Ippudo

Name: Ippudo
Address: París
Price range: €2 - €21

Ippudo Louvre

Una Breve Historia En 2016, IPPUDO abre las puertas de su primer establecimiento en París, 2 años después de orquestar con éxito el evento gastronómico << Paris Ramen Week >>. Afin de offrir toute l'authenticité et l'excellence du Japon en France, IPPUDO prépare sur place tous ses onctueux bouillons ainsi que ses pâtes fines et savoureuses avec des produits de qualité. Le premier restaurant IPPUDO a été créé en 1985 à Hakata, au Sud du Japon. Son fondateur, le "Ramen King" Shigemi Kawahara, a révolutionné les codes des restaurants de ramen en proposant une cuisine authentique servie dans un cadre accueillant. Fort d'une ascension fulgurante, IPPUDO a commencé son aventure internationale en 2008 à New York. Bientôt présent sur 4 continents, sa mission reste la même : partager sourire et arigato au travers de savoureux bols de ramen. L'aventure continue...

★ 4.4 (3,605)

ENTRADAS

Edamame | 枝豆

Habas de soja japonesas, sal

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina, ligeramente saladas. Ofrecen una textura crujiente y un sabor vegetal suave. Disfrútalas presionando la vaina para extraer las habas directamente en la boca.

€5

Goma Kyuri | ゴマきゅうり

Pepino crujiente mini servido con una salsa casera de ajo y sésamo

Trozos de pepino fresco y crujiente aderezados con una aromática salsa de sésamo y ajo. Un entrante refrescante con un pronunciado sabor umami. Se come frío como aperitivo.

€7

Pulpo frito crujiente | 蛸唐揚げ

Poulpe frit croustillant | 蛸唐揚げ

Pulpo frito crujiente al estilo japonés

Trozos de pulpo recubiertos de una masa ligera y fritos hasta dorarse. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro. A menudo se sirve con un gajo de limón para realzar el sabor.

€7.50

Takoyaki 5 piezas | たこ焼き

Takoyaki 5 pcs | たこ焼き

Bolitas de pulpo fritas, salsa takoyaki, mayonesa japonesa, bonito seco y jengibre encurtido.

Famosas bolitas de masa japonesas rellenas de trozos de pulpo, cocidas en un molde especial. Se cubren con salsa agridulce y mayonesa, y se espolvorean con virutas de bonito danzantes. Tiernas y calientes, son un imprescindible de la comida callejera.

€7

Tofu Vegetal Picante | 辛かベジ豆腐

Spicy Veggie Tofu | 辛かベジ豆腐

Tofu con aceite de chile acompañado de ratatouille, canónigos y cebolla frita

Plato vegetariano que combina la dulzura del tofu sedoso con el picante del aceite de chile. Servido con verduras guisadas y cebolla crujiente para un contraste de texturas. Se come con cuchara para mezclar los sabores.

€10

Kara-Age | 鶏もも肉唐揚げ

Pollo frito marinado en nuestro dashi casero, mayonesa japonesa

Pollo frito al estilo japonés, marinado previamente en un caldo dashi para más sabor y jugosidad. El rebozado es fino y muy crujiente. Sumerge los trozos en la mayonesa cremosa servida al lado.

€10

Tamago Croquette | 玉子コロッケ

Croqueta de patata, huevo, cebolla, salsa Worcester ketchup-mayonesa

Croqueta frita dorada a base de puré de patata y huevo duro. El interior es tierno y reconfortante, contrastando con el pan rallado Panko crujiente. Cubierta con una mezcla de salsas sabrosas.

€5~

COLECCIÓN HIRATA BUNS

Hirata Bun | 平田バンズ

Panecillo relleno con mayonesa, ensalada y relleno a elegir

Pequeño sándwich japonés compuesto por un pan blanco cocido al vapor, extremadamente tierno y ligeramente dulce. Se rellena de carne o verduras, salsa de mayonesa y ensalada crujiente. Se come con las manos como una hamburguesa.

€4.50~

COLECCIÓN GYOZA

Hakata Gyoza 6 piezas | 博多一口餃子

Hakata Gyoza 6 pcs | 博多一口餃子

Raviolis de pollo y verduras servidos con vinagre de soja japonés

Raviolis japoneses a la plancha por un lado y cocidos al vapor, rellenos de una jugosa mezcla de pollo y verduras. La piel es fina y crujiente. Sumérgelos en la salsa vinagreta de soja antes de degustar.

