Hangang 한강

Name: Hangang 한강
Address: 59 Av. Félix Faure, 75015 Paris, France, París
Price range: €8 - €68

★ 4.6 (490) $$Moderate 📍 59 Av. Félix Faure, 75015 Paris, France

Entrantes

E1. Raviolis caseros (8 piezas)

E1. Raviolis maison (8 pièces)

Raviolis caseros de cerdo o vegetarianos.

Raviolis coreanos (Mandu) caseros, rellenos de carne o verduras. La masa es fina y el relleno jugoso. Servidos a la plancha o al vapor, acompañados de salsa de soja avinagrada.

€11~

E1C. Raviolis caseros de gambas (8 piezas)

E1C. Raviolis maison aux crevettes (8 pièces)

Variante de los raviolis coreanos rellenos de gambas picadas. Sabor marino delicado envuelto en una masa fina.

€13

E2. Kimpap (8 piezas)

E2. Kimpap (8 pièces)

A elegir: ternera, atún o vegetariano. Rollo de arroz con alga marina.

Rollos de arroz envueltos en alga nori, rellenos de verduras crujientes y carne o pescado. Sazonados con aceite de sésamo. Recuerda al maki japonés pero con un sabor más intenso.

€12~

E4. Buñuelos de verduras (8 piezas)

E4. Beignets de légumes (8 pièces)

Calabacín, berenjena, boniato y/o tofu.

Surtido de verduras frescas rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se degusta con salsa de soja.

€10

E5. Tortillas Hangang (8 piezas)

E5. Galettes Hangang (8 pièces)

Ternera + pimiento verde.

Pequeñas tortitas a la plancha a base de carne de ternera picada y pimiento verde. Sabrosas y ligeramente picantes.

€11

E6. Buñuelos de gambas (6 piezas)

E6. Beignets de gambas (6 pièces)

Gambas fritas.

Gambas rebozadas en una masa crujiente. Servidas doradas y calientes.

€11

E7. Fideos finos salteados con ternera y verduras (Japchae)

E7. Vermicelles sautés au boeuf et aux légumes (Japchae)

Fideos de cristal con verduras salteadas.

Fideos finos transparentes de boniato salteados con ternera y verduras. Textura elástica agradable y sabor agridulce a base de salsa de soja y sésamo.

€14

E8. Tortilla de mariscos (Haemul Pajeon)

E8. Galette aux fruits de mer (Haemul Pajeon)

Tortilla de mariscos y cebolleta.

Espesa y grande crêpe coreana con cebolletas y mariscos variados. Crujiente en los bordes y tierna en el centro.

€14

E11. Tortilla de kimchi (Kimchi Jeon)

E11. Galette au kimchi (Kimchi Jeon)

Tortilla de kimchi.

Crêpe picante y sabrosa que incorpora kimchi fermentado. Ofrece un sabor picante y una textura crujiente.

€14

A.3. Edamame

Habas de soja.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Un aperitivo saludable y adictivo.

€8

A.8. Doubu Kimchi

Salteado de Kimchi con cerdo y tofu. Tofu hervido con kimchi salteado con cerdo.

Plato compuesto de tofu blanqueado servido con kimchi salteado y cerdo. La combinación de tofu suave y kimchi picante es un clásico popular, a menudo acompañado de alcohol.

€15

A.9. Doubu Kimchi vegetariano

A.9. Doubu Kimchi végétarien

Salteado de Kimchi y tofu.

Versión vegetariana del Doubu Kimchi, sin cerdo. Tofu tierno acompañado de kimchi salteado picante.

€15

Sopas y Estofados

S1. Mandu guk

Sopa de raviolis caseros de cerdo o vegetarianos.

Caldo suave que contiene raviolis coreanos y verduras. Caldo claro y reconfortante.

€13~

S2. Sopa de doenjang

S2. Soupe doenjang

Sopa de soja fermentada, tofu y verduras.

Estofado tradicional a base de pasta de soja fermentada (Doenjang). Sabor terroso y profundo, con tofu y verduras.

€13

S3. Kimchi chige

Estofado de Kimchi y cerdo.

Estofado picante y ácido a base de kimchi añejo y cerdo. Servido hirviendo, es un plato robusto y estimulante.

€13

S4. Sundoubu

Sopa de tofu, ternera y chile - con arroz.

Estofado de tofu sedoso (extra tierno) en caldo picante. Textura cremosa del tofu contrastando con el chile.

