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Il Brigantino

Para empezar. No solo pizza. N.B. Los elementos marcados con asterisco (*) no contienen GLUTEN, avisar al personal de sala por presencia de personas alérgicas o intolerantes a diversas sustancias (LECHE, CRUSTÁCEOS, HUEVOS, FRUTOS SECOS, etc.)

★ 4.5 (1,457) $$Moderate

ANTIPASTOS

Mozzarella de búfala y jamón crudo
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo
Queso fresco de pasta hilada de leche de búfala servido con jamón crudo curado. Sabor dulce y lácteo combinado con el salado del embutido. Un clásico antipasto italiano frío.
€12
Tabla de embutidos
Tagliere di salumi
Selección de embutidos italianos en lonchas servidos en tabla. Variedad de sabores y texturas, de salado a especiado. Ideal para compartir.
€17
Tabla de quesos
Tagliere di formaggi
Selección de quesos mixtos servidos en tabla. Incluye variedades de pasta dura y blanda con diferentes grados de curación. Perfecto como antipasto compartido.
€14
Verduras a la plancha
Verdure alla piastra
Mezcla de verduras de temporada a la parrilla (calabacines, berenjenas, pimientos). Ligeras y sabrosas con un toque ahumado. Servidas calientes o templadas.
€8
Burrata pugliesa con anchoas y tomates cherry
Burrata pugliese con alici e pomodori ciliegino
Queso fresco con corazón cremoso (stracciatella) servido con filetes de anchoas saladas y tomates cherry dulces. Contraste perfecto entre cremosidad y sabor.
€12

FRITURAS

Supplì clásico
Supplì classico
cad
Croqueta de arroz con tomate empanada y frita, típica de la cocina romana. Crujiente por fuera con un corazón de mozzarella fundente.
€2
Mix supplì Fantasía
Mix supplì Fantasia
6 pz
Surtido de supplì con diferentes condimentos creativos. Una variante apetitosa del clásico supplì romano.
€9
Aceitunas all'ascolana
Olive all'ascolana
5 pz
Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Sabor sabroso y textura crujiente.
€5
Mozzarelline de búfala
Mozzarelline di bufala
5 pz
Pequeños bocados de mozzarella de búfala empanados y fritos. Calientes y fundentes por dentro.
€5
Spezzato cacio e pepe
Fritura inspirada en el clásico condimento romano cacio e pepe (queso pecorino y pimienta negra). Sabor intenso y sabroso.
€10
Flores de calabaza
Fiori di zucca
cad
Flores de calabaza rebozadas y fritas, típicamente rellenas de mozzarella y anchoas. Ligeras y crujientes.
€2.50
Patatas Brigantino "Pimentón y Pecorino"
Patate Brigantino "Paprika e Pecorino"
Patatas fritas aliñadas con pimentón dulce o picante y queso pecorino rallado. Una guarnición rica y sabrosa.
€10
Reginelle
6 pz
Especialidad frita, probablemente tiras de masa de levadura o similar. Crujientes y apetitosas.
€8
Mix Reginelle
10 pz
Porción más grande de Reginelle, ideal para compartir.
€12
Frito Mixto
Fritto Mix
Surtido mixto de especialidades fritas de la casa (supplì, aceitunas, croquetas, verduras). Perfecto para probar diferentes variedades.
€12

BRUSCHETTAS

Clásica
Classica
tomate
Rebanada de pan tostado aliñada con tomate fresco, aceite, sal y albahaca. Sencilla y fresca.
€3
Pugliese
tomate, mozzarella y alcachofas
Bruschetta aliñada con tomate, mozzarella y alcachofas. Inspirada en los sabores del sur de Italia.
€3.50
Caprese
tomate, mozzarella de búfala, albahaca y anchoas
Bruschetta fresca con ingredientes de la ensalada caprese y un toque sabroso de anchoas. Sabor mediterráneo.
€3.50
Favignana
crema de alcachofas, atún y alcachofas
Bruschetta rica con crema de alcachofas y atún. Sabor intenso y textura cremosa.
€3.50
Ortolana
tomate y verduras mixtas
Bruschetta vegetariana con tomate y verduras mixtas a la parrilla o salteadas. Ligera y colorida.
€3.50
Piemontesa
Piemontese
tomates, anchoas, pimientos y aceitunas
Bruschetta de sabor decidido con pimientos, aceitunas y anchoas. Inspirada en los sabores rústicos.
€3.50
Posillipo
queso, mozzarella y salami picante
Bruschetta fundente y picante con mozzarella y salami. Sabrosa y apetecible.
€3.50
Ahumado
Fumè
crema de calabaza, búfala ahumada, speck
Bruschetta otoñal con crema de calabaza dulce, queso ahumado y speck. Sabor envolvente y aromático.
€3.50

