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Karma Tibetan

★ 4.7 (635) $Budget 📍 24 Rue Traversière, 75012 Paris, France

ENTRADAS

TSAM THUK
(Sopa de harina de cebada tostada con ternera picada) Sopa de harina de cebada tostada con ternera picada
Una sopa tibetana tradicional preparada con tsampa (harina de cebada tostada) y ternera picada. La textura es untuosa y el sabor a cereal tostado es pronunciado. Un plato rústico y reconfortante.
€6
SOPA DE LENTEJAS NEGRAS
SOUPE LENTILLES NOIRES
Sopa de lentejas negras
Una sabrosa sopa a base de lentejas negras cocidas a fuego lento. Ofrece una textura rica y un sabor terroso y profundo. Perfecta para empezar la comida suavemente.
€5
Sopa Ping
PING SOUPE
(Sopa de fideos finos y champiñones negros, perfumada con cilantro) Sopa de fideos finos con champiñones negros, aderezada con cilantro
Un caldo claro y ligero adornado con fideos transparentes y champiñones negros. Perfumado generosamente con cilantro fresco. Un entrante delicado y aromático.
€5
ENSALADA TIBETANA
SALADE TIBETAINE
(Ensalada de brotes de soja, repollo, zanahorias, con salsa casera) Ensalada con brotes de soja, repollo, zanahorias y salsa casera
Una ensalada fresca y crujiente compuesta de brotes de soja, repollo picado y zanahorias. Aderezada con una vinagreta casera de sabores asiáticos. Ligera y refrescante.
€5
ENSALADA DE POLLO
SALADE POULET
(Ensalada tibetana con pollo a la parrilla) Ensalada tibetana con pollo a la parrilla
Una variante de la ensalada tibetana con trozos de pollo a la parrilla. La mezcla de verduras crujientes y carne tierna la convierten en un entrante consistente. Servida con salsa casera.
€9
ENSALADA KARMA
SALADE KARMA
(Ensalada verde, fideos finos, zanahoria, repollo blanco, tomate y ternera a la parrilla)
Una gran ensalada compuesta que mezcla verduras frescas, fideos finos y ternera a la parrilla. Un plato completo y equilibrado con texturas variadas. Ideal para una comida ligera pero saciante.
€12
BUÑUELOS DE PATATA
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
Panecillos de patata con...
Tortitas o buñuelos de patata fritos, dorados y crujientes por fuera. El interior es tierno y esponjoso. A menudo se sirven con una salsa picante para realzar el sabor.
€9

SOPAS

(GYA THUK)

GYA THUK
(Sopa de fideos con ternera y verduras) Sopa de fideos con ternera y verduras
Una sopa de fideos tibetana clásica servida con ternera y verduras. El caldo es rico y sabroso. Un plato principal reconfortante, muy popular en el Himalaya.
€10
THEN THUK
(Sopa de pasta fresca casera con ternera y especias) Sopa de pasta fresca casera con ternera y especias
Una sopa tradicional que contiene trozos de pasta fresca estirada a mano. Adornada con ternera y especias suaves. La textura de la pasta es única y esponjosa.
€10
TSEL THEN THUK
(Sopa de pasta fresca casera con verduras y especias) Sopa de pasta fresca casera con verduras y especias
La versión vegetariana del Then Thuk, con pasta fresca casera y una variedad de verduras. El caldo está perfumado con especias tibetanas. Un plato caliente y nutritivo sin carne.
€10
MOK THUK
(Sopa de dumplings de ternera, pollo o verduras; con verduras y especias) Sopa de dumplings de ternera, pollo o ternera; con verduras y especias
Una sopa abundante servida con momos (dumplings tibetanos) sumergidos en el caldo. También contiene verduras y especias. Una forma deliciosa de disfrutar los momos en versión sopa.
€11