€13

S5. Estofado de ternera

S5. Ragoût de boeuf

Sopa picante de ternera.

Sopa de ternera picante con verduras. Rica y abundante, ideal para acompañar un cuenco de arroz.

€13

Ensaladas

A.4. Ensalada Edamame

A.4. Salade Edamame

Edamame, lechuga, pepino, zanahorias.

Ensalada fresca compuesta con habas de soja edamame para un toque proteico.

€14

A.6. Ensalada Edamame con pollo

A.6. Salade Edamame au poulet

Ensalada de pollo y edamame.

Ensalada de lechuga con pollo y edamame. Un plato ligero y equilibrado.

€15

A.7. Ensalada Edamame con gambas

A.7. Salade Edamame aux crevettes

Ensalada de gambas y edamame.

Ensalada fresca con gambas y edamame, acompañada de verduras crujientes.

€17

Alrededor del Tteokbokki

E3. Tteokbokki natural

E3. Tteokbokki nature

Pastel de arroz en salsa picante. Pastel de arroz cocido a fuego lento picante.

Pasteles de arroz cilíndricos (tteok) cocidos a fuego lento en una salsa roja espesa, dulce y muy picante (gochujang). Textura tierna y

€15~

Bibimbap y Dolpap

D1. Dolsot bibimbap con ternera

D1. Dolsot bibimbap au boeuf

Bibimbap de ternera en olla de piedra caliente o Bibimbap frío.

Plato completo de arroz cubierto de verduras variadas, ternera y un huevo. Servido en un cuenco de piedra hirviendo (Dolsot) que deja el arroz crujiente en el fondo. Para mezclar con la salsa picante.

€9~

D2. Dolsot Bibimbap vegetariano

D2. Dolsot Bibimbap végétarien

Bibimbap vegetariano en olla de piedra o Bibimbap vegetariano frío.

Versión sin carne del bibimbap, con abundancia de verduras namul y un huevo (opcional). Servido caliente en cuenco de piedra o frío.

€9~

D3. Dolbap con Bulgogi

D3. Dolbap au Bulgogi

Arroz, yema de huevo, verduras, ternera marinada servido en plato de granito. Para mezclar antes de degustar.

Variante del bibimbap servido en plato de granito caliente. Con ternera marinada tierna (Bulgogi). Mezclar para cocinar el huevo y ligar los sabores.

€22

D4. Dolbap con Kimchi

D4. Dolbap au Kimchi

Arroz, yema de huevo, verduras, kimchi (col china fermentada picante) servido en plato de granito.

Dolbap con kimchi salteado. El calor de la piedra realza los aromas picantes del kimchi.

€22

D5. Dolbap con cerdo picante

D5. Dolbap au porc pimenté

Arroz, yema de huevo, verduras, cerdo picante servido en plato de granito.

Dolbap con cerdo marinado en salsa picante. Sabroso y chisporroteante en la piedra caliente.

€22

D6. Dolbap con gambas

D6. Dolbap au crevettes

Arroz, yema de huevo, verduras, gambas servido en plato de granito.

Versión de mariscos del Dolbap, con gambas. Servido chisporroteante.

€28

D7. Dolbap de Vieiras

D7. Dolbap de Noix de Saint Jacques

Arroz, yema de huevo, verduras, vieiras servido en plato de granito.

Dolbap refinado con vieiras tiernas. Para mezclar en la piedra caliente.

€28

Platos Cocinados

C1. Bulgogi de ternera (solomillo)

C1. Bulgogi de boeuf (rumstek)

Los platos se sirven con un cuenco de arroz blanco y verduras.

Finas lonchas de ternera marinadas en salsa de soja dulce y asadas. Tierno y jugoso, servido con arroz.

€18

C2. Panceta de cerdo salteada en pasta de chile

C2. Poitrine de porc sautée à la purée de piment

Panceta de cerdo picante salteada.

Lonchas de panceta de cerdo salteadas con una rica salsa picante (Gochujang). Un plato picante y graso, lleno de sabor.

€18

C3. Pollo salteado en pasta de chile

C3. Poulet sauté à la purée de piment

Panceta de cerdo salteada en pasta de chile.

Trozos de pollo tiernos salteados en salsa picante coreana. Picante y ligeramente dulce.

€18

C4. Osam bulgogi

Cerdo y calamar en pasta de chile. Cerdo y calamar salteados en pasta de chile.

Combinación tierra-mar de cerdo y calamar salteados juntos en salsa picante. Textura variada y sabor intenso.