LAS PIZZAS ROJAS

Paraíso Infierno
Paradiso Inferno
tomate, 'nduja, ventricina, rúcula, burrata
Pizza roja picante con embutidos calabreses ('nduja y ventricina) equilibrada por la frescura de la rúcula y la cremosidad de la burrata añadida en crudo.
€15
Margherita
tomate y mozzarella
La pizza italiana clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y equilibrada.
€8.50
Margherita Especial
Margherita Special
tomate y mozzarella de búfala
Versión premium de la Margherita con mozzarella de búfala campana, más rica y láctea que la clásica.
€9
Nápoles
Napoli
tomate, mozzarella y anchoas
Pizza clásica con la adición de filetes de anchoa. Sabor sabroso y decidido.
€9
Diavola
tomate, mozzarella y salami picante
Pizza popular con salami picante. Ligeramente picante y sabrosa.
€10
Champiñones
Funghi
tomate, mozzarella y champiñones
Pizza clásica con champiñones laminados. Sabor delicado a tierra.
€8.50
Caprese
tomate, tomate fresco, mozzarella de búfala, orégano y albahaca
Pizza fresca con ingredientes puestos parcialmente en crudo: tomate fresco y mozzarella de búfala. Veraniega y ligera.
€9
Ortolana
tomate, mozzarella y verduras mixtas
Pizza vegetariana aliñada con una mezcla de verduras de temporada (a menudo berenjenas, calabacines, pimientos).
€8.50
Tirolesa
Tirolese
tomate, mozzarella, patatas y salchichas
Pizza rica apreciada también por los niños, con patatas y salchichas. Sabor sabroso.
€8.50
Pachino especial
Pachino special
tomate, pachino, mozzarella de búfala en crudo y albahaca
Pizza con tomates cherry Pachino dulces y mozzarella de búfala fresca añadida después de la cocción.
€9
Capricciosa
tomate, mozzarella, champiñones, huevo, aceitunas, alcachofas, jamón
Pizza muy rica con varios condimentos: jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas y a menudo huevo duro o a la plancha.
€10
Sabrosa
Saporita
tomate, mozzarella, berenjenas, alcaparras, anchoas, aceitunas, orégano, ajo
Pizza de sabor muy intenso y mediterráneo, con ingredientes sabrosos como alcaparras, anchoas y ajo.
€9
Parmigiana
tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano
Pizza inspirada en la parmigiana de berenjenas, con berenjenas fritas o a la parrilla y queso parmesano.
€8.50
Amatriciana
tomate, mozzarella, guanciale, pecorino, pimienta
Pizza inspirada en el clásico primer plato romano, con guanciale crujiente y pecorino romano.
€8.50
Malocchio
tomate, mozzarella, atún, cebolla y perejil
Clásica combinación de atún y cebolla. Sabor decidido y sabroso.
€9
Margherita Ahumada
Margherita Fumè
tomate, mozzarella de búfala ahumada
Variante de la margherita con mozzarella de búfala ahumada (a menudo provola). Aroma ahumado característico.
€9
Pachino Special Ahumado
Pachino Special Fumè
tomate, pachino, mozzarella de búfala ahumada en crudo, albahaca
Pizza con tomates dulces y el toque ahumado de la búfala añadida en crudo.
€10

