IL FARNIENTE

Name: IL FARNIENTE
Address: París
Price range: €0.5 - €39

Originario del sur de Italia, el chef le ofrece una cocina copiosa y típica, en un ambiente convivial y cálido. Podrá descubrir sus creaciones, las recetas "Della Mamma" inspiradas en el arte culinario de su región. La mayoría de los alimentos y vinos, incluidas nuestras deliciosas pastas frescas, se importan directamente de nuestros artesanos locales en Italia y le garantizan la calidad de nuestros platos y los sabores del país. En cuanto a la bodega, el chef le aconsejará sobre una selección excepcional de vinos de Apulia (sur de Italia). Al prepararse al momento, todos nuestros platos se servirán sin carne si lo solicita. Platos para llevar -10% (excepto menú). IL FARNIENTE en casa, consúltenos. (mínimo 6 personas)

★ 4.5 (954)

Delicia Farniente sobre Antipasti

Burrata Pugliese

(mozzarella cremosa) con crema de trufa y borde de antipasti de verduras

Queso fresco italiano con corazón cremoso, perfumado con trufa. Servido con una selección de verduras marinadas. Un entrante rico y untuoso, típico de Apulia.

€15

Chiffonade de embutidos finos italianos y sus Antipasti

Chiffonnade de charcuterie fine italienne et ses Antipasti

Surtido de jamones y salchichones italianos finamente cortados. Acompañado de verduras preparadas al estilo italiano. Ideal para compartir o como entrante gourmet.

€15

Tartar de pescado

Tartare de poisson

según el mercado, marinado estilo "Farniente" y sus Antipasti

Pescado fresco crudo cortado en dados pequeños y sazonado según la receta del chef. Servido con antipasti variados. Fresco y ligero.

€19

Melón y jamón San Daniele sobre Antipasti

Melon et jambon San Daniele sur Antipasti

(según temporada)

Combinación clásica de melón dulce y jamón crudo italiano salado. Servido sobre una cama de verduras antipasti. Un plato refrescante agridulce.

€17

Queso de cabra fresco gratinado sobre una guirnalda de Antipasti y sus embutidos finos italianos

Crottin de chèvre frais gratiné sur une farandole d'Antipasti et sa charcuterie fine italienne

Queso de cabra caliente y fundente servido sobre verduras marinadas con embutidos. Mezcla de texturas calientes y frías, cremosas y crujientes.

€15

Foie gras casero con crema de trufas italianas estilo "Farniente" y sus Antipasti

Foie gras maison à la crème de truffes Italienne façon « Farniente » et ses Antipasti

Terrina de foie gras casera, realzada con una crema de trufas. Servida con antipasti para equilibrar la riqueza del foie gras.

€18

Bruschetta con jamón San Daniele y gorgonzola, rúcula, gratinada con mozzarella, acompañada de Antipasti

Bruschetta au jambon San Daniele et gorgonzola, roquette, gratinée à la mozzarella, accompagnée d'Antipasti

Pan tostado cubierto con jamón crudo, queso azul y mozzarella fundida. Servido caliente con rúcula y verduras marinadas.

€16

Tartar de ternera a la italiana con parmesano y sus antipasti marinados

Tartare de bœuf à l'italienne au parmesan et ses antipasti marinés

Carne de ternera cruda picada sazonada al estilo italiano con virutas de parmesano. Acompañada de verduras marinadas.

€19

Pizza a la antigua ricotta y rúcula con borde de embutidos y Antipasti

Pizza à l'ancienne ricotta et roquette au contour de charcuterie et d'Antipasti

Pizza tradicional cubierta con queso ricotta fresco y rúcula picante. Rodeada de una selección de embutidos y antipasti.

€18

Tutt'Antipasti para 2 personas

Tutt'Antipasti pour 2 personnes

una auténtica comida según el mercado elegido por el chef: calabacín, pimiento y berenjena a la parrilla, mozzarella, aceitunas, tomate, brócoli, Pizza a la antigua, melón, alcachofa a la romana, con o sin embutidos finos italianos

Gran plato de degustación para compartir que incluye una variedad de verduras a la parrilla, quesos, pizza y otras especialidades. Una comida completa y convivial.

€39~

Piatti Caldi

Olla de albóndigas (ternera) con gorgonzola y queso de cabra fundido

Marmite de boulettes (bœuf) au gorgonzola et chèvre fondu

rellena de tortellini de ricotta, rúcula, crema de mascarpone con trufas de Italia y romero

Plato rico compuesto por albóndigas en una cremosa salsa de quesos. Servido con pasta rellena. Sabores intensos de trufa y queso.

€23

Fettuccine con gambas, pulpo, rape, vieiras al azafrán y hierbas

Fettuccine aux gambas, poulpe, lotte, noix de st jacques au safran et herbes

servidas en olla

Pasta larga con mariscos variados (gambas, pulpo, pescado, vieiras). Salsa perfumada con azafrán y hierbas aromáticas.

€24

Corazón de berenjena rellena (carne) estilo "Farniente" gratinado

Coeur d'aubergine farcie (viande) façon « Farniente » en gratin

parmesano y tortellini de ricotta en salsa de tomate cherry, champiñones de bosque y tomillo

Berenjena rellena de carne y gratinada al horno. Acompañada de pasta rellena de queso y salsa de tomate con champiñones.

