Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

Plato surtido de Tempura que incluye 1 camarón, 2 tipos de mariscos y 4 verduras. Ligeramente rebozado y frito hasta que esté crujiente.

Tempura de camarones (1 pieza). Un clásico de tempura, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tempura de congrio entero (anago) servida con 3 tipos de tempura de verduras. La tempura de anago es conocida por su gran tamaño y su carne blanca esponjosa.

Artículos de tempura a la carta disponibles por temporada. La selección incluye pescados como el pez gallo (Kisu) y el pez lagarto (Megochi), y verduras como la seta Maitake, los brotes de helecho silvestres (Kogomi) y los espárragos.

Fideos soba fríos estándar servidos en una esterilla de bambú (zaru) con una salsa para mojar. Sorba los fideos mojados en la salsa.

Soba rústica 'Inaka'. Hecha con harina de trigo sarraceno integral, lo que resulta en fideos más oscuros, gruesos y con sabor a nuez, con una textura más firme.

Fideos udon fríos servidos con salsa para mojar. Hechos a mano con trigo de Gunma. Textura masticable y suave.

Fideos finos de trigo servidos fríos. Más finos que el udon pero más gruesos que el somen, ofreciendo una textura ligera y suave.

Un set 'Pareja' que presenta fideos soba y udon. Perfecto para probar ambas variedades.

Un set combinado de Hiyamugi (fideos finos de trigo) y Soba.

Set de soba de dos colores. Incluye tanto soba Zaru estándar como soba Inaka más oscura y rústica.

Fideos de tomate de temporada (mayo-septiembre). Probablemente un plato de fideos fríos refrescante con caldo o aderezos de tomate.

Soba servido con rábano daikon rallado (oroshi). El rábano añade un toque picante refrescante a la salsa para mojar.

Soba con una salsa para mojar que contiene ñame rallado (tororo) y huevo. Pegajoso, cremoso y saludable.

Soba fría con una salsa de curry caliente para mojar. Una variación popular que combina especias con fideos tradicionales.

Soba con una salsa para mojar que contiene cerdo. La carne añade riqueza al caldo.

Soba premium con una salsa para mojar hecha con carne de pato y cebolletas. La grasa de pato le da al caldo una profundidad sabrosa excepcional.

Soba fría cubierta con yuba (piel de tofu). Un plato delicado y elegante.

Set de soba fría y tempura mixta. Moje la tempura en la salsa o sal, y alterne con los fideos.

Fideos calientes en caldo sabroso. Sencillo y reconfortante.

Fideos calientes cubiertos con tofu frito dulce picado (abura-age). El tofu absorbe el caldo y añade dulzor.

Fideos calientes en caldo espesado con huevo batido y esponjoso. Sabor suave y reconfortante.

Fideos con curry. Caldo caliente mezclado con salsa de curry japonesa.

Fideos calientes con lonchas de panceta de cerdo. Abundante y rico.

Fideos calientes con carne de pato y setas nameko. Una lujosa combinación de pato sabroso y setas resbaladizas.

Fideos 'Chikara' (Poder) cubiertos con mochi (pastel de arroz) a la parrilla. Muy saciante y masticable.

Fideos calientes cubiertos con ñame rallado (tororo). El ñame crea una textura espesa y resbaladiza en el caldo.

Fideos udon servidos calientes directamente de la olla con agua de cocción, con una salsa para mojar aparte.

Fideos calientes servidos con tempura. La tempura puede servirse encima o al lado.

Fideos calientes con pez hielo (shirauo) cocido en caldo de huevo. Una delicadeza de temporada.

Sake Honjozo seco de la prefectura de Tochigi. Sabor crujiente y limpio.

Sake Honjozo de Fukushima. Conocido por su dulzura suave y final sedoso.

Sake Honjozo de Fukushima, conocido por ser delicioso cuando se sirve caliente (kan). El método de elaboración Kimoto le da un rico umami.

Sake Honjozo de Fukushima. Bien equilibrado y fácil de beber.

Sake Junmai seco de Fukushima. Sabor a arroz pronunciado con un final nítido y seco.

Sake Junmai de Fukushima. Aroma afrutado con un dulzor y acidez equilibrados. Sake moderno muy popular.

Sake Junmai Ginjo de Fukushima (de la cervecería Hiroki). Aroma elegante y final limpio.

Sake Junmai seco de Fukushima. Sabor a arroz robusto que combina bien con la comida.

Sake Junmai pasteurizado de Fukushima. Carácter fresco con buena acidez.

Tokubetsu Junmai de Fukushima. Umami suave y textura delicada.

Tokubetsu Junmai de Fukushima. Uno de los sakes premium más famosos de Japón. Complejo, con cuerpo y perfectamente equilibrado.

Junmai Daiginjo de Fukushima, envejecido durante un año. Suave, refinado y aromático.

Sake Junmai de Wakayama. Rico umami de arroz con un final ligeramente seco. Ideal con platos contundentes.