Il Brigantino
开胃菜。不只是披萨。注意：标有星号（*）的菜品不含麸质，请告知服务员您对各种物质（牛奶、甲壳类、鸡蛋、坚果等）过敏或不耐受。
开胃菜
布法洛马苏里拉奶酪和帕尔马火腿
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo
新鲜水牛芝士意面奶酪，配陈年帕尔马火腿。甜美奶香与咸味肉类的搭配。经典的意大利冷盘。
€12
≈ HK$108冷盘拼盘
Tagliere di salumi
切片意大利冷盘什锦拼盘。从咸到辣，风味和质地各异。适合分享。
€17
≈ HK$153奶酪拼盘
Tagliere di formaggi
什锦奶酪拼盘。包括不同熟成度的硬质和软质奶酪。适合作为分享开胃菜。
€14
≈ HK$126烤蔬菜
Verdure alla piastra
烤什锦时令蔬菜（西葫芦、茄子、辣椒）。清淡可口，带有烟熏味。冷热皆宜。
€8
≈ HK$72普利亚水牛芝士配凤尾鱼和樱桃番茄
Burrata pugliese con alici e pomodori ciliegino
新鲜奶酪配奶油心（斯特拉奇诺拉），配咸凤尾鱼片和甜樱桃番茄。奶油味和咸味的完美对比。
€12
≈ HK$108炸物
经典炸饭团
Supplì classico
cad
罗马特色：裹面包糠炸制的番茄酱饭团。外酥内软，内有拉丝马苏里拉奶酪。
€2
≈ HK$18幻想曲炸饭团什锦
Mix supplì Fantasia
6 件
各种创意馅料的炸饭团什锦。罗马经典炸饭团的美味变种。
€9
≈ HK$81阿斯科利橄榄
Olive all'ascolana
5 件
去核青橄榄，酿入碎肉，裹上面包糠炸制。美味酥脆。
€5
≈ HK$45布法洛马苏里拉小球
Mozzarelline di bufala
5 件
裹面包糠炸制的布法洛马苏里拉小球。内热拉丝。
€5
≈ HK$45奶油芝士胡椒意面
Spezzato cacio e pepe
灵感来自罗马经典调味品“奶油芝士胡椒”（佩克里诺奶酪和黑胡椒）的炸物。浓郁咸鲜。
€10
≈ HK$90西葫芦花
Fiori di zucca
cad
炸西葫芦花，通常酿入马苏里拉奶酪和凤尾鱼。轻盈酥脆。
€2.50
≈ HK$23布里甘蒂诺“辣椒和佩克里诺”土豆
Patate Brigantino "Paprika e Pecorino"
炸土豆配甜或辣辣椒粉和磨碎的佩克里诺奶酪。丰富可口的配菜。
€10
≈ HK$90雷吉内尔
Reginelle
6 件
炸制特色，可能是炸面团条或类似物。酥脆诱人。
€8
≈ HK$72混合雷吉内尔
Mix Reginelle
10 件
大份雷吉内尔，适合分享。
€12
≈ HK$108什锦炸物
Fritto Mix
各种炸制特色菜的什锦拼盘（炸饭团、橄榄、炸丸子、蔬菜）。品尝不同风味的完美选择。
€12
≈ HK$108烤面包片
经典
Classica
番茄
烤面包片，配新鲜番茄、橄榄油、盐和罗勒。简单清爽。
€3
≈ HK$27普利亚风味
Pugliese
番茄、马苏里拉奶酪和朝鲜蓟
烤面包片配番茄、马苏里拉奶酪和朝鲜蓟心。灵感来自意大利南部风味。
€3.50
≈ HK$32卡普雷塞
Caprese
番茄、布法洛马苏里拉奶酪、罗勒和凤尾鱼
清爽烤面包片配卡普雷塞沙拉配料和凤尾鱼的咸味。地中海风味。
€3.50
≈ HK$32法维尼亚纳
Favignana
朝鲜蓟奶油、金枪鱼和朝鲜蓟
丰富的烤面包片配朝鲜蓟奶油和金枪鱼。浓郁的口感和奶油质地。
€3.50
≈ HK$32蔬菜
Ortolana
番茄和什锦蔬菜
素食烤面包片配番茄和烤或炒什锦蔬菜。清淡多彩。
€3.50
≈ HK$32皮埃蒙特风味
Piemontese
番茄、凤尾鱼、辣椒和橄榄
风味浓郁的烤面包片配辣椒、橄榄和凤尾鱼。灵感来自乡村风味。
€3.50
≈ HK$32波西利波
Posillipo
奶酪、马苏里拉奶酪和辣香肠
拉丝辣味披萨配马苏里拉奶酪和辣香肠。美味开胃。
€3.50
≈ HK$32烟熏
Fumè
南瓜奶油、烟熏水牛芝士、意大利熏肉
秋季烤面包片配甜南瓜奶油、烟熏奶酪和意大利熏肉。浓郁芳香。