€21

Filete de salmón con crema de mascarpone perfumada con trufa italiana

Emincé de saumon à la crème mascarpone parfumée de truffe Italienne

rellena de pasta fresca y azafrán

Trozos de salmón servidos en una rica salsa cremosa de trufa. Acompañado de pasta fresca al azafrán.

€24

Suprema de ave con ralladura de limón, crema de mascarpone con trufas de Italia

Suprême de volaille aux zestes de citron, crème de mascarpone aux truffes d'Italie

tortellini frescos y cebollino

Filete tierno de ave con un toque fresco de limón y una cremosa salsa de trufa. Servido con pasta rellena.

€22

Fettuccine con foie gras, crema de mascarpone con trufas italianas

Fettuccine au foie gras, crème de mascarpone aux truffes Italiennes

albahaca y parmesano fresco

Pasta lujosa con foie gras y crema de trufa. Rellena de albahaca fresca y parmesano. Un plato muy rico y sabroso.

€22

Ternera rellena de coppa y gorgonzola con espárragos, crema de trufa italiana

Veau farci coppa et gorgonzola aux asperges, crème de truffe Italienne

guirnalda de champiñones de bosque, tomates cherry, tomillo y tortellini frescos

Carne de ternera rellena de embutidos y queso azul. Servida con salsa de champiñones y trufas, acompañada de pasta.

€22

Gnocchi frescos, gambas con hierbas y jamón San Daniele, ahogados en azafrán

Gnocchi frais, gambas aux herbes et jambon San Daniele étouffé au safran

servidos en olla

Pequeñas bolas de masa de patata servidas con gambas y jamón crudo. Salsa perfumada con azafrán y hierbas.

€23

Olla de pleurotus al ajillo con gambas, brócoli, crema de mascarpone con trufas de Italia

Marmite de pleurotes aillées aux crevettes, brocolis, crème de mascarpone aux truffes d'Italie

rellena de fettuccine

Plato de pasta en cremosa salsa de trufas con champiñones, gambas y brócoli. Rico y perfumado con ajo.

€21

Macedonia de orecchiette y maccheroncini frescos en cóctel

Méli Mélo d'orechiette et maccheroncini fraîches en cocktail

Tomates cherry, espárragos, boletus con parmesano fresco y albóndigas de ternera

Mezcla de diferentes formas de pasta con verduras, champiñones y albóndigas. Espolvoreado con parmesano fresco.

€21

Olla de fettuccine ahogadas con jamón San Daniele, rebozuelos, crema de mascarpone con trufas de Italia y cebollino

Marmite de fettuccine étouffées au jambon San Daniele, girolles, crème de mascarpone aux truffes d'Italie et ciboulette

Pasta en cremosa salsa de champiñones y trufas, con jamón crudo italiano. Un plato reconfortante y aromático.

€21

Olla de tortellini frescos de ricotta, rúcula, cocidos a fuego lento con crema de mascarpone con trufas de Italia y albahaca

Marmite de tortellini frais à ricotta, roquette, mijotés avec une crème mascarpone aux truffes d'Italie et basilic

Rellena de albóndigas de ternera con hierbas

Pasta rellena de queso servida en una cremosa salsa de trufa con albóndigas. Perfumada con albahaca.

€22

Risotto y fricassé de pollo con boletus, mascarpone

Risotto et fricassé de poulet aux cèpes, mascarpone

perfumado con romero y cebollino

Arroz cremoso cocinado al estilo italiano con pollo y setas porcini. Rico en mascarpone y perfumado con hierbas frescas.

€22

Fettuccine con almejas, tomates frescos, aceite de oliva, ajo

Fettuccine aux paloudres, tomates fraîches, huile d'olive, ail

Plato de pasta sencillo y clásico con mariscos, tomates y ajo. Sabores marinos ligeros y aceite de oliva.

€22

Risotto de pulpo con sabor a trufa, cebollino y un toque de tomate fresco

Risotto au poulpe saveur de truffe, ciboulette et soupçon de tomate fraîche

Arroz cremoso cocinado con pulpo tierno y aromatizado con trufa. Adornado con tomate y cebollino.

€20

Menús

Menús de mediodía y noche

Menú Mediodía 18€

Midi Menu 18€

Plato del día + 1 bebida a elegir

Menú de almuerzo económico que incluye un plato principal que cambia diariamente y una bebida. Ideal para una pausa rápida.

€18~

Menú Mediodía 24€

Midi Menu 24€

A elegir: Plato fijo de Antipasti + Plato del día + Bebida o Café O Plato del día + Postre + Bebida o Café

Menú de almuerzo más completo que permite elegir entre un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Incluye una bebida o un café.

€24~

Menú 27€

Menu 27€

A elegir: Plato fijo de Antipasti + Plato a elegir O Plato a elegir + Postre

Menú que ofrece una opción de dos platos (entrante-plato principal o plato principal-postre) de la carta. Permite degustar las especialidades del chef.

€27~

Menú 34€

Menu 34€

A elegir: Plato fijo de Antipasti + Plato a elegir + Media botella de vino O Plato a elegir + Postre + Media botella de vino

Menú completo que incluye vino. Elección entre entrante-plato principal o plato principal-postre, acompañado de media botella de vino.

€34~