€7

Gyoza fritos 6 piezas | 揚げ餃子

Gyoza frits 6 pcs | 揚げ餃子

Raviolis de pollo y verduras fritos con salsa agridulce

Versión completamente frita de los raviolis gyoza, que ofrece una textura muy crujiente y dorada. Rellenos de pollo y verduras. Servidos con salsa agridulce para equilibrar el lado frito.

€7

DONBURI

Porc Teriyaki Don | チャーシュー丼

Bol pequeño de arroz, chashu, ensalada, mayonesa, cebolleta, jengibre encurtido y sésamo

Bol de arroz blanco cubierto con cerdo estofado (chashu) tierno y bañado en salsa teriyaki agridulce. Adornado con mayonesa y jengibre para darle chispa. Un plato completo y reconfortante para mezclar ligeramente.

€10

Chicken Katsu Don | チキンカツ丼

Bol pequeño de arroz, pollo frito crujiente, ensalada, mayonesa, cebolleta, salsa tonkatsu, jengibre encurtido y sésamo

Bol de arroz servido con pollo empanado frito (katsu) crujiente. La carne se cubre con una salsa espesa y afrutada (salsa tonkatsu). Acompañado de verduras frescas para aligerar el plato.

€11

Unagi Don | 鰻丼

Bol pequeño de arroz, anguila a la parrilla, tortilla de alga nori y cebolleta

Especialidad japonesa compuesta de anguila de agua dulce a la parrilla y lacada con salsa de soja dulce, servida sobre arroz. La carne es rica, tierna y muy sabrosa. Guarnecida con tortilla y algas.

€12

Gohan | ごはん

Bol pequeño de arroz

Bol de arroz japonés blanco cocido al vapor, pegajoso y tierno. Acompañamiento neutro ideal para platos en salsa o fritos.

€3

RAMEN

CLÁSICO

Shiromaru Especial

Shiromaru Spécial

>> Shiromaru + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori

La versión de lujo del ramen clásico de cerdo, con más ingredientes. Incluye un caldo rico, fideos, cerdo extra, huevo mollet y algas crujientes. Una comida abundante y completa.

€20

Shiromaru Chashu

>> Shiromaru + dos lonchas de cerdo

Versión del ramen clásico enriquecida en carne. El cremoso caldo de cerdo se acompaña de lonchas adicionales de cerdo estofado que se deshacen. Ideal para los amantes de la carne.

€17.50

Shiromaru Tamago

>> Shiromaru + un huevo mollet marinado

El ramen clásico servido con un huevo mollet marinado en soja (ajitsuke tamago). La yema líquida enriquece el caldo cremoso. Una combinación de texturas muy apreciada.

€16.50

Shiromaru

>> Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, panceta de cerdo chashu, cebolleta y champiñones kikurage con sésamo

El ramen insignia con caldo de hueso de cerdo (tonkotsu) sedoso y blanco. Servido con fideos finos, cerdo y champiñones negros crujientes. Sabor suave, rico y reconfortante.

€14

MODERNO

Akamaru Especial

Akamaru Spécial

>> Akamaru + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori

Versión completa del ramen moderno, con huevo, cerdo extra y algas. El caldo se realza con aceite de ajo y pasta de miso. Una explosión de sabores complejos.

€21

Akamaru Chashu

>> Akamaru + dos lonchas de cerdo

Ramen con caldo picante servido con una generosa porción de cerdo estofado. La combinación del aceite de ajo negro y la carne que se deshace es intensa y sabrosa.

€18.50

Akamaru Tamago

>> Akamaru + un huevo mollet marinado

Ramen de sabor intenso acompañado de un huevo mollet marinado. El corazón fundente del huevo suaviza las notas de ajo y miso del caldo.

€17.50

Akamaru

>> Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, chashu, champiñones kikurage con sésamo, cebolleta, salsa umami y aceite de koyu

Una variación moderna del tonkotsu con un toque de aceite de ajo negro (koyu) y pasta de miso rojo. El sabor es más profundo, ahumado y complejo que el clásico. Servido con fideos y cerdo.

€15

PICANTE

Karaka Especial

Karaka Spécial

>> Karaka + un huevo, dos lonchas de cerdo chashu y dos hojas de alga nori

El ramen picante servido con todos los ingredientes: huevo, extra de cerdo y algas. Un plato rico en especias y proteínas para los grandes apetitos.

€21

Karaka Chashu

>> Karaka + dos lonchas de cerdo

Ramen con caldo picante guarnecido con lonchas adicionales de cerdo estofado. La grasa de la carne equilibra el fuego de las especias.