€3.50
≈ HK$32红披萨
天堂地狱
Paradiso Inferno
番茄、“恩杜亚”香肠、文蒂奇纳香肠、芝麻菜、水牛芝士
辣味红披萨配卡拉布里亚香肠（“恩杜亚”和文蒂奇纳香肠），用芝麻菜的新鲜度和生食水牛芝士的奶油味来平衡。
€15
≈ HK$135玛格丽特
Margherita
番茄和马苏里拉奶酪
经典的意大利披萨，配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒。简单均衡。
€8.50
≈ HK$77玛格丽特特色
Margherita Special
布法洛马苏里拉奶酪和帕尔马火腿
玛格丽特披萨的升级版，配布法洛马苏里拉奶酪，比经典款更浓郁奶香。
€9
≈ HK$81那不勒斯
Napoli
番茄、马苏里拉奶酪和凤尾鱼
经典披萨，配凤尾鱼片。鲜美浓郁的风味。
€9
≈ HK$81魔鬼
Diavola
番茄、马苏里拉奶酪和辣香肠
受欢迎的辣香肠披萨。微辣可口。
€10
≈ HK$90蘑菇
Funghi
番茄、马苏里拉奶酪和蘑菇
经典披萨配切片蘑菇。温和的泥土风味。
€8.50
≈ HK$77卡普雷塞
Caprese
番茄、新鲜番茄、布法洛马苏里拉奶酪、牛至和罗勒
新鲜披萨，部分配料生食：新鲜番茄和布法洛马苏里拉奶酪。夏季清爽。
€9
≈ HK$81蔬菜
Ortolana
番茄、马苏里拉奶酪和什锦蔬菜
素食披萨配什锦时令蔬菜（通常是茄子、西葫芦、辣椒）。
€8.50
≈ HK$77蒂罗尔风味
Tirolese
番茄、马苏里拉奶酪、土豆和香肠
深受儿童喜爱的丰富披萨，配土豆和香肠。美味可口。
€8.50
≈ HK$77帕奇诺特色
Pachino special
帕奇诺番茄、布法洛马苏里拉奶酪（生食）和罗勒
披萨配甜帕奇诺番茄和新鲜布法洛马苏里拉奶酪（出炉后添加）。
€9
≈ HK$81卡普里乔萨
Capricciosa
番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、鸡蛋、橄榄、朝鲜蓟心、火腿
非常丰富的披萨，配料多样：火腿、蘑菇、朝鲜蓟心、橄榄，通常还有煮鸡蛋或煎蛋。
€10
≈ HK$90美味
Saporita
番茄、马苏里拉奶酪、茄子、续随子、凤尾鱼、橄榄、牛至、大蒜
风味浓郁的地中海披萨，配以咸味配料，如续随子、凤尾鱼和大蒜。
€9
≈ HK$81帕尔马
Parmigiana
番茄、马苏里拉奶酪、茄子和帕玛森奶酪
灵感来自茄子帕尔马干酪的披萨，配炸或烤茄子和帕玛森奶酪。
€8.50
≈ HK$77阿马特里西亚纳
Amatriciana
番茄、马苏里拉奶酪、猪脸颊肉、佩克里诺奶酪、胡椒
灵感来自罗马经典意面的披萨，配酥脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。
€8.50
≈ HK$77马尔奥基奥
Malocchio
番茄、马苏里拉奶酪、金枪鱼、洋葱和欧芹
经典的金枪鱼和洋葱搭配。浓郁可口。
€9
≈ HK$81玛格丽特烟熏
Margherita Fumè
烟熏布法洛马苏里拉奶酪
玛格丽特披萨的变种，配烟熏布法洛马苏里拉奶酪（通常是普罗沃拉奶酪）。独特的烟熏香气。
€9
≈ HK$81帕奇诺烟熏特色
Pachino Special Fumè
帕奇诺番茄、烟熏布法洛马苏里拉奶酪（生食）、罗勒
披萨配甜番茄和烟熏水牛芝士（生食）。
€10
≈ HK$90白披萨
芝麻菜
Rucola
佛卡夏、芝麻菜、帕奇诺番茄和帕玛森奶酪碎
白披萨（佛卡夏底），配生芝麻菜、樱桃番茄和格拉纳或帕玛森奶酪。清爽轻盈。
€8.50
≈ HK$77博斯凯奥拉
Boscaiola
马苏里拉奶酪、蘑菇和香肠
经典秋季白披萨配蘑菇和香肠。美味丰盛。
€9
≈ HK$81土豆
Patate
土豆、马苏里拉奶酪和迷迭香
白披萨配薄片土豆和芳香迷迭香。简单而受欢迎的经典。
€8.50
≈ HK$77火腿
Prosciutto
马苏里拉奶酪和帕尔马火腿
白披萨配马苏里拉奶酪底，出炉后加入陈年帕尔马火腿。
€10
≈ HK$90西葫芦花
Fiori di zucca
花、凤尾鱼和马苏里拉奶酪
