كارو

طبق ساشيمي من سمك التونة عين الماكي الطازج من ميساكي، محافظة كاناغاوا. يتميز بنكهته الغنية ولحمه الأحمر الجميل، ويوصى بتناوله مع الوسابي وصلصة الصويا.

طبق ساشيمي من سمك الشيم أجي الطبيعي من تشيتا، محافظة آيتشي. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة اللطيفة والدهون الغنية والقوام الصلب.

طبق سمك ماغوتشي من محافظة ناغازاكي، مشوي. معروف كسمك أبيض فاخر، له نكهة عميقة وقوام مرن على الرغم من كونه خفيفًا.

طبق سمك الماكريل من دايوزاكي، محافظة ميي، مخلل بالخل. الحموضة المعتدلة تعزز نكهة الماكريل الدهني وتتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق سمك أوري إيكا من غوتو، محافظة ناغازاكي، مشوي. يُعرف بملك الحبار، ويتميز بحلاوته اللزجة وقوامه السميك.

طبق ساشيمي من تاكو أكاشي، تاكو ذو علامة تجارية من أكاشي أورا، محافظة هيوغو. عضلي وله قوام جيد، وتنتشر نكهته مع المضغ.

طبق ساشيمي من أوي ياغي (باكا غاي) من محافظة ميي. طبق من المحار يمكنك الاستمتاع برائحة البحر والحلاوة الفريدة والقوام المقرمش.

طبق ميوجا طازج من شيما، محافظة شيما، مطبوخ. يتميز بقوامه المقرمش ورائحته المنعشة، وهو مثالي كطبق جانبي.

طبق أوهيتوشي مصنوع من نبات السيري الخاص بمحافظة مياغي. يمكنك الاستمتاع بالرائحة الفريدة والقوام المقرمش لنبات السيري الذي يمكن أكل جذوره أيضًا.

طبق من حبوب الجنكة الكبيرة من أوفوسو، محافظة آيتشي، محمصة. يمكنك الاستمتاع بالقوام اللزج والحلاوة والمرارة الخفيفة المميزة للمنتج الجديد.

طبق خل مصنوع من موزو طبيعي من أوموري، محافظة أوموري. يتميز بقوامه الناعم والرفيع وقوامه المقرمش، ويمكن تناوله بشكل منعش.

هليون أسترالي سميك جدًا مسلوق بالملح ببساطة. طازج وحلو، يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأصلية للمكونات.

طبق إدامامي أسود من ساكورا، محافظة تشيبا، مسلوق بالملح. يتميز بنكهة أقوى وحلاوة غنية ورائحة مميزة مقارنة بالإدامامي العادي.

طبق كوننياكي ساشيمي ذو قوام رائع، يقدم مع ميسو خل البرقوق محلي الصنع. حموضة البرقوق منعشة وهو طبق جانبي صحي.

طبق فلفل مانغينجي من محافظة كيوتو مشوي. قليل الحرارة، ويتميز بلبه السميك والحلو، وتضيف الشوي نكهة محمصة.

طبق من بطاطا الأرنب من محافظة شيزوكا مطهوة على البخار مع قشرتها. استمتع بالقوام اللزج والنكهة الفريدة لبطاطا الأرنب مع الملح أو الميسو.

طبق من توفو كبير مقلي من توتشيو، محافظة نيغاتا، مشوي. يمكنك الاستمتاع بقوام التوفو السميك المقرمش من الخارج والرقيق من الداخل.

سلطة من الجرجير الطازج وجبن الكريمة الغني، متبلة بصلصة الوسابي اللاذعة.

طبق جانبي محلي الصنع من الكرفس المخلل في صلصة بونزو مع رقائق البونيتو. تتناسب رائحة الكرفس وحموضة صلصة البونزو جيدًا.

طبق دينغاكو مصنوع من باذنجان الأرز من أوفوسو، محافظة آيتشي، مطلي بميسو حلو ومشوي. التوازن بين لب الباذنجان الطري والميسو المحمص لا مثيل له.

طبق ملفوف وبلح البحر مطبوخ ببطء بنكهة لطيفة. يتميز بالملفوف الطري المشبع بمرق بلح البحر.

طبق تشا مامي من مياكو جيما، محافظة أوكيناوا، مسلوق بالملح. يتميز برائحته الغنية وحلاوته العميقة.