€18.50

Karaka Tamago

>> Karaka + un huevo mollet marinado

Ramen picante acompañado de un huevo mollet. El huevo aporta una textura cremosa que se combina perfectamente con el caldo picante.

€17.50

Karaka

>> Caldo tonkotsu (cerdo), fideos caseros, chashu, cerdo y ternera picada picante, cebolleta y aceite picante de sésamo casero

Ramen para los amantes del chile, con aceite picante y carne picada picante. El caldo base sigue siendo cremoso pero con un fuerte golpe de sabor. Estimulante y sabroso.

€15

TORI SHOYU

Tori Shoyu Especial

Tori Shoyu Spécial

>> Tori Shoyu + un huevo, dos lonchas de chashu de pollo y dos hojas de alga nori

Ramen con caldo de pollo claro con guarnición completa: huevo, pollo extra y algas nori. Una opción más ligera que el cerdo pero muy sabrosa.

€21

Tori Shoyu Tamago

>> Tori Shoyu + un huevo mollet marinado

Ramen con caldo de pollo y salsa de soja servido con huevo mollet. El caldo es límpido y delicado, realzado por la yema cremosa.

€17.50

Tori Shoyu

>> Caldo de pollo, fideos caseros, chashu de pollo, menma, cebolla, cebolleta, ralladura de cítrico yuzu, naruto y medio huevo marinado

Ramen con caldo de pollo claro aderezado con salsa de soja (shoyu). Perfumado con un toque de cítrico yuzu para frescura. Servido con pollo tierno en lugar de cerdo.

€15

VEGGIE

Veggie Especial

Veggie Spécial

>> Veggie + un huevo, champiñones eringi y dos hojas de alga nori

Versión deluxe del ramen vegetariano con huevo, champiñones eringi carnosos y algas. Un caldo de verduras rico y aromático.

€21

Veggie Tamago

>> Veggie + un huevo mollet marinado

Ramen de verduras servido con un huevo mollet marinado. El huevo aporta proteínas y cremosidad al caldo vegetal.

€17.50

Veggie

>> Caldo de verduras, shiitake, boletus y konbu, fideos caseros con pimentón, eringi, remolacha, garbanzos, hinojo, canónigos, ratatouille de champiñones y aceite de trufa

Ramen completamente vegetariano con un caldo complejo de champiñones y algas. Los fideos están coloreados con pimentón y todo está perfumado con aceite de trufa. Rico en verduras variadas.

€15

TOPPINGS RAMEN

Salsa picante | 辛味ソース

Spicy sauce | 辛味ソース

Salsa picante casera

Salsa picante casera para realzar tu caldo. Añádela gradualmente para ajustar el nivel de picante a tu gusto.

€2

Ni-tamago | 味付け玉子

Huevo mollet marinado

Huevo mollet marinado en una mezcla de soja y especias. La clara es firme y sabrosa, la yema queda líquida y cremosa.

€2.50

Nori | 海苔

Tres hojas de alga

Hojas de alga secas crujientes. Sumérgelas en el caldo para ablandarlas ligeramente antes de comerlas con los fideos.

€2

Kikurage | 味付けきくらげ

Champiñones negros con sésamo

Champiñones negros laminados que ofrecen una textura crujiente única. Sazonados con sésamo para más sabor.

€2

Ratatouille | ラタトゥユ

Mezcla de verduras y champiñones

Mezcla guisada de verduras y champiñones. Añade un toque vegetal y dulzura al ramen.

€3

Menma | メンマ

Brotes de bambú marinados en dashi

Brotes de bambú fermentados y marinados, con una textura fibrosa pero tierna. Sabor ligeramente dulce y terroso.

€3

Tori Chashu | チキンチャーシュー

Tres lonchas de pollo

Lonchas de pollo cocidas lentamente para que queden tiernas. Una alternativa más ligera al cerdo chashu tradicional.

€3.50

Chashu | チャーシュー

Dos lonchas de cerdo estofado

Panceta de cerdo estofada y marinada, que se deshace en la boca. El acompañamiento carnívoro clásico del ramen.

€3.50

Karaka Nikumiso | からか肉味噌

Cerdo y ternera picada picante

Mezcla de carne picada picante con pasta de miso. Aporta cuerpo y picante al caldo al mezclarse.

€3.50

Kaedama * | 替玉

Porción de fideos extra *Solo como extra de tu ramen Elige la cocción de tus fideos: YAWA, FUTSU, KATA, BARI KATA

Recarga de fideos para tu caldo caliente restante. Pídela cuando hayas terminado casi tus primeros fideos. Elige la firmeza de cocción según tu preferencia.