ESPECIALIDADES

DJA SHA MOMO (8 piezas)
DJA SHA MOMO (8 pièces)
(Dumplings cocidos al vapor, rellenos de pollo picado y especias) Dumplings tibetanos al vapor con pollo picado y especias
Los famosos dumplings tibetanos cocidos al vapor, rellenos de pollo picado y sazonado. La masa es fina y esponjosa. Para degustar calientes, mojados en una salsa picante.
€11
SHA MOMO (8 piezas)
SHA MOMO (8 pièces)
(Dumplings cocidos al vapor, rellenos de ternera picada y especias) Dumplings tibetanos al vapor con ternera picada y especias
Momos tradicionales rellenos de ternera picada y especias, cocidos al vapor. Jugosos por dentro con una envoltura de masa tierna. El plato más emblemático de la cocina tibetana.
€12
TSEL MOMO (8 piezas)
TSEL MOMO (8 pièces)
(Dumplings cocidos al vapor, rellenos de verduras y queso fresco) Dumplings tibetanos al vapor con verduras y queso fresco
Versión vegetariana de los momos, rellenos de una mezcla de verduras y queso fresco. Ofrece un sabor suave y una textura fundente. Una alternativa deliciosa a los momos de carne.
€13

FRITURAS Y SALTEADOS

Especialidades fritas o salteadas

DJA SHA MOMO TRAKPA (8 piezas)
DJA SHA MOMO TRAKPA (8 pièces)
(Dumplings fritos, rellenos de pollo picado y especias) Dumplings tibetanos fritos con pollo picado y especias
Momos de pollo que se fríen en lugar de cocinarse al vapor. La masa se vuelve dorada y crujiente. Una textura diferente y golosa para los amantes de la fritura.
€13
MOMO TRAKPA (8 piezas)
MOMO TRAKPA (8 pièces)
(Dumplings fritos, rellenos de ternera picada y especias) Dumplings tibetanos fritos con ternera picada y especias
Dumplings tibetanos de ternera fritos para obtener una envoltura crujiente. El interior permanece jugoso y especiado. Perfecto para compartir o como plato principal.
€13
DJA SHA THOUK GNOE
(Salteado de fideos con pollo y verduras) Salteado de fideos con pollo y verduras
Un plato de fideos salteados al wok con trozos de pollo y verduras crujientes. Sazonado con salsa de soja y especias. Un clásico de la cocina callejera asiática.
€12
LANG SHA THOUK GNOE
(Salteado de fideos con ternera y verduras) Salteado de fideos con ternera y verduras
Fideos salteados acompañados de ternera en láminas y verduras variadas. Sabroso y abundante, con un ligero sabor ahumado del wok. Servido caliente.
€12
DJA SHA DRE GNOE
(Arroz salteado con verduras) (pollo, ternera) arroz salteado con verduras
Arroz salteado con verduras, preparado con pollo o ternera según elección. Los granos de arroz se fríen con los ingredientes para mezclar los sabores. Un plato sencillo y eficaz.
€12

PLATOS

(Nuestros platos se acompañan de arroz o pan tibetano) Nuestros platos se sirven con arroz o pan tibetano