LAS PIZZAS BLANCAS

Rúcula
Rucola
focaccia, rúcula, pachino y lascas de parmesano
Pizza blanca base focaccia aliñada en crudo con rúcula fresca, tomates cherry y queso grana o parmesano. Fresca y ligera.
€8.50
Boscaiola
mozzarella, champiñones y salchicha
Pizza blanca clásica otoñal con champiñones y salchicha. Sabrosa y sustanciosa.
€9
Patatas
Patate
patatas, mozzarella y romero
Pizza blanca con patatas en finas rodajas y romero aromático. Un clásico sencillo y apreciado.
€8.50
Jamón
Prosciutto
mozzarella y jamón crudo
Pizza blanca con base de mozzarella, guarnecida con jamón crudo curado añadido después de la cocción.
€10
Flores de calabaza
Fiori di zucca
flores, anchoas y mozzarella
Pizza blanca típica romana con flores de calabaza y anchoas. Sabrosa y delicada al mismo tiempo.
€11
Quesos
Formaggi
mezcla de quesos, mozzarella, speck y gorgonzola
Pizza blanca para los amantes del queso, enriquecida por el sabor ahumado del speck.
€9.50
Pachino
tomates pachino, mozzarella de búfala y albahaca
Pizza blanca sencilla que realza la dulzura de los tomates cherry y la frescura de la búfala.
€8.50
Sabrosa
Gustosa
queso, calabacines, anchoas y mozzarella
Pizza blanca con verduras (calabacines) y un toque sabroso dado por las anchoas.
€8.50
Tosta
mozzarella, pimientos y salchicha
Pizza blanca de sabor decidido con pimientos y salchicha. Rica y sabrosa.
€8.50
Favignana
crema de alcachofas, atún, mozzarella, alcachofas
Pizza blanca con base de crema de alcachofas y atún. Cremosa y sabrosa.
€9
Nuova Fiori
flores, speck, mozzarella
Variante de la pizza de flores de calabaza, con speck ahumado en lugar de anchoas.
€11
Campagnola
mozzarella, calabacines, guanciale
Pizza blanca con calabacines dulces y guanciale crujiente y sabroso.
€8.50
Cacciatora
crema de boletus, búfala ahumada, salchicha
Pizza blanca rica con crema de boletus y queso ahumado. Intensos sabores de bosque.
€10
Radicchio
gorgonzola, radicchio, mozzarella
Clásica combinación del norte de Italia: lo amargo del radicchio equilibrado por lo dulce y picante del gorgonzola.
€8.50
Nuez
Noce
crema de nueces, gorgonzola, mozzarella, nueces y speck
Pizza blanca gourmet con crema de nueces, queso azul y speck. Crujiente dada por las nueces enteras.
€10
Gricia
crema de alcachofas, guanciale, mozzarella, pecorino pimienta
Reinterpretación de la pasta alla Gricia (guanciale y pecorino) con la adición de crema de alcachofas.
€8.50
Calabaza
Zucca
crema de calabaza, guanciale, mozzarella de búfala ahumada
Pizza otoñal con base dulce de crema de calabaza, contrastada por el guanciale sabroso y la búfala ahumada.
€9.50
Tartufata
crema de trufa, mozzarella, patatas
Pizza blanca aromática con crema de trufa y patatas. Sabor refinado y terroso.
€10

LAS CESTAS DE PIZZA

Cesta de pizza con búfala y pachino
Cestino di pizza con bufala e pachino
Masa de pizza moldeada en forma de cesta, rellena de mozzarella de búfala fresca y tomates cherry.
€12
Cesta de pizza con tiras de solomillo
Cestino di pizza con straccetti di arista
de cerdo y boletus
Cesta de pan de pizza rellena de tiernas tiras de carne de cerdo y sabrosos boletus.
€15
Cesta de pizza "Brigantino" con tiras de solomillo
Cestino di pizza "Brigantino" con straccetti di arista
de cerdo, alcachofas, aceitunas y rúcula
Especialidad de la casa: cesta rellena de carne de cerdo con condimentos mediterráneos (alcachofas, aceitunas, rúcula).
€15
Cesta de pizza con quesos, radicchio y speck
Cestino di pizza con formaggi, radicchio e speck
Cesta rellena con una combinación clásica de quesos fundidos, radicchio amargo y speck ahumado.
€14
Cesta de pizza con pechuga de pollo, curry, calabacines y crema de leche
Cestino di pizza con petto di pollo, curry, zucchine e crema di latte
Cesta con relleno exótico y cremoso a base de pollo al curry, calabacines y nata.
€16
Cesta de pizza con tiras de solomillo con gorgonzola,
Cestino di pizza con straccetti di arista con gorgonzola,
nueces, radicchio y crema de leche
Cesta rica y sabrosa con carne de cerdo y una salsa cremosa de gorgonzola y nueces.
€16
Cesta de pizza con pachino, rúcula, aceitunas, burrata y
Cestino di pizza con pachino, rucola, olive, burrata e
jamón
Cesta fresca y abundante con ingredientes fríos de alta calidad como burrata y jamón crudo.
€16

