Almuerzo del día
日替わりランチ
Un set de almuerzo económico con ingredientes del día. Disfruta de las recomendaciones del día en forma de donburi o set.
¥1,150
≈ €6.00
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Ikina Sushi Dokoro Abe Roppongi
Ikina Sushi Dokoro Abe Roppongi
Menú de Ikina Sushi Dokoro Abe Roppongi. Ofrecemos almuerzos, menús degustación, nigiri a la carta y vinos.
Menú de almuerzo
Todos los almuerzos incluyen un pequeño plato y una sopa. Horario: 11:30-14:30 (Último pedido 14:00)
Chirashi variado
バラチラシ
Un donburi con varios mariscos picados finamente esparcidos sobre arroz. Permite disfrutar de varios sabores a la vez.
¥1,150
≈ €6.00
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Uonuma
魚沼
Un set de sushi nigiri elaborado con ingredientes selectos. Podrá disfrutar del umami de mariscos frescos.
¥2,300
≈ €13.00
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Tekka-don
鉄火丼
Un donburi generosamente cubierto con atún rojo fresco sobre arroz avinagrado. La combinación del umami del atún y el arroz avinagrado es excelente.
¥1,300
≈ €7.00
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Donburi de salmón e ikura
サーモンとイクラの親子丼
Un donburi con salmón graso y huevas de trucha, que explotan en la boca. Permite disfrutar de un sabor intenso.
¥1,600
≈ €9.00
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Chirashi superior
上ばらちらし
Un lujoso chirashizushi elaborado con ingredientes selectos de alta calidad.
¥2,300
≈ €13.00
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Menú de almuerzo
お昼のコース
Requiere reserva
Un menú especial limitado al horario de almuerzo. Podrá disfrutar de la habilidad del chef, desde los aperitivos hasta el nigiri.
¥5,500
≈ €30.00
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Acompañamientos
Cerveza de almuerzo
ランチビール
Cerveza limitada para el horario de almuerzo. Disfrútela con su comida.
¥430
≈ €2.00
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Omakase 3 piezas
おまかせ3貫
Un set de 3 piezas de nigiri recomendado por el chef. Perfecto para cuando desea añadir algo más.
¥430
≈ €2.00
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Helado
アイスクリーム
Helado frío, perfecto como postre.
¥430
≈ €2.00
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Menús de degustación y sets
Por favor, pida un plato por persona.
Set de nigiri omakase
おまかせ握りセット
(Sashimi → Sushi seleccionado del día 12 piezas → sopa de miso)
Un set de sashimi y 12 piezas de sushi nigiri seleccionadas del día. Podrá disfrutar de los mejores ingredientes del día.
¥7,000
≈ €39.00
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Menú degustación omakase
おまかせコース
(Aperitivo → Sashimi variado 6 piezas → Pescado a la parrilla → Flan de huevo al vapor → Sushi seleccionado del día 9 piezas → sopa de miso)
Un lujoso menú de degustación que incluye aperitivo, sashimi, pescado a la parrilla, chawanmushi, tempura, 9 piezas de sushi nigiri y sopa de miso.
¥12,000
≈ €66.00
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Para llevar
Nigiri
握り
Set de sushi nigiri para llevar. Podrá disfrutar de auténtico sushi hecho por el chef en casa.
¥6,000~
≈ €33.00
Nigiri a la carta
Por favor, escriba el número de piezas deseadas de los ingredientes marcados con ○ hoy (aceptamos pedidos a partir de 1 pieza de sushi).
Pescado blanco
Rodaballo
平目
Un pescado blanco de sabor delicado y refinado. A pesar de ser ligero, tiene umami.
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Borde
えんがわ
Parte muscular que mueve las aletas del rodaballo, etc. Caracterizado por su textura crujiente y dulzura grasa.
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Besugo
真鯛
Un pescado blanco representativo, conocido como el "rey de los pescados". Tiene una elasticidad y dulzura adecuadas.
