Hanoi

Un menú de cena que incluye un entrante y un plato principal a elegir. Ideal para descubrir los clásicos vietnamitas.

Un menú de cena compuesto por un plato principal y un postre. Un final de comida dulce y sabroso.

El menú completo para una experiencia vietnamita total. Incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Rollitos crujientes de oblea de arroz, rellenos de carne o verduras. Para mojar en la salsa nuoc-mâm.

Bocados crujientes rellenos de camarones. Servidos dorados y calientes.

Rollitos frescos en hoja de arroz que contienen fideos, hierbas y relleno. No fritos, textura fresca y ligera.

Finísimas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de una sabrosa mezcla de cerdo y champiñones. Textura suave y fundente.

Crepe vietnamita amarilla crujiente (cúrcuma) rellena de brotes de soja, carne y camarones. Se come enrollada en lechuga con hierbas.

Una bandeja de degustación variada que incluye varios tipos de entrantes fritos. Ideal para compartir y probar de todo.

Ensalada refrescante y crujiente a base de papaya verde rallada. Aderezada con una salsa agridulce y picante.

Dados de ternera tierna salteados servidos sobre una cama de verduras frescas y hierbas aromáticas. Una mezcla de caliente y frío sabrosa.

Ensalada crujiente de col blanca rallada con pollo y camarones. La albahaca aporta una nota fresca y perfumada.

Sopa con un distintivo sabor agridulce gracias al tamarindo. Adornada con hierbas frescas y verduras.

Caldo claro y ligero con fideos de soja transparentes (fideos de celofán). Suave y reconfortante.

Caldo sabroso que contiene raviolis rellenos de camarones. Sencillo y clásico.

Filete de salmón cocido en una salsa caramelizada salada-dulce realzada con pimienta verde. Carne tierna y rica en sabor.

Trozos de calamar salteados con salsa satay (cacahuete y especias). Sabor rico, ligeramente picante y a frutos secos.

Camarones salteados al wok, ofrecidos con un simple aderezo de ajo y pimienta o una salsa agridulce cubriente.

Trozos de pollo salteados con aromática hierba limón y chile. Un plato perfumado con un toque picante.

Curry vietnamita suave y cremoso a base de leche de coco y curry amarillo. La carne del muslo es tierna y jugosa.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla. Clásico y sabroso.

Cerdo guisado largamente en una salsa de caramelo salada (nuoc-mâm y azúcar). La carne se deshace y la salsa es siruposa.

Langostinos grandes salteados con una mezcla de sal y pimienta seca. Crujientes y muy perfumados.

Camarones guisados en una salsa de curry amarillo. Servido caliente en olla.

Dados de tofu salteados con hierba limón y chile. Un plato vegetariano lleno de sabor.

Tofu y verduras guisados en un curry amarillo con leche de coco. Cremoso y suave.

Ensalada tibia mixta: fideos de arroz, ternera salteada, rollitos de primavera, crudités y cacahuetes. Aderezada con salsa nuoc-mâm.

Versión vegetariana del Bo Bun con tofu y rollitos de verduras.

Dados de ternera tierna salteados (shaking beef) servidos con arroz rojo perfumado a tomate. A menudo acompañado de un huevo frito.

Fideos fritos formados en un nido crujiente, cubiertos con un relleno en salsa (carne, mariscos o verduras).

La sopa nacional de Vietnam. Caldo rico en especias (anís, canela), fideos de arroz planos y hierbas frescas.

Porción de arroz para acompañar los platos.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas al wok.

Fideos de trigo salteados en salsa de soja.

Cerdo a la parrilla servido con fideos de arroz y hierbas. Especialidad de Hanoi.

Carne de ternera picada y especiada, enrollada en una hoja de betel (la lot) y luego a la parrilla. Aroma único y ahumado.

Brochetas de camarones a la parrilla, servidas con acompañamientos.

Brochetas de pollo tierno marinado y a la parrilla.

Plátano cocido y dulce, servido en una sopa de tapioca con leche de coco cremosa. Postre caliente y delicioso.

Helados con sabores de frutas tropicales.

Mezcla de frutas exóticas frescas (mango, piña, lichi según temporada).

El 'Chè Ba Mau'. Postre en capas de colores con frijoles, gelatina y leche de coco. Servido con hielo picado.

Sopa dulce fría de mango y leche de coco.

Arroz glutinoso negro dulce cubierto con leche de coco y servido con rodajas de mango fresco. Clásico y delicioso.