€2.50~

BEBIDAS

Aperitivos japoneses

Umeshu | 梅酒

6 cl Vino de ciruela

Licor tradicional japonés hecho a base de ciruelas maceradas. Sabor dulce, afrutado y almibarado. Se suele beber con hielo.

€7

Umespritz | 梅酒ソーダ

Vino de ciruela y soda

Cóctel espumoso a base de vino de ciruela (Umeshu) alargado con agua con gas. Más ligero y refrescante que el Umeshu puro.

€8

Yuzusake | 柚子酒梅乃宿

6 cl Licor de limón yuzu

Licor que mezcla sake y zumo de yuzu, un cítrico japonés muy aromático. Sabor ácido y dulce que recuerda a la mandarina y la lima.

€8

Yuzuspritz | 柚子酒ソーダ

Licor de limón yuzu y soda

Versión espumosa del Yuzusake, alargada con agua con gas. Una bebida viva y refrescante con notas cítricas.

€9

Yuzu Bomb | ゆずボム

Kirin 25cl y licor de limón yuzu

Cóctel que mezcla cerveza japonesa Kirin y licor de yuzu. El amargor de la cerveza se equilibra con la frescura dulce del cítrico.

€9

Cervezas japonesas

Kirin Ichiban | キリン一番

{ CAÑA }

Cerveza de trigo japonesa artesanal (Hefeweizen). Presenta un color turbio y aromas suaves a plátano y clavo. Textura sedosa en boca.

€5~

Coedo Shiro | コエドビール -白-

{ BOTELLA } 33 cl Aroma afrutado, dulce y rico

Cerveza de trigo artesanal japonesa (Hefeweizen). Presenta un color turbio y aromas suaves a plátano y clavo. Textura sedosa en boca.

€8

Coedo Ruri | コエドビール -瑠璃

{ BOTELLA } 33 cl Amargo, ligero, equilibrado y claro

Cerveza tipo Pilsner de calidad artesanal. Color claro y sabor neto con un amargor de lúpulo bien presente pero refinado.

€8

Sake

Sake del día | 日替わり酒

Saké du jour | 日替わり酒

>> Solo sake frío - Infórmate con nuestro equipo. 11 cl.

Selección rotatoria de sake japonés servido frío. Pregunte al camarero por las características del día (seco, afrutado, floral).

€8

Karatanba Namachozou - Hyogo | 辛丹波生貯蔵兵庫

>> Sin pasteurizar, fresco y puro con un aroma muy suave

Sake de la prefectura de Hyogo, almacenado en frío sin pasteurización completa. Ofrece un sabor vivo, fresco y limpio con un final seco.

€9~

Bijofu Junmai - Kochi | 美丈夫純米高知

>> Fresco y afrutado, seco en boca, ligero y refrescante

Sake de arroz puro (Junmai) de Kochi. Perfil aromático afrutado pero con una estructura ligera y un final seco típico de la región.

€9.50~

Sumiyama Junmai Ginjo - Saga | すみやま純米吟醸佐賀

>> Con cuerpo y fresco, buena acidez, elegante

Sake de calidad superior (Ginjo) de Saga. Combina una cierta riqueza en boca con una acidez agradable que limpia el paladar.

€9.50~

Dassai 45 Junmai Daiginjo - Yamaguchi | 獺祭 45 純米大吟醸山口

>> Fresco y afrutado, elegante, toque de anís y pera

Un sake muy famoso y refinado, pulido al 45%. Aromas delicados de frutas como melón y pera, con una textura muy suave y un final elegante.

€10~

Atsukan Tokubetsu Junmai | 熱燗特別純米

{ CALIENTE } >> Sake caliente 12 cl

Sake servido caliente (Atsukan), lo que revela aromas de arroz más ricos y reconfortantes. Perfecto para los días fríos.

€10

Mio Clear | 澪

{ ESPUMOSO } / Sake espumoso / 300ml >> Aroma afrutado de manzana, sabor refrescante y dulce.

Sake espumoso ligero y dulce, bajo en alcohol. Sus finas burbujas y su sabor afrutado recuerdan un poco a la sidra o al champán dulce.

€15

Vinos y Champagnes

Chardonnay Cellier des Chartreux IGP Gard

{ BLANCO }

Vino blanco seco del sur de Francia. Variedad Chardonnay que generalmente ofrece notas de fruta de pulpa blanca y cierta redondez.

€6~

Brouilly Le crêt des Garanches

{ TINTO }

Vino tinto ligero y afrutado de la región de Beaujolais. Variedad Gamay, conocida por sus aromas de frutos rojos frescos y su facilidad de beber.

