Himarido

Una ensalada de patatas casera original de la casa. Un plato clásico que permite disfrutar de la dulzura de la patata y la textura de los ingredientes. Perfecto como aperitivo.

Una ensalada cubierta con abundante shirasu y alga coreana. Se adereza con un aliño salado con sabor a aceite de sésamo para un sabor refrescante.

Encurtidos que combinan bien con sake y shochu. Puede elegir entre "Iburigakko" (rábano encurtido ahumado) o "Shibazuke" (berenjena encurtida).

Un plato clásico de menú rápido con pepinos frescos servidos con miso de cebolla tierna especial. La riqueza del miso y la frescura del pepino son adictivas.

Un plato de pimientos verdes frescos cubiertos con una sabrosa carne picada. La amargura del pimiento y el dulzor salado de la carne picada combinan a la perfección.

Un aperitivo refrescante hecho con piel de pollo hervida y aderezada con ponzu. Su textura crujiente y acidez estimulan el apetito.

Un dulce de jengibre cocido a fuego lento en salsa de soja y azúcar. Su picante combina bien con el sake y el arroz.

Menma (bambú encurtido) sazonado picante con Tabasco. El picante actúa como acento y realza el disfrute de las bebidas.

Un plato de berenjenas fritas sumergidas en dashi. Se puede disfrutar de berenjenas jugosas que han absorbido mucho dashi.

Un manjar hecho con cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela, caracterizado por su textura crujiente. La acidez de la ciruela es refrescante y combina perfectamente con el sake.

Un plato de tomates pelados sumergidos en dashi frío. El umami del dashi realza la dulzura del tomate, resultando en un sabor refrescante.

Un sencillo aperitivo de aguacate cremoso marinado con sal y konbu y aceite de sésamo. El umami del konbu combina bien con la riqueza del aguacate.

Un plato casero hecho con queso crema para darle una textura similar al tofu. Se caracteriza por su sabor rico y suave, y combina bien con vino y sake.

Una selección de varios encurtidos. Ideal como intermedio o acompañamiento para bebidas.

Mantequilla mezclada con higos secos. La dulzura del higo y la salinidad de la mantequilla son exquisitas, y se disfruta sobre galletas o pan.

Un aperitivo chino hecho con pollo hervido cubierto con una salsa picante de aceite de chile y pimienta de Sichuan. Recibe su nombre de ser "tan delicioso que te hará la boca agua".

Un aperitivo hecho con pasta de bacalao y queso, una versión de "Chitara". Puede tener un sabor mejorado por el asado o el ahumado.

Un manjar hecho con sashimi de gamba dulce marinado en shuto (pasta de vísceras de pescado saladas). La dulzura de la gamba y la salinidad del shuto se combinan para un sabor que realza el sake.

Un plato de "Torotaku" (maguro graso y takuan encurtido) con un toque ahumado. Se puede disfrutar del contraste de texturas y el sabor ahumado.

Un plato local de la región de Kyushu, hecho con sashimi fresco de amberjack (kanpachi) marinado en una salsa especial de sésamo. El rico sabor a sésamo realza el umami del pescado.

Ebi Chili adaptado para acompañar bebidas. Los camarones crujientes y la salsa picante se combinan bien con cerveza y sours.

Un gratinado cremoso con tendones de ternera cocidos a fuego lento. Una deliciosa combinación de salsa bechamel rica, queso y el umami de los tendones de ternera.

Ahijio de mentaiko y shirasu cocido a fuego lento en aceite de oliva con ajo. El aceite disuelto con umami se disfruta con baguette.

Tostada untada con abundante ajo y mantequilla. Un sabor pecaminoso con un aroma y sabor intensos que te harán repetir.

Pan adicional para disfrutar con platos como ahijio o guisos.

Un plato de pollo tataki chamuscado por fuera, cubierto con muchas hierbas como cebolla tierna y pimiento japonés. Se disfruta con ponzu para un sabor refrescante.

Sashimi de pollo "Satsuma Kiwami" de la prefectura de Kagoshima. Se puede disfrutar de la dulzura y la textura elástica de la carne de pollo fresca. Se suele comer con salsa de soja dulce o ajo y jengibre.

