Izakaya Ningyocho Daiana

鰹の表面を軽く炙り、中は生の状態に仕上げた料理です。香ばしい皮目ともっちりとした身の食感が特徴で、薬味（ネギ、にんにくなど）とポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

新鮮な鰹を握り寿司にしたものです。脂の乗った鰹の旨みが口の中に広がり、わさびと醤油でシンプルに味わうのがおすすめです。

小さくて柔らかい鮎を串に刺し、塩焼きにしたものです。頭から尾まで丸ごと食べられ、ほろ苦さと香ばしさが特徴です。お酒のおつまみに最適です。

風味豊かな枝豆を茹で上げたものです。豆の甘みとほのかな香りが楽しめ、ついつい手が伸びる定番のおつまみです。軽く塩味が効いています。

茄子と茶豆を一緒に優しい出汁で煮込んだ一品です。茄子の旨みが茶豆に染み込み、深みのある味わいです。温かくても冷めても美味しくいただけます。

茄子を丸ごと焼いて皮を剥き、冷やしたものです。とろりとした食感と、茄子本来の甘みが楽しめます。生姜醤油や鰹節を添えてさっぱりとどうぞ。

鯛の身と銀杏を海苔で巻いて提供される一品です。鯛の上品な旨みと銀杏のもっちりとした食感、海苔の磯の香りが調和します。

薄切りにした蓮根でひき肉などを挟み、衣をつけて揚げた料理です。蓮根のシャキシャキとした食感と中の具材のジューシーさが楽しめる、食べ応えのある一品です。

沖縄の郷土料理で、細切りにした人参を卵と一緒に炒めたものです。人参の甘みとふんわりとした卵の食感が特徴で、優しい味わいです。

岐阜県産の純米吟醸酒で、非常にすっきりとした口当たりが特徴です。繊細な吟醸香とキレのある辛口の味わいが楽しめます。和食全般によく合う、食中酒としておすすめです。

群馬県産の純米大吟醸酒で、酒袋から自然に滴り落ちる雫を集めた贅沢な一本です。雑味がなく、クリアで滑らかな口当たりと、繊細な香りが特徴です。特別な日の乾杯や、繊細な味付けの料理とよく合います。

青森県産の純米原酒で、濃厚な甘みと軽快な旨みが特徴の日本酒です。原酒ならではの力強さがありながらも、飲みやすくバランスが取れています。食欲をそそる濃厚な料理との相性が抜群です。