€6~

La nuit tous les chats sont gris Cellier des Chartreux IGP Gard

{ ROSADO }

Vino rosado pálido y seco del Gard. Refrescante con notas de frutos rojos pequeños, ideal para el aperitivo.

€6~

Ayala Brut Majeur 37,5 cl

{ CHAMPAGNE }

Media botella de Champagne brut. Un vino espumoso elegante, fresco y equilibrado, perfecto para celebrar o acompañar una comida ligera.

€20

Whisky

Suntory Kaku | 角

4 cl

Whisky japonés blend clásico de la casa Suntory. Perfil suave y ligeramente seco, con notas de vainilla.

€8

Kaku Hi-ball | 角ハイボール

<< Long-drink >> Suntory Kaku con soda

Cóctel muy popular en Japón compuesto de whisky y agua con gas, servido con mucho hielo. Muy refrescante y acompaña bien las comidas.

€9

Refresco

Coca Cola, Coca Cola Zero

33 cl

Refresco de cola, versión clásica azucarada o sin azúcar. Servido frío.

€3.50

Zumos

Jus

25 cl Naranja

Zumo de naranja clásico, servido en vaso.

€3.50

Ramune Soda

20 cl Limonada japonesa

Limonada gaseosa japonesa tradicional, conocida por su botella de vidrio sellada por una bola. Sabor dulce y distintivo, disponible en varios sabores.

€4~

Perrier

25 cl Agua con gas

Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.

€3

San Pellegrino

75 cl Agua con gas

Agua mineral con gas italiana, con burbujas finas. Formato botella para compartir.

€6

Mecha

Té verde japonés - Frío o Caliente

Té verde japonés (a menudo hecho de brotes). Sabor vegetal, fresco y ligeramente astringente. Se puede beber caliente para reconfortar o helado para refrescar.

€6~

Genmaicha

Té verde japonés con arroz inflado - Frío o Caliente

Mezcla de té verde y granos de arroz tostados e inflados. Ofrece un sabor único a nuez tostada y palomitas, muy reconfortante.

€6~

Té Yuzu

Thé Yuzu

Té dulce a base de mermelada de yuzu - Frío o Caliente

Bebida preparada mezclando mermelada de yuzu (cítrico japonés) con agua. Sabor dulce, ácido y aromático, similar a una limonada caliente o fría.

€5~

POSTRES

Hakata no Ishidatami "Pastel de piedra" | 博多の石畳

Hakata no Ishidatami "Gâteau de pierre" | 博多の石畳

Galletas de vainilla y chocolate, mousse de chocolate, nata montada, ganache de chocolate

Pastel multicapa rico y decadente alternando bizcocho y mousses. Textura muy cremosa e intensa en chocolate.

€11

Matcha Parfait | 抹茶パフェ

Helado de té verde matcha, pasta de azuki de judías rojas, financier de matcha, mascarpone y polvo de matcha

Postre helado en capas que realza el té verde matcha. Combina la cremosidad del helado y el mascarpone con la dulzura terrosa de las judías rojas (azuki) y la suavidad del bizcocho.

€8

Tarta de queso Yuzu y Sorbete de Yuzu | 柚子チーズケーキ＆柚子シャーベット

Yuzu Cheese Cake et Sorbet au Yuzu | 柚子チーズケーキ＆柚子シャーベット

Tarta de queso cremosa de yuzu sobre base de galleta, fresa y coulis de frutos rojos, sorbete de yuzu

Tarta de queso fresco con yuzu para un toque cítrico, servida con sorbete. Postre fresco, ácido y cremoso.

€8

Sorbete o Helado | 柚子ソルベ / 抹茶アイスクリーム

Sorbet ou Glace | 柚子ソルベ / 抹茶アイスクリーム

2 bolas de sorbete de cítricos yuzu o helado de matcha servido con una galleta

Dúo de bolas de helado: ya sea el sorbete de yuzu muy refrescante y ácido, o el helado de matcha dulce y vegetal. Servido simplemente con una galleta.

€5~

Daifuku Matcha | 抹茶クリーム大福

Mochi crema de té matcha

Pastel japonés compuesto por una envoltura de arroz glutinoso (mochi) suave y elástica, rellena de una crema de té verde untuosa.

€4

Daifuku Kuro Goma | 黒ごまクリーム大福

Mochi crema de sésamo negro

Mochi relleno de crema de sésamo negro. Ofrece un sabor a nuez tostada rico y profundo, envuelto en una masa de arroz suave.

€4

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal