Izakaya Mitsuru

Taro tierno guisado en un caldo a base de salsa de soja dulce y salada. Caracterizado por su textura pegajosa y su suave sabor japonés.

Piel de pollo hervida aliñada con ponzu. Un aperitivo refrescante con una textura crujiente que combina bien con la acidez del ponzu.

Gyoza casera a la parrilla. Disfruta de su jugoso interior y su piel aromática. Un plato clásico que marida bien con la cerveza.

Taro de Yamato pegajoso enrollado en algas y frito. Crujiente por fuera y masticable por dentro.

Tamagoyaki horneado esponjosamente, empapado en dashi. El suave aroma a dashi y el dulzor se extienden.

Ajo japonés entero en tempura. Al cocinarse, adquiere una textura harinosa y un fuerte aroma y dulzor.

Pepino fresco servido con miso moromi. La textura crujiente del pepino y la riqueza del miso estimulan el apetito.

Tomates en rodajas frías. Refrescantes y perfectos para limpiar el paladar.

Chalotas encurtidas en vinagre dulce. Su textura crujiente y su sabor agridulce combinan bien con el sake.

Plato clásico de tofu frío con cebolleta, jengibre, bonito seco y otros condimentos. Se disfruta con salsa de soja para saborear la soja.

Surtido de encurtidos de temporada. El equilibrio de salinidad y acidez es perfecto como intermedio.

Tofu frito a la parrilla con myoga. El tofu aromático a la parrilla combina con el aroma fresco del myoga.

Plato tradicional de cebolleta hervida aliñada con miso agridulce. Caracterizado por el sabor agridulce del miso y la dulzura de la cebolleta.

Sashimi de trozos de pulpo hervido. Disfruta de su textura elástica y su sabor que se intensifica al masticar.

Caballa fresca curada en vinagre y sal. La acidez del vinagre realza el umami del pescado, resultando refrescante.

Media ración de saba curado. Recomendado para un bocado ligero.

Sashimi de chu-toro, la parte grasa del atún. Disfruta de la dulzura de la grasa que se derrite en la boca y el umami de la carne magra.

Surtido de chu-toro de atún y saba curado. Disfruta tanto del rico chu-toro como del refrescante saba curado.

Surtido de 3 tipos de sashimi del día. Disfruta de una variedad de mariscos frescos del día.

Plato de tripas de ternera estofadas en un condimento picante. El dulzor de la grasa y el picante son exquisitos y van muy bien con el alcohol.

Caballa guisada lentamente en una salsa a base de miso. El rico sabor del miso impregna la caballa.

Ensalada de patatas hervidas machacadas y mezcladas con mayonesa. Sabor cremoso y suave.

Ensalada mixta de verduras frescas. Se sirve con aderezo para un toque refrescante.

Ensalada saludable con tofu. Disfruta de la suave textura del tofu y la crujiente de las verduras.

Ostras rebozadas y fritas. Llenas del rico sabor de las ostras, conocidas como la leche del mar.

Jurel abierto, rebozado y frito. Un clásico frito con un exterior crujiente y un interior tierno.

Pollo marinado en salsa de soja y ajo, luego frito. Jugoso y aromático, un sabor que gusta a todos.

Katsu hecho con pasta de gambas o gambas picadas. Disfruta de la textura crujiente de las gambas.

Jamón grueso rebozado y frito. Sabor nostálgico, se suele comer con salsa.

Un plato único de croquetas rellenas de carne de cangrejo y fritas dentro de una bolsa de tofu frito. El sabor a fritura de tofu añade un toque especial a la croqueta.

Pulpo rebozado y frito. Textura masticable con el umami concentrado del pulpo.

Plato de mollejas de pollo fritas. Su textura crujiente y elástica es adictiva.

Bardana cortada en bastones y frita. Disfruta del fuerte aroma de la bardana y su textura crujiente.

Queso en bolitas frito. Un plato delicioso con queso fundido que se derrite por dentro.

Chikuwa relleno de queso, rebozado y frito con algas. El aroma a algas combina con la riqueza del queso.

Takoyaki frito. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Patatas fritas clásicas. Saladas y un aperitivo que combina con cualquier bebida.

Filete de hollín de abadejo graso a la parrilla. Carne gruesa y jugosa, muy satisfactoria.

Caballa salada a la parrilla. El simple sabor a sal realza el umami de la grasa de la caballa.

Aperitivo de huevas de abadejo a la parrilla. El asado realza su aroma y su textura crujiente.

Plato clásico de calamar entero o en rodajas a la parrilla, como en los puestos callejeros. El aroma a salsa de soja tostada estimula el apetito.

Aleta de raya seca y asada. Sabor agridulce y umami que se intensifica al masticar. Se suele comer con mayonesa.

Salchicha picante. El toque picante marida bien con la cerveza.

Surtido de salchichas crujientes a la parrilla. Disfruta del jugoso sabor de la carne.

Brochetas de pollo a la parrilla al carbón o a la parrilla. Sazonadas con salsa o sal, su aroma ahumado es irresistible.

Tofu frito grueso (atsuage) crujiente a la parrilla. Delicioso con jengibre y salsa de soja, o con cebolleta.

Soba, especialidad de Tokamachi, Niigata. A menudo se utiliza algas marinas (funori) como aglutinante, y se caracteriza por su textura suave y su masticabilidad única.

El alma de Japón en forma de bolas de arroz triangulares. Puedes elegir el relleno.

Un plato caliente de arroz con té o caldo por encima. Suele comerse al final de una noche de copas.