Hashimoto

Un famoso sake de la prefectura de Nara. Un sake junmai con una sensación gaseosa fresca y un aroma frutal similar a la pera, recomendado para disfrutarlo frío.

Un sake de la prefectura de Nara. Un sake junmai con bajo contenido alcohólico, caracterizado por su aroma refrescante a ramune y su dulzor jugoso.

Un sake junmai seco de la prefectura de Aomori. Elaborado para maridar con platos de pescado, se caracteriza por su sabor limpio y refrescante.

Un sake junmai de la prefectura de Toyama. Buen equilibrio entre el dulzor y la acidez del arroz, con un sabor que no cansa.

Una marca popular de la prefectura de Mie. Un equilibrio exquisito entre un aroma fragante, un dulzor transparente y una acidez refrescante al final.

Junmai ginjo de la prefectura de Shimane. Un sake para acompañar comidas con un aroma suave y un dulce sabor a arroz, de sabor delicado.

Junmai ginjo de la prefectura de Fukushima. Un sake popular que armoniza un aroma frutal, dulzor refinado y una acidez refrescante.

Sake ginjo de la prefectura de Fukui. Caracterizado por su aroma frutal y refinado, y su sabor seco y refrescante.

Un sake junmai de la prefectura de Saitama. Tiene un rico sabor y cuerpo debido a la maduración, y su sabor se profundiza aún más cuando se calienta.

Un sake tokubetsu honjozo de la prefectura de Niigata. Un ejemplo de sake ligero y seco, que ofrece una garganta refrescante y un aroma refinado.

Un plato de "amitake", un hongo silvestre, preparado como "lebar-sashimi" (filete de hígado). Su apariencia y textura se asemejan al hígado de ternera, un manjar para disfrutar con aceite de sésamo y sal.

Aperitivo de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente tostado. Crujiente por fuera y casi crudo por dentro, combina bien con el sake japonés.

Mariscos del día cocidos en un caldo dulce y salado. El sabor umami de los mariscos está concentrado, ideal como acompañamiento para el sake.

Plato de lomo de pato cocido a fuego lento hasta quedar tierno. Disfruta de la dulzura de la grasa del pato y el sabor del caldo.

Un plato tradicional casero que consiste en tofu triturado y sazonado, mezclado con verduras. Caracterizado por su dulzor suave y textura sedosa.

Sashimi de atún en cubos cubierto con ñame rallado (tororo). Se come mezclándolo con salsa de soja.

Pescado o carne fritos y marinados en un adobo agridulce con chile (nanban-su). Disfruta de su acidez refrescante y la textura de las verduras.

Pescado blanco de alta calidad. Sashimi caracterizado por su grasa refinada y textura elástica.

Un pescado blanco representativo del verano. Sashimi con un sabor ligero pero sabroso y refrescante.

Un pescado azul representativo. Sashimi que permite disfrutar de su rico sabor graso y su aroma característico. Generalmente se come con jengibre y cebolleta.

Pescado blanco con dulzor y umami refinados. Sashimi caracterizado por su textura tierna.

El rey del sashimi. Un plato indispensable en la cocina japonesa, que permite disfrutar del rico sabor de la carne roja y la dulzura de la grasa.

Una selección de tres tipos de sashimi recomendado del día. Para aquellos que quieren probar varios sabores en pequeñas porciones.

Una lujosa selección de cinco tipos de sashimi recomendado del día.

Tofu de sésamo frito y luego sumergido en dashi. Disfruta de su exterior crujiente, interior tierno y el aroma tostado del sésamo.

Tempura de gambas salvajes. Caracterizada por su masa crujiente y la dulzura de las gambas tiernas.

Atún rebozado y frito. Se puede disfrutar de su textura y sabor similares a la carne.

Tempura de "fukinoto", una verdura silvestre de principios de primavera. Su amargor único y aroma evocan la llegada de la primavera.

Un producto de pescado procesado frito. Un aperitivo caracterizado por su piel fragante y textura elástica.

Karaage de pollo elaborado con la marca de pollo "Iwaidori". Disfruta de la jugosidad y el rico sabor del pollo.

