سوق لحم البقر الليلي

طبق فاخر يضم مجموعة متنوعة من قطع لحم البقر هان وو مثل الخاصرة والأضلاع و الصدر. يشتهر اللحم بتداخل الدهون المكثف والنكهة الغنية. مشوي على الطاولة حسب درجة النضج المفضلة لديك ويُستمتع به مع صلصات الغمس.

قطعة من لحم البقر هان وو من الدرجة الأولى مع درجة تداخل دهون 9، مما يضمن طراوة وغنى استثنائيين. تذوب نسبة الدهون العالية أثناء الشوي، مما يخلق قضمة عصارية وغنية بالنكهة. يُفضل تناولها مشوية قليلاً.

شريحة لحم بقري هان وو عالية الجودة تتميز بتداخل الدهون ونكهة مالحة عميقة. توفر قوامًا ناعمًا يذوب في الفم. مشوية على الفحم لتعزيز نكهات اللحم البقري الغنية.

قطعة غنية بالنكهة من منطقة الحجاب الحاجز، معروفة بطعمها البقري القوي. لها قوام فريد مطاطي قليلاً ولكنه طري. مشوية بسرعة وغالبًا ما تُقدم مع صلصة مالحة.

قطعة متداخلة الدهون جيدًا من منطقة الكتف، توفر توازنًا بين اللحم قليل الدهن والدهون. إنها طرية بنكهة غنية ومالحة. لذيذة عند شواؤها ولفها في الخس الطازج.

لحم فاخر من منطقة ضلع الكتف، يتميز بتداخل دهون يشبه ندفات الثلج. إنه طري جدًا وعصاري. مشوي لإبراز نكهته الغنية والأومامي.

أطرى قطعة لحم بقري بأقل قدر من الدهون. لها نكهة خفيفة ورقيقة وقوام ناعم كالزبدة. يُفضل شواؤها بسرعة إلى درجة متوسطة النضج للحفاظ على طراوتها.

لحم بين الأضلاع، يوفر نكهة قوية ومحتوى دهون جيد. القوام مطاطي بشكل ممتع ومشبع. مشوي حتى تذوب الدهون لتجربة مالحة.

قطعة دهنية من منطقة البطن، معروفة بنكهتها الغنية والمالحة. مقطعة إلى شرائح رفيعة وتُطهى بسرعة كبيرة على الشواية. غالبًا ما تُؤكل مع سلطة البصل الأخضر لموازنة الغنى.

لحم بقري نيء طازج متبل بالسمسم وصلصة الصويا وقليل من الحلاوة. له قوام ناعم وحريري. يُقدم عادةً مخلوطًا مع الكمثرى المقطعة إلى شرائح رفيعة ويعلوه صفار البيض.

لحم صدر بقري مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا تُطهى فورًا تقريبًا على الشواية. إنه دهني وغني بالنكهة. غالبًا ما يُؤكل ملفوفًا بالخضروات أو مغموسًا في صلصة مالحة.

طبق يضم قطعًا مختلفة من لحم الخنزير الفاخر بما في ذلك البطن والرقبة والقطع المتخصصة. يوفر مجموعة من القوام من المقرمش والدهني إلى قليل الدهن والمطاطي. مشوي على الطاولة لتجربة شواء كاملة.

طبقات من اللحم والدهن تتحول إلى طبق مقرمش ومالح. غني وعصاري بنكهة خنزير مميزة. يُؤكل عادةً ملفوفًا في الخس مع الثوم والفلفل ومعجون السامجانج.

قطعة سميكة تشبه الستيك، أقل دهنية من البطن ولكنها لا تزال طرية جدًا. لها نكهة مالحة وقوام متماسك. مشوية حتى يصبح لونها ذهبيًا وعصاريًا.

قطعة خاصة من لحم خد الخنزير، معروفة بقوامها المقرمش الفريد وتداخل الدهون الغني. إنها متماسكة ولكنها عصارية عند الشوي. قطعة ثمينة لمن يستمتعون بالقوام المميز.

قطعة قليلة الدهن من الحجاب الحاجز بنكهة لحم قوية. لها قوام فريد مطاطي قليلاً. غالبًا ما تُتبل أو تُشوى طازجة لإبراز نكهتها القوية.

قطعة غنية بالنكهة من منطقة الكتف، غالبًا ما تتميز بتداخل دهون جيد. توفر توازنًا بين اللحم قليل الدهن والدهون. مشوية لإبراز نكهة لحم الخنزير المشوي المالح.