PRIMEROS PLATOS

Espaguetis a la carbonara
Spaghetti alla carbonara
Clásico romano: espaguetis aliñados con una crema de yemas de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico y cremoso.
€12
Rigatoni all'amatriciana
Pasta corta aliñada con salsa de tomate, guanciale, pecorino y pimienta. Sabrosa y ligeramente picante.
€10
Rigatoni alla gricia
Antecesora de la carbonara y amatriciana: pasta con guanciale, pecorino romano y pimienta negra (sin huevo ni tomate). Sabor intenso.
€10
Tagliatelle a la boloñesa
Tagliatelle alla bolognese
Tagliatelle a la boloñesa
€15
Tonnarelli cacio e pepe
Pasta fresca gruesa aliñada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero de sabor fuerte.
€12

SEGUNDOS PLATOS

Escalopines de solomillo de cerdo
Scaloppine di arista di maiale
Finas lonchas de cerdo enharinadas y cocinadas a la sartén, normalmente con limón o vino blanco. Tiernas y jugosas.
€15
Salchichas a la parrilla
Salsicce alla griglia
Salchichas de cerdo a la brasa o a la parrilla. Sabrosas y rústicas.
€14
*Bistec 300gr.
*Bistecca 300gr.
Bistec de ternera (aprox. 300g) a la parrilla. Jugoso y sabroso.
€20
*Parrillada mixta
*Grigliata mista
Surtido de carnes variadas (ej. ternera, cerdo, salchicha, pollo) a la parrilla. Plato abundante para amantes de la carne.
€30
*Solomillo de cerdo a la plancha
*Arista di maiale ai ferri
Loncha de solomillo de cerdo cocinada a la plancha. Plato sencillo y ligero.
€12
*Pechuga de pollo a la plancha
*Petto di pollo ai ferri
Pechuga de pollo a la parrilla. Plato magro y saludable.
€12
Pechuga de pollo a la molinera
Petto di pollo alla mugnaia
Pechuga de pollo enharinada y dorada en mantequilla con zumo de limón. Tierno y sabroso.
€15
*Tiras de pechuga de pollo con rúcula, pachino y parmesano
*Straccetti di petto di pollo con rucola, pachino e parmigiano
Tiras de pollo salteadas, servidas con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de parmesano. Fresco y ligero.
€15
Saltimbocca alla romana
Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco y mantequilla. Un clásico de la cocina romana.
€17

GUARNICIONES

Patatas fritas
Patate fritte
Clásicas patatas fritas crujientes. La guarnición perfecta para cualquier plato.
€6
*Verdura de temporada
*Verdura di stagione
Verduras frescas disponibles según la temporada (a menudo espinacas, achicoria o acelgas), salteadas o al ajillo.
€6
*Verduras a la plancha
*Verdure alla piastra
Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla. Ligeras y sabrosas.
€8
*Caprese mozzarella de búfala, tomate y albahaca
*Caprese mozzarella di bufala, pomodoro e basilico
Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella de búfala y albahaca. Aliñada con aceite de oliva.
€10
*Ensalada griega de temporada, feta, zanahorias, aceitunas y cebolla
*Greca insalata di stagione, feta, carote, olive e cipolla
Ensalada fresca inspirada en Grecia con queso feta, aceitunas y verduras mixtas.
€9
*Tosta de rúcula, champiñones, atún y lascas de pecorino
*Stuzzichina rucola, funghi, tonno e scaglie di pecorino
Ensalada rica y proteica con atún y queso pecorino sobre lecho de rúcula.
€9
*Patatas asadas
*Patate arrosto
Patatas asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
1457 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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