ibuki Nihon Ryori Sentin - Taibei Yuǎndōng Xiānggélǐlā

Una selección de ocho tipos de sushi nigiri hechos con mariscos frescos de temporada. Incluye una variedad de pescados y sabores, cuidadosamente seleccionados por el chef. Se recomienda empezar con pescados blancos de sabor más suave, y luego pasar gradualmente a pescados rojos o tipos con más grasa.

Erizo de mar fresco de Hokkaido, Japón, textura rica y cremosa, con un dulzor marino único. Se derrite en la boca, generalmente se come como nigiri o gunkan maki.

La parte más grasa de la ventresca de atún, la carne tiene un color rosado, la grasa está bellamente distribuida como escarcha. Textura extremadamente tierna, rico aroma graso, un manjar supremo entre el sashimi.

Langostino Boton con carne gruesa y elástica, sabor dulce y delicioso. Crudo, se puede disfrutar de su textura única resbaladiza y su frescura.

Congrio cocido y sazonado, textura suave y delicada. Generalmente se sirve con salsa especial, sabor suave y dulce.

Vieiras crudas de Hokkaido, Japón, con carne gruesa y muy elástica. Sabor fresco y dulce, textura suave y tierna.

Ingrediente de alta calidad entre los pescados blancos, carne firme y elástica, con grasa moderada. Sabor delicado y dulce, textura crujiente.

Pescado blanco clásico, carne delicada y ligera, con un ligero dulzor. Textura refrescante, una opción común para sashimi.

Atún fresco capturado en Donggang, Taiwán, carne roja brillante y firme. Textura suave y sabor fresco.

Huevas de salmón marinadas, llenas y cristalinas. Al morder, explotan con un jugo salado y fresco, sabor rico, generalmente se come con arroz avinagrado.

Sashimi de salmón con abundante grasa, carne suave y tierna. Con un aroma graso característico, textura rica.

Tortilla japonesa, con capas distintas y textura húmeda y esponjosa. Sabor dulce, con el umami del caldo.

Sopa clara hecha con lubina roja de Taiwán y almejas, con albahaca para añadir aroma. El caldo es fresco y delicioso, la carne de pescado es delicada, combinando la dulzura del marisco con el aroma fresco de las hierbas.

Sopa clara japonesa hecha con cangrejo real de Hokkaido y jengibre de Kochi, Japón. La carne de cangrejo es dulce, el jengibre aporta un aroma único y refrescante, la sopa es elegante y delicada.

Soba con pato de Yilan y cebolleta de Sansan, estilo Nanban. Pato tierno y jugoso, aroma intenso de cebolleta, fideos soba suaves y refrescantes.

Chawanmushi japonés con una textura suave como el pudín. Contiene ricos ingredientes como camarones, pollo y ginkgo, la perfecta fusión del sabor del huevo y el umami del caldo.

Selección de wagyu de primera calidad de Kagoshima, Japón, tierno y con una distribución uniforme de grasa. Acompañado de verduras de temporada y salsa teriyaki de miso, la salsa salada y dulce realza el aroma graso de la carne.

Lubina roja simplemente asada a la sal, conservando la frescura y elasticidad originales de la carne. Acompañada de una salsa especial de miso y albahaca, que añade un toque único de hierbas occidentales y miso japonés.

Filete de solomillo de res Prime de EE. UU., tierno y jugoso. Servido con una rica salsa barbacoa de ajo, sabor intenso, textura firme.

Muslo de pollo taiwanés tierno y elástico. Asado con salsa teriyaki especial, la piel es salada y dulce, el interior jugoso.

Un lujoso plato que combina anguila de Yunlin, Taiwán, con foie gras de pato canadiense. La anguila es tierna, el foie gras es cremoso y graso, acompañado de berenjena redonda y salsa teriyaki, con ricas capas de sabor.

Bogavante fresco de Boston entero, carne gruesa y elástica. Servido con una rica salsa de erizo de mar, que eleva al máximo el sabor del marisco.

Anguila de Yunlin, Taiwán, cocinada al estilo Kabayaki, con salsa salada y dulce. Servida sobre arroz caliente, la carne de anguila es tierna, un plato de arroz japonés clásico.

Sake de la prefectura de Yamanashi, elaborado con agua local de alta calidad. Sabor ligero y refrescante, con un aroma aromático, muy adecuado para maridar con todo tipo de platos.

Obra maestra de la famosa marca Hakkaisan, de la categoría Tokubetsu Honjozo. Sabor suave, sabor ligero y elegante, final limpio, ideal para beber frío o caliente.

Elegante Daiginjo con aroma a pera y melón. Sabor redondo y ligeramente dulce, cuerpo delicado, ideal para disfrutar frío.

Una degustación de tres tipos de sake con diferentes sabores, cada uno de 30ml. La lista de sakes cambia según la temporada, es una excelente opción para probar y comparar diferentes sabores de sake.