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Besugo negro
黒鯛
Un pescado blanco que permite disfrutar del aroma a mar. Su carne es firme y tiene un umami único.
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Pargo real
石鯛
Un pescado blanco conocido como el "rey de los pescados". Es graso y tiene un sabor intenso.
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Pargo real
金目鯛
Un pescado caracterizado por su piel roja brillante. Es graso y tiene una textura que se derrite en la boca.
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Pez limón
ぶり
Un pescado graso y de sabor intenso. Su temporada es el invierno, cuando está más delicioso.
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Pargo real rayado
かんぱち
Un pescado caracterizado por su grasa moderada y textura firme. Tiene un sabor refrescante.
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Pargo real rayado
しまあじ
Considerado el mejor de la familia del jurel. Lleno de grasa refinada y umami.
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Mariscos
Berberecho
赤貝
Un molusco de color rojo brillante. Permite disfrutar de su textura crujiente y aroma a mar.
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Tendón de berberecho
赤貝ひも
Parte del borde del berberecho. Tiene una textura crujiente única y un fuerte umami.
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Vieira
ほたて貝
Un músculo de vieira tierno y dulce. Tiene una textura que se derrite en la boca.
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Caracola
つぶ貝
Un molusco caracterizado por su fuerte textura crujiente. Cuanto más se mastica, más dulce se vuelve.
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Atún y camarón
Otoro
大とろ
La parte más grasa del atún. Tiene un sabor intenso que se derrite en la boca en un instante.
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Chutoro
中とろ
Una parte con un equilibrio exquisito entre carne magra y grasa. Permite disfrutar del umami y la dulzura del atún al mismo tiempo.
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Atún rojo
赤身
Una parte donde se concentra el umami original del atún. Tiene un sabor profundo a pesar de ser ligero.
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Atún marinado
漬けまぐろ
Atún marinado en salsa a base de soja. Permite disfrutar de su textura pegajosa y el sabor de la salsa.
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Camarón de roca (hervido)
車海老（茹で）
Camarón de roca hervido. Realza su dulzor y permite disfrutar de su textura crujiente.
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Camarón de roca (crudo)
車海老（生）
Camarón de roca crudo. Caracterizado por su dulzor que se derrite en la boca y su textura elástica.
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Camarón dulce
甘海老
Como su nombre indica, es un camarón pequeño caracterizado por su fuerte dulzor. Tiene una textura pegajosa.
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Camarón botón
ぼたん海老
Un camarón grande y carnoso. Permite disfrutar de su intenso dulzor y textura crujiente.
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Pescado azul
Jurel
あじ
Un representante de los pescados azules. Comerlo con jengibre y cebolleta realza el sabor graso.
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Jurel
いわし
Es graso y tiene una suavidad que se derrite en la boca. Tiene un sabor único.
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Pescadilla
小肌
Cría de cocinero de Japón, curada en vinagre. Un equilibrio exquisito entre acidez refrescante y umami.
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Caballa
さば
Un pescado azul graso. Su umami se realza al curarlo en vinagre, lo que permite comerlo de forma refrescante.
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Calamar y pulpo
Calamares de tinta
すみいか
Un calamar tierno y dulce. Uno de los ingredientes representativos del sushi Edomae.
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Calamares de tinta
やりいか
Tiene transparencia y una textura crujiente. Posee una dulzura refinada.
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Pulpo crudo
生たこ
Pulpo crudo. A diferencia del pulpo hervido, se caracteriza por su textura pegajosa y dulzor.
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Otros
Huevas de salmón
すじこ
Huevas de salmón marinadas en sal. Su intenso sabor salado y umami combinan bien con el arroz.
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Congrio
穴子
Congrio cocido esponjosamente. Se come con salsa agridulce (tsume).
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Salmón
サーモン
Es un ingrediente popular entre niños y adultos por su grasa y textura que se derrite en la boca.
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Brotes de cebolleta
芽ねぎ
Sushi enrollado con brotes de cebolleta finos. Permite disfrutar de su textura crujiente y aroma fresco.
