Pizza Marinara
Salsa de Tomate Italiana, Orégano, Albahaca, Ajo
Una pizza roja tradicional sin queso. La base es una salsa de tomate perfumada con ajo y orégano. Una opción ligera y vegana muy sabrosa.
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IT - Italian Trattoria La Défense
IT - Italian Trattoria La Défense
IT es, ante todo, la historia de los hermanos Iera, para quienes la familia y la cocina son sagradas. Y eso es lo que marca la diferencia: no queremos parecer italianos a toda costa, ¡somos italianos! Por eso queremos que cada una de nuestras recetas sea una puerta a un recuerdo de infancia, una costumbre, una tradición familiar... Que cada una de nuestras recetas sea una forma de descubrir la Italia, la verdadera: la que nos vio crecer y que tanto amamos. Eso es todo. ¡LA ACCIÓN ESTÁ EN EL MOSTRADOR! Para descubrir los platos del momento o personalizar tus pizzas y pastas favoritas, ¡dirígete directamente al mostrador!
Antipasti
Burrata
Bola de Burrata, Tomates Frescos, Albahaca, Pimienta Negra, Aceite de Oliva, Pan Casero
Un queso fresco italiano originario de Apulia, compuesto por una cobertura de mozzarella y un corazón cremoso. Servido entero con tomates y pan, es un entrante rico y untuoso.
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Mozzarella Fior di Latte
Bola de Mozzarella Fior di Latte, Aceite de Oliva con Pesto de Albahaca, Tomates Frescos, Albahaca, Pimienta Negra, Pan Casero
Una bola de mozzarella fresca de leche de vaca. Textura suave y sabor lácteo dulce. Servida simplemente con hierbas para apreciar su frescura.
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Tapenade de Tomates
Tapenade Tomates
Tomates Marinados, Ajo, Pan Casero
Una crema para untar sabrosa a base de tomates marinados y ajo. Sabor intenso y umami. Ideal para compartir en el aperitivo sobre pan.
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Tapenade de Aceitunas Negras
Tapenade d'Olives Noires
Aceitunas Negras, Albahaca, Orégano, Ajo, Aceite de Orujo de Oliva, Anchoas, Pan Casero
Una pasta de aceitunas negras trituradas con anchoas y hierbas. Sabor salado y potente típico del Mediterráneo. Se degusta untada en pan.
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Stracciatella
Stracciatella (Corazón de Burrata), Pimienta Negra, Aceite de Oliva, Pan Casero
El corazón cremoso y filante de la burrata servido solo. Textura extremadamente untuosa y sabor rico a nata fresca. Un manjar para mojar con pan.
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Verduras
Verdure
Verduras al Horno, Aceite de Oliva con Pesto de Albahaca, Aceitunas Negras, Pan Casero
Un surtido de verduras asadas al horno servidas frías o templadas. Sazonado con pesto para un toque herbáceo. Un entrante ligero y vegetariano.
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Los Antipasti
L'Antipasti
Jamón Cocido, Jamón Crudo, Spianata (Salchichón Picante Italiano), Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Verduras al Horno, Tapenade de Tomates, Tapenade de Aceitunas Negras, Albahaca, Pan Casero
Una gran tabla de degustación variada que incluye embutidos italianos, quesos y condimentos. Ideal para compartir y probar diferentes especialidades a la vez.
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Ensaladas
Ensalada de Pasta
Insalata di Pasta
NOVEDAD. Pasta Fresca, Lechuga Romana, Tomates Frescos, Tapenade de Tomates, Stracciatella, Aceite de Oliva con Pesto de Albahaca, Albahaca, Pan Casero
Una ensalada compuesta consistente con pasta fresca y queso cremoso. Mezcla de texturas frescas y tiernas. Un plato completo y refrescante.
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Caprese
Lechuga Romana, Rúcula, Tomates Frescos, Mozzarella Fior di Latte, Aceitunas Negras, Orégano, Albahaca, Pan Casero
La famosa ensalada italiana con los colores de la bandera: tomate, mozzarella y albahaca sobre un lecho de verduras. Frescura garantizada y sabores equilibrados.
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Lucca
Lechuga Romana, Rúcula, Mozzarella Fior di Latte, Verduras al Horno, Jamón Crudo, Aceitunas Negras, Albahaca, Pan Casero
Una ensalada rica que mezcla verduras frescas y cocidas con embutidos. El jamón crudo aporta un toque salado que contrasta con la dulzura de la mozzarella.
