wasabi y salsa de soja o sal.

¥1,320 ≈ €7.00

Hígado de anguila a la parrilla (brocheta)

うなぎ肝焼(串)

Hígado de anguila ensartado en brochetas y asado. La combinación de su amargor característico y la salsa aromática lo hace ideal como acompañamiento para el sake.

¥550 ≈ €3.00

Chorizo extra picante asado (2 unidades)

激辛チョリソー焼(2本)

Chorizo picante asado. Su picante estimulante abre el apetito y combina bien con cerveza, etc.

¥495 ≈ €3.00

Estofado de tendones de res Wagyu negro de producción nacional

国産黒毛和牛牛スジ煮込み

Tendones de res Wagyu negro de producción nacional, cocidos a fuego lento. Están tan tiernos que se deshacen, con un rico sabor a carne.

¥880 ≈ €5.00

Karaage (pollo frito) de "Tebaturo" de pollo Kirishima, Miyazaki

宮崎霧島とり手羽とろ竜田揚げ

Karaage (pollo frito) de "Tebaturo", una parte rara del pollo "Kirishima" de Miyazaki. Se caracteriza por su carne jugosa y elástica.

¥990 ≈ €5.00

Ika (calamar) secado al aire durante una noche y asado casero

自家製するめいか一夜干し

Ika (calamar) secado al aire casero durante una noche y luego asado. Al secarse, su sabor se concentra y queda tierno.

¥990 ≈ €5.00

Bacalao negro Saikyo asado casero de Hokkaido

北海道自家製銀鱈西京焼

Filete de bacalao negro graso marinado en miso Saikyo dulce y asado. El aroma del miso y la grasa que se derrite en la boca del bacalao negro son exquisitos.

¥1,210 ≈ €7.00

Abdomen de salmón rojo salvaje de Alaska asado

米国亜羅斯加天然紅鮭ハラス焼

Abdomen (harasu) de salmón rojo salvaje de Alaska, asado. Es la parte más grasa y permite disfrutar de un sabor intenso.

¥990 ≈ €5.00

Anguila de Mikawa Isshiki, Aichi

愛知三河一色うなぎ

Anguila de marca de Mikawa Isshiki, prefectura de Aichi. Puede elegir entre anguila glaseada a la parrilla (kabayaki) asada con salsa dulce y salada, o anguila asada simple (shirayaki) para disfrutar con wasabi y salsa de soja.

¥3,520~ ≈ €19.00

Pez sable Edomae asado a la sal de Kamoi, Kanagawa

神奈川鴨居江戸前たち魚塩焼

Pez sable (Tachiuo) de Kamoi, Kanagawa, asado a la sal. Se caracteriza por su carne blanca esponjosa y su grasa delicada.

¥1,210 ≈ €7.00

Shiitake y oreja de madera fresca asados en papel de aluminio de Sakura, Chiba

千葉佐倉椎茸と生きくらげのホイル焼

Shiitake gruesos y oreja de madera fresca asados en papel de aluminio. Podrá disfrutar del aroma profundo de las setas y la textura crujiente de la oreja de madera.

¥880 ≈ €5.00

Sjshamo seco asado casero de Shirunaka, Hokkaido

北海道白糠自家製干ししゃも焼

Sjshamo auténtico de Shirunaka, Hokkaido, secado y asado. A diferencia del capelín común, tiene el sabor profundo del sjshamo auténtico.

¥990 ≈ €5.00

Almejas Edomae al vapor con sake

江戸前あさり酒蒸し

Almejas de la bahía de Tokio (Edomae) al vapor con sake. Tienen un rico caldo de almejas y un sabor simple pero profundo.

¥1,100 ≈ €6.00

Cerdo y cocina Tosa de Shimanto, Kochi

高知四万十と豚肉の土佐煮

Un plato Tosa de ingredientes de la prefectura de Kochi y cerdo, guisado en un caldo de bonito y salsa de soja dulce y salada. Un plato que combina bien con el arroz, con un fuerte sabor a bonito.

¥990 ≈ €5.00

Carne de res Wagyu de Miyazaki, solomillo A4 chamuscado con ponzu

宮崎黒毛和牛 A4モモ肉あぶりポン酢

Solomillo de res Wagyu negro de Miyazaki, rango A4, chamuscado y servido con ponzu. Podrá disfrutar del sabor de la carne magra de alta calidad de forma ligera.

¥1,100 ≈ €6.00

Platos de arroz y sopas

Plato para finalizar la comida

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco cocido a la perfección.

¥220 ≈ €1.00

Onigiri (1 unidad)

おにぎり(1ヶ)

Onigiri (bolas de arroz) casero. Puede elegir entre ciruela, salmón, mentaiko (huevas de abadejo picantes) o beniko (huevas de pescado rojo).

¥440~ ≈ €2.00

Donburi de wasabi fresco de Shizuoka

静岡生わさび丼

Un cuenco de arroz caliente con katsuobushi y wasabi fresco rallado de Shizuoka. Podrá disfrutar del picante y aroma refrescantes del wasabi.

¥660 ≈ €4.00

Unaju (anguila en arroz) de Mikawa Isshiki, Aichi

愛知三河一色うな重

Unagi (anguila) de Mikawa Isshiki, Aichi, preparado en un plato de arroz (unaju). La anguila asada esponjosa y el arroz impregnado de salsa combinan a la perfección.

¥3,740 ≈ €21.00

Donburi de negitoro de atún rojo salvaje de Canadá

加奈陀天然本鮪ねぎとろ丼

Un cuenco de arroz (donburi) cubierto generosamente con negitoro (atún picado) de atún rojo salvaje canadiense. Disfrute del sabor del atún graso.

¥1,320 ≈ €7.00

Sopa de almejas grandes

大粒しじみ汁

Sopa de miso con almejas grandes. Tiene un rico caldo de almejas y es ideal para finalizar la comida.

¥385 ≈ €2.00

Fin del menú

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