神奈川 三崎 长鳍金枪鱼
神奈川 三崎 メバチマグロ
将神奈川县三崎产的新鲜长鳍金枪鱼刺身。特点是浓郁的鲜味和漂亮的红肉，推荐蘸芥末酱油食用。
¥1,210
≈ HK$60
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Karu
Karu
今日刺身
爱知 知多 天然縞鯵
愛知 知多 天然しまあじ
将爱知县知多产的天然縞鯵刺身。可以品尝到肥美的上品甜味和紧实的口感。
¥1,210
≈ HK$60
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千叶 富津 狗鲨鱼
千葉 富津 まごち
将长崎县产的狗鲨鱼（也称“真鲷”）的鱼头烤制而成。肉质紧实，可以品尝到鱼鳃和脸颊等不同部位的独特口感和鲜味。
¥1,100
≈ HK$55
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三重 大王崎 鲭鱼醋腌
三重 大王崎 しめさば
将三重县大王崎产的鲭鱼用醋腌制而成。适度的酸味能衬托出肥美鲭鱼的鲜味，非常适合搭配日本酒。
¥880
≈ HK$44
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长崎 五岛 真乌贼
長崎 五島 あおりいか
将长崎县五岛产的真乌贼刺身。被称为“鱿鱼之王”，具有粘糯的甜味和厚实的口感。
¥1,100
≈ HK$55
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兵库 明石浦 明石章鱼
兵庫 明石浦 明石だこ
将兵库县明石浦捕捞的品牌章鱼，明石章鱼刺身。肌肉发达，口感好，越嚼越有鲜味。
¥1,100
≈ HK$55
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三重 青柳
三重 あおやぎ
将三重县产的青柳（杂色蛤）刺身。可以品尝到海鲜的香味、独特的甜味和爽脆的口感，是贝类料理。
¥880
≈ HK$44
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小菜・家常菜
时令凉拌菜、醋拌菜、珍味等
岛根 生茗荷凉拌
島根 生みょうがのお浸し
将岛根县产的新鲜茗荷做成凉拌菜。特点是爽脆的口感和清爽的香气，是绝佳的餐间小菜。
¥660
≈ HK$33
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宫城 仙台芹菜凉拌
宮城 仙台セリのお浸し
将宫城县特产的仙台芹菜做成凉拌菜。连根都可以食用，芹菜独特的香气和爽脆的口感可以尽情享受。
¥660
≈ HK$33
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爱知 祖父江 藤九郎 大粒新季银杏
愛知 祖父江 藤九郎 大粒新物いり銀杏
将爱知县祖父江产的大粒银杏炒制而成。可以品尝到新物特有的软糯口感、甜味和微苦。
¥660
≈ HK$33
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青森 天然细面海蕴醋拌
青森 天然そうめんもずく酢
使用青森县产的天然海蕴制作的醋拌菜。特点是细滑的口感和爽脆的口感，可以清爽地享用。
¥660
≈ HK$33
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澳大利亚 特粗芦笋盐水煮（2根）
豪州 太アスパラ塩茹で(2本)
将澳大利亚产的特粗芦笋简单盐水煮制而成。鲜嫩多汁，味道甘甜，可品尝到食材的原味。
¥770
≈ HK$38
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千叶 佐仓 黑毛豆盐水煮
千葉 佐倉 黒枝豆塩茹で
将千叶县佐仓产的黑毛豆盐水煮制而成。比普通毛豆味道更浓，特点是浓郁的甜味和风味。
¥660
≈ HK$33
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刺身魔芋配自制梅醋味噌
刺身こんにゃく 自家製梅酢味噌
将Q弹的刺身魔芋，搭配自制的梅醋味噌享用。梅子的酸味清爽，是健康的下酒菜。
¥440
≈ HK$22
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京都 万愿寺辣椒烤
京都 万願寺唐辛子焼
将京都产的万愿寺辣椒烤制而成。辣味少，特点是肉厚味甜的果肉，烤制后会增加香味。
¥715
≈ HK$36
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静冈 虾芋蒸
静岡 海老芋きぬかつぎ
将静冈县产的虾芋带皮蒸制而成。可以蘸盐或味噌，品尝其软糯的口感和虾芋特有的鲜味。
¥605
≈ HK$30
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新潟 栃尾油豆腐烤
新潟 栃尾の油揚げ焼
将新潟县栃尾名产的大油豆腐烤制而成。外酥内软，可以品尝到厚实豆腐的口感。
¥550
≈ HK$27
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西洋菜配奶油芝士芥末酱拌
クレソンとクリームチーズ ワサビドレッシング和え
将新鲜西洋菜和浓郁奶油芝士，用辛辣的芥末酱拌在一起的沙拉风小品。
¥880
≈ HK$44
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自制 芹菜土佐柚子醋腌
自家製 セロリの土佐ポン酢漬
将芹菜用鲣鱼干风味的柚子醋腌制而成的自制下酒菜。芹菜的香气和柚子醋的酸味很搭。
¥440
≈ HK$22
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秋田 米茄子田乐
秋田 米なす田楽
使用秋田县产的米茄子，涂上偏甜的味噌烤制而成的田乐。茄子软糯的果肉和香喷喷的味噌是绝配。
¥660
≈ HK$33
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白菜和扇贝柱炖
白菜と貝柱の煮込み
将白菜和扇贝柱精心炖煮而成的温和口味的料理。特点是扇贝柱的鲜味渗透到柔软的白菜中。
¥990
≈ HK$49
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冲绳 宫古岛 茶豆盐水煮
沖縄 宮古島 茶豆塩茹で
将冲绳县宫古岛产的茶豆盐水煮制而成。具有浓郁的香气和深邃的甜味。
¥660
≈ HK$33
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群马 上州葱锡纸烤
群馬 上州ねぎホイル焼
将群马县产的上州葱用锡纸包裹烤制而成。加热后能引出葱的甜味，口感软糯。
¥660
≈ HK$33
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千叶 館山 自制小葱腌
千葉 館山 自家製エシャレット浅漬け
将千叶县馆山产的嫩洋葱（小葱的嫩芽）腌制成浅渍。可以品尝到辛辣味和爽脆的口感。
¥550
≈ HK$27
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狸猫温奴豆腐
たぬき温奴
将温热的豆腐淋上炸物碎（天妇罗碎）和高汤制成的料理。豆腐的温和与炸物碎的浓郁相结合，带来令人舒心的味道。
¥495
≈ HK$25
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煮西兰花配海胆酱
ゆでブロッコリー うにソース添え
将煮好的西兰花配上浓郁的海胆酱。蔬菜的甜味和海胆的奢华风味很搭。
¥880
≈ HK$44
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鹿儿岛 荷兰豆盐水煮
鹿児島 スナップエンドウ塩茹で
将鹿儿岛县产的荷兰豆盐水煮制而成。可以品尝到爽脆的口感和豆子的甜味。
¥605
≈ HK$30
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油菜花芥末拌
菜の花 辛子和え
将煮好的油菜花用芥末酱油拌制而成的春季经典料理。微苦和芥末的风味非常适合搭配日本酒。
¥605
≈ HK$30
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腌菜拼盘
漬け物盛り合わせ
时令蔬菜腌菜拼盘。是绝佳的餐间小菜或下酒菜。
¥495
≈ HK$25
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珍味
适合搭配日本酒的下酒菜
鲨鱼软骨梅子酱
サメ軟骨 梅水晶
将鲨鱼软骨用梅子酱拌制而成。特点是爽脆的口感和梅子的酸味，是能让人多喝一杯的下酒菜。
¥715
≈ HK$36
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炙烤鳕鱼籽
炙りたら子
将鳕鱼籽（狭鳕鱼卵）的表面快速炙烤而成。可以品尝到香味和内部半熟的口感，以及浓缩的鲜味。
¥770
≈ HK$38
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宫城 真海鞘盐辛
宮城 真ほやの塩辛
将宫城县产的真海鞘制成盐辛。浓缩了海鞘特有的海鲜香味和鲜味，是爱酒人士的最爱。
¥715
≈ HK$36
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长崎 纯国产鳐鱼鳍
長崎 純国産エイヒレ
将长崎县产的鳐鱼鳍晒干后炙烤而成。肉厚味甜，越嚼越有鲜味。请蘸蛋黄酱食用。
¥770
≈ HK$38
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神奈川 三浦 鲸鱼培根
神奈川 三浦 くじらベーコン
将神奈川县三浦产的鲸鱼培根。是鲸鱼的“乌内苏”部位盐渍而成，特点是独特的脂肪甜味。
¥660
≈ HK$33
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沙丁鱼一夜干
キビナゴ一夜干し
将沙丁鱼轻轻晒干浓缩鲜味后炙烤而成。可以整只食用，微苦是点睛之笔。
¥660
≈ HK$33
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北海道 红海鞘盐辛
北海道 赤ほや塩辛
将北海道产的红海鞘制成盐辛。与真海鞘不同，具有独特的风味和鲜艳的色彩，是珍品。
¥550
≈ HK$27
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青森 海参柚子醋
青森 なまこポン酢
将青森县产的海参用柚子醋拌制而成。特点是爽脆的硬质口感，味道清爽。
¥770
≈ HK$38
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烤物・炸物・煮物
时令食材主菜
带籽海带
子持ち昆布
在海带上附着鲱鱼卵的珍品。可以品尝到鱼卵颗粒饱满的口感和海带的鲜味，是吉祥的菜品。
¥990
≈ HK$49
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千叶 木更津 江户前白鲚鱼天妇罗
千葉 木更津 江戸前白きす天ぷら
将千叶县木更津产的白鲚鱼炸成天妇罗。可以品尝到蓬松白肉的清淡风味和酥脆的外壳。
¥1,430
≈ HK$71
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北海道 余市 小沙丁鱼干天妇罗
北海道 余市 小女子ちりめんのかき揚げ
将北海道余市产的小沙丁鱼干制成天妇罗。香喷喷的鱼味和酥脆的口感是这道菜的亮点。
¥1,100
≈ HK$55
0
京都 真乌贼足天妇罗
京都 あおりいか下足天ぷら
将京都产的真乌贼（鱿鱼）的足部炸成天妇罗。可以品尝到粗壮而柔软的足部口感和甜味。
¥1,320
≈ HK$66
0
千叶 船形 金鲹鱼炸
千葉 船形 金あじフライ
将千叶县船形渔港捕捞的品牌鲹鱼“金鲹鱼”炸制而成。脂肪含量高，鱼肉蓬松。
¥660
≈ HK$33
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滋贺 琵琶湖 细鳞杜父鱼南蛮渍
滋賀 琵琶湖 ホンモロコ南蛮漬
将琵琶湖特产的淡水鱼细鳞杜父鱼炸后，用甜醋腌制成南蛮渍。连骨头都可以软烂地食用。
¥550
≈ HK$27
0
山梨 白玉米天妇罗
山梨 白とうもろこし天ぷら
这道天妇罗使用了山梨县产的高糖度白玉米。油炸后甜味更浓，口感颗粒饱满。
¥660
≈ HK$33
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爱媛 八幡滨 白甘鲷鱼头酒蒸
愛媛 八幡浜 白甘鯛かぶと酒蒸し
将爱媛县八幡滨产的高级鱼白甘鲷的鱼头酒蒸而成。可以品尝到细腻的鲜味和蓬松的鱼肉。
¥1,980
≈ HK$99
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千叶 勝山 眼鲷煮付
千葉 勝山 エボダイ煮付
将千叶县胜山产的眼鲷用甜咸的酱汁煮制而成。肉质易脱骨，味道能很好地渗透到清淡的白肉中。
¥1,100
≈ HK$55
0
东京 神津岛 尾长鲷鱼头煮
東京 神津島 尾長鯛かぶと煮
将东京神津岛产的尾长鲷鱼头煮制而成。上品脂肪和富含胶质的鱼肉，煮制后味道绝佳。
¥1,210
≈ HK$60
0
长崎 本阿拉卡布烤
長崎 本アラかぶと焼
将长崎县产的高级鱼本阿拉（石斑鱼）的鱼头烤制而成。脂肪含量高，烤制后可以品尝到浓郁的鲜味。
¥1,100
≈ HK$55
0
兵库 明石浦 天然真鲷鱼头烤
兵庫 明石浦 天然真鯛かぶと焼
将兵库县明石浦产的天然真鲷鱼头烤制而成。肉质紧实，可以品尝到鱼鳃和脸颊等不同部位的独特口感和鲜味。
¥1,430
≈ HK$71
0
兵库 明石浦 传助星鳗白烧（大）
兵庫 明石浦 伝助穴子白焼(大)
将长大的星鳗“传助星鳗”不蘸酱汁烤制的白烧。可以用芥末酱油或盐，品尝肥美的星鳗原味。
¥1,320
≈ HK$66
0
鳗鱼肝烤串
うなぎ肝焼(串)
将鳗鱼的内脏（肝脏）串起来烤制而成。独特的苦味和香喷喷的酱汁味道相结合，是绝佳的下酒菜。
¥550
≈ HK$27
0
超辣乔利索烤（2串）
激辛チョリソー焼(2本)
将辛辣的香肠，乔利索烤制而成。刺激的辣味能增进食欲，非常适合搭配啤酒等饮品。
¥495
≈ HK$25
0
国产黑毛和牛牛筋炖
国産黒毛和牛 牛スジ煮込み
将国产黑毛和牛牛筋精心炖煮而成。炖煮至软烂，肉的鲜味浓郁。
¥880
≈ HK$44
0
宫崎 雾岛鸡 鸡翅软骨龙田揚げ
宮崎 霧島とり 手羽とろ竜田揚げ
将宫崎县品牌鸡“雾岛鸡”的稀有部位“鸡翅软骨”炸制成龙田揚げ。特点是多汁且有弹性的肉质。
¥990
≈ HK$49
0
自制 鱿鱼一夜干
自家製 するめいか一夜干し
将鱿鱼制成自制一夜干后烤制而成。晒干后鲜味浓缩，口感柔软。
¥990
≈ HK$49
0
北海道 自制 银鳕鱼西京烧
北海道 自家製 銀鱈西京焼
将肥美的银鳕鱼腌制在偏甜的西京味噌中烤制而成。味噌的香味和银鳕鱼入口即化的脂肪是绝配。
¥1,210
≈ HK$60
0
美国 阿拉斯加 天然红鲑鱼腹肉烤
米国 亜羅斯加 天然紅鮭ハラス焼
将阿拉斯加产的天然红鲑鱼腹部（鱼腩）烤制而成。是脂肪最多的部位，可以品尝到浓郁的风味。
¥990
≈ HK$49
0
爱知 三河一色 鳗鱼
愛知 三河一色 うなぎ
使用爱知县三河一色产的品牌鳗鱼。可以选择用甜咸酱汁烤制的蒲烧，或者素烤蘸芥末酱油等享用的白烧。
¥3,520~
≈ HK$175
神奈川 鸭居 江户前 带鱼盐烤
神奈川 鴨居 江戸前 たち魚塩焼
将神奈川县鸭居产的带鱼盐烤而成。特点是蓬松柔软的白肉和上品脂肪。
¥1,210
≈ HK$60
0
千叶 佐仓 香菇和鲜木耳锡纸烤
千葉 佐倉 椎茸と生きくらげのホイル焼
将厚实的香菇和新鲜木耳用锡纸烤制而成。可以品尝到菌菇的醇厚香气和木耳爽脆的口感。
¥880
≈ HK$44
0
北海道 白糠 自制 烤干香鱼
北海道 白糠 自家製 干ししゃも焼
将北海道白糠产的真香鱼晒干后烤制而成。与一般的胡瓜鱼不同，具有真香鱼的深邃风味。
¥990
≈ HK$49
0
江户前 蛤蜊酒蒸
江戸前 あさり酒蒸し
将东京湾（江户前）捕捞的蛤蜊酒蒸而成。蛤蜊的浓郁高汤，味道简单却深邃。
¥1,100
≈ HK$55
0
高知 四万十和猪肉土佐煮
高知 四万十と豚肉の土佐煮
将高知県产的食材和猪肉，用鲣鱼高汤和酱油甜咸炖煮成土佐煮。是带有鲭鱼风味，非常下饭的一道菜。
¥990
≈ HK$49
0
宫崎 黑毛和牛 A4臀肉炙烤配柚子醋
宮崎 黒毛和牛 A4モモ肉あぶりポン酢
将宫崎县产A4级黑毛和牛的臀肉快速炙烤，配柚子醋享用。可以清爽地品尝到优质红肉的鲜味。
¥1,100
≈ HK$55
0
米饭・汤类
收尾小品
白米饭
白飯
蓬松煮制的白米饭。
¥220
≈ HK$11
0
饭团（1个）
おにぎり(1ヶ)
手工饭团。可选择梅子、鲑鱼、明太子、红鱼卵（鱼籽）等馅料。
¥440~
≈ HK$22
静冈 生芥末盖饭
静岡 生わさび丼
将温热的米饭上放上鲣鱼干和静冈产的现磨生芥末的盖饭。可以品尝到芥末清爽的辛辣味和香气。
¥660
≈ HK$33
0
爱知 三河一色 鳗鱼饭
愛知 三河一色 うな重
使用了爱知县三河一色产的鳗鱼的鳗鱼饭。蓬松烤制的鳗鱼和浸满酱汁的米饭是绝配。
¥3,740
≈ HK$186
0
加拿大 天然蓝鳍金枪鱼葱泥盖饭
加奈陀 天然本鮪ねぎとろ丼
铺满加拿大产天然蓝鳍金枪鱼葱泥的盖饭。请尽情品尝肥美的金枪鱼鲜味。
¥1,320
≈ HK$66
0
大粒蚬子汤
大粒しじみ汁
用大粒蚬子煮的味噌汤。蚬子的浓郁高汤，是饮酒后的绝佳收尾。
¥385
≈ HK$19
0
餐牌到此為止
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