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Vegetariana
Lechuga Romana, Rúcula, Verduras al Horno, Aguacate, Alcachofas a la Romana, Tomates Frescos, Cebolla Roja, Aceite de Oliva con Pesto de Albahaca, Pan Casero
Una ensalada totalmente vegetariana, generosa en verduras variadas y aguacate. Crujiente y llena de vitaminas. Sazonada con pesto para más sabor.
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César Pollo
Lechuga Romana, Salsa de Anchoas, Filete de Pollo Asado, Tomates Frescos, Cebolla Roja, Parmesano DOP, Picatostes de Pan, Pan Casero
La versión italiana de la ensalada César con pollo asado y parmesano. Salsa untuosa con anchoas. Un clásico sabroso y nutritivo.
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Postres
TODOS NUESTROS POSTRES SON PARA DISFRUTAR SOLO O PARA COMPARTIR. Amplia selección disponible en el mostrador
Pizza a la Nutella®
Pizza alla Nutella®
Nutella®, Nata (crema), Avellanas, Azúcar Glas
Una pizza dulce generosamente untada con crema de avellanas de cacao. Decorada con crema y avellanas crujientes. Un postre muy goloso.
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Pizza de pistacho
Pizza pistacchio
Crema de Pistacho y Trozos, Azúcar Glas
Una versión dulce de la pizza con una rica crema de pistacho. Espolvoreada con trozos de pistacho para darle crujiente. Sabor suave y a frutos secos.
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Pizza
Veggie
Marinara
Salsa de Tomate Italiana, Orégano, Albahaca, Ajo
Pizza clásica de Nápoles sin queso. La salsa de tomate se realza con ajo y hierbas. Sencilla pero llena de sabor.
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Margherita
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Orégano, Albahaca
El icono de la pizza italiana. Base de tomate y mozzarella fundida con albahaca fresca. Un equilibrio perfecto de sabores sencillos.
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Margherita di burrata
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Tomates Frescos, Stracciatella (Corazón de Burrata), Aceite de Oliva con Pesto de Albahaca, Albahaca, Orégano
Una versión lujosa de la Margherita coronada con corazón de burrata cremoso después de hornear. Contraste cálido-frío delicioso.
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Positano
Nata (Crema), Tartufata*, Mozzarella, Champiñones Frescos, Parmigiano Reggiano DOP, Perejil
Una pizza blanca (sin tomate) rica en sabores de sotobosque gracias a la crema de trufa y los champiñones. Sabor terroso y sofisticado.
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Parmigiano
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Tomates Frescos, Parmigiano Reggiano DOP, Crema Balsámica, Orégano
Una pizza que realza el parmesano curado. Realzada por un toque agridulce de crema balsámica. Sabrosa y umami.
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Champiñones
Funghi
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Champiñones Frescos, Ajo, Perejil, Parmigiano Reggiano DOP
La clásica pizza de champiñones sobre base de tomate. Sazonada con ajo y perejil. Sencilla y eficaz.
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4 quesos
4 formaggi
Nata (Crema), Mozzarella, Taleggio DOP, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pimienta Negra, Orégano
Pizza blanca de cuatro quesos italianos. Mezcla de sabores suaves y con cuerpo (Gorgonzola). Muy rica y cremosa.
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Carne
Prosciutto y fior di latte
Prosciutto e fior di latte
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Jamón Crudo, Mozzarella Fior Di Latte, Albahaca
Pizza de tomate-mozzarella con jamón crudo añadido después de hornear. El jamón aporta una salinidad delicada.
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Diavola
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Spianata (Salchichón Picante Italiano), Orégano
La pizza 'diabólica' realzada con salchichón picante. Sabor picante y cárnico. Un clásico para los amantes del picante.
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Nuestra reina
Nostra regina
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Champiñones Frescos, Jamón Cocido, Rúcula, Crema Balsámica, Parmigiano Reggiano DOP
Una pizza royal muy completa con jamón, champiñones y rúcula fresca. La crema balsámica une los sabores. Completa y equilibrada.
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Pescado
Napoletana
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Anchoas, Albahaca, Orégano
Pizza tradicional de anchoas. Sabor salado y marino pronunciado. Para los amantes de los sabores auténticos del sur de Italia.
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Salmón
Salmone
Nata (Crema), Mozzarella, Salmón Ahumado, Calabacines, Cebolla Roja, Rúcula, Perejil
Pizza blanca con salmón ahumado y verduras. Combinación clásica de pescado y crema. Suave y refinada.
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Tropea
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Atún, Tomates Frescos, Cebolla Roja, Alcaparras, Perejil
Pizza de atún y cebolla roja, típica de la región de Tropea. Las alcaparras aportan un toque de acidez. Sabrosa y perfumada.
