ACEITUNAS VERDES DE GAETA
OLIVES VERTES DE GAETA
Aceitunas verdes italianas de Gaeta. Son carnosas con un sabor dulce y ligeramente acidulado. Ideales para empezar la comida.
€5
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Il Padrino
Il Padrino
Especialidades Napolitanas Chef Vittorio Scala La totalidad de los platos propuestos en la carta se elaboran "caseros" y se preparan en el lugar a partir de productos brutos, a excepción de los helados artesanales y el carpaccio de ternera; Los platos están sujetos a variaciones según la disponibilidad de productos y las temporadas. Fabricación única y artesanal de nuestra receta de harina para toda la base de nuestras pizzas
APERITIVOS
BRUSCHETTA TOMATES CHERRY, RÚCULA, AJO, ALBAHACA, ORÉGANO
BRUSCHETTA TOMATES CERISES, ROQUETTE, AILS, BASILIC, ORIGAN
Tostadas de pan frotadas con ajo y cubiertas con tomates frescos, rúcula y hierbas aromáticas. Una entrada crujiente y aromática, típica de Italia.
€7
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BRUSCHETTA EXTRA: TALEGGIO, SPECK, TOMATES CHERRY, RÚCULA
BRUSCHETTA EXTRA : TALEGGIO, SPECK, TOMATES CERISES, ROQUETTE
Una versión enriquecida de la bruschetta con queso Taleggio fundido y jamón crudo ahumado (Speck). Sabrosa y golosa.
€8
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CREMA DE TOMATE Y BURRATA
CREME DE TOMATE & BURRATA
Una sopa cremosa de tomate servida con burrata cremosa. El contraste entre lo caliente y lo frío, la acidez y la dulzura láctea es delicioso.
€8
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PROVOLA ALLA PIZZAIOLA
(gratinado al horno)
Mozzarella di bufala ahumada, salsa de tomate, aceitunas negras, orégano, albahaca
Queso provola ahumado fundido al horno en una salsa de tomate con aceitunas y hierbas. Un plato caliente, fundente y muy sabroso.
€9
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VERDURAS GRATINADAS AL GORGONZOLA
LEGUMES GRATINE' AU GORGONZOLA
Una mezcla de verduras asadas al horno y gratinadas con queso gorgonzola. El potente sabor del queso azul realza la dulzura de las verduras.
€8
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ANTIPASTI
TABLA DE QUESOS ITALIANOS
PLANCHE DE FROMAGES ITALIENS
Una selección de quesos italianos variados servidos en tabla. Perfecto para descubrir diferentes texturas e intensidades lácteas.
€12
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VERDURAS DEL PADRINO
LEGUMES DU PADRINO
(surtido de verduras)
Una mezcla de verduras de temporada preparadas según la inspiración del chef. Puede incluir verduras a la parrilla o marinadas.
€12
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AFFETTATO MISTO
(Surtido de embutidos italianos)
Un surtido de embutidos italianos cortados finamente, como salami, jamón crudo o coppa. Ideal para compartir.
€12
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CARPACCIO DI BRESAOLA
(Rúcula, bresaola, parmesano, tomates cherry, champiñones)
Finas lonchas de cecina (bresaola) servidas con rúcula, lascas de parmesano y verduras frescas. Un plato ligero y refinado.
€15
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ENSALADA CAPRESE
SALADE CAPRESE
(Mozzarella di bufala, rúcula, tomates cherry)
La ensalada italiana clásica con los colores de la bandera: queso mozzarella di bufala fresco, tomates y rúcula. Aderezada simplemente para apreciar la frescura de los ingredientes.
€12
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JAMÓN DE PARMA Y MOZZARELLA DI BUFALA
JAMBON DE PARMA & MOZZARELLA DI BUFALA
El maridaje perfecto entre lo salado del jamón de Parma curado y la dulzura cremosa de la mozzarella de búfala.
€15
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ENSALADA BURRATA
SALADE BURRATA
(Rúcula, burratina 125gr, jamón de Parma, alcachofas, tomates cherry)
Una gran ensalada compuesta alrededor de una bola de burrata cremosa, acompañada de jamón de Parma y verduras. Una comida fresca y satisfactoria.
€16
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SALTEADO DE ALMEJAS Y MEJILLONES
SAUTE DE PALOURDES & MOULES
Mariscos salteados en sartén, generalmente con ajo, vino blanco y perejil. Un plato con intensos sabores marinos.
€18
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ANTIPASTI CASEROS
ANTIPASTI MAISON
(Surtido de embutidos, verduras, mozzarella di bufala)
Una gran tabla de degustación que combina embutidos, verduras marinadas y mozzarella. Ideal para compartir y probar de todo.
€14~
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PIZZAS
VEGANA
Salsa de tomate, berenjenas, calabacines, pimientos, alcachofas, champiñones, rúcula, t.cherry
Una pizza sin queso, cubierta con una abundancia de verduras frescas y a la parrilla sobre una base de salsa de tomate. Ligera y sabrosa.
€15
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ATÚN
TONNO
Salsa de tomate, mozzarella, atún, aceitunas negras, alcaparras, cebolla
Pizza clásica de atún y cebolla, realzada por alcaparras y aceitunas negras. Una combinación de sabores salados y marinos.
€15
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STRACCIATELLA
Cremoso, mozzarella, mortadela, stracciatella (queso fresco hilado) tomates cherry
Una pizza golosa con mortadela italiana y stracciatella, el corazón cremoso de la burrata. Rica y untuosa.