DJA SHA TSEL
(Salteado de pollo con verduras) Salteado de pollo con verduras
Trozos de pollo salteados con una variedad de verduras frescas. Cocinado en una salsa ligera y aromática. Servido con arroz o pan para una comida completa.
€12
LANG SHA TSEL
(Salteado de ternera con verduras) Salteado de ternera con verduras
Láminas de ternera salteadas rápidamente con verduras crujientes. Un plato rico en sabores, que realza la carne y las verduras. Acompañado de arroz o pan.
€12
SHABTRAG
(Ternera a la parrilla, perfumada con cilantro) Ternera a la parrilla, aderezada con cilantro
Carne de ternera a la parrilla y generosamente sazonada con cilantro fresco. La cocción a la parrilla da un sabor pronunciado a la carne. Un plato para los amantes de la carne roja.
€14
DJA SHA KHATSA
(Curry de pollo) Curry de pollo
Un curry de pollo tibetano cocido a fuego lento en una salsa especiada y aromática. Menos cremoso que el curry indio, es rico en sabores de especias. Servido caliente con un acompañamiento.
€12
LANG SHA KHATSA
(Curry de ternera) Curry de ternera
Guiso de ternera cocido a fuego lento al estilo curry con especias tradicionales. La carne está tierna y la salsa es picante. Un plato en salsa perfecto para mojar el pan tibetano.
€13
LUG SHA KHATSA
(Curry de cordero) Curry de cordero
Curry de cordero preparado con trozos de carne tierna y especias. El sabor distintivo del cordero combina bien con la salsa especiada. Un plato rico y sabroso.
€15
LUG SHA GNOPA
(Cordero a la parrilla, perfumado con cilantro) Cordero a la parrilla, aderezado con cilantro
Trozos de cordero a la parrilla y sazonados con cilantro fresco. La cocción a la parrilla aporta una textura crujiente por fuera manteniendo la carne jugosa. Servido con acompañamiento.
€16

PLATOS VEGETARIANOS

(Nuestros platos se acompañan de arroz o pan tibetano) Nuestros platos se sirven con arroz o pan tibetano

TSEL ZOM
(Salteado de verduras) Salteado de verduras
Una mezcla colorida de verduras salteadas al wok. Sazonado ligeramente para preservar el sabor natural de las verduras. Un plato sano y ligero.
€11
TOFU TSEL
(Salteado de tofu con verduras) Salteado de tofu con verduras
Dados de tofu salteados con verduras variadas. El tofu absorbe los sabores de la salsa y las especias. Una excelente opción rica en proteínas vegetales.
€13
TSEL THUK GNOE
(Salteado de fideos con verduras) Salteado de fideos con verduras
Fideos salteados con una variedad de verduras crujientes. Un plato vegetariano clásico, sabroso y saciante. Ideal para quienes gustan de la pasta.
€11
MOMO VEGETAL (8 piezas)
MOMO VEGETALIEN (8 pièces)
(Repollo blanco, zanahorias, cebollas y ajo)
Dumplings tibetanos puramente veganos rellenos de repollo, zanahorias, cebollas y ajo. Cocidos al vapor para una textura ligera. Apto para dietas sin productos animales.
€13

MENÚS Y ACOMPAÑAMIENTOS

3 TORTILLA
3 OMLETTE
(cebolla, ajo y perfumado con cilantro)
Una tortilla sencilla preparada con cebolla, ajo y cilantro. Cocinada a la sartén para que quede dorada. Un pequeño plato o acompañamiento proteico.
€8
ESPECIALIDADES BHUTANESAS
SPECIALITES Bhutanais
(verdura con queso y con pimiento)
Un plato inspirado en la cocina de Bután, probablemente un Ema Datshi. Compuesto de chiles y verduras cocidos en una salsa de queso. Picante y cremoso.
€12
DRE
(arroz blanco) Arroz blanco
Una porción de arroz blanco cocido al vapor. El acompañamiento estándar para los platos en salsa.
€2
TRINGMO
(Pan tibetano al vapor) Pan tibetano al vapor
Un pan tibetano esponjoso cocido al vapor, a menudo en forma de espiral o panecillo. Su textura es suave y aireada. Perfecto para mojar en currys.
€2
MENÚ MOMOS FRITOS
MENU MOMO FRITS
14 DUMPLINGS MIXTOS: 4 TERNERA, 4 POLLO, 4 PATATA + 2 ...
Un menú degustación abundante que incluye una selección de dumplings fritos. Ofrece una variedad de rellenos (ternera, pollo, patata). Servido con acompañamiento o bebida según la fórmula.
€17~
MENÚ MEDIODÍA AL VAPOR
MENU MIDI VAPEUR
8 DUMPLINGS MIXTOS TERNERA, POLLO, VERDURAS
Una fórmula de almuerzo que incluye un plato de momos al vapor a elegir. Acompañado de un postre ligero (yogur o café). Ideal para una comida de mediodía equilibrada.
€14~
MENÚ MEDIODÍA EXPRESS
MENU MIDI EXPRESS
1 PLATO A ELEGIR + 1 CAFÉ
Una fórmula rápida para el almuerzo que incluye un plato principal y un café. Elección entre curry, salteado o fideos. Eficaz y económico.
€12~
MENÚ MEDIODÍA Y NOCHE
MENU MIDI ET SOIR
1 ENTRANTE + 1 PLATO + 1 POSTRE
Un menú completo de 3 platos disponible al mediodía y por la noche. Permite descubrir un entrante, un plato y un postre tibetano. Una experiencia culinaria variada.
€17~
MENÚ VIAJE
MENU VOYAGE
1 ENTRANTE + 1 PLATO + 1 POSTRE + 1 TÉ VERDE
El menú más completo que incluye una bebida caliente (té verde). Ofrece una selección más amplia o específica de especialidades. Perfecto para los grandes apetitos.
€23~