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Pasta
Veggie
Tomate
Pomodoro
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Ajo, Orégano
Pasta con salsa de tomate clásica. Absoluta sencillez que realza la calidad de la salsa. Un plato ligero y reconfortante.
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Arrabbiata
Salsa de Tomate Italiana, Tomates Frescos, Ajo, Albahaca, Chile
Pasta 'enojada' con salsa de tomate picante. Picante y estimulante. Un gran clásico romano.
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Albahaca
Basilico
Salsa de Tomate Italiana, Tomates Frescos, Ajo, Pesto de Albahaca, Albahaca
Pasta con tomate realzada con pesto fresco. Muy perfumada y herbácea. Una variante verde y roja sabrosa.
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Trufa y champiñones
Tartufo e funghi
Nata (Crema), Tartufata*, Champiñones Frescos, Perejil
Pasta con crema de trufa y champiñones. Salsa untuosa con intenso aroma a trufa. Un plato elegante para gourmets.
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Génova
Genovese
Pesto de Albahaca, Parmigiano Reggiano DOP, Tomates Frescos, Albahaca
Pasta con pesto verde tradicional de Génova. Sabor intenso a albahaca, ajo y queso. Un plato fresco y aromático.
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Sorrentina
Salsa de Tomate Italiana, Mozzarella, Ajo, Albahaca
Pasta con tomate gratinada con mozzarella fundida. Inspirado en la cocina de Sorrento. Elástico y goloso.
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Quesos
Formaggi
Nata (Crema), Gorgonzola DOP, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pimienta Negra, Romero
Pasta con tres quesos italianos. Salsa blanca muy rica y cremosa con carácter. Para los grandes amantes del queso.
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Berenjenas
Melanzane
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Berenjenas a la Parrilla, Mozzarella, Pesto de Albahaca, Ajo, Albahaca
Pasta con berenjenas y tomate (estilo Norma). Verduras tiernas y salsa rica. Un plato soleado del sur de Italia.
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Carne
Módena
Modena
NOVEDAD. Nata (crema), Guanciale (Tocino Italiano), Vino blanco italiano, Champiñones Frescos, Ajo, Perejil, Cebolla Roja, Crema Balsámica
Pasta cremosa con tocino y champiñones, realzada con vinagre balsámico. Un equilibrio original entre la grasa del tocino y la acidez del balsámico.
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Calabria
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Spianata (Salchichón Picante Italiano), Ajo, Albahaca
Pasta con salsa de tomate picante y salchichón calabrés. Sabores rústicos y picantes. Cálido y picante.
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Carbonara
Guanciale (Tocino Italiano), Yema de Huevo, Pecorino Romano DOP, Caldo de Ave, Pimienta Negra
La auténtica receta romana sin crema. Salsa untuosa creada por la emulsión de huevos y queso con el tocino crujiente. Rica y con pimienta.
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Pollo
NOVEDAD. Nata (Crema), Champiñones Frescos, Filete de Pollo Asado, Parmigiano Reggiano DOP, Cebolla Roja, Ajo, Rúcula
Pasta con pollo y champiñones en salsa cremosa. Plato completo y suave, apreciado por todos. La rúcula aporta una nota fresca.
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Boloñesa
Bolognese
NOVEDAD. Salsa de Tomate Italiana, Carne de Ternera Picada, Cebolla Roja, Zanahorias, Parmigiano Reggiano DOP, Ajo, Romero, Albahaca
El gran clásico: pasta con salsa de tomate guisada con carne de ternera y verduras. Rica, consistente y familiar.
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Pescado
Amalfi
Nata (Crema), Tomates, Salmón Ahumado, Calabacines, Cebolla Roja, Ajo, Perejil, Vino Blanco Italiano
Pasta con salmón ahumado y calabacines en salsa cremosa de vino blanco. Sabores marinos suaves y textura tierna.
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Agua
Agua
Acqua
Plana o con gas. Botella 50 cl.
Agua mineral servida en botella.
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Limonada
Botella 27,5 cl
Naranja Roja
Arancia Rossa
Limonada italiana de naranja sanguina
Refresco italiano burbujeante de naranja sanguina. Color rojo vivo y sabor agridulce.
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Naranja
Aranciata
Limonada italiana de naranja
Refresco clásico de naranja. Refrescante y afrutado con burbujas finas.
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Cedrata
Limonada italiana de cidra (cítrico italiano).
Refresco amarillo brillante de cidra. Sabor a cítricos único, dulce y perfumado. Típicamente italiano.
