Ito - Wagyu Dining Ito con salas privadas, pescado fresco y sake japonés

Surtido de sashimi de atún rojo (Thunnus thynnus) de primera calidad de Tsushima, Nagasaki. Al ser atún rojo fresco sin congelar, podrá saborear su textura pegajosa única y su rico sabor. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Una ensalada fría variada elaborada con verduras frescas de temporada directamente de Ainantown, Ehime. Podrá disfrutar del dulzor natural de las verduras y su textura crujiente. Su sabor refrescante lo hace ideal para empezar la comida.

Un surtido de verduras cocidas al vapor o hervidas de Ainantown, Ehime. Se caracteriza por el dulzor de las verduras y su textura suave, realzados por el método de cocción. Es un plato reconfortante y saludable.

Elija libremente entre más de 20 tipos de aperitivos para crear su propio surtido. Disponemos de una variedad de acompañamientos que combinan a la perfección con el vino de arroz japonés, como ahumados, pescado seco y fritos. Puede elegir el número de platos según el número de personas y su estado de ánimo.

Arroz Koshihikari de Niigata cocido en una olla de barro, cubierto con pollo teriyaki casero. Al principio, disfrútelo como un donburi (bol de arroz), y al final, añada el caldo de pescado (ryoshijiru) para comerlo al estilo Ochazuke, similar al "Hitsumabushi" de Nagoya.

Arroz estilo bento con nori y salmón plateado marinado en miso Saikyo. Se acompaña de una sopa de miso con un rico caldo de pescado (ryoshijiru). Es una comida sencilla pero llena del sabor de los ingredientes.

Un menú fijo con pollo marinado en miso y asado a la perfección. Incluye arroz Koshihikari de Shiosawa, Niigata, sopa de pescado hecha con cabezas de pescado, ensalada y encurtidos. Su sabroso condimento abre el apetito.

Un plato de salmón a la parrilla, marinado en dulce miso Saikyo, servido como un menú fijo. Este plato tradicional japonés de pescado combina a la perfección el sabor del miso con la riqueza del salmón. Se sirve con arroz, sopa de miso, ensalada y encurtidos, ofreciendo una comida equilibrada.

Un curry negro espeso cocinado solo con la humedad de las verduras, sin añadir agua. Con salsa de soja Tamari y caldo de almejas como ingredientes secretos, se caracteriza por su profundo sabor, único de un restaurante japonés. Es especiado pero con un toque umami japonés.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Niigata. Es un sake seco y limpio con un final nítido.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Shizuoka. Disfrute de su fresco aroma ginjo y su sabor ligero pero profundo.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Fukushima. Es popular por su buen equilibrio entre el dulzor y el sabor del arroz, y su sabor transparente.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Fukui. Se caracteriza por su aroma afrutado y su sabor suave y elegante.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Fukushima. Disfrute de su fragante aroma y del rico sabor del arroz.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Saga. Tiene una ligera efervescencia y un sabor jugoso y dulce.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Akita. Su rico aroma ginjo y su elegante dulzor y umami se extienden por el paladar.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Akita. Su refrescante sabor combina una acidez limpia con el dulzor del arroz.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Niigata. Es una bebida única con un dulzor elegante similar al wagashi (dulce japonés) y un final limpio y refrescante.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Wakayama. Tiene una textura suave, afrutada y un sabor delicado.

Un famoso vino de arroz japonés de la prefectura de Yamagata. Es una bebida premium con un aroma rico y un equilibrio perfecto entre dulzor y umami.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Aomori. Es un sake seco con un sabor robusto que resalta el dulzor del arroz.

Vino de arroz japonés de la prefectura de Nara. Se caracteriza por su frescura efervescente y su aroma agridulce similar al de la fruta.

Una popular serie de Aramasa Shuzo en Akita. Tiene una acidez y dulzor similares al vino blanco, ofreciendo un sabor moderno que rompe con la imagen tradicional del sake japonés.