罗马经典白披萨配西葫芦花和凤尾鱼。咸鲜而细腻。
€11
≈ HK$99奶酪
Formaggi
什锦奶酪、马苏里拉奶酪、意大利熏肉和戈贡佐拉奶酪
白披萨，适合奶酪爱好者，加入烟熏意大利熏肉的风味。
€9.50
≈ HK$86帕奇诺
Pachino
帕奇诺番茄、布法洛马苏里拉奶酪和罗勒
简单的白披萨，突显番茄的甜美和水牛芝士的新鲜。
€8.50
≈ HK$77美味
Gustosa
奶酪、西葫芦、凤尾鱼和马苏里拉奶酪
白披萨配蔬菜（西葫芦）和凤尾鱼的咸味。
€8.50
≈ HK$77烤
Tosta
马苏里拉奶酪、辣椒和香肠
风味浓郁的白披萨配辣椒和香肠。丰富可口。
€8.50
≈ HK$77法维尼亚纳
Favignana
朝鲜蓟奶油、金枪鱼、马苏里拉奶酪、朝鲜蓟心
白披萨配朝鲜蓟奶油和金枪鱼。奶油味浓郁。
€9
≈ HK$81新花
Nuova Fiori
花、意大利熏肉、马苏里拉奶酪
西葫芦花披萨的变种，用烟熏意大利熏肉代替凤尾鱼。
€11
≈ HK$99乡村风味
Campagnola
马苏里拉奶酪、西葫芦、猪脸颊肉
白披萨配甜西葫芦和酥脆美味的猪脸颊肉。
€8.50
≈ HK$77猎人风味
Cacciatora
牛肝菌奶油、烟熏水牛芝士、香肠
丰富的白披萨配牛肝菌奶油和烟熏奶酪。浓郁的森林风味。
€10
≈ HK$90菊苣
Radicchio
戈贡佐拉奶酪、菊苣、马苏里拉奶酪
意大利北部经典搭配：菊苣的苦味与戈贡佐拉奶酪的甜辣味相平衡。
€8.50
≈ HK$77核桃
Noce
核桃奶油、戈贡佐拉奶酪、马苏里拉奶酪、核桃和意大利熏肉
精致白披萨配核桃奶油、蓝纹奶酪和意大利熏肉。核桃的酥脆。
€10
≈ HK$90格里西亚
Gricia
朝鲜蓟奶油、猪脸颊肉、马苏里拉奶酪、佩克里诺胡椒
格里西亚意面的改良版（猪脸颊肉和佩克里诺奶酪），加入朝鲜蓟奶油。
€8.50
≈ HK$77南瓜
Zucca
南瓜奶油、猪脸颊肉、烟熏布法洛马苏里拉奶酪
秋季披萨，基底是甜南瓜奶油，搭配咸猪脸颊肉和烟熏水牛芝士。
€9.50
≈ HK$86松露酱
Tartufata
松露奶油、马苏里拉奶酪、土豆
芳香白披萨配松露奶油和土豆。精致的泥土风味。
€10
≈ HK$90披萨篮
披萨篮配水牛芝士和帕奇诺番茄
Cestino di pizza con bufala e pachino
披萨篮，内含新鲜布法洛马苏里拉奶酪和樱桃番茄。
€12
≈ HK$108披萨篮配烤猪肉片
Cestino di pizza con straccetti di arista
猪肉和牛肝菌
披萨篮，内含嫩猪肉片和美味牛肝菌。
€15
≈ HK$135披萨篮“布里甘蒂诺”配烤猪肉片
Cestino di pizza "Brigantino" con straccetti di arista
猪肉、朝鲜蓟心、橄榄和芝麻菜
特色菜：披萨篮，内含猪肉和地中海调味料（朝鲜蓟、橄榄、芝麻菜）。
€15
≈ HK$135披萨篮配奶酪、菊苣和意大利熏肉
Cestino di pizza con formaggi, radicchio e speck
披萨篮，内含融化的奶酪、微苦的菊苣和烟熏意大利熏肉的经典组合。
€14
≈ HK$126披萨篮配鸡胸肉、咖喱、西葫芦和奶油
Cestino di pizza con petto di pollo, curry, zucchine e crema di latte
披萨篮，内含异国风味和奶油味的鸡肉咖喱、西葫芦和奶油。
€16
≈ HK$144披萨篮配烤猪肉片，戈贡佐拉奶酪，
Cestino di pizza con straccetti di arista con gorgonzola,
核桃、菊苣和奶油
丰富美味的披萨篮，内含猪肉和戈贡佐拉核桃奶油酱。
€16
≈ HK$144披萨篮配帕奇诺番茄、芝麻菜、橄榄、水牛芝士和
Cestino di pizza con pachino, rucola, olive, burrata e
火腿
新鲜丰盛的披萨篮，配有水牛芝士和帕尔马火腿等优质冷配料。
€16
≈ HK$144主菜（意面/米饭）
卡邦尼意面
Spaghetti alla carbonara
