Hanwoo Yasijang (Mercado Nocturno de Hanwoo)

Una parrillada premium con una variedad de cortes de carne de res Hanwoo como solomillo, costillas y brisket. La carne es reconocida por su intenso marmoleado y rico sabor. Asada en la mesa a su punto preferido y disfrutada con salsas.

Un corte de primera calidad de carne de res Hanwoo con una puntuación de marmoleado de 9, lo que garantiza una ternura y riqueza excepcionales. El alto contenido de grasa se derrite durante el asado, creando un bocado jugoso y sabroso. Se come mejor ligeramente sellado.

Solomillo Hanwoo de alta calidad con intrincado marmoleado y un profundo sabor salado. Ofrece una textura suave que se derrite en la boca. Asado a la parrilla sobre carbón para realzar sus ricas notas de res.

Un corte sabroso del área del diafragma, conocido por su audaz sabor a res. Tiene una textura única que es ligeramente masticable pero tierna. Se asa rápidamente y a menudo se disfruta con una salsa sabrosa.

Un corte bien marmoleado del corte chuck, que ofrece un equilibrio de carne magra y grasa. Es tierno con un sabor rico y salado. Delicioso asado y envuelto en lechuga fresca.

Carne premium de la zona de la costilla del chuck, con un hermoso marmoleado similar a la nieve. Es muy tierna y jugosa. Asada para liberar su rico sabor umami.

El corte más tierno de res con muy poca grasa. Tiene un sabor suave y sutil y una textura suave y mantecosa. Se asa rápidamente al punto poco hecho para preservar su ternura.

Carne de entre las costillas, que ofrece un sabor robusto y un buen contenido de grasa. La textura es agradablemente masticable y satisfactoria. Asada hasta que la grasa se derrita para una experiencia sabrosa.

Un corte graso del área de la panceta, conocido por su sabor rico y sabroso. Cortado en rodajas finas y se cocina muy rápido en la parrilla. A menudo se come con ensalada de cebolleta para equilibrar la riqueza.

Carne de res cruda fresca sazonada con aceite de sésamo, salsa de soja y un toque de dulzura. Tiene una textura suave y sedosa. Típicamente se sirve mezclada con pera en juliana y cubierta con una yema de huevo.

Brisket de res cortado muy finamente que se cocina casi instantáneamente en la parrilla. Es grasoso y rico en sabor. A menudo se come envuelto en verduras o sumergido en una salsa sabrosa.

Una parrillada con varios cortes de cerdo premium, incluyendo panceta, cuello y cortes especiales. Ofrece una variedad de texturas, desde crujientes y grasas hasta magras y masticables. Asada en la mesa para una experiencia completa de barbacoa.

Capas de carne y grasa que se derriten hasta convertirse en un manjar crujiente y sabroso. Rico y jugoso con un distintivo sabor a cerdo. Comúnmente se envuelve en lechuga con ajo, chile y pasta ssamjang.

Un corte grueso, similar a un filete, más magro que la panceta pero aún muy tierno. Tiene un sabor salado y una textura firme. Asado hasta que esté dorado y jugoso.

Un corte especial de la papada de cerdo, conocido por su textura crujiente única y su rico marmoleado. Es firme pero jugoso al asarlo. Un corte apreciado para quienes disfrutan de texturas distintivas.

Un corte magro del diafragma con un sabor fuerte y carnoso. Tiene una textura única, ligeramente masticable. A menudo se marina o se asa fresco para resaltar su sabor robusto.

Un corte sabroso de la zona del hombro, a menudo con buen marmoleado. Ofrece un equilibrio de carne magra y grasa. Asado para resaltar un sabor a cerdo asado y sabroso.