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Tamago nigiri
玉子にぎり
Sushi con tortilla de huevo dulce y sabrosa, cocida con dashi. Tiene un sabor suave y es perfecto como final de comida.
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Gunkan
Huevas de salmón
いくら
Huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Explotan en la boca y liberan un umami intenso.
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Erizo de mar
うに
Un manjar de lujo de sabor intenso y cremoso. El aroma a mar y la dulzura llenan la boca.
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Negitoro
ねぎとろ
Rollito de atún picado y cebolleta en forma de gunkan. La suavidad y el sabor de la cebolleta son exquisitos.
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Makimono
Tekka
鉄火
Un rollo fino relleno de atún rojo. Un clásico que permite disfrutar del sabor umami del atún a pesar de su sencillez.
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Toro-taku
とろたく
Sushi enrollado de ventresca de atún y rábano encurtido. La grasa del atún y la textura del rábano combinan bien.
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Negitoro
ねぎとろ
Sushi enrollado de atún picado y cebolleta.
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Pepino
かっぱ
Un rollo fino y refrescante relleno de pepino. Popular para limpiar el paladar o como final de comida.
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Kanpyo
かんぴょう
Sushi tradicional enrollado con calabaza de higo cocida en salsa agridulce (kanpyo).
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Natto
納豆
Sushi enrollado con natto, un alimento fermentado. Tiene un aroma y una textura pegajosa únicos.
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Vino recomendado (Blanco)
Montes Alpha Chardonnay
モンテス・アルファ・シャルドネ
MONTES ALPHA CHARDONNAY
[Productor] Montes [País] Chile [Variedad] Chardonnay
Aroma elegante y maduro de frutas tropicales. Vino blanco seco con un sabor rico y suave.
Un popular vino blanco chileno. Caracterizado por su aroma afrutado y su sabor rico.
¥900~
≈ €5.00
Riesling
リースリング
RIESLING
[Productor] Trimbach [País] Francia [Variedad] Riesling
Aromas de melocotón blanco, pomelo, limón, etc.
Un sabor equilibrado con rico sabor afrutado y acidez refrescante.
Un vino blanco francés. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y su acidez limpia.
¥6,000
≈ €33.00
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Sauvignon Blanc Attitude
ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
SAUVIGNON BLANC ATTITUDE
[Productor] Pascal Jolivet [País] Francia [Variedad] Sauvignon Blanc
Sabor afrutado de limón, cítricos, manzana verde, etc.
Un sabor fresco y herbáceo, rico en minerales.
Un vino blanco fresco y mineral. Combina perfectamente con mariscos.
¥6,000
≈ €33.00
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Grand Reserve Chardonnay
グランド・リザーヴ・シャルドネ
GRAND RESERVE CHARDONNAY
[Productor] Kendall-Jackson [País] Estados Unidos [Variedad] Chardonnay
Suave sabor a frutas tropicales. Estructura sólida, acidez elegante y una experiencia de degustación rica y suave.
Un vino blanco intenso de California. Se perciben claramente el aroma a barrica y el sabor afrutado.
¥9,800
≈ €54.00
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Lamelle
ラメッレ
LAMELLE
[Productor] Il Borro [País] Italia [Variedad] Chardonnay
Sabor a fruta madura y matices florales. Un sabor elegante, fresco y afrutado, rico en minerales.
Un elegante vino blanco italiano. Permite disfrutar de un aroma floral y un sabor refinado.
¥12,000
≈ €66.00
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Cervaro della Sala
チェルヴァロ・デラ・サラ
CERVARO DELLA SALA
[Productor] Antinori [País] Italia [Variedad] Chardonnay, Grechetto
Aroma a cítricos y tostados. Un estilo equilibrado con vibrante sabor afrutado y acidez, y una fusión de minerales y notas de barrica.
Uno de los vinos blancos de lujo representativos de Italia. Caracterizado por su sabor complejo y profundo.
¥18,000
≈ €99.00
0
Fin del menú
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