Kai Fan Chuan Shi Tang Nan Gang Dian

Este es un plato salteado a fuego alto de cebollino, camarones frescos y huevos. El aroma único del cebollino se combina perfectamente con la dulzura fresca del marisco. La textura es rica, el sabor a huevo es intenso y es un excelente plato para acompañar el arroz.

Clásico salteado de camarones y huevos, salteado con camarones frescos y huevos. Los camarones son Q y elásticos, y los huevos son tiernos y húmedos. El sabor es fresco y suave, un plato casero adecuado para todas las edades.

Huevos fritos salteados a fuego alto con pimientos糯米椒 (un tipo de pimiento verde no picante). La piel del huevo absorbe la salsa y el aroma del pimiento, con una textura tierna y ligeramente elástica. El sabor es salado y apetitoso, pero no excesivamente picante.

Huevo frito medio cocido rociado con salsa de carne picada con aroma a pimienta de Sichuan. Crujiente por los bordes, con una yema de huevo rica, con una salsa picante y adormecedora que crea capas. Adecuado para aquellos que disfrutan de sabores intensos y aroma a pimienta de Sichuan.

Este es un guiso de tofu con mariscos, que incluye tofu tierno, carne de pata de cangrejo y champiñones. El caldo es rico y dulce, y el tofu tiene una textura suave. Es un guiso de sabor suave y lleno de umami.

Cocina taiwanesa creativa, salteada a fuego alto con trozos de tofu apestoso frito, huevo de pato y carne picada. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro del tofu apestoso se entrelaza con el sabor único del huevo de pato, con un aroma fuerte y único y una textura rica.

Un plato clásico de Sichuan, que consiste en tofu tierno y carne picada estofados en una salsa picante de pasta de frijoles. Se caracteriza por el uso de pimienta de Sichuan 'Da Hong Pao', que proporciona una sensación de adormecimiento notable. La textura es tierna y el sabor es picante, adormecedor y fragante, ideal para acompañar el arroz.

Se utiliza tofu de huevo especialmente seleccionado, frito hasta que la piel exterior esté dorada y crujiente. El interior sigue siendo tierno como un pudín. Se acompaña con una salsa especialmente preparada, con un sabor suave y salado.

La col china (una mini col china) se cuece a fuego lento en caldo. El caldo es delicioso y las verduras son tiernas y jugosas, a menudo se les añaden hebras de vieiras para aumentar la frescura. El sabor es refrescante y desengrasante.

Salteado de agua de Taiwán característico, combinado con preciada carne de Matsusaka (papada de cerdo). La textura de la verdura de agua es larga y crujiente, y la carne de cerdo es masticable. El salteado conserva el sabor original de los ingredientes.

Se utiliza taro (un tipo de raíz acuática similar a la castaña), rebozado y frito, y mezclado con yema de huevo salada. El exterior es crujiente con una textura arenosa de yema de huevo salada, y el interior es suave y cremoso.

Espárragos blancos (también conocidos como 'piernas de belleza') frescos salteados con yema de huevo salada. Esta es una preparación de 'arena dorada', donde los espárragos blancos son dulces, crujientes y tiernos, cubiertos con una rica y salada salsa de yema de huevo salada.

Las judías verdes se fríen primero para deshidratarlas, luego se saltean en seco con carne picada, jengibre, cebolleta y otras especias. La textura es seca y crujiente, con un aroma ligeramente tostado en la superficie, y el sabor es salado y fragante, ideal para acompañar bebidas o arroz.

La col china se saltea a fuego alto después de sofreír chiles secos. Conserva la textura crujiente y la dulzura de la col china, con un ligero aroma a chile seco y un toque picante.

Verduras salteadas de temporada. Generalmente se utilizan las verduras de hoja más frescas de la temporada, presentadas con un simple salteado para resaltar la dulzura natural de las verduras.

Arroz frito con ingredientes abundantes, que incluye camarones, tiras de cerdo y huevos. El arroz se fríe hasta obtener granos sueltos, combinando la dulzura fresca del marisco con el aroma de las tiras de cerdo, con una textura suave y seca.

Arroz frito clásico al estilo taiwanés, con tiras de cerdo, huevos y cebolleta como ingredientes principales. Sazonado con salsa de soja, tiene 'wok hei' (aroma de salteado a fuego alto) y los granos de arroz son Q y elásticos.

Se utilizan fideos de Guanmiao masticables (un tipo de fideo secado al sol exclusivo de Taiwán), mezclados con una salsa picante especial y trozos de cacahuete. El sabor es picante y adormecedor, la textura es rica y es adecuado para los amantes de los fideos.

Arroz blanco cocido al vapor utilizando arroz japonés de grano corto de alta calidad. Los granos de arroz son cortos y redondos, con una textura Q y completa, con un aroma natural a arroz. Es un alimento básico esencial para acompañar platos chinos.

Los rollos de fideos de seda chinos (un tipo de pan al vapor con capas distintas) se fríen hasta que estén dorados. La piel exterior es crujiente y el interior, hilado, es suave y esponjoso. Generalmente se come con leche condensada o polvo de cacahuete.

Gelatina negra hecha de hierbas de mesona (una planta herbácea), rociada con crema. La hierba de mesona tiene un ligero aroma herbal, textura resbaladiza y refrescante, es un postre refrescante.

Sopa dulce tradicional china que contiene tremella (hongos blancos) y semillas de loto. La tremella se cuece hasta obtener una textura gelatinosa, espesa y suave, con un sabor dulce y claro, considerada un elixir de belleza.