Ensalada con pechuga de pollo casera tierna. De sabor saludable y ligero.

Arroz cocido en olla de barro con ingredientes de temporada y arroz. Un plato lujoso con el aroma tostado del arroz quemado y el umami de los ingredientes infundido.

Arroz blanco cocido esponjosamente en una olla de barro. Se sirve con "Jako Sansho", chirimen jaco y pimienta de Sichuan cocidos, que realzan el sabor del arroz.

Un plato cocido al vapor con una mezcla de pescado blanco, verduras y tofu. Caracterizado por su delicado sabor a dashi y su textura esponjosa.

Filete de pargo marinado con miso de fuki y asado. El aroma primaveral y la riqueza del miso realzan el sabor del pescado.

Tempura de pollo. Un plato originario de la prefectura de Oita con masa crujiente y pollo jugoso por dentro.

Un plato clásico de primavera que consiste en calamares de fuego hervidos cubiertos con miso de vinagre. La rica grasa de los calamares de fuego combina bien con la acidez del miso de vinagre.

Habas de soja tiernas asadas hasta quedar fragantes. Un aperitivo sencillo con una textura harinosa y dulzor de las habas.

La parte alrededor de las branquias del pargo (cuello) asada a la sal. Es grasosa y tiene una carne firme y deliciosa.

Tempura de gambas sakura y verduras envueltas en masa. Disfruta del aroma tostado de las gambas sakura y su textura crujiente.

Jurel asado a la sal de forma sencilla. Piel crujiente, carne tierna, y se puede disfrutar del sabor original del pescado.

Un alimento básico japonés en forma de triángulo. Hay opciones de relleno, así como onigiri a la parrilla con salsa de soja para un sabor tostado.

Un cuenco de arroz con varias tempuras encima, cubierto con una salsa dulce y salada. Un tamaño pequeño, ideal como plato final.

Sopa de miso con caldo de almejas. Contiene ingredientes beneficiosos para el hígado y es popular como plato final después de beber.

Shochu mezclado con té verde. Refrescante y fácil de maridar con comidas.

Shochu mezclado con té oolong. Caracterizado por su aroma tostado y su final refrescante.

Chu-hai elaborado con zumo o sirope de yuzu. Disfruta del aroma cítrico refrescante y la acidez.

Un chu-hai agridulce que permite disfrutar del sabor a mandarina.

Chu-hai que permite disfrutar de la textura de la pulpa de ciruela. Sabor dulce, ácido y rico.

Chu-hai caracterizado por el dulzor y aroma afrutado de la manzana.

Bebida caracterizada por el sabor agridulce del cassis (grosella negra).

Chu-hai elaborado con zumo de pomelo. Caracterizado por su acidez refrescante y ligero amargor.

Un lujoso chu-hai de limón exprimido con limón fresco. Su aroma fresco y acidez son excepcionales.

Shochu elaborado a partir de cebada. Caracterizado por su aroma tostado y su sabor ligero y refrescante.

Shochu elaborado a partir de batata. Caracterizado por su aroma dulce único y su sabor rico y profundo.

Whisky blended representativo a nivel mundial. Su sabor equilibrado lo hace ideal para highballs.

Whisky single malt japonés. Un licor de alta calidad que permite disfrutar de un aroma fragante, un dulzor profundo y una textura suave.

Cerveza Lager Sapporo. Una cerveza tradicional caracterizada por su sabor profundo y amargor moderado, resultado del tratamiento térmico.

Cerveza premium 100% de malta. Caracterizada por su rico sabor, umami y hermoso color dorado.

Cerveza elaborada únicamente con el primer mosto de cebada extraído durante el proceso de filtración. Su sabor puro y sin impurezas es característico.

Té japonés representativo. Tiene un amargor y dulzor refrescantes, y combina bien con las comidas.

Té de origen chino. Su aroma tostado y su efecto refrescante sobre comidas grasas son característicos.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Caracterizada por su dulzor único y la fuerte efervescencia.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Disponible en dulce y picante, ofrece una estimulación refrescante.

Zumo de naranja. Su dulzor y acidez afrutada son apreciados por todos.