罗马经典：意面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪、酥脆猪脸颊肉和黑胡椒。浓郁顺滑。
€12
≈ HK$108阿马特里西亚纳通心粉
Rigatoni all'amatriciana
短意面配番茄酱、猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和胡椒。鲜美微辣。
€10
≈ HK$90格里西亚通心粉
Rigatoni alla gricia
卡邦尼和阿马特里西亚纳的祖先：意面配猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒（无鸡蛋或番茄）。浓郁的风味。
€10
≈ HK$90博洛尼亚宽面
Tagliatelle alla bolognese
鸡蛋宽面配经典的博洛尼亚肉酱（碎肉和慢炖番茄酱）。
€15
≈ HK$135奶油芝士胡椒长面
Tonnarelli cacio e pepe
厚意面配罗马佩克里诺奶酪奶油和大量黑胡椒。简单但味道浓烈。
€12
≈ HK$108主菜
烤猪肉片
Scaloppine di arista di maiale
薄猪肉片裹面粉在锅中煎炸，通常配柠檬或白葡萄酒。鲜嫩多汁。
€15
≈ HK$135烤香肠
Salsicce alla griglia
烤或烤猪肉香肠。美味乡村风味。
€14
≈ HK$126*300克牛排
*Bistecca 300gr.
烤牛肉饼（约 300 克）。多汁美味。
€20
≈ HK$180*什锦烤肉
*Grigliata mista
烤什锦肉类（如牛肉、猪肉、香肠、鸡肉）。丰盛的肉食爱好者的菜肴。
€30
≈ HK$270*烤猪肉片
*Arista di maiale ai ferri
烤猪肉片。简单清淡的菜肴。
€12
≈ HK$108*烤鸡胸肉
*Petto di pollo ai ferri
烤鸡胸肉。低脂健康菜肴。
€12
≈ HK$108奶油鸡胸肉
Petto di pollo alla mugnaia
裹面粉的鸡胸肉在黄油中煎炸，配柠檬汁。软嫩可口。
€15
≈ HK$135*鸡胸肉条配芝麻菜、帕奇诺番茄和帕玛森奶酪
*Straccetti di petto di pollo con rucola, pachino e parmigiano
炒鸡肉条，配新鲜芝麻菜、樱桃番茄和帕玛森奶酪碎。清爽轻盈。
€15
≈ HK$135罗马式煎肉
Saltimbocca alla romana
小牛肉片配帕尔马火腿和鼠尾草，用白葡萄酒和黄油烹制。罗马经典。
€17
≈ HK$153配菜
炸薯条
Patate fritte
经典的酥脆炸薯条。搭配任何菜肴的完美配菜。
€6
≈ HK$54*时令蔬菜
*Verdura di stagione
新鲜蔬菜，根据季节供应（通常是菠菜、菊苣或甜菜），炒或酸味。
€6
≈ HK$54*烤蔬菜
*Verdure alla piastra
烤什锦蔬菜（西葫芦、茄子、辣椒）。清淡可口。
€8
≈ HK$72*卡普雷塞：布法洛马苏里拉奶酪、番茄和罗勒
*Caprese mozzarella di bufala, pomodoro e basilico
新鲜沙拉配番茄片、布法洛马苏里拉奶酪和罗勒。淋上橄榄油。
€10
≈ HK$90*希腊时令沙拉、菲达奶酪、胡萝卜、橄榄和洋葱
*Greca insalata di stagione, feta, carote, olive e cipolla
灵感来自希腊的清爽沙拉，配菲达奶酪、橄榄和什锦蔬菜。
€9
≈ HK$81*芝麻菜、蘑菇、金枪鱼和佩克里诺奶酪碎沙拉
*Stuzzichina rucola, funghi, tonno e scaglie di pecorino
富含蛋白质的丰富沙拉，配金枪鱼和佩克里诺奶酪，铺在芝麻菜床上。
€9
≈ HK$81*烤土豆
*Patate arrosto
烤土豆配迷迭香和橄榄油。外酥内软。
€6
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