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Chinotto
Bebida burbujeante con extractos naturales de chinotto (cítrico amargo)
Refresco marrón oscuro con el sabor agridulce característico del chinotto. A menudo comparado con una cola amarga con hierbas.
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Gazzosa
Limonada italiana natural
Limonada clara y burbujeante, con sabor a limón. Sencilla, dulce y refrescante.
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Limonada
Limonata
Limonada italiana de limón
Refresco de zumo de limón. Sabor más ácido e intenso que una limonada clásica. Muy refrescante.
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Espuma
Spuma
Limonada italiana con extractos vegetales naturales (infusión de cáscara de naranja y ruibarbo)
Refresco italiano tradicional con extractos de plantas. Sabor complejo, herbáceo y ligeramente caramelizado.
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Tés fríos
Botella 27,5 cl
Té de limón
Thè limone
Té helado de limón
Té helado italiano clásico con sabor a limón. Dulce y refrescante.
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Té de melocotón
Thè pesca
Té helado de melocotón
Té helado de melocotón. Muy popular en Italia, servido bien frío.
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Frappélatte
Vaso 40 cl. Batido helado
Café
Caffè
Sirope de Café, Espresso, leche
Bebida láctea helada de café. Cremosa y energizante, ideal para el verano.
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Amaretto
Espresso, Amaretto, Vainilla, Leche
Batido de café con aroma a amaretto (licor de almendras). Sabor suave y ligeramente alcohólico.
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Avellana
Nocciola
Espresso, Licor de Avellana, Azúcar de Caña, Leche
Bebida helada de café y avellana. Sabor a praliné y untuoso.
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Napolitana
Napoletano
Doble Espresso, Sirope de Café, Azúcar de Caña
Un café helado fuerte estilo napolitano. Intenso en cafeína, dulce y helado.
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Soja al Limón
Soia al Limone
Azúcar de caña, Sirope de limón, Leche de Soja
Bebida helada vegetal de limón. Alternativa sin lácteos, fresca y ácida.
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Fresa
Fragola
Sirope de Fresa, Azúcar de Caña, Fresas, Leche
Batido de fresa. Suave, afrutado y cremoso, una bebida postre clásica.
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Refrescos
Botella 33 cl
Cola de limón
Mole cola
Cola Italiana
Cola de fabricación italiana. Sabor similar a las colas internacionales pero con un toque local.
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Cola sin azúcar
Mole cola senza zucchero
Cola Italiana Sin Azúcar
Versión sin azúcar de la cola italiana. Mismo sabor especiado sin las calorías.
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Licores
Vaso 2 cl
Limoncello
Licor de Limón de Sicilia
Licor digestivo muy suave a base de cáscaras de limón. Servido helado, es intenso y dulce.
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Amaretto
Licor de Almendras Dulces
Licor de almendras amargas y hueso de albaricoque. Suave y perfumado.
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Bar Spritz
6 RECETAS DE SPRITZ PARA PROBAR!
Clásico
Classico
16 cl. Prosecco Terra Serena, Aperol, Agua con gas, Rodaja de naranja
El emblemático Spritz veneciano con Aperol. Naranja brillante, sabor agridulce y burbujeante. Servido con una rodaja de naranja.
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Amor
Amore
13,5 cl. Prosecco Terra Serena, Lambrusco, Rosa, Sirope de rosa, Agua con gas
Una versión floral y rosada del Spritz. Mezcla de vinos espumosos y sirope de rosa. Suave y romántico.
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Bergamota
Bergamotto
12 cl. Prosecco Terra Serena, Italicus, Sirope de bergamota, Agua con gas, Rodaja de limón
Spritz perfumado a la bergamota gracias al licor Italicus. Notas de cítricos muy aromáticas y frescas.
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Amargo
Amaro
16 cl. Prosecco Terra Serena, Campari, Agua con gas, Rodaja de naranja
Versión más intensa y amarga del Spritz con Campari. Rojo intenso y sabor herbáceo pronunciado.
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Blanco
Bianco
16 cl. Prosecco Terra Serena, Martini bianco, Agua con gas, Rodaja de manzana
Spritz blanco con vermut Martini. Más suave y avainillado que la versión de naranja. Servido con manzana.
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Virgen
Vergine
12 cl. Limonada de naranja, Limonada de lima, Crodino, Agua con gas, Rodaja de naranja
Versión sin alcohol del Spritz (mocktail). Utiliza Crodino (amargo sin alcohol) y limonadas para mantener el espíritu del aperitivo.
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