POSTRES

DRESIL
(Arroz de azafrán con pasas y miel) Arroz de azafrán con pasas y miel
Un postre tibetano tradicional compuesto de arroz dulce cocido con azafrán, frutos secos (pasas) y miel. Es un plato festivo, dulce y perfumado. Servido tibio.
€5
DHARA
(Yogur líquido batido, salado o con miel) Yogur líquido batido, salado o con miel
Una bebida de yogur casera, similar a un lassi. Puede servirse salada o dulce con miel. Fresca y digestiva.
€3
YOULDROG
(Queso fresco con frutos secos y crema de castañas) Queso fresco con frutos secos y crema de castañas
Un postre cremoso a base de queso fresco. Adornado con frutos secos y crema de castañas para un toque dulce y otoñal.
€5
SHINGTOG
(Ensalada de frutas) Ensalada de frutas de temporada
Una copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Ligera y vitaminada, perfecta para terminar la comida con una nota fresca.
€5
TCHAKPA
(2 bolas de helado: chocolate, vainilla, café)
Dos bolas de helado clásico. Sabores a elegir como chocolate, vainilla o café. Sencillo y refrescante.
€5
SORBETE
SORBET
(2 bolas de sorbete: fruta de la pasión, grosella negra y lima)
Dos bolas de sorbete de frutas. Los sabores ácidos como el de lima o grosella negra ofrecen un final de comida muy ligero.
€5

BEBIDAS CALIENTES

PHO DJA
Té tibetano con mantequilla (Té tibetano con mantequilla)
El té tradicional tibetano con mantequilla salada. Preparado con té, mantequilla (a menudo de yak) y sal. Una bebida rica, cremosa y energizante, con un sabor único para los occidentales.
€2.50~
NGAR DJA
Té con leche, dulce y con especias (Té con leche, azúcar y especias)
Un té con leche suave y dulce, infusionado con especias como cardamomo o canela. Similar al chai indio. Reconfortante y aromático.
€2.50~
METOK DJA
Té de jazmín con cardamomo (Té de jazmín con cardamomo)
Un té de jazmín floral realzado con un toque de cardamomo. Una combinación delicada y relajante. Servido caliente.
€2~
DJA THANG
Té natural Darjeeling o té verde (Té Darjeeling o té verde
Té negro Darjeeling o té verde clásico, servido solo. Una opción sencilla para apreciar la calidad de las hojas de té. Ligero y refrescante.
€2~
TÉ CON LIMÓN
THÉ AU CITRON
Té de limón fresco
Té caliente con zumo de limón fresco o rodajas de limón. Ácido y vigorizante, rico en vitamina C.
€2~
TÉ VERDE CON JENGIBRE
THÉ VERT AU GINGEMBRE
fresco con miel (Taza Grande)
Una taza grande de té verde infusionado con jengibre fresco y endulzado con miel. Excelente para la digestión y reconfortante para la garganta.
€3.50
CAFÉ / DESCAFEINADO
CAFE / DECAF
Café espresso clásico o descafeinado.
€2
CAFÉ AVELLANA
CAFE NOISETTE
Un café espresso con un toque de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.
€2.50
CAFÉ CON LECHE
CAFE CREME
Un café largo con leche caliente y espuma. Cremoso y suave.
€3.50