طبق نيغي جوشو من محافظة غونما محمص في ورق قصدير. يؤدي التسخين إلى إبراز حلاوة البصل الأخضر وقوامه الطري.

طبق إيشارييت (براعم الفجل الصغيرة) من تاتيان، محافظة تشيبا، مخلل خفيف. يمكنك الاستمتاع بالطعم اللاذع والقوام المقرمش.

طبق من التوفو الدافئ مع تينكاسو (فتات مقلي) ومرق. يجمع بين نعومة التوفو وغنى التينكاسو، مما يعطي نكهة مريحة.

طبق بروكلي مسلوق مع صلصة أوني غنية. تتناسب حلاوة الخضروات مع نكهة الأوني الفاخرة جيدًا.

طبق بازلاء سكر من محافظة ناغازاكي مسلوق بالملح. يمكنك الاستمتاع بالقوام المقرمش وحلاوة البازلاء.

طبق كلاسيكي من أوراق الربيع المسلوقة متبلة بصلصة الخردل وصلصة الصويا. المرارة الخفيفة ونكهة الخردل تتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مقبلات مشكلة من الخضروات الموسمية. مثالي كطبق جانبي أو مع المشروبات.

طبق شهي من غضروف القرش متبل بخل البرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق، وهو طبق يفتح الشهية.

طبق بطارخ سمك القد (مينتايكو) مشوي بسرعة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة المحمصة والقوام شبه النيء من الداخل والنكهة المركزة.

طبق مخلل مصنوع من هوي أحمر من محافظة مياغي. يتميز بنكهة البحر الفريدة للهوي والمرق المركز، وهو طبق لا غنى عنه لمحبي المشروبات.

زعانف سمك الراي من محافظة ناغازاكي مجففة ومشوية. سميكة وحلوة، تزداد لذتها مع المضغ. تقدم مع المايونيز.

طبق لحم بقري مملح بالحوت من ميورا، محافظة كاناغاوا. هذا هو جزء "أونيسو" من الحوت، وهو مملح وله حلاوة دهون فريدة.

طبق سمك كيبيناغو مجفف قليلاً لتركيز النكهة ثم مشوي. يمكن أكله بالكامل من الرأس، والمرارة الخفيفة تعمل كمنكه.

طبق مخلل مصنوع من هوي أحمر من هوكايدو. يتميز بنكهة فريدة ولون زاهٍ يختلف عن الهوي العادي، وهو طبق شهي نادر.

طبق خيار البحر من أوموري متبل بصلصة بونزو. يتميز بقوامه الصلب المقرمش ونكهته المنعشة.

طبق شهي من الكونبو مع بيض سمك الرنجة. يمكنك الاستمتاع بقوام البيض المقرمش ونكهة الكونبو الغنية، وهو طبق محظوظ.

طبق تيمبورا مصنوع من سمك الكيسو الأبيض من كيسارازو، محافظة تشيبا. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الرقيقة للحم الأبيض والقشرة المقرمشة.

طبق كاكي أغيه مصنوع من سمك الكوناغو الصغير المجفف من يويتشي، هوكايدو. طبق لا يقاوم بنكهة السمك المحمص والقشرة المقرمشة.

تم عمل حلقات أذرع الحبار الأوري من محافظة كيوتو على شكل تيمبورا. يمكنك تذوق قوام الأذرع السميكة والناعمة وحلاوتها.

طبق سمك الأج الفاخر "كين أجي" من ميناء فوناغاتا، محافظة تشيبا، مقلي. دهني ولحمه رقيق.

طبق نانبان تسوكي مصنوع من سمك المياه العذبة هونموروكو الخاص ببحيرة بيوا، مقلي ومخلل في صلصة حلوة وحامضة. يمكن أكله بالعظام لأنه طري.

تيمبورا مصنوعة من الذرة الحلوة عالية السكر من محافظة ياماناشي. تزداد حلاوتها عند القلي، ويمكن الاستمتاع بقوامها المقرمش.

طبق فاخر من رأس سمك البلاميدا الأبيض الفاخر من هاواتشيهاما، محافظة إيهيمي، مطهو على البخار. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الدقيقة واللحم الرقيق.

طبق من سمك إيبوداي من محافظة تشيبا كاتسوياما مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. يسهل فصل اللحم، ويتشرب السمك الأبيض الخفيف النكهة جيدًا.

طبق رأس سمك أوناغوداي من جزيرة كوزو، طوكيو، مطبوخ في صلصة. لحمه الغني بالدهون والمادة الهلامية رائع عند الطهي.