€20

C10. Gambas salteadas

C10. Crevettes sautées

Gambas salteadas.

Gambas salteadas, simplemente sazonadas para resaltar su sabor natural.

€20

C11. Vieiras salteadas

C11. Noix de Saint Jacques sautées

Vieiras salteadas.

Vieiras delicadamente salteadas. Tiernas y sabrosas.

€22

C12. Mariscos salteados

C12. Fruits de mer sautés

Mariscos salteados.

Mezcla de mariscos salteados con verduras.

€22

C13. Calamar salteado en pasta de chile

C13. Calamar sauté à la purée de piment

Calamares salteados en pasta de chile.

Calamar cortado en trozos y salteado en una salsa roja picante. Picante y tierno.

€17

C5. Salmón a la plancha

C5. Saumon grillé

Salmón a la plancha.

Filete de salmón a la plancha. Simple y saludable.

€16

C6. Caballa a la plancha

C6. Maquereau grillé

Caballa a la plancha.

Filete de caballa a la plancha con piel crujiente. Pescado graso rico en sabor, a menudo servido con limón.

€14

C7. Dorada a la plancha

C7. Daurade grillée

Dorada a la plancha.

Dorada entera o en filete, a la plancha. Carne blanca y delicada.

€18

Barbacoas

B1. Barbacoa coreana (solomillo de ternera marinado)

B1. Barbecue coréen (rumstek mariné)

Las barbacoas se sirven con un cuenco de arroz y verduras de acompañamiento para compartir. Barbacoa Coreana (ternera).

Solomillo de ternera marinado para cocinar uno mismo o servido cocido. Sabor dulce y salado típico de la barbacoa coreana.

€18

B2. Filete de ternera marinado

B2. Filet de boeuf mariné

Barbacoa de filete de ternera.

Trozos nobles de filete de ternera marinados, muy tiernos. Para asar en la mesa.

€25

B3. Filete de ternera marinado

B3. Filet de veau mariné

Barbacoa de filete de ternera marinado.

Delicado filete de ternera marinado en salsa coreana. Tierno y aromático.

€28

B4. Paleta de cerdo marinada

B4. Echine de porc marinée

Lomo de cerdo marinado.

Paleta de cerdo marinada, a menudo en salsa de soja o chile. Jugosa al cocinar.

€18

B6. Pollo marinado

B6. Poulet mariné

Pollo marinado.

Pollo marinado, generalmente en salsa de soja dulce. Tierno y apreciado por todos.

€18

B7. Magret de pato marinado

B7. Magret de canard mariné

Magret de pato marinado.

Lonchas de magret de pato marinadas. La grasa del pato se derrite al cocinar, aportando mucho sabor.

€20

B11. Pierna de cordero marinada

B11. Gigot d'agneau mariné

Cordero marinado.

Cordero marinado al estilo coreano. Una interesante fusión de sabores.

€20

B5. Samgiopsal - panceta de cerdo (sin marinar)

B5. Samgiopsal - poitrine de porc (non mariné)

Barbacoa de panceta de cerdo (sin marinar).

Lonchas de panceta de cerdo natural (tocino). Para asar hasta que estén crujientes, luego mojar en aceite de sésamo salado.

€19

King Barbecues

Los King barbecues se sirven con 180gr de carne, un cuenco de arroz salteado, ensalada, ajo, pimiento, salsa y huevo. Para cocinar en sala.

KB1. Solomillo

KB1. Rumstek

Barbacoa Coreana (ternera).

Porción generosa de solomillo marinado para barbacoa, acompañada de un conjunto completo de guarniciones.

€26

KB2. Filete de ternera

KB2. Filet de boeuf

Filete de ternera.

Filete de ternera premium para una experiencia de barbacoa real.

€32

KB3. Filete de ternera

KB3. Filet de veau

Filete de ternera.

Filete de ternera tierno y refinado, servido con todos los acompañamientos.

€32

KB4. Paleta de cerdo

KB4. Echine de porc

Lomo de cerdo.

Paleta de cerdo sabrosa en porción King.

€26

KB7. Magret de pato

KB7. Magret de canard

Magret de pato.

Magret de pato abundante para asar en la mesa.

€28

KB11. Pierna de cordero

KB11. Gigot d'agneau

Cordero.

Pierna de cordero marinada servida con arroz salteado y guarniciones.

€28

Shabu Shabu

Alimentos para cocinar en caldo a base de salsa de soja. (para 2 personas)

H1. Shabu Shabu de ternera

H1. Shabu Shabu au boeuf

Hotpot de ternera.