€16
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TARTUFO BIANCO
Crema de trufa blanca, mozzarella, mozzarella di bufala, speck, parmesano, tomates cherry
Pizza blanca de lujo con crema de trufa, cubierta con dos tipos de mozzarella y speck ahumado. Un intenso aroma a trufa.
€18
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RÚSTICA
RUSTICA
Salsa de tomate, mozzarella, scamorza, panceta, huevo, rúcula, tomates cherry, parmesano
Una pizza campestre contundente con queso ahumado (scamorza), panceta y un huevo. Sabores ricos y rústicos.
€16
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SALSICCIA & MELANZANE
Salsa de tomate, mozzarella, salchichas, berenjenas
Pizza cubierta con salchicha italiana desmenuzada y berenjenas. Una combinación clásica de carne y verduras mediterráneas.
€16
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3 QUESOS Y TRUFA BLANCA
3 FORMAGGI & TRUFFE BLANCHE
Crema de trufa blanca, mozzarella, gorgonzola, parmesano, jamón cocido
Una variante de la pizza de quesos, enriquecida con crema de trufa blanca y jamón cocido. Cremosa y muy aromática.
€18
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VESUVIO
Salsa de tomate, mozzarella, 'nduja, salami picante, pecorino con pimienta
Pizza picante con 'nduja (salchicha untable picante de Calabria) y salami. Para los amantes de las emociones fuertes.
€17
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MILANO
Mozzarella, friarielli, salami milano, ricotta, alcachofa
Pizza blanca original con friarielli (brócoli-nabo italiano amargo), salami suave y ricotta. Un interesante equilibrio de sabores.
€16
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POSTRES
TIRAMISÚ
TIRAMISU'
Tiramisú clásico de café y sin alcohol
El famoso postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Esta versión no contiene alcohol.
€7
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CANTUCCIO
Bizcochos savoiardi con capuchino, nata montada casera y almendras caramelizadas
Un postre crujiente y cremoso que revisita los bizcochos italianos, servido con nata montada y almendras.
€7
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PANNA COTTA
Panna cotta de vainilla servido con coulis de frutos rojos
Una crema de postre gelificada de vainilla, suave y sedosa, cubierta con una salsa de frutos rojos acidulada.
€7
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AFFOGATO AL CAFFÈ
AFFOGATO AL CAFFE'
Helado artesanal de vainilla ahogado en café y nata montada
Una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un café espresso caliente. Un postre para beber y comer, frío y caliente a la vez.
€8
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CAFÉ GOURMAND
CAFE' GOURMAND
Café servido con tiramisú, cantuccio, panna cotta
Un café acompañado de una selección de versiones mini de los postres de la carta. Ideal para los indecisos.
€10
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POSTRE DEL DÍA
DESSERT DU JOUR
La sugerencia dulce del momento preparada por el chef. Pregunte al camarero por el sabor del día.
€8
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HELADO ARTESANAL A ELEGIR
GLACE ARTISANALE A CHOIX
Helados y sorbetes hechos artesanalmente. Elija sus sabores preferidos entre la selección.
€3~
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VINOS
TINTOS
MONTEPULCIANO (Abruzzo)
Color rojo rubí profundo, aromas intensos y delicados de bayas rojas y especias avainilladas.
Un vino tinto italiano clásico de los Abruzos. Con cuerpo pero equilibrado, con notas de frutos rojos.
€5~
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MONTEPULCIANO DOC
Una versión superior del Montepulciano, con certificación DOC. Más complejo y estructurado, se vende en botella de 75cl.
€30
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CHIANTI CLASSICO (Toscana)
Capa rojo rubí brillante con ligeras notas violáceas
El famoso vino tinto de la Toscana. Seco, con buena acidez y aromas de cereza y tierra. Perfecto con carnes.
€6~
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PRIMITIVO (Apulia)
PRIMITIVO (Puglia)
Vino afrutado, agradable, con taninos redondos
Un vino tinto del sur de Italia (Apulia), rico, oscuro y muy afrutado. Los taninos son suaves, lo que lo hace fácil de beber.
€6~
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BORGOBRUNO
Bonita capa rojo granate con reflejos teja
Un vino tinto elegante de color profundo. Sus reflejos teja sugieren cierta evolución y madurez.
€27
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LAMBRUSCO BRUT (Reggio Emilia)
Vino fresco espumoso, equilibrado, elegante con taninos vivaces
Un vino tinto espumoso del norte de Italia. Servido fresco, es ligero y refrescante, con una fina efervescencia.
€27
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NERO D'AVOLA (Sicilia)
Equilibrio perfecto entre los aromas de cereza, frutos rojos y taninos discretos
La gran cepa tinta de Sicilia. Un vino con cuerpo y afrutado, con notas de frutos negros y especias.
€32
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BLANCOS
CHARDONNAY
De color amarillo pajizo con aromas finos y delicados
Un vino blanco seco apreciado internacionalmente. Este presenta una capa clara y sutiles notas florales o afrutadas.
€5~
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VERMENTINO (Cerdeña)
VERMENTINO (sardegna)
Un vino blanco de Cerdeña, fresco y mineral. Suele tener notas cítricas y un toque salino que recuerda al mar.
€28
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PINOT GRIGIO
Un vino blanco italiano muy popular, ligero, vivo y refrescante. Ideal para el aperitivo o platos ligeros.
€26
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PROSECCO
El famoso vino espumoso italiano. Sus burbujas son finas y su sabor es generalmente afrutado y ligeramente floral.
€5~
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ROSADO
PINOT GRIGIO
Aromas complejos de sotobosque, a veces ligeramente ahumados o florales
Un vino rosado de la cepa Pinot Grigio. Presenta un color cobrizo pálido y sabores delicados e interesantes.
€5~
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