طبق رأس سمك أرا (كويه) الفاخر من محافظة ناغازاكي مشوي. دهني، ويمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية عند الشوي.

طبق رأس سمك الدنيس الطبيعي من أكاشي أورا، محافظة هيوغو، مشوي. لحمه مشدود، ويمكنك الاستمتاع بالنكهات المختلفة والقوام لكل جزء مثل الخيشوم والخد.

طبق أنقليس كبير "دينسكي أنقليس" مشوي أبيض بدون صلصة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأصلية للأنقليس الدهني مع الوسابي وصلصة الصويا أو الملح.

طبق كبد أنقليس مشوي على أسياخ. يجمع بين المرارة الفريدة وصلصة التاكي المحمصة، وهو مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق سجق حار جدًا، تشوريزو، مشوي. الطعم الحار المثير يفتح الشهية ويتناسب جيدًا مع البيرة والمشروبات الأخرى.

طبق من أوتار لحم البقر الأسود الياباني مطبوخ ببطء. مطبوخ حتى يصبح طريًا جدًا، ونكهة اللحم غنية.

طبق تاتسوتاغي مصنوع من جزء نادر من دجاج كيريشيما، دجاج ذو علامة تجارية من محافظة ميازاكي، وهو "تيبا تورو" (أجنحة الدجاج الطرية). يتميز بلحمه الطري والمرن.

طبق حبار مجفف ليلة واحدة محلي الصنع ثم مشوي. التجفيف يركز النكهة ويجعله طريًا.

طبق من سمك الغيندارا الدهني المتبل في ميسو سايكيو الحلو ومشوي. رائحة الميسو المحمص والدهون الذائبة لسمك الغيندارا لا مثيل لها.

طبق هارا (بطن) سمك السلمون الأحمر الطبيعي من ألاسكا مشوي. هذا هو الجزء الأكثر دهنية، ويمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية.

علامة تجارية من الأنقليس من ميغاوا إيشيكي، محافظة آيتشي. يمكنك الاختيار بين ياكي (مشوي بصلصة حلوة ومالحة) أو شيروياكي (مشوي سادة مع الوسابي وصلصة الصويا).

طبق سمك التاتشيو من كاموي، محافظة كاناغاوا، مشوي بالملح. يتميز بلحمه الأبيض الرقيق والدهون اللطيفة.

فطر شيتاكي سميك وفطر كيكوراغي طازج مشوي في ورق قصدير. يمكنك الاستمتاع بالرائحة العطرية للفطر وقوام الكيكوراغي المقرمش.

سمك شيسامو حقيقي من شيرا ناكا، هوكايدو، مجفف ومشوي. يختلف عن سمك الكابيلين العادي، وله نكهة عميقة لسمك الشيسامو الحقيقي.

طبق أساري مطهو على البخار من خليج طوكيو (إيدوماي). له مرق أساري غني، ونكهة بسيطة ولكنها عميقة.

طبق توزا ني مصنوع من مكونات من محافظة كوتشي ولحم الخنزير، مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة مع مرق بونيتو وصلصة صويا. طبق يتناسب جيدًا مع الأرز بنكهة البونيتو القوية.

طبق من لحم بقري أسود من الدرجة الرابعة من محافظة ميازاكي، مشوي بسرعة ويقدم مع صلصة بونزو. يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر عالي الجودة بشكل منعش.

أرز أبيض مطبوخ بشكل رقيق.

أونيغيري محلي الصنع. يمكنك الاختيار من بين البرقوق، سمك السلمون، مينتايكو، وبينكو (بيض السمك).

طبق أرز مع بونيتو مبشور وواسابي طازج مبشور من شيزوكا. يمكنك الاستمتاع بالطعم اللاذع والرائحة المنعشة للواسابي.

طبق أرز أوناجو فاخر مصنوع من أنقليس من ميغاوا إيشيكي، محافظة آيتشي. التوازن بين الأنقليس المشوي الرقيق والأرز المشبع بالصلصة لا مثيل له.

طبق أرز مع كمية وفيرة من نيجيتورو سمك التونة الطبيعي من كندا. استمتع بنكهة سمك التونة الدهني.

حساء ميسو مصنوع من محار شيزيمي كبير. له مرق شيزيمي غني، وهو مثالي كطبق ختامي بعد الشرب.