Fondue japonesa/coreana donde se sumergen finas lonchas de ternera y verduras en un caldo caliente.

€48

H2. Shabu Shabu de mariscos

H2. Shabu Shabu aux fruits de mer

Hotpot de mariscos.

Versión de mariscos del Shabu Shabu. Caldo rico en sabores marinos.

€58

H3. Shabu Shabu vegetariano

H3. Shabu Shabu végétarien

Hotpot vegetariano.

Fondue de verduras variadas y tofu en caldo vegetal.

€42

H31. Shabu Shabu de ternera Myeong-Dong

H31. Myeong-Dong Shabu Shabu au boeuf

Caldo a base de estofado de kimchi. Hotpot de Kimchi de ternera.

Shabu Shabu especial con caldo picante de kimchi y ternera.

€58

H4. Shabu Shabu de cordero Myeong-Dong

H4. Myeong-Dong Shabu Shabu à l'agneau

Hotpot de Cordero y Kimchi.

Shabu Shabu de cordero en caldo de kimchi.

€58

H5. Shabu Shabu de mariscos Myeong-Dong

H5. Myeong-Dong Shabu Shabu aux fruits de mer

Hotpot de mariscos (gambas, vieiras y calamar).

Fondue de lujo de mariscos nobles en caldo picante.

€68

Menús

Menú Mediodía A

Menu Midi A

De Lunes a Viernes excepto festivos.

Menú de almuerzo económico que incluye un entrante, un plato principal de carne salteada y un postre.

€19~

Menú Mediodía B

Menu Midi B

De Lunes a Viernes excepto festivos.

Menú de almuerzo que ofrece el famoso Bibimbap o el plato del día, con entrante y postre.

€21~

Menú Barbacoa

Menu Barbecue

Acompañado de arroz y verduras.

Menú completo centrado en la barbacoa coreana. Permite probar las carnes a la parrilla con un entrante y un postre.

€26~

Menú Dolbap

Menu Dolbap

Menús disponibles todos los días mediodía y noche.

Menú que ofrece Dolbap (arroz en piedra de granito) con entrantes más elaborados como Japchae.

€30~

Bebidas - Alcoholes Coreanos

Makgeolli

Alcohol de arroz suave y lechoso, ligeramente burbujeante. (750ml / ABV: 6°)

Vino de arroz coreano tradicional, de color lechoso. Sabor suave, ligeramente ácido y burbujeante. Bajo contenido de alcohol.

€15

Baekseju

Vino de fermentación de arroz glutinoso y 12 especias (ginseng, jengibre...). (375ml / ABV: 14°)

Alcohol coreano infusionado con hierbas medicinales, incluido el ginseng. Sabor complejo y ligeramente amargo.

€5~

Seoljungmae

Licor de ciruela coreano (maesil). (375ml / ABV: 14°)

Vino de ciruela dulce y afrutado, servido con la fruta en la botella. Muy aromático.

€5~

Bokbunja

Vino de frambuesas negras coreanas. (375ml / ABV: 13°)

Vino de frutas de color rojo oscuro, dulce como un vino de postre.

€5~

Hwayo

Soju premium destilado a baja temperatura. (200ml / ABV: 41°)

Soju de alta gama, muy puro y fuerte. Aromas sutiles de arroz.

€7~

Chamisul original

Soju histórico. (360ml / ABV: 20,1°)

Soju clásico, aguardiente claro y neutro parecido a un vodka ligero. Popular en Corea.

€5~

Chamisul fresh

Soju refrescante. (360ml / ABV: 16,5°)

Versión más ligera y suave del Chamisul.

€16

Jinro soju

Soju con aromas y alcohol suave. (350ml / ABV: 16°)

Soju tradicional en su botella azul retro. Sabor puro.

€16

Bebidas - Cócteles

Blue Yunju

Cóctel a base de soju.

Cóctel de soju de la casa.

€10

Sparkling Somec

Cóctel a base de soju.

Mezcla burbujeante de soju y cerveza.

€10

Sparkling Melonaju

Cóctel a base de soju.

Cóctel afrutado de melón y soju.

€12

Blue Yuzu

Cóctel sin alcohol.

Bebida refrescante de yuzu (cítrico asiático).

€8

Sparkling melona

Cóctel sin alcohol.

Bebida burbujeante con sabor a melón cremoso.

€9

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

490 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 59 Av. Félix Faure, 75015 Paris, France

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