BEBIDAS FRÍAS

REFRESCO
SODA
Coca-Cola, Orangina, Limonada, Ice Tea, Perrier (33 cl)
Refrescos clásicos servidos fríos.
€3
AGUA MINERAL (1L)
EAU MINERALE (1L)
Evian, Vittel, Badoit, S. Pellegrino
Botella de un litro de agua mineral sin gas o con gas.
€4
DHARA
(Yogur líquido batido, salado o con miel) Yogur líquido batido, salado o con miel
Bebida tradicional de yogur, refrescante y cremosa.
€3

BEBIDAS ALCOHÓLICAS

CERVEZA (33CL)
BIERE (33CL)
Kronenbourg 1664 (Heineken)
Cerveza rubia estándar, ligera y refrescante.
€3.50
CERVEZA ASIÁTICA (33CL) Singha
BIERE ASIATIQUE (33CL) Singha
Cerveza lager tailandesa, reconocida por su sabor rico y con cuerpo.
€4.50
CERVEZA ASIÁTICA (33CL) Tsingtao
BIERE ASIATIQUE (33CL) Tsingtao
Cerveza rubia china ligera, muy popular con la cocina asiática.
€3.50
ANISETTE, RICARD, PASTIS (2.5CL)
Aperitivos anisados franceses clásicos, servidos con agua fresca.
€3.50
SUZE, PORTO, MARTINI (4CL)
Selección de aperitivos a base de vino o genciana.
€3.50
KIR
Licor de melocotón, mora, grosella negra, Melocotón, mora, licor de grosella negra
Cóctel francés a base de vino blanco y crema de fruta (grosella negra, melocotón, etc.).
€3
J&B, CLAN CAMPBELL (4CL)
Whiskies blended escoceses.
€5
VODKA, AMERICANO (4CL)
Licores fuertes o cócteles aperitivos.
€5
CHIVAS REGAL, JACK DANIEL (4CL)
Whiskies de alta calidad, escoceses o americanos.
€6
COGNAC, POIRE WILLIAMS, SAKE (4CL)
Digestivos finos: aguardiente de fruta, brandy francés o licor de arroz.
€6

CARTA DE VINOS

JARRA 50 CL
PICHET 50 CL
Medio litro de vino en jarra.
€8
JARRA 25 CL
PICHET 25 CL
Cuarto de litro de vino en jarra.
€5
La Copa 12 cl
Le Verre 12 cl
Tinto (Côtes de Rhône), Rosado (Les Petites Bories), Blanco (Côtes de Gascogne)
Una copa de vino a elegir.
€3.50

VINO TINTO

Saint-Chinian 75cl
Vino tinto del Languedoc.
€14
Saint-Pourçain 75cl
Vino tinto ligero del Valle del Loira.
€14
Brouilly 75cl
Vino del Beaujolais, afrutado y suave.
€18
Morgon 75cl
Un vino del Beaujolais más con cuerpo.
€24
Bordeaux Saint-Émilion 75cl
Vino de Burdeos reputado, redondo y elegante.
€24

VINO ROSADO

Côtes de Provence (Estandon) 75cl
Rosado de Provenza fresco y afrutado.
€16

VINO BLANCO

Bordeaux (Château Les Vergnes) 75cl
Vino blanco seco de Burdeos.
€14

CHAMPÁN

Veuve A. Devaux 75 cl
Champán brut de calidad.
€65

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
635 valoraciones en Google Maps
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$ Budget
📍 24 Rue Traversière, 75012 Paris, France
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 GRUPPOMIMO - Restaurante Italiano Paris 11
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