Un plato de wagyu crudo fresco cortado en tiras finas y marinado con una salsa agridulce y yema de huevo. Se puede disfrutar de la dulzura de la grasa y la textura derretida del wagyu.

Karaage de pollo marinado durante mucho tiempo en una salsa especial. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Un plato famoso de Miyazaki hecho con pollo frito bañado en salsa agridulce y cubierto con abundante salsa tártara casera. La rica salsa y la salsa agridulce son exquisitas.

Un plato de patatas fritas recién hechas con sabor a mantequilla y salsa de soja. Su aroma tostado abre el apetito, con un sabor inconfundible.

Un aperitivo hecho con cartílago de pechuga de pollo (Yagen nankotsu) frito con abundante pimienta negra. Su textura crujiente y sabor especiado combinan bien con la cerveza.

Una croqueta cremosa llena del umami y la riqueza del miso de cangrejo. Se puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Un plato de ñame cocido en dashi y luego frito. Crujiente y fragante por fuera, tierno y lleno de umami por dentro.

Un trozo grande de mentaiko cubierto con masa y frito hasta que el centro quede poco hecho. Se puede disfrutar de la textura crujiente de la masa y el rico sabor del mentaiko líquido.

Daikon bien impregnado de dashi, cubierto con trozos de konbu tororo llenos de umami. Es un plato de oden.

Un ingrediente de oden un poco más lujoso, hecho con daikon cocido a fuego lento y ternera. El umami de la carne se impregna en el daikon.

Tamagoyaki empapado en dashi, cocido a fuego lento en caldo de oden y servido con rábano rallado grueso (oni-oroshi).

Un ingrediente de oden con un sabor suave, hecho con tororo de yamatoimo (ñame japonés) muy pegajoso y mitsuba fragante.

Un plato de oden de yuba (piel de tofu) con el umami concentrado de la leche de soja. Se puede disfrutar de su textura sedosa y la dulzura de la soja.

Tsukune de pollo casero con cartílago. Su textura crujiente y el umami del pollo combinan bien con el caldo de oden.

Un plato de oden donde la cebolla se cocina hasta que esté tan tierna que se derrite. Resalta la dulzura natural de la cebolla.

Un plato de hiryouzu (ganmodoki) hecho mezclando tofu con verduras y friéndolo. Se caracteriza por su fragancia tostada cuando está recién hecho y su jugosidad al absorber el dashi.

Konjac empapado en dashi, cubierto con miso dengaku agridulce. Se puede disfrutar de su textura elástica y el sabor del miso.

Un plato de oden de huevo marinado, cocido hasta obtener una yema líquida. La yema rica se mezcla con el caldo de oden.

Un aburaage (tofu frito) grueso, especialidad de Niigata栃尾. Absorbe mucho dashi como una esponja y es muy sustancioso.

Una salchicha grande y abundante. La combinación de jugo de carne y caldo de oden es sorprendentemente buena, y es popular entre niños y amantes de la cerveza.

Un set económico que incluye 4 tipos de ingredientes de oden recomendados.

Un set que incluye 6 tipos de ingredientes de oden recomendados. Adecuado para compartir.

Un plato de arroz con huevo (TKG) hecho con onigiri (bola de arroz) tostado. El aroma tostado de la salsa de soja y la suavidad del huevo lo convierten en un plato final irresistible.

Arroz cubierto con soboro de pollo casero sazonado agridulce. Un sabor simple pero que va bien con el arroz.

Un ramen tonkotsu de tamaño perfecto para finalizar la comida. El rico caldo se asienta en el cuerpo.

Una sopa sencilla con el umami disuelto de los tendones de ternera. Recomendada para limpiar el paladar de forma ligera al final de una comida.

Helado del día. Pregunte al personal por los sabores disponibles.

Un pudin japonés con el delicioso aroma tostado del té hojicha. Se caracteriza por su textura suave y su dulzura elegante.

Un terrón de chocolate espeso y rico, con sal para realzar su dulzura. Se puede añadir helado de pistacho si se desea.

Un postre helado que combina batata y queso mascarpone. Se puede disfrutar de la dulzura natural de la batata y la riqueza del queso.

Un sorbete refrescante hecho con jugo de cítricos. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Un postre italiano clásico con hermosas capas de café y crema de mascarpone.